FASE 2: DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

PRESENTADO POR:

JHOAN ALEXIS MONTOYA PALACIO

CÓDIGO: 1044507284

GRUPO: 242008_3

PRESENTADO A:

INGRID TATIANA GÓMEZ

PROGRAMA: TECNOLOGÍA EN LOGÍSTICA INDUSTRIAL

CURSO: PROCESOS DE LOGÍSTICA DE RETORNO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

MEDELLÍN-ANTIOQUIA

MARZO DE 2019
Resumen contenidos unidad 1 y 2.

Desarrollo temático.

Logística inversa

Una definición es que “la logística inversa se encarga de la recuperación

y reciclaje de envases, embalajes y residuos peligrosos; así como de los
procesos de retorno de excesos de inventario, devoluciones de clientes,
productos obsoletos e inventarios estacionales. Incluso se adelanta al fin
de vida del producto, con objeto de darle salida en mercados con mayor
rotación” (Angulo, 2003). Por tanto, las actividades incluidas dentro del
concepto de logística inversa son numerosas (figura 2). En base a estas
actividades la clasificación por tipo de logística inversa realizada es:
Devoluciones y retornos, residuos o productos fuera de uso y
aprovechamiento de capacidades; la definición del concepto parte como
el proceso de planificación, implantación y control eficiente del flujo de
costos y almacenamiento de materia prima, productos en proceso y
productos terminados o inventarios, así como de la información
concerniente, desde el punto de consumo al punto de origen, con el fin
de recuperar valor o asegurar su correcta eliminación. Se puede definir
también como un macro proceso en el cual se planifica, administra y
controla el flujo de los productos y materiales desde el lugar de consumo
hasta el lugar de origen del fabricante o proveedor con el propósito de
crear valor económico, ecológico, legal o de imagen y generar satisfacción
a los clientes.

Perspectivas de la logística inversa

Cuando se realiza una investigación documental que trate el tema de la

logística inversa es común encontrar información que corresponde a las
políticas de reciclaje y medio ambiente que actualmente muchas
organizaciones han implementado como parte de su compromiso social y
en cumplimiento de las normativas legales.

Sin embargo, es importante realizar una distinción entre la logística

inversa en su enfoque empresarial y el enfoque ambiental.

Enfoque empresarial
Tiene su origen en los retornos del producto a la cadena de suministros
que realiza el usuario final por algún motivo específico (productos
obsoletos, mal funcionamiento, productos en estado defectuoso, etc.).
Estas devoluciones representan un proceso que la empresas debe
considerar en la búsqueda de generar certidumbre en sus clientes y
mejorar la imagen de la empresa.

El interés por la logística inversa ha crecido en los últimos años, a causa

del incremento de las devoluciones que las empresas sufren en sus
inventarios cada año.

Por lo tanto, se han desarrollado nuevas actividades y procesos, que

anteriormente eran prácticamente desconocidas por la empresa; a fin de
dar un tratamiento oportuno a este tipo de situaciones, procurando actuar
de forma oportuna, beneficiando del cliente y sin causar mermas en la
compañía.

Actualmente, los minoristas están implementando soluciones para reducir

el volumen de las devoluciones y mejorar la gestión de éstas; por su parte
las grandes empresas se encuentran explorando el área de la logística
inversa para reinsertar los productos generados de las devoluciones en el
mercado de manera eficaz ofreciéndolos a costos apropiados para, de ser
posible, recuperar parte del valor.

Por lo anterior; establecer políticas de devoluciones puede propiciar,

lograr la competitividad con respecto a otras organizaciones y ganar la
fidelidad de los clientes. Lo que sin lugar a dudas, puede generar
diferentes ámbitos de desarrollo que conduzcan a nuevas estrategias para
el negocio.

Enfoque ambiental

La conforman actividades que tienen fines exclusivamente ecológicos, por

ejemplo la recuperación y el reciclaje de los productos, evitando el
deterioro del medio ambiente.

En este sentido, la logística inversa comúnmente es considerada como

sinónimo de reciclaje o reutilización, este proceso ofrece tres beneficios a
la empresa de tipo económico, legal y de conciencia social.

La logística inversa se encarga de gestionar los productos que el usuario

ha desechado, en este vaso no por tratarse de productos defectuosos,
sino porque después del uso prolongado han llegado al final de su vida
útil.
A estos productos se les conoce como “productos fin de vida”, los cuales
representan una oportunidad de negocio para muchas empresas, que se
encargan de la recolección y en algunas ocasiones de la reutilización de
dichos productos.

Si a estos productos se le proporciona un trato adecuado, se pueden

convertir en una fuente de materias primas, ya que tienen la posibilidad
de incorporarse de alguna forma a la cadena productiva de la empresa.

Ambos enfoques coinciden en un mismo sentido y buscan, cada uno a su

estilo, la mejora de los procesos productivos de la organización y un
mayor abastecimiento de los mercados.

Causas que generan la necesidad de la logística inversa

 Devoluciones de los clientes

 Legislaciones ambientales
 Servicio al cliente y garantías
 Beneficios económicos
 Ventaja competitiva
 Productos obsoletos
 Exceso de inventario
 Mercancía en estado defectuoso
 Retorno de exceso de inventario
 Inventarios estacionales

Objetivos de la logística inversa

 Efectuar una adecuada planeación, ejecución y control de los flujos

de productos, información y costos de la empresa.
 Mejorar el diseño de los procesos para los productos.
 Coordinar de forma óptima los procesos de la logística inversa con
la tradicional, de modo que se utilicen las ventajas de ambas
herramientas.
 Minimizar la cantidad de devoluciones de productos.

Ventajas de la Logística Inversa

 Reaprovechar ciertos materiales que integran el producto.

 Reducir costos.
 Ofrecer un mejor servicio al cliente.
 Abarcar otras áreas del mercado.
 Aumentar la confianza en el cliente al momento de tomar la decisión
de compra.
  Mejorar la imagen de la empresa ante los consumidores.
 Obtener de información de retroalimentación acerca del producto.

Desventajas de la Logística Inversa

 Las entradas a un proceso de Logística Inversa son “impredecibles”.

 Los reconocimientos deben ser realizados en cada producto de
forma individual y minuciosa.
 La nueva cadena (inversa) incluye un número de procesos
inexistentes en logística.
 Es necesario decidir si la empresa debe realizar las distintas
actividades con sus propios recursos o si, requerirá los servicios de
un operador
 Las devoluciones en pequeñas cantidades tienden a representan
mayores costos.
 Falta de interés de algunas organizaciones.

En este mismo sentido, La logística inversa aparece como una solución

factible a los aumentos de producción, ya que su aplicación abarca tres
etapas: “reciclaje”, “producción” y “devoluciones”, El reciclaje se da ante
la necesidad de recuperar y precisamente reciclar aquellos productos que
fueron puestos en venta para su posterior uso por los compradores. En
esta etapa, las empresas de producción realizan planes de adquisición de
productos desechados para que una vez en planta, se proceda a la
separación de los diferentes materiales y finalmente, pasen a Formar
parte del stock de materias primas y materiales para la producción. Esta
etapa es aplicada por empresas que se dedican a la fabricación de
automóviles, aviones, computadoras y electrónicos en general, que se
preocupan en los productos que se vendieron años anteriores. En la etapa
de producción, la aplicación de logística inversa se destaca por la
maximización del uso de los recursos materiales, esto debido a un
adecuado control de fallas en los procesos productivos incluyendo las
mermas que siempre están presentes. Cabe mencionar que el uso de
mermas y las materias primas de planes fallados es una práctica común
en un gran número de industrias, sin embargo no se lleva un registro de
las cantidades que se utilizan mediante esta forma y tampoco un costo
real. La tercera etapa, devoluciones, involucra a todo los pasos que
componen los retornos de productos terminados y puestos a la venta, es
decir de aquellos que fueron vendidos o se encuentran a la venta. Esta
etapa de la logística inversa es muy utilizada en las grandes tiendas por
departamento que tienen constantes devoluciones por garantías,
cambios, devolución del importe monetario, etc.

En lo cual, La logística inversa es un término que ha estado presente

desde hace algún tiempo en el campo de la gestión empresarial, sin
embargo es actualmente, cuando adquiere importancia y crece
gradualmente el interés de las compañías por conocer los beneficios de
este tipo de herramientas. Para los inversionistas que tienen la inquietud
de introducirse en el mundo de la calidad y la competencia empresarial,
enfocar sus esfuerzos en la satisfacción de los clientes, la logística inversa
abre un camino que vale la pena explorar. Ya que representa en primer
lugar, la posibilidad de modificar ciertos procesos de producción para la
reutilización de materias primas, lo que a la larga representa un apoyo
considerable para el ahorro de costos.

Si se analiza desde el punto de vista de servicio al cliente, la posibilidad

de contar con un sistema debidamente establecido que se encargue de
las devoluciones o servicios posventa, es una garantiza de que los
productos que se ofrecen al mercado son ce calidad, por lo tanto los
usuarios o clientes finales sienten un respaldo en su compra, lo que a
largo plazo produce fidelidad a la empresa.

En el aspecto ambiental, es la oportunidad de cumplir con las nortinas

legales y ambientales que las autoridades del medio ambiente solicitan a
las empresas; a fin de ser solidarios con el ecosistema y beneficiar a la
sociedad. Sin embargo aún falta información respecto a los beneficios de
la logística ofrece a las organizaciones. En algunos casos es la indiferencia
de los directivos, las políticas de la empresa, la falta de infraestructura o
sistemas, la carencia de una eficiente coordinación en los recursos
humanos son algunos de los factores que frenan esta herramienta.
Nombre de la empresa: Frigo Colanta, Unidad de negocio cooperativa
Colanta.

Actividad económica: la empresa frigo Colanta es una empresa de

alimentos, en la cual está enfocado en sacrificio y procesamiento de la
carne fresca.

Ubicación: vereda san juan santa rosa de osos Antioquia

Misión: Somos una cooperativa líder en el sector agroindustrial, con

proyección internacional y altos estándares de calidad, que posibilita el
progreso y bienestar de sus asociados y los consumidores, con principios,
promoviendo el desarrollo sostenible para la construcción de un mejor
país.

Portafolio de productos: dentro de marco de procesamiento de la carne

la planta de frigo Colanta cuenta con distintos puntos de venta de carne
fresca y de calidad, además hacemos el procesamiento de carne industrial
para la línea de productos y cárnicos monte frío que pertenece a Colanta,
seguidamente la planta procesa carne para su comercialización
garantizada.

Generalidades de la misma: frigo Colanta es una planta de Colanta en

la cual el frigoglirico recibe bovino mayor y bovinos menor, y porcinos, en
donde esta materia prima la trasforma para su comercialización. Cuenta
con verificaciones importantes, de Icontec y ISO en donde atribuye a la
confiabilidad en su procesamiento e inocuidad de producción de la carne,
el producto final es carnes frescas para el consumo humando de calidad
y confiable.

Número de empleados.

450

Distribuidos de la siguiente manera:

130: desposte reses y cerdos.

200: beneficio de reses y cerdos.

100: mantenimientos.

30 servicios internos, especiales.

20 administrativos.

De igual la empresa viene creciendo en producción por lo que se ha estado

vinculando más personas para operar y trabajar dentro de la compañía,
aumentado el número de empleados.

Tipo de empresa: industrial, con punto de referencia el agro, y la materia

prima determinada por el campo.

Dirección km 6 vereda San Juan Santa Rosa de Osos Antioquia.

Administración de costos

Ventajas

La administración de costos permite en detalle poder controlar todo lo

necesario de productividad y calidad en su mejor eficiencia en todos los
campo del sistema de las actividades de la empresa.

Permite conllevar la situación de las cuales la intervención actual

relaciona, los costos de producción en el cada día y así sacar conclusiones
que permitan el estado financiero de inversión para producir y donde se
radica la proyección y la acción de mejora.

Identificación de los tres elementos del costo que maneja la empresa

Materia prima: reses, cerdos y terneros.

Insumos: material de empaque, (bolsas, Etiquetas) y utilización de

equipo que generen el recubrimiento de insumos relacionados, en la
creación de vapor como lo es el gas, y sistemas de dopaje de animales.

Mano de obra:

Dentro de la mano de obra se distingue:

 Auxiliares de producción d beneficio de las reses y cerdos

  Auxiliares de producción desposte o deshuese de las reses y cerdos.
 Auxiliares de producción de suministro de canastas de empaque.
 Auxiliares de producción para el despacho de producto terminado.
 Mantenimiento (mantenimiento de frio de cavas, y equipos.
 Administrativo: jefes de producción y analista de producción.

Título de problema
Manejo de residuos y aplicación de estrategias amigables con el medio
ambiente, dentro de la empresa.

Planteamiento del problema

En la empresa se pudo evidenciar que se utiliza mucho material plástico entre ellos
material de empaque, y materia de uso para la persona, situación que no es
amigable con el medio ambiente y este es desechado y no es separado. A esto se
le suma que no hay un plan estratégico de menor impacto del medio ambiente
dentro la empresa.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. http://www.eafit.edu.co/escuelas/administracion/empren
dimiento-academico/bitacora-de-innovacion/casos-
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innovacion/Documents/Articulo%20Colanta.pdf
2. http://www.elmundo.com/noticia/Colanta-salvo-el-2017-
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3. https://www.larepublica.co/empresas/colanta-preve-
aumentar-ingresos-en-2018-e-iniciar-exportaciones-a-
europa-2610165
4. http://www.elcolombiano.com/negocios/empresas/colant
a-presento-informe-financiero-de-2017-FE8363412

5. Española, R. A. (2001). Diccionario de la lengua

española. Madrid: ESPASA.
6. Lacoba, S. R. (2003). Sistema de logística inversa en la
empresa: análisi y aplicaciones. Extremadura: Universidad
de Extremadura.
7. Olivares, A. A. (2011). Recomendaciones táctico-operativas
para. Madrid: eudme.net.
8. https://www.gestiopolis.com/fundamentos-de-logistica-inversa/
9. https://www.redalyc.org/html/816/81619989005/
10. http://www.interempresas.net/Logistica/Articulos/50133-La-logistica-inversa-que-
es-y-para-que-sirve.html
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