Análisis

(Parte A)

Según la gráfica de densidad vs índice de refracción de sustancias puras podemos observar en los
datos 2-5 que el índice de refracción va aumentando con respecto a la densidad, pero es más
notable que al aumentar el número de carbonos el índice de refracción aumentar empezando con
el metanol con 1,331 hasta el 1-butanol 1,397, lo mismo sucede entre el acetato de etilo con 1,309
y el n-butilacetato con 1,391. En general, el índice de refracción aumenta con el grupo funcional,
por esta razón la muestra problema (propilenglicol) al ser un diol presentó el mayor índice de
1,424; además se debe tener en cuenta que n depende de la temperatura de la sustancia. Lo
mismo sucede con el índice de refracción molecular, molar y el radio molecular a excepción del
propilenglicol. Gracias al cálculo de la refracción molar se pudo observar la polarizabilidad de las
moléculas de cada sustancia la cual indica que, entre más grande, se presenta más cambio de
distribución electrónica en respuesta a un cambio eléctrico aplicado (momento dipolar), para
mezclas se debe a las interacciones eléctricas con un disolvente y los iones presentes en la
disolución o un dipolo.

En cuanto a los errores de cada densidad se pueden atribuir a factores como el uso de un
picnómetro que no es preciso para la forma en la toma de datos, ya que está expuesto al ambiente
lo que hace que las sustancias se puedan evaporar en el caso de los alcoholes, de igual manera al
limpiar el material se pudo quedar restos de acetona u otra sustancia que contaminaran la
muestra ya que cada sustancia se devolvía a su envase, este error se puede ver reflejar en el
porcentaje de error de las densidades por lo que esta propiedad es única para cada sustancia pero
se presentó el mismo valor de densidad para el etanol y el 1-butanol lo generó un % error de 5,96
y 3, 21 respectivamente. Por último, otro factor que afecta la toma de datos en la práctica es la
incertidumbre en la calibración en la balanza analítica lo que afecta las masas teóricas tomadas.

En cuanto al error del índice de refracción se puede atribuir al error humano del sentido de la vista
y a la contaminación del material ya que el agua y el etanol tuvieron el mismo índice de refracción
de 1,331.

Para la solución entre agua y sacarosa se puede observar que: la relación entre el índice de
refracción y la densidad son proporcionales, la temperatura es un factor que afecta la densidad
por lo que al aumentar esta la densidad disminuye cambiando directamente el índice.

Un grado Brix es la densidad que tiene (a 20° C) una solución de sacarosa al 1 %, por lo que la
densidad de la sustancia-mezcla determina directamente el valor de los °Brix

Cuanto mayor sea la concentración de los azúcares de una mezcla, más denso será éste y será
menor la velocidad con que la luz lo atraviese, provocando así un cambio en el índice de
refracción. Así se establece la relación proporcional entre la concentración de azúcar y el índice de
refracción.

La relación entre el índice de refracción y los grados Brix es directamente proporcional, ya que
depende de la concentración de sacarosa puesto que a medida que este aumenta el índice de
igual manera aumentará.