Universidad Nacional Autónoma de México.

Facultad de Química. Materia: Calidad.

Profesor: Julio Cesar Cosbert Vázquez. Semestre:2019-2
Trabajo: Especificaciones de conchas rellenas de nata.
Alumno: Hurtado Carmona Christopher G. Fecha: 27/02/2019.

Especificaciones que se deben cumplir para la aceptación o rechazo del producto:

1- Se aceptará solamente charolas con 12 piezas.
2- La charola, deberá de ser de cartón y que permita que el producto no se
maltrate.
3- Cada concha rellena deberá de pesar entre 14g y 16g.
4- La envoltura del producto no deberá estar manchada con el relleno.
5- No presentar restos de animales o materia extraña.
6- Solo se aceptarán sabor de vainilla y chocolate, los demás sabores dependerán
de los requerimientos de nuestra clientela.
7- La impresión de la etiqueta no deberá pasar al producto.
8- La fecha de caducidad deberá estar en la parte delantera del producto en una
zona visible.
9- Si el producto viene aplastado, con una forma extraña o fragmentado, no se
aceptará.
10- Cuando el producto no se venda y se sobrepase la fecha de caducidad, el
productor deberá realizar el cambio por producto por uno en buen estado.
11- El producto deberá tener forma convexa, que el relleno se alcance a apreciar
por el consumidor.
12- Los colores entre las presentaciones del mismo sabor, deben de ser
homogéneos y no presentar variaciones.