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ELABORACION DE REPELENTES ORGANICOS APARTIR DE HIERBAS

AROMATICAS
1
A.Aldaz, 2K.Cuenca, 3E.Cuadrado, 4S.Freire, 5A.Moyano, 6A.Lara, 7V. Lupera, 8O.Pinajota, 9A.Reinel,
10
V.Telenchano, 11J.Vargas, 12A. Vasconez.

H.Brito13

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12, Students

13 Professor
Faculty of Science, Polytechnic School of Chimborazo, Riobamba, Ecuador
RESUMEN

Los procesos de extracción y secado son operaciones unitarias usadas en el caso de la extracción para
obtener aceites esenciales y en el secado obtener muestras con propiedades organolépticas elevadas. (The
BlockHead, 2015). El proceso de extracción se divide en dos tipos que son la extracción solido-líquido y
liquido-liquido estos procesos son usados para obtener aceites esenciales que debido a sus características
aromáticas se usan para elaborar diversos productos (Muñoz, A., 2013). Los aceites esenciales son líquidos
volátiles formados por sesqui y monoterpenoides estos le dan sus características aromáticas (Klein, D.,
2013). El proceso de secado nos permitirá tener muestras más estables y con un mejor tiempo de vida, a
partir de estas se elaboraran las infusiones para obtener los repelentes (Muñoz, A., 2013). Estos procesos
son el principio para la obtención de los repelentes orgánicos los cuales son sustancias que debido a su
aroma nos permitirán alejar a los insectos en este caso a los mosquitos del lugar donde se haya aplicado el
repelente, el repelente posee los componentes activos en el caso de repelentes inorgánicos su principio
activo será de DDT y también tendrá los componentes activos de extractos naturales los cuales no serán tan
perjudiciales para la salud humana ni para el ambiente (Fernández, G., 2014). Las materias primas a ser
usadas será el eucalipto, la manzanilla y la albahaca debido a sus propiedades aromáticas debido a los
componentes activos que estas poseen (Richards, A., 2016). Las normas que regirán nuestros productos son
la norma NTE INEN 2 392:2007 para el uso de hierbas aromáticas y la norma NTE INEN 0042 para aceites
esenciales.

Palabras Claves: Extracción, Secado, Aceite esencial, Infusión, Repelentes, Hierbas aromáticas

Abstract

Extraction and drying processes are unit operations used in the case
of extraction toobtain essential oils and drying to obtain samples with high organolepticproperties. (The BlockHead, 2015). The
extraction process is divided into two types which are solid-liquid extraction and liquid - liquid these processes are used to obtain
essential oils that are used to make various products (Muñoz, a., 2013) due to its aromatic
characteristics. Essential oils are volatile liquids formed by sesqui and monoterpene these give its aromatic characteristics (Klein, D., 20
13). The drying processwill
allow us to have more stable signs and with a best time of life, from these infusions is develop for repellents (Muñoz, a., 2013). These
processes are the beginning to obtain organic repellents which are substances which, due to its aroma, will enable us to ward off
insects here mosquitoes of the place where applied repellent, repellent has active members for repellents inorganic its principle asset
will be DDT and also have active constituents of natural extracts which will not be as harmful to human health
or the environment (Fernández, g., 2014). Commodities to be used is eucalyptus, Chamomile and Basil due to its aromatic properties du
e to the active components that they possess (Richards, a., 2016)The rules that willgovern our products are the norm NTE INEN 2 392:2
007 for the use of aromatic herbs and the NTE INEN 0042 standard for essential oils.

Key words: Extraction, drying, essential oil, Infusion, repellents, herbs.


Introducción

Los procesos de extracción y secado nos permitirán obtener diversas sustancias que ayudara a dar
diversas características organolépticas a un sinfín de productos como: jabones, shampoos,
repelentes, etc.

En nuestra investigación nos basamos en la elaboración de repelentes orgánicos a partir del aceite
esencial de eucalipto, el aceite se obtuvo por extracción solido-liquido, en el caso de la albahaca y
de la manzanilla realizamos el secado de las mismas para posteriormente elaborar la infusión que
será la base de nuestro repelente, el secado es debido a que esta operación unitaria nos permite
maximizar las propiedades organolépticas de las muestras a secar como potenciar su olor, color,
etc.( The BlockHead,2015)

Extracción

Es el proceso através del cual se separa una sustancia de interés a partir de un sólido o liquido
usando un disolvente adecuado sobre este.

Tenemos dos tipos de extracción las cuales son: extracción liquido-líquido y extracción solido-
liquido. (Ibarz, A., 2011).

Extracción Liquido-Liquido

Es un proceso a partir del cual se busca separar los constituyentes de una mezcla liquida con el uso
de disolventes. (Muñoz, A., 2013).

Extracción Solido-Liquido

Es un proceso que consiste en hacer pasar un disolvente adecuado sobre un sólido. (Machuca, D.,
2014).

Tipos de extracción

Las extracciones comúnmente usadas a nivel de laboratorio e industrial son:

 Destilación por arrastre de vapor


 Extracción por fluidos supercríticos
 Extracción por microondas
 Extracción con disolventes

Aceites Esenciales

Son fracciones de mezclas volátiles en estado líquido los cuales son obtenidos de diversas especies
de plantas por arrastre d vapor o por la extracción con diversos tipos de solventes, las sustancias
que se obtienen por el proceso de arrastre de vapor son las que dan el aroma a las plantas, estos
aromas son importantes en la industria de los perfumes para el aroma de los mismos, también se
los usa en la elaboración de condimentos, etc. (Sánchez, M., 2016)
La forma más común para la obtención de dichos aceites es el uso del proceso por arrastre de
vapor el cual permitirá usar como solvente el agua reduciendo así costos y evitando usos de otros
solventes, entre las plantas de las cuales se obtienen una mejor proporción de aceites esenciales
tenemos las que pertenecen al a familia de las compuestas, pináceas, rosáceas, etc. (Richards, A.,
2014).

Dentro de los aceites esenciales debemos considerar que estos se clasificaran de acuerdo a su
consistencia, origen y la naturaleza química que estos posean, dentro de la consistencia tenemos
los bálsamos( son viscosos), las oleorresinas( semisólidos) y las esencias fluidas( se volatilizan a la
temperatura del ambiente), en el origen tenemos a los naturales( se obtienen directamente de la
planta), artificiales( se obtiene por el tratamiento de la esencia de la planta con diversas sustancias
ajenas a esta) y sintéticos( Mezcla de componentes usando el proceso de químico de síntesis), de
acuerdo a su naturaleza química tenemos los aceites esenciales sesquiterpenoides( alto contenido
de sesquiterpenos) ,los monoterpenoides( poseen monoterpenos) y finalmente tenemos los
fenilpropanoides( alta cantidad de fenilpropanos). (Aros, J., 2015).

Características y Propiedades de los aceites esenciales

Son aquellos compuestos que poseen aroma, densidad baja y son volátiles, se oxidaran por la
presencia de aire en la atmosfera, son insolubles en agua lo cual facilita su separación por arrastre
de vapor. (Molina, J., 2013).

Se los puede obtener por extracción con el uso de diversos solventes así como con destilación por
arrastre de vapor. (Pagliero, C., 2011).

La purificación de estos compuestos se lo puede realizar por cromatografía.

Los aceites esenciales se encuentran en diferentes partes de las plantas como en las hojas, en sus
raíces, en la parte exterior del fruto, etc., la obtención del aceite esencial se deberá directamente
a los carbohidratos que están ligados a dichos aceites. (Sanchez, E., 2015).

En la siguiente tabla se exponen los diversos compuestos que poseen los aceites esenciales.

Compuestos
Alcanos, alcoholes, aldehídos
Monoterpenos
Sesquiterpenos
Fenilpropanos

Las características de estos componentes son su olor agradable a excepción de las plantas que
poseen compuestos azufrados como es el caso del ajo el cual provocara un olor desagradable en la
extracción del aceite. (Arias, J., 2015).

Estructuras de compuestos presentes en los aceites esenciales


Entre las estructuras que más destacan en los aceites esenciales tenemos los monoterpenos y los
sesquiterpenos los cuales son compuestos formados de 10 a 15 átomos de carbono derivados del
GPP (geranilpirofosfato) y del FPP (farnesilpirofosfato). (Klein, D., 2013).

En las siguientes imágenes tenemos las estructuras de los sesqui y monoterpenos.

Sesquiterpenos

Fig.1 Farnesol

Fig.2 Ionona

Fig.3 Bisaboleno

Monoterpenos

Fig.4 Geraniol, Mentol, Limonen


Secado

Es un proceso de separación física que hace uso de una corriente gaseosa que generalmente es
aire el cual permitirá eliminar la humedad de un sólido total o parcialmente.

Las finalidades del secado son:

 Un mejor manejo del producto.


 Mayor tiempo de conservación de las muestras secas.
 Mejor estabilidad de los productos.
 Permiten mejorar las propiedades organolépticas de los mismos. (Muñoz, A., 2013).

Repelentes

Son sustancias liquidas que se las puede untar en la piel o en vestimentas, o se las puede esparcir
por el ambiente con ayuda de envases para evitar que insectos se posen sobre estas superficies o
se colen de manera elevada en el ambiente de alguna vivienda o lugar donde habitan personas.

Lo que caracteriza a estas sustancias será el olor que emana al ser untadas en la piel lo cual
causara un rechazo por parte de los insectos. (McMurry, J., 2012)

Proceso industrial para la obtención de repelentes

Para la fabricación de la loción repelente el único equipo que se utiliza a nivel industrial consiste
en un recipiente de mezclado, un medio de agitación y un sistema de filtración que garantice la
transparencia de la loción definitiva.

Diagrama de bloques del proceso

Extracción de
Aceites Esenciales
Propilenglicol Nonilfenol 10

Preparación
extracto de Neem

Dietileftalato Mezclado

Agitación Envasado
PVP K30

Agua Destilada Mezclado


Etiquetado

Metilparabeno
Sódico

Componentes activos de los repelentes

El principio activo de los repelentes parte de dos fuentes la primera es a partir de los principios
activos obtenidos en el laboratorio como el DDT (dicloro difenil-tricloroetano) y la segunda fuente
proviene del aroma de los extractos naturales de plantas como el aceite esencial de eucalipto y la
infusión de la albahaca y manzanilla secas. (Fernández, G., 2014)

Repelentes orgánicos

Son sustancias obtenidas a partir de los extractos naturales de plantas, su uso como materia prima
en repelentes se basa en su baja toxicidad, su alta tolerancia y el aroma que estas despiden.

El motivo para reemplazar los repelentes de DDT por los repelentes de extractos naturales es
debido a que el uso indiscriminado de DDT puede suponer un riesgo alto para la salud debido a su
alta toxicidad.

Entre las afecciones que este produce a nivel de salud humana y ambiental tenemos:

Salud Humana

Daño en el sistema Nervioso

Daños en el Hígado

Produce a largo plazo cáncer al hígado

Ambiente

Provocan la muerte de aves

Afecta los ecosistemas marinos

Ingresa a la atmosfera una vez que se impregna en el suelo y se produce el ciclo normal del agua
debido a la vaporización se producirá dicho ingreso. (McMurry, J., 2012)

Composición química del eucalipto, albahaca y manzanilla


Eucalipto

Debido a que el aroma es una de las características que más nos interesó al momento de elaborar
los repelentes, nos basaremos en la composición química del eucalipto y deduciremos el principio
activo del mismo.

Entre los principios activos principales del eucalipto tenemos:

Monoterpenos

Sesquiterpenos

Flavonoides

Taninos

Resina (Sánchez., 2016)

Albahaca

Al realizar el proceso de secado y su infusión se obtiene la esencia de este cuyos principios activos
serán: estragol, lineol, alcanfor y estragol.

Manzanilla

Planta Herbácea cuyos principios activos permite alejar a los insectos estos principios son:

Camazuleno

Farmaseno

Bisabodal

Entre las tres plantas sus principios activos serán lo que le dé el aroma el cual será primordial para
alejar a los mosquitos. (Richards, A., 2016)

Norma INEN para productos elaborados con hierbas aromáticas

La norma INEN que regirá el uso de Hierbas Aromáticas será la norma NTE INEN 2 392:2007

Objetivo

Esta norma establece los requisitos que deben cumplir las plantas aromáticas, procedentes de las
diversas especies que se destinan a la preparación de infusiones.

Alcance

Esta norma se aplica a las hierbas aromáticas procedentes de las especies de plantas de las que se
tiene su caracterización taxonómica, toxicológica y química
Norma INEN Aceites esenciales

Nuestro procedimiento de extracción de aceites esenciales fue solo una parte de nuestra
experiencia, la siguiente parte fue determinar el índice de refracción de los aceites obtenidos
basándonos en la norma NTE INEN 0042 la cual nos permitirá conocer el método para obtener el
índice de refracción óptimo de las grasas y aceites.

Índice de refracción

Es la velocidad de la luz en el vacío la cual será similar para todas las longitudes de onda, esta
velocidad será para una luz monocromática estando está relacionada con su velocidad pero ahora
está dispersa en la sustancia de estudio. (Furlan, W., 2011).

La norma nos explicara la manera de cómo se obtiene el índice de refracción haciendo uso de un
refractómetro, el cual se usara para medir por triplicado el índice de cada aceite, y después
corrigiendo el valor con la siguiente ecuación:

𝑅 = 𝑅 ′ + 𝐾(𝑡 ′ − 𝑡)

Dónde:

𝑅 = 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑎 𝑙𝑎 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 °𝐶

𝑅 ′ = 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑎 𝑙𝑎 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 °𝐶

𝐾 = 𝑠𝑖𝑒𝑛𝑑𝑜 𝑢𝑛 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 0,000385 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒𝑠

𝑡 ′ = 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 °𝐶

𝑡 = 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒 25 𝑎 40 °𝐶

Esta norma nos facilitara el trabajo al momento de realizar los cálculos del índice de refracción de
los aceites ya que al determinar dicho índice este deberá presentar un error que no exeda el
0,0001 de las tres veces que se determinó el índice en cada aceite. (NTE INEN 0042).

METODOLOGIA

La investigación se realizó en el laboratorio de procesos industriales de la facultad de ciencias de la


ESPOCH, la operaciones unitarias usadas fueron extracción solido-liquido de las hojas de eucalipto
y secado de la albahaca y manzanilla.

El proceso de extracción del aceite de eucalipto fue:


Lavado de Hojas

Pesado de las hojas

Preparar el extractor

Colocar el agua de
condensacion

Colocar las hojas en el


extractor y colocar por cada
kg de hojas 1,5 kg de agua

Proceso de elaboración del repelente de eucalipto

En un recipiente colocar 100 ml


de aceite para bebe

En el mismo recipiente colocar 20


ml del aceite esencial de eucalipto

Dejar reposar 24 h
Secado de las hojas de albahaca y Manzanilla

Lavado de Hojas

Pesar las hojas de las plantas

Cubrir las bandejas del equipo con


aluminio y colocar posteriormente
las hojas de las plantas a secar

Dejar secar hasta que el peso de


las plantas se a constante

Elaboración repelente de Albahaca


Preparar la infusion con
250 g de la planta seca en
500 ml de agua hirviendo

Dejar reposar la infusion


por 4 horas

Colocar la infusion en un
bote con espray o en
cualquier recipiente

Elaboración repelente de manzanilla


Preparar la infusion con
250 g de la planta seca en
500 ml de agua hirviendo

Dejar reposar la infusion


por 6 horas

Colocar la infusion en un
bote con espray o en
cualquier recipiente

Resultados y discusión

El aceite esencial de eucalipto nos dio de un color verdoso transparente con un olor sumamente
penetrante similar al de la mente.

Las plantas secas de manzanilla y albahaca al terminar el proceso de secado tenían un olor más
penetrante.

El repelente de eucalipto tomo un color transparente pero de olor penetrante similar al olor del
aceite sin perder por ende las propiedades del mismo.

El repelente de manzanilla tomo después de dejarlo reposar las 6 horas un olor amarillento pero
con un olor fuerte similar a los repelentes inorgánicos para insectos.

El repelente de albahaca tomo un color verdoso similar al del eucalipto su olor era altamente
fuerte similar al olor del cedrón.

El olor del aceite esencial del eucalipto es debido a la presencia de los monoterpenos y
sesquiterpenos los cuales son compuestos esenciales volátiles que le dan las características de
olor al aceite y por ende al repelente también.
En el caso de los repelentes de albahaca y manzanilla la infusión se la realizo ya que en esta al usar
las plantas secas se podrá potenciar a un más sus características organolépticas en este caso el
aroma ya que los componentes activos de las plantas son esencias volátiles que le dan ese aroma
característico, la esencia de la manzanilla es camazuleno y farmaseno y el de la albahaca es el
lineol.

Conclusiones

 El proceso de extracción solido-liquido nos permitirá obtener la esencia de plantas


aromáticas dicha esencia podrá ser utilizada para la elaboración de diversos productos
para el consumo humano en este caso nos ayudara a elaborar repelentes ya que la
característica principal de estos es el aroma que alejara a los insectos de nuestro cuerpo y
de lugares donde habitamos.
 El proceso de secado nos ayudara a potenciar las propiedades organolépticas de las
plantas aromáticas para elaborar infusiones con aromas más fuertes las cuales también
son usadas para elaborar los repelentes.
 Ambos procesos son ventajosos ya que nos permiten obtener la esencia de las plantas al
ser utilizadas la única desventaja que presenta el proceso de extracción es que se necesita
un disolvente adecuado para cualquier muestra a la cual se le vaya a extraer el aceite
mientras que el secado solo necesitará el equipamiento adecuado lo cual nos permitirá
elaborar el producto de manera más económica.
Referencias Bibliográficas

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Universidad de Valencia
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