CAKE POPS

los cake pops son básicamente bolitas de hechas de bizcocho triturado y mezclado con algún
tipo de crema ó ganache para integrar la miga del bizcocho, cubierto de chocolate con ancillos,

1. El bizcocho

Puede ser el bizcocho de tu preferencia vainilla o chocolate

 Ganache :

El ganache es una mezcla de chocolate y crema muy versátil en la repostería. A

esta mezcla se le pueden añadir otros ingredientes que le aporten textura. Tiene
un sabor suave y se utiliza principalmente como cobertura de pasteles o rellenos
de diferentes postres y bombones. Dependiendo del uso en cocina que queramos
darle, la proporción entre chocolate y crema, o nata, varía.

 1 taza de crema
 180 gramos de chocolate semi amargo

Procedimiento :

1. Medir cada uno de los ingredientes

2. Cortar el chocolate, en trocitos
3. Fundir a baño Maria
4. Mezclar el chocolate derretido con la crema para batir

Cake pops:

Ingredientes:

 200 gramos de bizcocho

 80 gramos de Ganache
 300 gramos Chocolate Blanco para cobertura
 30 gramos Colorante a la grasa
 Palitos para cake pops

Procedimiento:

1. Desmenuzar el bizcocho, hasta que tenga consistencia de miga

2. Agregar el ganache, poco a poco, hasta que se forme una masa
3. Formar las bolitas medianas,
4. Refrigerar las bolitas
5. Derretir, chocolate blanco
6. Untar con chocolate blanco, la parte superior de los palitos para cake pop
7. Insertar los palitos en las bolitas formadas con anterioridad
8. Refrigerar durante 20 min, o hasta que estén firmes
9. Cortar y derretir chocolate blanco, separar en dos partes
10. Colorear una de las partes de chocolate, verter en una manga pastelera
11. Colocar en un vaso el chocolate blanco
12. Aplicar el chocolate coloreado en forma de rayas en el chocolate blanco.
13. Sumergir el cake pop el chocolate
14. Quitar excesos y colocar en una base
15. Esperar que sequen totalmente y servir.