LOGISTICA

EMPRESARIAL
 LOGÍSTICA EMPRESARIAL
La logística en el ámbito empresarial existen
múltiples definiciones del término logística que
ha evolucionado desde la logística militar hasta el
concepto contemporáneo del arte y la técnica que
se ocupa de la organización de los flujos de
mercancías, energía e información. La logística
empresarial cubre la gestión y la planificación de
las actividades de los departamentos de compras,
producción, transporte, almacenaje, manutención
y distribución.
Logística empresarial
 Introducción
• La forma más directa y clara de comprender la logística
empresarial es definiéndola a través de las actividades que la
constituyen o conforman. Y si de ello se trata, la mejor
forma de hacerlo es diciendo que la logística empresarial se
ocupa del suministro y gestión de materias primas e
insumos, como de la distribución de productos o servicios,
haciéndose cargo para ello de temas tales como el transporte
, el mantenimiento de inventarios, el procesamiento de
pedidos, las compras, la planificación de productos, el
empaquetamiento de protección, el almacenamiento, el
tratamiento de mercancías y el almacenamiento de
información.
 Definiciones
• Ronald H. Ballou la logística es todo movimiento y
almacenamiento que facilite el flujo de productos desde el
punto de compra de los materiales hasta el punto de consumo,
así como los flujos de información que ponen el movimiento
en marcha, con el fin de dar los niveles adecuados de servicio
al consumidor a un coste razonable .

• Lambert integra el término logística en otro más general y

la define como la parte de la gestión de la cadena logística
(Supply Chain Management (SCM)) que planifica,
implementa y controla el flujo eficiente y efectivo de
materiales y el almacenamiento de productos, así como la
información asociada desde el punto de origen hasta el de
consumo con el objeto de satisfacer las necesidades de los
consumidores [] .
• Council of Logistic Management "la Logística es aquella
parte del proceso de la Cadena de Abastecimientos que
planifica, implementa y controla el flujo -hacia atrás y
adelante- y el almacenamiento eficaz y eficiente de los
bienes, servicios e información relacionada desde el punto
de origen al punto de consumo con el objetivo de satisfacer
los requerimientos de los consumidores."
• La Logística Integral está conformada por el accionar e
interrelación de las Logísticas:
– De Aprovisionamiento
– De Producción
– De Almacenaje
– De Distribución
• Dentro de las actividades de logística, dos de las que más
coste absorben son las de inventario y transporte. La
experiencia y los estudios desarrollados indican claramente
que cada una de ellas representa, aproximadamente, de la
mitad a las dos terceras partes del coste logístico total. En
tanto que el almacenamiento añade "valor tiempo" al
producto, el transporte añade "valor situación".
• La última actividad clave es el procesamiento de
pedidos. En comparación con los costes de transporte y
almacenamiento, el procesamiento de pedidos
constituye una parte importante del tiempo total de
recepción por parte del cliente de los productos o
servicios solicitados.
La cadena logística está compuesta por cinco elementos
básicos sobre los que se trabaja cualquier estrategia de este
tipo:
 el servicio al cliente
 los inventarios
 los suministros
 el transporte y la distribución
 el almacenamiento
ORIGEN
 LOGÍSTICA MILITAR
• La logística moderna tiene su origen en el
ámbito de la ingeniería militar que se ocupa
de la organización del movimiento de las
tropas en campaña, su alojamiento,
transporte y avituallamiento.
 CADENA LOGÍSTICA
• En negocios, la logística puede tener un
enfoque bien interno, bien externo que
cubre el flujo desde el origen hasta la
entrega al usuario final. En el área militar,
los expertos en logística determinan cómo y
cuándo movilizar determinados recursos a
los lugares donde son necesarios.
 Optimizar un flujo de material constante a
través de una red de enlaces de transporte
y de centros del almacenaje.

Formas básicas
De Logísticas

Coordinar una secuencia de recursos para

realizar un determinado proyecto.
 Costes logísticos como porcentajes sobre las ventas

Industria Admini Transpo Mantenimi Almace Recepc Empaque Tratami Tot

stració rte ento na_ ión tamiento ento al
n de miento y envío de
inventarios pedidos

Farmacéuti 0,7% 1,4% ------- 1,2% 0,5% 0,1% 0,5% 4,4

cas %

Alimentaci 0,4 8,1 0,3 3,5 0,9 ------- 0,2 13,

ón 4

Bienes 0,7 5,9 13,7 2,9 0,2 2,0 1,0 26,

industriale 4
s

Bienes de 1,3 8,1 8,5 4,0 0,9 0,9 0,5 24,

consumo 2
 V Obsolescencia o anticuación: Se produce de un modo repentino
debido a un cambio tecnológico, pero también puede ser el
resultado de una pérdida de actualidad o novedad.

Deterioros: Generados por las manipulaciones a las cuales son

sometidos los artículos, pudiéndose dar ello tanto en
el artículo como en el envase o embalaje. Si el artículo
deteriorado es irrecuperable, el coste de su deterioro equivale a la
COSTES totalidad de coste del artículo.

OCULTOS v Faltantes: Motivados por hurtos o inclusive en ciertos productos a procesos

físico-químicos. También deben ser considerados como costes ocultos
los trabajos efectuados para el tratamiento de los pedidos devueltos,
las reposiciones, las rectificaciones de envíos, los dobles manipulados,
las urgencias y los retrasos que una deficiente organización generan,
además de los procesos administrativos y contables que tales circunstancias
obligan a rehacer.

Por la rotura del stock. Pues ello da lugar en primer lugar a

ventas no realizadas, en segundo lugar la pérdida de imagen,
y la pérdida de fidelidad de los clientes o consumidores.
 VENTAJAS DE LA LOGÍSTICA

Coordinación con los proveedores

Mejora de rotación de los inventarios
Servicio y producción más segura

 Ahorros en embalaje y manipulación de inventarios

Evita duplicidad de esfuerzos

Centralización de la responsabilidad

 Satisfacer plenamente a los clientes

 DESVENTAJAS DE LA LOGÍSTICA

Ubicación de la dependencia logística en la organización no lista

Excesiva influencia del Gerente de logística

Excesiva influencia de producción

Toma de decisiones apresuradas o interesadas

Actitud frente al cambio

 OBJETIVOS PRINCIPALES

Proporcionar un flujo de materiales, suministros y

servicios necesarios para el buen funcionamiento de la
organización manteniendo las inversiones en existencia
y reduciendo las perdidas a un nivel mínimo.

Mantener normas de calidad adecuadas.

Buscar y mantener proveedores competentes.

A Mantener la posición competitiva de la organización.

Conseguir los objetivos del aprovisionamiento procurando

que los costos administrativos sean bajos.
INTERRELACION CON OTROS DEPARTAMENTOS
FACES DEL PROCESO DE COMPRA
 ORGANIZACIÓN DE LAS
COMPRAS

• Todo elemento debe organizar sus compras o lo

que es lo mismo establecer un objetivo de acuerdo
a él para determinar las actividades a fines o
similares que deban agruparse a fin de asignarlas a
una dependencia, donde se establecerán quien o
quienes desempeñaran, designando un jefe que
dirija y coordine su acción; al mismo tiempo, debe
dársela la autoridad y asignársela la
responsabilidad que necesiten, para desempeñar
sin tropiezos sus funciones, en provecho de la
empresa.
NORMAS PARA REALIZAR
LAS COMPRAS
1. Calidad
2. Cantidad
3. Momento en que hay que
comprar
4. Precio mas conveniente
 CLASIFICACION DE LAS
COMPRAS

• POR LA FORMA DE EFECTUARLAS

1. COMPRAS CENTRALIZADAS
2. COMPRAS
DESCENTRALIZADAS
3. COMPRAS MIXTAS
• POR EL TIPO DE MERCANCIAS QUE
SE ADQUIERE

1. MATERIAS PRIMAS
2. SUMINISTROS
3. PIEZAS FABRICADAS
4. MAQUINAS Y EQUIPOS
 METODO DE COMPRAS
Cualquiera que sea la compra que se realice es conveniente adoptar un método
determinado para realizarla estos métodos pueden ser:

1Ajustadas a las necesidades

2para periodos específicos
Según los factores que intervengan en 3Según la situación del mercado
la determinación de cuando se 4Especulativas
comprara.

Según la determinación de cuando se 1Compras sobre contrato

comprara 2Compras en partidas agrupadas
3Compras con arreglo a un programa
 ALMACENES E
INVENTARIOS
• INTRODUCCION.
• En todo negocio y en cualquier empresa de
carácter industrial comercial o de servicio el
almacenamiento cumple una función
esencial por cuanto es una actividad que
esta tomando un cariz de verdadera ciencia
y de un profesionalismo propio con claro y
amplio futuro.
FUNCIONES PRINCIPALES DEL
ALMACÉN
• Las funciones principales del almacén son consecuencia de
la estructura organizativa que se le dé pero que
esencialmente giran alrededor de los pasos que se den en el
ciclo de almacenamiento.
• La importancia asumida por el almacenaje particularmente
en la industria moderna hace necesario la participación de
la alta dirección empresarial en la solución de los
problemas correspondientes, los cuales presentan no
solamente aspectos financieros sino también organizativos
encuadrados naturalmente dentro de los problemas
generales de la empresa.
 TIPOS DE ALMACENES.

*Almacenes cubiertos
Por su cobertura
*Almacenes abiertos

*Cobertizos

*Almacenes para empresas industriales

*Almacenes para empresas comerciales
*Almacenes para empresas de servicios públicos
Por la actividad de la empresa
*Almacenes para empresas de servicios generales
*Almacenes para empresas mixtas
 INVENTARIOS
• Definición.- el inventario es la lista detallada del
contenidote un almacén o instalación que se valora
periódicamente para verificar o corregir la
información contenida en las tarjetas de registro
de stock a fin de que se pueda preparar el balance
de la empresa.
• Los inventarios deben realizarse periódicamente a
fin de garantizar la consistencia de los datos y la
eficiencia de las gestiones.
 TIPOS DE INVENTARIOS
• a) Los inventarios completos o generales incluyen todos
los artículos existentes en un almacén se pueden realizar
en un momento determinado, cuando sea necesario o sobre
la base de un ciclo continuo de inventarios programados
por la gerencia logística para asegurar que cada articulo
sea verificado dentro del periodo preescrito.
• b) los inventarios parciales o especiales se realizan cada
vez que sea necesario verificar o reajustar el registro de
stock de un articulo determinado por ejemplo cuando el
registro de stock de un articulo muestra un balance de cero
a pesar de haber existencias o cuando determinado articulo
es denegado en el almacén y la tarjeta de registro indica
que existen disponibilidades para la entrega.
L M O D E L O D E L A T R A N S F O R M A C IO N

 Toda operación produce servicios y/o productos. Esto se hace por

medio del proceso de transformación.
 Transformación: es el uso de recursos para modificar un estado o
condición de algo para obtener un servicio o producto

Materiales
Información
Recursos
Clientes
Transformados

Productos
INPUT OUTPUT y
servicios
Empleados
Equipos / Facilidades Proceso Productivo • Transformación física
Recursos que ayudan a • Cambio de Dueño
la • Cambio de Lugar
transformación • Acomodación/Almacenamiento
Q U E S O N LO S P R O C E S O S ?

 Los procesos son cualquier actividad o grupo de

actividades que emplee un insumo, le agregue valor a
éste y suministre un producto a un cliente externo o
? interno.

 Un proceso de la empresa consiste en un grupo de

tareas lógicamente relacionadas que emplean los
recursos de la organización para dar resultados definidos
en apoyo a los objetivos de la organización.

 Un proceso es simplemente un grupo de actividades

estructuradas y medidas, designadas para producir una
salida específica, para un cliente o mercado en
particular.

 Un conjunto de tareas lógicamente relacionadas que

existen para conseguir un resultado bien definido dentro
del negocio; por lo tanto, toman una entrada y le agregan
valor para producir una salida.
E N TE N D E R LO S P R O C E S O S

PRODUCTOS

Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3 Proceso 4

INPUT OUTPUT

RECURSOS

MACROPROCESO

• Mapear y entender el macroproceso

• Dividir el macroproceso en procesos
• Definir el inicio y fin de cada proceso
• Identificar los recursos y los productos que requiere cada proceso
E N TE N D E R LO S P R O C E S O S

Macroproces
o

Procesos

Actividades

Tareas

Movimientos
J E M P LO S D E M AC R O P R O C E S O S

MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES

Despresado

Pollo
Recepción Faenamiento Empaque Despacho Productos
Vivo

MACROPROCESO COMERCIALIZACIÓN ELÉCTRICA

Pedido del Servicio Proceso de Facturacion Recaudaciones

Conexion
D IA G R A M A C IÓ N D E P R O C E S O S

Técnicas de Diagramación de Procesos

 Diagrama de Bloques

 Diagrama de Flujo de Procesos

 Diagrama de Flujo Funcional

 Diagrama de Recorrido o de Flujo Geográfico

C AD E N A D E VA LO R
 La metodología del análisis de la cadena de valor para
crear y sostener la ventaja competitiva de una firma fue
desarrollado por Michael Porter.

 Se basa en la premisa que la ventaja competitiva se la

obtiene al optimizar los principales procesos de la
empresa, es decir, aquellos procesos que forman parte
de la cadena de valor de la empresa.

 El concepto de la cadena de valor es un modelo que

clasifica y organiza los procesos del negocio con el
propósito de organizar y enfocar los programas de
mejoramiento.

 Los procesos que forman parte de la cadena de valor

impactan directamente en los productos y/o servicios
que el cliente consume.

 Los procesos que forman parte de los procesos de

apoyo tienen un efecto indirecto en los clientes.
A D E N A D E V A L O R D E U N A IN D U S T R IA

Cade na de Valor:

Desarrollo de Administración de
Producción de Ventas y
Mercadeo Productos y Servicios la distribución y la
Productos y Servicios Servicio al cliente
logística

Proce s os de Soporte :

Mejoramiento de Procesos Administración Financiera

Administración Ambiental Administración de los Recursos Humanos

Administración de Relaciones Externas Administración de los servicios legales

Administración de Servicios Corporativos Compras

Planificación Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas

 AD E N A D E VA LO R D E U N B A N C O

Cade na de Valor:

1. P ré s ta m o s /
A d m in is t r a c ió n d e Generación y Monitoreo Recuperaciones
R ie s g o C r e d it ic io de Créditos (GC) (RP)

2 . A d m in is t r a c ió n d e Administración de
In v e r s io n e s y A c t iv o s Inversiones (AI) Mantenimiento
Mercadeo y y Servicios al
Venta Procesesamiento Cliente
(MV) de Cuentas (SC)
. M e r c a d o s d e C a p it a le s (MP)

4 . S e r v ic io s
r a n s a c c io n a le s y P a g o s

Proce s os de Soporte :
(AR) Administración de Riesgo / Análisis de Portafolio
(MN) Mejoramiento Continuo del Negocio
(RE) Administración de Relaciones Externas
(AI) Administración de las Instalaciones y Servicios Corporativos
(AF) Administración Financiera
(RH)Administración de Recursos Humanos
(AL) Administración de los Servicios Legales
(PD) Planificación Estratégica
(CP) Compras / Proveeduría
(ST) Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas y Tecnología
C A D E N A D E VALO R D E U N A O N G
Cade na de Valor:

Recepción de
REGALOS donaciones
Distribución
de materiales,
ASISTENCIA donaciones,
FAMILIAR regalos, etc.
Compras
Comunicación
EDUCACIÓN Elaboración Identificación a C.I. y a
y Aprobación de Padrinos
del Workplan Beneficiarios Planificación Realización
JÓVENES de Actividades de Actividades

Planificación Atención Médica Entrega de

SALUD de Consultas / Odontológica medicinas
Atención Médica Especializada y vitaminas

Proce s os de Soporte :

Captación de Nuevos Recursos Contabilidad

Bodegas Recursos Humanos

Sistemas Actualización de Apadrinados

R A M IE N T A S P A R A E L A N Á L IS IS D E P R O C E S O

Para el análisis y mejoramiento de los procesos

actuales se deben de utilizar las siguientes
herramientas:
•Eliminación de la burocracia. Eliminar tareas
administrativas, aprobaciones y papeleos
innecesarios.
•Eliminación de la duplicación.
•Evaluación del valor agregado. Eliminar las
actividades que no agreguen valor y optimizar las
que agreguen valor
•Simplificación. Eliminación de copias, datos,
manipulaciones, reuniones, cuellos de botella
•Reducción del tiempo de ciclo del proceso
•Prueba de errores
•Eficiencia en la utilización de equipos y sistemas
•Lenguaje simple. Compresión sencilla en los
documentos
•Estandarización
•Alianzas con los proveedores
•Mejoramiento de situaciones importantes
•Automatización y/o mecanización
A N Á L IS IS D E V A L O R A G R E G A D O

Actividad

Si ¿Necesaria para No
generar el output?
No
¿Contribuye a los ¿Contribuye a las
requerimientos del funciones de la
Actividades Si
cliente? discrecionale empresa?
s
Si No
Valor Valor agregado para Sin valor
Agregado la empresa agregado
real
•Registrar la orden •Registrar la fecha de recibo •Revisión y aprobación
•Completar la póliza •Formato de pedidos •Transporte y movimiento
•Investigar los datos •Preparar informes financieros •Archivo y almacenamiento
•Repetición de trabajo
•Demoras

Actividades que se deben Actividades que no contribuyen a satisfacer los

realizar para satisfacer los requerimientos del cliente. Estas actividades se podrían
requerimientos del cliente eliminar sin afectar la funcionalidad del producto/servicio
R R A M IE N T A S P A R A R E D U C IR E L T IE M P O

Algunas formas típicas para reducir el tiempo de ciclo son:

• Actividades en serie vs. actividades en paralelo

• Cambiar la secuencia de las actividades
• Reducir el número de interrupciones
• Mejorar políticas de tiempo de procesamiento
• Reducir el movimiento del output
• Analizar la localización
• Establecer prioridades
A N Á L IS IS D E P R O C E S O S

PROCESO DE COMPRAS

Requerimiento de Verificacion de Aprobacion para Compra de Material Recepcion de

Materiales Material en Bodega compra del Material Despacho del
Materiales Material

Pago a Proveedores

C a r a t e r ís t ic a s G e n e r a le s d e l P r o c e s o
Cantidad Porcentaje
Operaciones 45 28,5%
Inspecciones 17 10,8%
Transporte 65 41,1% Cantidad
Demora 22 13,9% Documentos originales que se generan 15
Almacenamiento 9 5,7% Copias que se generan 20
Total de Actividades 158 100,0% Total de Documentos 35
Personas que participan en el proceso 27
Cantidad Porcentaje Sistemas Informáticos que utilizan 3
Agregan Valor 29 18,4%
No Agregan Valor 129 81,6%
Total de Actividades 158 100%
A N Á L IS IS D E P R O C E S O S

Ma c ro p ro c e s o d e C r é d it o

Solicitud Análisis Aprobación Administración

de Crédito de Riesgo de Crédito y Desembolso

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL

PROCESO:
Cantidad Porcentaje
Operaciones 82 44.6%
Inspecciones 16 8.7% Cantidad
Transporte 45 24.5% Documentos originales que se generan 42
Demora 34 18.5% Copias que se generan 11
Almacenamiento 7 3.8% Total de Documentos 53
Total de Actividades 184 100.0% Personas que participan en el proceso 13
Sistemas Informáticos que utilizan 3
Agregan Valor 59 32.1% Entes externos que participan en el proceso 10
No Agregan Valor 125 67.9%
Total de Actividades 184 100.0%