Gestión De La Calidad Alimentaria

Paso 1_Reconocimiento Del Curso

Presentado Por:
Andrea Pacheco Espitia
Código: 1.042.452.215

Grupo: 325689_4

Presentado A:
Lucas Quintana

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia- Unad

Escuela De Ciencias Básicas En Tecnología E Ingeniería (ECBTI)
Ingeniería De Alimentos

Barranquilla
 Actividad 1 - Individual
Reconocimiento de Actores.

Información del estudiante

Nombre Completo: Andrea Pacheco Espitia
Escuela: Escuela de ciencias básicas en
tecnología e ingeniería (ECBTI)
Programa Académico: Ingeniería de Alimentos
CEAD: Barranquilla
Fotografía:
 Actividad 2 – Individual
Resumen entornos de evaluación.

1. Entorno De Información Inicial

 Noticias del curso: encontramos novedades, anuncios y noticias

sobre el curso.
 Foro General Del Curso: Se realizan comentarios o inquietudes,
discusiones acerca del curso para tener comunicación con
compañeros y tutor del curso y se encuentra clasificado en tres
foros.
-Foro de bienvenida y presentación
-Foro académico
-Foro de soporte técnico

 Presentación del curso: Encontramos todo el proceso de

avaluación y aprendizaje, propósito y competencias del curso.
 Agenda del curso: Es el cronograma de actividades donde
encontramos la temática, actividades, fecha de apertura, fecha de
cierre y retroalimentación.
 Acuerdos Estudiantiles del curso: son los acuerdos de desarrollo
del curso donde el estudiante debe comprometerse con lo
mencionado.
 Como navegar en el aula: Breve explicación sobre la temática del
curso.

2. Entorno de conocimiento

 Syllabus del curso: Es aquel archivo que nos informa el nombre

de la unidad y el contenido de aprendizaje y referencias
bibliográficas, evaluación y estrategia de aprendizaje.
 Guía integrada de actividades: es un archivo el cual nos describe
las actividades a desarrollar sobre el semestre fecha de apertura,
fecha de cierre, descripción de la actividad material a entregar,
trabajo colaborativo e información de la entrega del documento
desarrollado.
  Rubrica de actividades: Documento donde se describe los
criterios que se aplicaran en cada actividad en la cual cada una
tendrá un peso evaluativo.

Syllabus: Gestión de la calidad alimentaria.

Recursos bibliográficos, para la realización de la unidad 1.
- Unidad 1 - Calidad en la industria de alimentos.
Recursos bibliográficos, para la realización de la unidad 2.
- Unidad 2 - Seguridad alimentaria y nutricional Página
Referencias bibliográficas complementarias.

3. Aprendizaje Colaborativo
Este entorno está dispuesto para el desarrollo de los trabajos
colaborativos con los aportes individuales dados por cada uno de los
actores o participantes del grupo.
Actividad de reconocimiento: Es una actividad que desarrollar sobre los
conocimientos de la plataforma y del curso como tal.
 Unidad 1: Paso 2 - Proyecto Fase 1:
 Unidad 2: Paso 2 - Proyecto Fase 2
 Unidad 3: Paso 2 - Proyecto Fase 3
 Unidad 1 y 2: Paso 5 - Evaluación final - Proyecto Fase 3

4. Aprendizaje Práctico
Es el espacio en donde se encuentran las actividades relacionadas con el
análisis de información o la aplicación de teorías para desarrollar a través
de la práctica.
Guía práctica.
 Guía para el uso de recursos educativos - Crucigrama y sopa de
letras.
Actividades prácticas.
 Actividad Paso 2. Crucigrama.
 Actividad Paso 2. Sopa de letras.
 5. Evaluación Y Seguimiento
Explicación entorno evaluación y seguimiento
En este entorno se encuentran los enlaces que permiten al estudiante él
envió de las actividades individuales o grupales, donde podremos ver las
respectivas calificaciones dadas por el tutor.
 Tarea de reconocimiento
 Paso 2 - Proyecto Fase 1 - Entrega de la actividad
 Paso 3 - Lección evaluativa Cuestionario
 Paso 4 - Proyecto Fase 2
 Paso 5 - Evaluación final - Proyecto Fase 3

6. Gestión Del Estudiante

Explicación del entorno de gestión
Entorno de gestión del estudiante: es una ayuda de herramientas y
recursos que faciliten la búsqueda e información del estudiante.
 Sitios de interés
 Requerimientos mínimos de hardware y software
 Normas APA
 Formato único de solicitudes FUS
 Reglamento Estudiantil
 Gestión del estudiante
 Guía del e-estudiante
 Sistema nacional de registro y control.
 Red de estudiantes.
 Servicios UNAD.