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Ingenio “El Molino”, S.A. de C.V., es una empresa con orígenes y arraigo nayarita,
operada desde el año de 1882 por el Sr. Don José María Menchaca Martiarena como un
Trapiche Piloncillero, produciendo únicamente piloncillo, pasando en el año de 1918 a
manos de su hijo Sr. Don José Octavio Menchaca Hidalgo, conservando la empresa en
funcionamiento a las afueras de la ciudad de Tepic, Nayarit, en el lugar en que está
funcionando actualmente el mismo Ingenio