“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

FERIA DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACIÓN 2018

INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA Y SECUNDARIA DE MENORES N°15034

SAN ISIDRO 10.4-TAMBOGRANDE

PLÁTANO ORGÁNICO OPORTUNIDAD DE VIDA

TITULO: PREPARAMOS CREMA HECHA A BASE DE CÁSCARA DE PLATANO DESHIDRATADA

Y MOLIDA PARA LAS ARRUGAS

INTEGRANTES:
 BURGOS RUIZ MARIANA
 COLUPU CORDOVA GINA
 CHUQUIHUANGA VALLADOLID ABIEL
 FARFAN CRISANTO NAYARA
 NAVARRO NIMA ANNER
 SEMINARIO PURIZACA STANY

GRADO: TERCERO “B”

NIVEL: PRIMARIA

PROFESORA: NANCY OLIVIA OJEDA DOMÍNGUEZ.

DIRECTOR: HOMERO ANDRADE MANTILLA.

TAMBOGRANDE, SAN ISIDRO 10.4- TAMBOGRANDE

 I.E.PSM N° 15034 SAN ISIDRO – TAMBOGRANDE – PIURA
CREADA CON RM. N°16386 DEL 17 DE AGOSTO 1962
DISCIPLINA – ESTUDIO – EMPRENDIMIENTO

“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

PLATANO ORGANICO OPORTUNIDAD DE VIDA.

1. Apellidos y nombres del profesor:

Nancy Olivia Ojeda Domínguez

2. Nombre del proyecto.

Preparamos crema hechas a base de cáscara de plátano deshidratada y molida para

las arrugas.

3. Ubicación y lugar en que se desarrollará el proyecto.

I.E. LUGAR UGEL DISTRITO PROVINCIA
PSM 15034 San Isidro I Tambo Grande Tambo Grande Piura

4. Descripción de la situación problemática.

En nuestra I.E existen variedades de plátanos que están cultivadas en nuestro
huerto las cuales al estar ya listas para consumir observamos que la mayoría de
estudiantes desecha la cascara sin saber la utilidad que tiene en el área de la belleza
para el rostro, es por eso que el aula de tercer grado “B” ha creído conveniente
elaborar una crema para embellecer el rostro utilizando las cáscaras de plátano
deshidratadas y molidas de variedad piel de ángel, aprovechando el potasio y los
demás nutrientes que posee esta deliciosa y económica fruta.

5. Descripción de la alternativa de solución.

El plátano, es un producto rico en potasio, carbohidratos y nutrientes los

cuales a su vez tienen una gran cantidad de beneficios para la piel y pueden
ser transformados industrialmente para la elaboración de cremas cosméticas.
En esta investigación se busca utilizar el plátano maduro de variedad piel de
ángel como materia prima para obtener dicho producto.
La industrialización del plátano es una buena alternativa de solución no
sólo para evitar el desperdicio sino también para subir su precio.
6. Objetivos.

 Potenciar precios para la venta del plátano

 Evitar el desperdicio de plátanos maduros.
 Buscar nuevas formas de utilizar el plátano.
 INTRODUCCION

Casi todos los bananos exportados por Perú son orgánicos,

representando alrededor del 3% de la producción mundial de banano orgánico.
En 2014 la producción ocupó alrededor de 5 500 ha, cerca del 4% de la
superficie total de producción de banano. Ésta se concentró en las regiones
septentrionales de Piura, Tumbes y Lambayeque, y fue producida
principalmente por pequeños propietarios con fincas de menos de tres
hectáreas. Desde que el país comenzó la conversión de convencional a
orgánico a finales de los años noventa, más del 80% se ha concentrado en el
Valle del Chira en Piura

En esta investigación se muestran algunas evidencias que

resaltan la trascendencia, propiedades y beneficios que tiene el plátano
orgánico . haciendo referencia a las características nutricionales,
gastronómicas e industriales. Es por eso que el aula de tercero B propone el
siguiente proyecto denominado “crema hecha a base de cáscara de
plátano deshidratada y molida para las arrugas de la piel” de tal modo que
no solo lo dejaríamos como producto simple sino un producto de consumo y
exportación.
EL PLATANO

El plátano es una fruta que tiene forma alargada o ligeramente curvada, de 100-200 g
de peso. La piel es gruesa, de color amarillo y fácil de pelar, y la pulpa es blanca o
amarillenta y carnosa

Esta fruta tropical posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas
que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de
diabetes y adelgazamiento.

Es, además, el complemento perfecto para personas con gran actividad física, como
niños y deportistas.

"Un árbol frutal extraordinario". Los árabes y los griegos definían con esta halagadora
frase al plátano, cuyas propiedades beneficiosas para la salud se conocen desde hace
miles de años. En la India recibía el nombre de “la fruta de los sabios”, ya que, según
una antigua leyenda, los más insignes pensadores hindúes meditaban bajo su sombra
mientras comían de su fruto, símbolo de fecundidad y prosperidad. El plátano no es
sólo de una de las frutas más consumidas en el mundo entero, sino también una de
las más sanas. Su sabor es dulce y delicioso, es una fruta rica en vitaminas C y B6 y
minerales esenciales, y se caracteriza por dotar de sabor a infinidad de platos.

Sus Propiedades
 Una de las frutas más nutritivas
 Ideal para personas que desempeñan actividades físicas.
 Beneficioso contra úlceras de estómago.
 Bueno contra el colesterol
 Previene calambres si se toma antes del ejercicio físico.

Información Nutricional
Porción: 1 plátano (100 g)
Calorías: 110 (Calorías procedentes de materia grasa: 0)
Grasa: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 0 mg
Carbohidratos: 29 g
Fibra: 4 g
Azúcares: 21 g
Proteínas: 1 g
Variedad

Entre algunas variedades del plátano que se conocieron en la feroa, están:

Chimiringo, Sapo, Morada, Morada Verde, Ordinario, Bellaco, Pama, Guayaquil,
Manzanita, Isla, Palillo, Enano, Williams, Hictayana, Guinca, Fhia y Biscocho,
Cavendish, Parito, Seda y N-500, Zapatito, Piel de Ángel, Harton, etc.

Conclusiones.

 El plátano es una riqueza natural, nutritiva, productiva y cosmética, capaz de

ser industrializada con el propósito de crear industria en nuestra localidad,
región y país.
 De este producto se obtiene una serie de productos como tortas, mermeladas,
harina de plátano, chifles, toffes, cremas,trabajos manuales del chante de
plátano siendo una alternativa que contribuye a la alimentación, salud y
belleza de las personas.
PREPARACION DE LA CREMA DE CASCARA DE PLATANO
DESHIDRATADA Y MOLIDA

INGREDIENTES:

. 1 taza de harina de cascara de plátano, deshidratada y molida

. 800 gr. De vaselina simple pura

. 2 cucharitas de conservante

. 2 cucharitas de esencia de plátano

. 1 colador

. 1 envase para preparar la crema

. Envases para colocar la crema lista.

PREPARACIÓN:

- Se escoge la variedad del plátano, se lava, se consume su

comida y la cáscara se pone a deshidratar o secar al sol.

- Se deja secar por lo menos 20 días y luego se procede a

moler hasta dejarla fina.

- En un recipiente seguir colando la cáscara de plátano, si

quedó gruesa, y de a pocos se va agregando la vaselina
simple pura, el conservante y la esencia de plátano.

- Se revuelven todos los ingredientes hasta dejar una crema

pastosa, fácil de manejar.

- Y luego con una cuchara se coloca en pequeños envases y

etiquetado, listos para usar.
Día 1.- Visita al huerto de nuestra escuela para la elección del plátano de variedad Piel de Ángel para
la elaboración de nuestra crema para arrugas.

Día 2.- Se muestra el plátano elegido para la elaboración de la crema para arrugas.
Día 3.- Niños mostrando el producto plátano, Verde aún hay que esperar que madure.

Día 4.- Plátano listo para empezar a ejecutar el proyecto para la elaboración de la crema de
arrugas.
Niños aprovechando la comida del plátano maduro, piel de ángel.
Niños colocando las cascaras de plátano para su deshidratación
Niños del 3er grado “B” preparando la crema hecha a base cáscara de plátano.