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DESARROLLO DE SUPLEMENTO ALIMENTICIO PARA GALLINAS

“ NUTRIMOYE ”

DANIELA MARTÍNEZ MARÍN

PAULA ANDREA TULANDE CHARRY
VERÓNICA VARGAS MUÑOZ

GRADO 11

COLEGIO DE LA SAGRADA FAMILIA

ÁREA PROYECTO DE INVESTIGACION
SANTIAGO DE CALI
2018
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DESARROLLO DE SUPLEMENTO ALIMENTICIO PARA GALLINAS

“NUTRIMOYE”

DANIELA MARTÍNEZ MARÍN

PAULA ANDREA TULANDE CHARRY
VERÓNICA VARGAS MUÑOZ

Trabajo de grado para obtener el título de bachiller

Asesor: GONZÁLEZ G. PAOLA ANDREA

Docente de Química

COLEGIO DE LA SAGRADA FAMILIA

ÁREA PROYECTO DE INVESTIGACION
SANTIAGO DE CALI 2018
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Dedicatoria

Siempre nos han gustado los animales, desde muy niñas estábamos rodeadas de muchos y esto
generó ese sentimiento por ellos, la necesidad de cuidarlos y ser una voz que les brindara apoyo.
Cuando éramos pequeñas veíamos todo tipo de animales en la calle, tiendas, fincas etc. Y
sentíamos la necesidad de llevarlos para darles un hogar lleno de amor, no toleramos la situación
del maltrato al que se enfrentan cada día diferentes tipos de animales, sin tener la capacidad total
de defenderse, pues el ser humano llega a ser tan cruel que alcanza el punto de generar miedo y
temor eterno en ellos, en donde finalmente su única defensa es huir.

Este trabajo se lo queremos dedicar a todos los animales abandonados y maltratados que hay en
el mundo pero en especial a las gallinas que fueron parte de este proyecto, aquellas que no tienen
voz con la cual hablar, solo pueden transmitir con su mirada, las que nos sacaron sudor pero
generaron un llenito de amor en nuestro corazón. Decidimos nombrar a nuestras dos gallinitas
como Kokoriko y Frisby, así es, tal cual como las empresas que las usan solo como objeto de
consumo y no como su real sentido de ser vivo, algo ilógico para las personas pero en realidad
las nombramos así con el sentido de cambiar su significado, por lo menos para nosotras, para
pasar de un significado de muerte a uno de vida, de amor y experiencias, ya que cada vez que
escuchemos el nombre se nos vendrá a la mente el recorrido que hicimos y toda la paciencia que
empleamos en ellas, tratando de brindarles amor y buscando mejorar su salud y calidad de vida.

También dedicamos este trabajo a nuestros padres que conocen en nosotras este instinto de amor
animal, que no todas las personas poseen, por ello queremos hacer algo para todos los animales,
aquellos que sufren. Anhelamos que algún día no muy lejano todos los animales logren tener una
vida más justa, y llena de amor.
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Agradecimientos

Estando a punto de terminar el último año en el Colegio de la sagrada familia, la memoria

comienza a renacer frente a las vivencias y lecciones que nos enseñaron a ser personas y que nos
quedarán de por vida en nuestros corazones, por ello después de un arduo período de dos años
lectivos, escribimos estas líneas de agradecimiento para finalizar este proyecto. Ha sido un
camino lleno de aprendizaje, no solo en el campo académico, también a nivel personal. Realizar
este trabajo no fue fácil pero causó un gran impacto en nosotras y es por eso que nos gustaría
agradecer a todas aquellas personas que nos han ayudado y apoyado durante este proceso.

Principalmente agradecemos a Dios que nos dio la oportunidad de estar aquí presente para
ustedes, fue él quien nos dio paciencia para empezar este proyecto y para poderlo culminar a
pesar de estar lleno de altibajos, sacando hacia adelante los resultados de este.

Nuestro más sincero agradecimiento a nuestra tutora Paola González que nos impulsó a seguir
adelante con nuestro trabajo, compartiendo los conocimientos necesarios para elaborar este
proyecto lleno de amor.

También queremos agradecer a nuestras compañeras que nos acompañaron e hicieron presencia
en este trabajo de grado y nos ayudaron proporcionando consejos útiles para destacarnos en
nuestro trabajo final.

Finalmente a los que de verdad se preocuparon cien por ciento, nuestros padres que siempre
están ahí cuando los necesitábamos, apoyándonos en cada paso que damos y alentándonos a no
rendirnos frente a las dificultades que se nos presentaron. A ellos les damos las gracias por estar
pendientes del proceso, por sus sabios consejos y su comprensión. Sin ayuda de ellos nada de
esto sería posible. Entre los nombrados anteriormente y muchas personas más que nos ayudaron,
se les agradece pues solas no podríamos haber concluido con este proyecto.

Gracias.
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Resumen

El colegio de la sagrada familia presenta una problemática respecto al estado en el que se

encuentran las gallinas, pues su alimentación no es la más favorable, ya que solo se basa en
comida de sal, la cual contiene muy pocos nutrientes para su bienestar . Se decidió realizar este
proyecto para darle un fin a esta problemática, donde se elaboró una mezcla de productos
orgánicos que dieron como resultado un suplemento vitamínico apto para las gallinas el cual fue
nombrado como “NUTRIMOYE” (Ilustración 5). Al ser ingerido este alimento por las gallinas
diariamente, se notó un cambio en un periodo aproximadamente de un mes, pues su plumaje y
peso mejoró notoriamente. El proyecto fue realizado con dos gallinas, una presentaba graves
problemas con su piel, dificultades en su digestión y una notoria desnutrición, y otra gallina no
presentaba condiciones de este tipo (Ilustración 6) con mejor apariencia tanto física como en su
peso, para así saber que de esta manera si se obtuvo la diferencia frente a las que no consumieron
el suplemento durante los dos meses. Finalmente, se cumplió mejorar la salud de las gallinas.

Abstract

The School De La Sagrada Familia presented a problem related to the state in which the chickens
were, because their diet wasn't the most favorable, it was based only on salt food that contained
very few nutrients for their well-being. It was decided to carry out this project to put an end to
this problem, where a mixture of organic products was elaborated that resulted in a supplement
studied and prepared for months. When it was supplied in the chickens, a sudden change began,
as their pens and weight improved drastically. The project was carried out in two hens, one sick
and another healthy, because in this way it was shown the difference with the hens that wasn't
eating the supplement during the three months. Finally, the objective of improving the health of
the chickens had been fulfilled.

Palabras Clave: Avicultura, suplemento, alimentación, bienestar, beneficios.

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Tabla de contenido

Resumen ...................................................................................................................................... 5

Abstract ....................................................................................................................................... 5

1. Introducción .................................................................................................................. 8

2. Justificación .................................................................................................................. 9

3. Planteamiento del problema ....................................................................................... 10

4. Objetivos ..................................................................................................................... 11

4.1. Objetivo general ............................................................................................................. 11

4.2. Objetivo específico ......................................................................................................... 11

5. Marco referencial ........................................................................................................ 12

5.1. Marco teórico ................................................................................................................. 12

5.2. Marco conceptual ........................................................................................................... 14

5.3. Marco jurídico ................................................................................................................ 15

6. Cronogramas ............................................................................................................... 17

6.1. Cronograma 2017 ........................................................................................................... 17

6.2. Cronograma 2018 ........................................................................................................... 19

7. Metodología ................................................................................................................ 21

8. Resultados ................................................................................................................... 23

9. Conclusiones ............................................................................................................... 25

10. Referencias ................................................................................................................. 26

11. Unidad didáctica ......................................................................................................... 29

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11.1. Recursos...................................................................................................................... 30

11.2. Evaluación .................................................................................................................. 30

11.3. Guía para las estudiantes ............................................................................................ 31

12. Imágenes......................................................................................................................... 32

12.1. Materiales para la realización de la unidad didáctica ................................................. 32

12.2. Estudiantes elaborando el suplemento ........................................................................ 32

12.3. Suministro del suplemento. ........................................................................................ 33

12.4. Grupo de trabajo con el que se trabajó ....................................................................... 33

12.5. NUTRIMOYE ............................................................................................................ 34

12.6. Estado de la gallinas. (Antes / Después)..................................................................... 34

12.7. Elaboración del alimento ............................................................................................ 35

12.8. Galpón de gallinas ...................................................................................................... 35

13. Tablas ............................................................................................................................. 36

13.1. Problemas causados por una mala alimentación: ....................................................... 36

13.2. Problemas causados por una mala alimentación (carencias) ...................................... 36

13.3. Aspecto de las gallinas ............................................................................................... 37

13.4. Cantidad por bolsa del suplemento ............................................................................. 37

13.5. Proceso mensual ......................................................................................................... 38

13.6. Receta inicial .............................................................................................................. 38

13.7. Modificación de la receta ........................................................................................... 38

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1. Introducción

La técnica general en la cual está basado el proyecto se nombra avicultura. “Se denomina
avicultura a las técnicas, los procedimientos y los saberes que permiten el desarrollo de la cría de
aves. Se trata de una práctica que implica el cuidado de estos animales a nivel doméstico, con
algún tipo de fin.” (Pérez y Merino, 2016). Esta técnica es realizada con fines específicos ya sea
la producción de carne o huevos.

La elaboración de concentrados o alimentos caseros, para alimentar las aves de galpón, es una
manera de aprovechar los productos que dan las huertas y fincas como el maíz, la papa, la yuca,
el plátano, entre otros. Al poseer una huerta en la institución, las estudiantes pueden hacer uso
adecuado de los recursos que este ofrece y sacar beneficio de ello.

“Cuando se habla de gallinas es importante recordar que estas aves inicialmente fueron silvestres
y luego domesticadas por el hombre hace miles de años y desde entonces han convivido con él,
siendo de gran importancia para su dieta nutricional por su producción de huevo y carne” (Darío
Agustín Ochoa Moreno, 2001). Al ser los culpables de haberlas domesticados, los seres humanos
somos responsables de velar por su bienestar y salud. Para la institución es importante el aspecto
de la producción de huevos, pues son usados en algunas ocasiones. Por lo tanto, una buena
nutrición y un buen cuidado de las gallinas podrían mejorar a largo plazo la producción de estos.

La finalidad del proyecto es la fabricación de un suplemento alimenticio, que permita mejorar la

calidad de vida de las gallinas de galpón de nuestro colegio. Se espera que estas puedan mejorar,
presentando incremento de peso y crecimiento de las plumas gracias a que se les suministrará un
alimento alto en nutrientes y carbohidratos que son necesarios para ellas en su diario vivir.
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2. Justificación

Como estudiantes del Colegio de la Sagrada Familia, tomamos la decisión de realizar este
proyecto para poder aportar un cambio positivo en la vida de estos animales, siendo más
específicos, en la vida de las gallinas. Por ello, se investigaron los alimentos y suplementos
adecuados que necesitan para una dieta balanceada (tabla 1), sus necesidades primordiales y
cómo debe estar su hábitat para una buena calidad de vida. Estas gallinas tendrán cambios que se
verán reflejados en su salud, si se realiza el proyecto de una manera continua y correcta a largo
plazo.

Como objetivo principal está la elaboración de alimentos, con los productos naturales, que nutran
y fortalezcan la salud de los animales, de tal forma que su calidad de vida mejore y sea más
prolongada.
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3. Planteamiento del problema

Todos los animales tienen derecho a la atención, los cuidados y la protección que le puede
ofrecer el hombre, estos son derechos primordiales que deben cumplirse sin excepción alguna. El
Colegio de la Sagrada familia cuenta con un gallinero el cual está ubicado en la parte lateral de la
cafetería. Cuando el proyecto inició, las gallinas fueron encontradas en condiciones no ideales,
bebederos con agua sucia, alimentación regular y un galpón cuyo techo permite la filtración de
agua (Ilustración 7), por ende las gallinas presentan anomalías como: irritación en la piel y
pérdida del plumaje por la humedad. Sin embargo, otras de las enfermedades que estos animales
presentan se deben a problemas causados por una mala alimentación (tabla2)

Otras de las cosas observadas es que sus condiciones manifestaban un estado vulnerable, lo cual
genera algún tipo de pandemia en la misma especie. Algunas de ellas presentaban deshidratación
y en algunos casos presentaban vómito continuo.

Buscando solucionar la situación, se propone, que las niñas de la institución (casita hasta
undécimo) creen conciencia en el cuidado y conservación, sobre esta especie, ofreciéndoles las
mejores condiciones de vida.
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4. Objetivos
4.1. Objetivo general

Desarrollar un suplemento orgánico que les permita a las aves, como las gallinas, mejorar sus
condiciones de vida nutricional, partiendo del uso adecuado de su alimento.

4.2. Objetivo específico

 Elaborar el suplemento alimenticio, el cual permite una mejorar la calidad de vida,

nutrición y bienestar de las gallinas.
 Registrar los diferentes datos específicos de las gallinas antes de empezar la
investigación.
 Evaluar los beneficios de las diferentes formas de alimentar a las gallinas, eligiendo así,
el suplemento más pertinente según los resultados.
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5. Marco referencial
5.1. Marco teórico

El suplemento se realiza teniendo en cuenta las diferentes teorías en la alimentación de los

animales:

Una correcta alimentación de la gallina ponedora permitirá satisfacer su apetito, de manera que
los programas de manejo deberán encaminarse a estimularse el apetito, una solución práctica a
largo plazo, consiste en levantar aves con un peso y reservas corporales ideales de comienzo de
la producción (González, 2017).

La teoría lipostática según el curso de nutrición animal indica que los depósitos de grasa actúan
como señal para la regulación del consumo, es decir el indicativo de déficit de energía. Para que
esto no suceda se realiza una organización específica de horarios para la alimentación con los
suficientes nutrientes que continúen con el perfecto estado del animal.

La teoría termostática sostiene según el curso de nutrición animal que el animal ajusta su
consumo para mantener una temperatura corporal constante. Aumentan su consumo cuando la
temperatura baja y disminuye cuando la temperatura aumenta, por eso, para no sufrir un
desequilibrio, se tienen las cantidades necesarias de alimento en cada horario o de lo contrario
podría afectar su salud.

La teoría hormonal propone según el curso de nutrición animal que la presencia de la hormona
Colecistoquinina y algunos factores hepáticos, actúan como reguladores del consumo y la
saciedad, que están asociados con la cantidad de glucógeno hepático que se almacena.
Hormonas como la insulina y el glucagón participan de esta.

La hormona Colecistoquinina es una hormona secretada por las células de la mucosa duodenal y
del yeyuno, bajo la influencia del paso por el duodeno, de ácidos o de grasas del contenido
intestinal y que provoca la contracción de la vesícula biliar, para que esta libere bilis hacia el
intestino delgado.

En el intestino delgado favorece la emulsión de las grasas con el objetivo de facilitar su

digestión y absorción. Inhibe también, en menor medida la movilidad gástrica. Por lo tanto,
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favorece la digestión de las grasas, por su capacidad de estimular el vaciamiento de la vesícula

biliar y lentificar el movimiento del estómago (Arthur C. Guyton. Tratado de fisiología médica.
Novena edición. Editorial Interamericana McGraw-Hill, 1994.)

Finalmente, la teoría más importante y la que siembra la base en este proyecto es la teoría de la
dignidad en los animales. Se decide usar esta ya que los seres humanos están acostumbrados a
excusarse del maltrato y el abuso de los otros seres por el simple hecho de que ellos “No son
personas” sin embargo, la teoría de la dignidad dice que “la “persona” no es sinónimo de ser
humano, sino la personificación de su valor como individuo. Los animales también son personas,
porque cada uno personifica un valor, el valor de su individualidad, de su historia y de su futuro,
de esta manera también poseen derechos fundamentales que las normas jurídicas van
reconociendo en la medida que va mutando la mentalidad de la sociedad” (Capacete, 2016)
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5.2. Marco conceptual

Para la elaboración de un estudio sobre la efectividad hacia la creación de un suplemento a base

de maíz para gallinas criollas ponedoras, es necesario realizar un Estudio de alimentos altos en
vitaminas, carbohidratos, y calorías para afirmar la viabilidad del proyecto. Con el Estudio de
alimentos se establecerá la cantidad exacta que necesitan digerir a diario, cuantos huevos se
producen, y si su estilo de vida cambio y es satisfactorio. Durante el desarrollo del proyecto se
utilizarán diferentes términos que son necesarios precisar para un buen entendimiento y
desarrollo del proyecto.

Avicultura: “Técnica de criar y fomentar la reproducción de aves para aprovechar sus

productos, como la carne, los huevos, las plumas, y la gallinaza es utilizada como abono
orgánico”. (Torre, 2015)

Suplemento nutricional: “Producto que se añade a un régimen de alimentación. Un

suplemento alimentario se toma por la boca y, por lo general, contiene uno o varios ingredientes
alimenticios (como vitaminas, minerales, hierbas, aminoácidos y enzimas)”. (Collins, 2018)
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5.3. Marco jurídico

Ley 84 de 1989 constitución política de 91

Artículo 1. A partir de la promulgación de la presente Ley, los animales tendrán en todo el

territorio nacional especial protección contra el sufrimiento y el dolor, causados directa o
indirectamente por el hombre.

Parágrafo: La expresión "animal" utilizada genéricamente en este Estatuto, comprende los

silvestres, bravíos o salvajes y los domésticos o domesticados, cualquiera sea el medio físico en
que se encuentren o vivan, en libertad o en cautividad.

Artículo 2. Las disposiciones de la presente Ley, tienen por objeto:

a) Prevenir y tratar el dolor y el sufrimiento de los animales.

b) Promover la salud y el bienestar de los animales, asegurando una adecuada higiene, sanidad y
condiciones apropiadas de existencia.

c) Erradicar y sancionar el maltrato y los actos de crueldad para con los animales.

d) Desarrollar programas educativos a través de medios de comunicación del Estado y de los

establecimientos de educación oficiales y privados, que promuevan el respeto y el cuidado de los
animales.

e) Desarrollar medidas efectivas para la preservación de la fauna.

Según el artículo 02 los animales deben promover la salud, higiene y estar en buenas
condiciones; Al investigar el estado de las gallinas en la institución de la sagrada familia, el
hábitat no cumple correctamente los estándares de esta, por lo tanto, lo que se quiere lograr como
proyecto es cambiar su salud por medio de un alimento orgánico realizado por las integrantes del
proyecto.

Artículo 4. Toda persona está obligada a respetar y abstenerse de causar daño o lesión a
cualquier animal. Igualmente debe denunciar todo acto de crueldad cometido por terceros de que
tenga conocimiento.
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Artículo 5. Además de lo dispuesto en el Artículo anterior, son también deberes del propietario,
tenedor o poseedor de un animal, entre otros:

a) Mantener el animal en condiciones locativas apropiadas en cuanto a movilidad, luminosidad,

aireación, aseo e higiene;

b) Suministrarle bebida, alimento en cantidad y calidad suficientes, así como medicinas y los
cuidados necesarios para asegurar su salud, bienestar y para evitarle daño, enfermedad o muerte;

c) Suministrarle abrigo apropiado contra la intemperie, cuando la especie de animal y las

condiciones climáticas así lo requieran.

Parágrafo. Cuando se trata de animales domésticos o domesticados, en cautividad o

confinamiento las condiciones descritas en el presente artículo deberán ser especialmente
rigurosas, de manera tal que los riesgos de daño, lesión, enfermedad o muerte sean mínimas.
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6. Cronogramas
6.1. Cronograma 2017

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

ACTIVIDADES SEMANAS
3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
Observacio X
nes en el
entorno

Recolectar X X X
datos

Investigar X
de alimento
para
gallinas

Tomar X X X X X
fotografías

Investigar X
recetas

Comprar X X
materiales
Trabajar en X X
el
suplemento
Avance del X X X X
trabajo
escrito
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ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

ACTIVIDA
SEMANAS
DES
3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
Primera X
muestra de
alimento
Correcciones X X
a la receta
original
Segunda X
muestra
Alimentar X X X X X X X X
las gallinas
Semana X
Santa
Suspenden X
por fin de
año
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6.2. Cronograma 2018

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

ACTIVIDAD SEMANAS
3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1
Planeación de X
las actividades
Desarrollar X
receta del
suplemento
Rotular las X X
bolsitas
Presentar X X
notas acerca de
su proceso
Pesar las X X
gallinas
Alimentación X X X X X X X
de las gallinas
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ACTIVIDADES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

SEMANA
3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1
Fotografías de X X X
la evolución

Continuación X X X X
en trabajo
escrito
Semana Santa X

Unidad X
didáctica
Primera X
entrega
completa del
trabajo escrito
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7. Metodología

Para la elaboración de este proyecto, se realizó una metodología específica para que diera
resultados positivos en las gallinas:

Para comenzar, se analiza a las gallinas en todos los aspectos y se registran los datos obtenidos
teniendo en cuenta el tipo y la calidad del alimento, la periodicidad de consumo y cómo lo
digieren (tabla 3). Seguido de esto, dependiendo de los factores anteriores, se desarrolla una
receta de un suplemento adecuado, el cual ayudará al ave en cuanto a su salud y vida alimenticia.

Para la elaboración del suplemento, en el primer procedimiento, se compran los ingredientes

adecuados para la preparación del NUTRIMOYE (ilustración 5) en su mayoría estos ingredientes
son orgánicos para no afectar la salud del animal de manera negativa. Luego se llevan los
implementos necesarios al laboratorio para comenzar su elaboración, la cual consta en mezclar
dentro un balde o algún recipiente lo suficientemente amplio, todos los ingrediente enlas
cantidades exactas. Para tener una mejor organización del suplemento, se decidió rotular unas
bolsas con unas cantidades exactas de cada ingrediente (tabla 4), en total se raciona una cantidad
justa de 30 gramos para cada bolsa, la cual será la cantidad exacta que consumirá cada gallina a
diario. Finalmente, se analiza la reacción de las gallinas frente al suplemento y se registran los
datos nuevos para compararlos con los anteriores.

Tabla 4. Cantidad por bolsa del suplemento

Ingredientes Cantidad (Gr)
Salvado de arroz 8gr
Salvado de maíz 8gr
Maíz triturado 8gr
Sal natural 3gr
Sal mineralizada 3gr
Total 30gr
(Tabla 4)
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Tabla 3. Aspecto de las gallinas

Aspectos Gallina 1 (Frisby) Gallina 2 (Kokorico)
Peso 2.4 kilo 2.1 kilos
Piel Se encuentra sana Se encuentra irritada
Plumas Escaso plumaje en el dorso Perdida de la mayoría del
plumaje en dorso y pecho
Ojos En buen estado Presentan secreción
Patas En buen estado Buen estado
Pico En buen estado Buen estado
Cresta Se encuentra sana Se encuentra caída
Periodicidad de consumo Solo en horas de la mañana Solo en horas de la mañana
Alimento Ponedora (concentrado de Ponedora (concentrado de
gallinas, compuesto de maíz gallinas, compuesto de maíz
y calcio) y residuos de la y calcio)y residuos de la
cafetería cafetería
(Tabla 3)
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8. Resultados
En esta parte del trabajo, podemos dar cuenta de que el suplemento alimenticio tuvo una
respuesta positiva, frente al objetivo de evidenciar algunos cambios en estos datos que se
tomaron tanto al inicio como al final del proyecto. Sin embargo, para obtener resultados
óptimos, fue necesario realizar el suplementó dos veces ya que en el primer intento (tabla 6)
las gallinas no aprobaron el alimento y se necesitó modificar la cantidad de sal en el segundo
intento del suplemento (tabla 7).

Entre esos datos, se evidencia una mejora en el peso de las gallinas, el cual aumento 1 gramo
en los dos meses durante los cuales se les suministro el suplemento en la alimentación.
Además logramos que el plumaje lograra continuar su crecimiento adecuado, pues
actualmente, las gallinas presentan cañones (plumas pequeñas en formación). Y también
logramos que las plumas de las gallinas tuvieran más color y resistencia.

Después de evaluar muchas recetas y consultar las investigaciones que se han realizado con
ellas, se encontró una receta que se adaptaba a lo que buscábamos y con las características
que necesitan las gallinas del colegio de la sagrada familia. Además esta receta que
encontramos, era desarrollada con unos ingredientes muy fáciles de conseguir y a bajo costo,
lo cual nos facilitaba el desarrollo de esta.
Es importante mencionar que al suministrar el suplemento, su alimento regular no fue
eliminado de su dieta, debido a que es una dieta establecida con la cual ya están
familiarizadas, sin embargo se quiso desarrollar y agregar a su alimentación este suplemento
con el propósito de beneficiar las gallinas y brindarles la nutrición adecuada. (Tabla 5)

Se tuvieron muy en cuenta las medidas de los ingredientes en el momento de la preparación,

consideramos que los resultados fueron exitosos teniendo en cuenta los análisis realizados,
debido a que se logró mejorar las condiciones de vida en las gallinas, al nutrirlas
adecuadamente con nuestro suplemento “NUTRIMOYE” elaborado a base de productos
orgánicos (Ilustración 7).
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Durante esas 12 semanas de alimentación, se pudo evidenciar que las dos gallinas tenían más
energía y se encontraban más gordas que las otras 12 del galpón demostrando así su
progreso. Seguramente, si se hubiera separado las dos gallinas del resto y la alimentación a
base del suplemento hubiera podido ser constante los cambios observados en estas hubieran
sido mucho más notorios.

Al ser una institución enfocada en el respeto y el amor por otros, es necesario fomentarlo en
las estudiantes hacia los animales. Es por esto que el proyecto a parte de generar beneficios
en la nutrición de las gallinas, también fomenta amor de parte de las estudiantes y ayuda a
crear un lado humano más sensible.
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9. Conclusiones

Se puede evidenciar que el suplemento funciona en pro del ave. Anteriormente presentaban unas
irritaciones en la piel que impedían el nacimiento de nuevas plumas, esto era debido a la
deshidratación y falta de vitaminas en su cuerpo, su peso se mantenía o disminuía
constantemente por las mismas razones y porque presentaban una regurgitación constante. Sin
embargo, cuando el suplemento fue suministrado, los cambios comenzaron a ser notorios en las
dos gallinas tratadas ya que su plumaje recobró el color normal y las irritaciones cesaron,
obteniendo finalmente un incremento de peso de un gramo (1 gr) durante todo el proceso del
proyecto (2 meses).

Al comienzo del trayecto, las gallinas presentaban un rechazo frente al suplemento, pues no
estaban acostumbradas a este tipo de concentrado ya que solo consumían alimento de sal, se
mostraban esquivas frente al trato de las estudiantes y era difícil la suministración del
suplemento. Ahora, las gallinas pierden un poco el miedo que expresaban anteriormente, pues
son dóciles y aceptan fácilmente el suplemento.

Consideramos viable mantener este suplemento en la institución debido a que el año lectivo dura
6 meses aproximadamente, teniendo en cuenta que las gallinas mejoraron su aspecto y
condiciones de vida con el suplemento en solo dos meses, si se realiza durante todo el año lectivo
los resultados pueden ser más notorios.

.
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10. Referencias
● Ochoa Moreno, Darío Agustín (2001) Anotaciones sobre un sistema de producción
avícola en pastoreo. Documento de trabajo. Sin Definir. Tomado de
http://bdigital.unal.edu.co/9189/.
● Arthur C. Guyton (1994). Hormona Colecistoquinina, tratado de fisiología médica,
novena edición. Editorial Interamericana McGraw-Hill. Tomado de
http://www.salud180.com/salud-z/colecistoquinina.
● Autores: Julián Pérez Porto y María Merino. Publicado: 2016. Actualizado:
2017.Definicion.de: Definición de avicultura. Tomado de
https://definicion.de/avicultura/.
● González K. (2018) Formulas para dietas de gallinas. Zootecnia y veterinaria. Tomado de
https://zoovetesmipasion.com/avicultura/gallinas-ponedoras/formulas-para-dietas-de-
gallinas/.
● Torres, F. (2015) La Avicultura: la cría y explotación de especies de aves. Finca y campo.
Tomado de http://www.fincaycampo.com/2014/10/la-avicultura-la-cria-y-explotacion-de-
especies-de-aves/.
● González, K. (2017) Alimentación de la gallina ponedora. Zootecnia y veterinaria es mi
pasión. Finca y campo. Tomado de https://zoovetesmipasion.com/avicultura/gallinas-
ponedoras/alimentacion-de-la-gallina-ponedora/
● Collins, E. (2018) definición de suplemento alimenticio. Diccionario de cáncer. Tomado
de https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionario/def/suplemento-alimentario
● Alcaldía mayor de Bogotá. Ley 84 de 1989 Nivel Nacional - Secretaría Jurídica Distrital.
Tomado de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=8242.
● Sánchez, P (2013) Problemas causados por una mala alimentación. planeta huerto, cuida
tu vida, tomado de https://www.planetahuerto.es/revista/la-alimentacion-de-las-
gallinas_00258.
● Capacete, F. (2016) La dignidad de los animales. Mallorca diario. Tomado de
http://www.mallorcadiario.com/la-dignidad-de-los-animales-2.
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 28

ANEXOS

DANIELA MARTÍNEZ MARÍN

PAULA ANDREA TULANDE CHARRY
VERÓNICA VARGAS MUÑOZ

GRADO 11

COLEGIO DE LA SAGRADA FAMILIA

ÁREA PROYECTO DE INVESTIGACION
SANTIAGO DE CALI 2018
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11. Unidad didáctica

La función de la unidad didáctica es enseñar de una manera divertida y práctica la preparación

del suplemento alimenticio, para que así las niñas de grados inferiores también puedan
producirlo a futuro, y dejar este ciclo en funcionamiento. Se pretende con la didáctica sembrar el
amor y el respeto hacia los animales desde las niñas pequeñas hasta las más grandes,
enseñándoles cómo preparar de forma divertida un suplemento que favorece la alimentación de
las gallinas, resolviendo la duda de ¿por qué cuidar de ellos? Generar en ellas la idea de que todo
ser vivo merece respeto, en este caso las gallinas de la institución, merecen una mejor vida.

La didáctica consiste en realizar una competencia al estilo “master chef” (programa de cocina) en
el cual se eligen 9 estudiantes de ciclo 2 (grados 3°, 4°, 5°) de primaria (Ilustración 4), a las
cuales se les dará una guía con instrucciones donde se le explicara la receta del suplemento
alimenticio para las gallinas, paso a paso; luego de ello, los grupos deben empezar a realizar el
alimento debido en el menor tiempo posible (Ilustración 2). Finalmente las niñas se desplazan al
galpón donde interaccionan y alimentas a las gallinas (Ilustración 3). El equipo ganador recibirá
un premio en compensación de su victoria.
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11.1. Recursos

Los recursos utilizados para la elaboración del suplemento con las niñas de la institución fueron
(Ilustración 1):
● Utensilios
- Cucharas o palas de madera para la mezcla de los alimentos
- Recipiente grande en el cual mezclar los ingredientes
- Cronómetro
- Guantes y gorros
- Batas de laboratorio

● Alimento de gallina (para 10 gallinas máximo)

- Salvado de arroz, 1 Kilo
- Salvado de maíz, 1 Kilo
- Maíz triturado, 1 Kilo
- Sal natural, 100 gramos
- Sal mineralizada, 100 gramos

11.2. Evaluación

De acuerdo con los resultados, se concluye que fue muy satisfactorio el trabajo ya que las niñas
disfrutaron mucho de esta competencia que les deja una experiencia para su vida, compartieron
con niñas de otros salones, se dedicaron y esforzaron para ser las mejores, desde pequeñas
presentan un gran amor por los animales y eso es lo que queremos dejar como fruto de nuestro
proyecto para que sigan fomentando el amor y respeto con todos los animales.

Al tener conocimientos de cómo realizar este suplemento, ellas podrán mantener la receta en
funcionamiento a pesar de nuestra partida, y esto les servirá para ayudar a todo tipo de aves,
desde torcazas, gansos, gallinas etc.
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11.3. Guía para las estudiantes

Receta para realizar el suplemento alimenticio para gallinas

Este suplemento ayuda a las gallinas a tener un buen peso, plumaje y otros aspectos tanto físicos
como internos. Las gallinas comen diariamente una cantidad exacta del suplementó que
realizaras, que son 30gr. Ellas disfrutan comer esta receta, pero hay algo nuevo en todo esto y es
que ¡TU! Lo harás, es muy fácil solo sigue las instrucciones de abajo y manos a la obra.

Pasos:
Primero tendrás que pesar con la gramera las cantidades exactas de cada ingrediente, y
depositarlas individualmente en un recipiente. Luego tendrás que empezar a mezclar todos los
ingredientes en un solo recipiente, revolviendo de manera que todos los ingredientes se puedan
esparcir uniformemente. Después tendrás que empezar a emcapacar en las bolsitas sellables, 30
gramos de la mezcla, así sucesivamente hasta hacer 10 bolsitas.
En este punto del trabajo debes quedar con 30 bolsitas de mezcla y 775 gramos de la mezcla
restante.

Para comenzar con esta aventura recuerda:

1. Debes hacerlo en el menor tiempo posible para poder ganarle a los otros equipos.
2. Las pesas tienen medidas en gramos. Es posible que te toque convertir
3. Cada equipo tendrá en su mesa sus implementos. No necesitara de más.
4. Los ingredientes estarán en la mesa central, de ahí no los puedes mover.
5. Debes tener todas las cantidades totalmente exactas, que no se te vaya un gramito de
más...

Ingredientes
 Salvado de arroz: 0.25 kilos
 Salvado de maíz: 0.25 kilos
TÚ PUEDES SER LA GANADORA!
 Maíz triturado: 0.25 kilos
 Sal: 25 gramos
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12. Imágenes
12.1. Materiales para la realización de la unidad didáctica

(Ilustración 1)

12.2. Estudiantes elaborando el suplemento

(Ilustración 2)
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12.3. Suministro del suplemento.

(Ilustración 3)

12.4. Grupo de trabajo con el que se trabajó

(Ilustración 4)
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12.5. NUTRIMOYE

(Ilustración 5)

12.6. Estado de la gallinas. (Antes / Después)

(Ilustración 6)
 35

12.7. Elaboración del alimento

(Ilustración 7)

12.8. Galpón de gallinas

(Ilustración 8)
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13. Tablas
13.1. Problemas causados por una mala alimentación:

FALTA SÍNTOMAS SOLUCIÓN

Las gallinas se debilitan y

Ofrecer una mezcla de
De proteínas pueden padecer infecciones. La
cereales de calidad.
puesta de huevos baja o cesa.

Se produce un encorvamiento
Ofrecer cascara de huevo
de las patas, se debilita la
De minerales picada, tirar cereales al suelo
cáscara de los huevos y no
para que escarben la tierra.
camina bien.

No crecen bien, las gallinas se

pican entre sí, están débiles, Proporcionar plantas verdes
De vitaminas
con las plumas erizadas o los o vitaminas compradas.
dedos curvados.

(Tabla 1)

13.2. Problemas causados por una mala alimentación (carencias)

La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un
determinado nutriente. Todos los animales pueden padecer problemas de carencias, pero en las
aves las carencias muestran pronto síntomas de:
• mala salud • problemas de las patas
• mal emplume • caída de la producción de huevos
• huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones

(Tabla 2)
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13.3. Aspecto de las gallinas

Aspectos Gallina 1 (Frisby) Gallina 2 (Kokorico)

Peso 2.4 kilo 2.1 kilos
Piel Se encuentra sana Se encuentra irritada
Plumas Escaso plumaje en el dorso Perdida de la mayoría del
plumaje en dorso y pecho
Ojos En buen estado Presentan secreción
Patas En buen estado Buen estado
Pico En buen estado Buen estado
Cresta Se encuentra sana Se encuentra caída
Periodicidad de consumo Solo en horas de la mañana Solo en horas de la mañana
Alimento Ponedora (concentrado de Ponedora (concentrado de
gallinas, compuesto de maíz gallinas, compuesto de maíz
y calcio) y residuos de la y calcio)y residuos de la
cafetería cafetería
(Tabla 3)

13.4. Cantidad por bolsa del suplemento

Ingredientes Cantidad (Gr)

Salvado de arroz 8gr
Salvado de maíz 8gr
Maíz triturado 8gr
Sal natural 3gr
Sal mineralizada 3gr
Total 30gr
(Tabla 4)
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13.5. Proceso mensual

Mes Gallina 1 (Frisby) Gallina 2 (Kokorico)

Marzo Se presentaba esquiva y no Se presentaba esquiva y no
quería probar el alimento quería probar el alimento
Abril Ingerían parcialmente la Empezó a probar la dosis de
dosis de 30gr 30gr
Mayo Ingerían toda la dosis de Ingerían toda la dosis de
30gr 30gr
(Tabla 5)

13.6. Receta inicial

Producto Cantidades
Salvado de arroz 1 kilo
Salvado de maíz 1 kilo
Maíz triturado 1 kilo
Sal natural 100 gramos
Sal mineralizada 100 gramos
(Tabla 6)

13.7. Modificación de la receta

Producto Cantidades
Salvado de arroz 1 kilo
Salvado de maíz 1 kilo
Maíz triturado 1 kilo
Sal natural 25 gramos
Sal mineralizada 50 gramos
(Tabla 7)