SISTEMAS DE ALIMENTACION

EN PERIODO DE POSTURA

LINEAS COMERCIALES (blancas y color) Y

REPRODUCTORAS (livianas y pesadas)

1.- Ad-libitum (+ frecuente)

2.- Restringida

La decisión se toma por:

- Ahorro alimento
- Las gallinas tienen mas peso del necesario

Se mantiene un grupo control alimentado ad-libitum (1-2%

total), determinando el consumo de este grupo semanalmente.
El resto de las aves se alimentan con un 6-10% menos que el
grupo ad-libitum. Ej. Control 100gr/ave/día y el resto con 90-
94 gr/ave/día.

Dar un 6-10% menos depende de los parámetros que se

tomen al grupo control, como:

- % de postura
- Consumo alimento
- Tamaño del huevo
- Mortalidad
- Peso vivo

Mientras estos parámetros se mantengan iguales al control, la

restricción va a ser correcta.

El peso vivo de estas aves siempre va a ser mas bajo que el del
grupo control, pero lo importante es que éste déficit se
mantenga. Las curvas de peso deben ser paralelas.
Se aplica un 6% en verano que el consumo es menor y de 10%
cuando es mayor en invierno. La ventaja de la restricción es
que siempre implica una menor mortalidad, ya que ellos
tienen menor consumo de energía y por lo tanto menor
depósito de grasa en el hígado (así el hígado no se infiltra
produciendo ruptura hepática y muerte). Algunos autores
recomiendan en esta restricción aumentar el aporte de
vitaminas, minerales y aminoácidos.

1.- LEGHORN LIVIANA (blancas)

Es difícil restringirla por tener un peso muy bajo, en cambio

las gallinas de huevo de color si se pueden restringir

2.- REPRODUCTORAS BROILER O PESADAS (24-68

semanas)

Solamente se restringen, es la única forma, sino engordarían

en exceso aumentando la mortalidad. Una gallina alimentada
con restricción, llega al final de postura con 3,8kg, en cambio
las alimentadas ad-libitum 4,95 +- 670gr.
Reproductoras broiler restringidas durante todo el periodo de
postura, la mortalidad es del 10%, en cambio ad-libitum es
de un 26-38%.

Las razones para restringirlas:

- Bajar la mortalidad
- Tener mayor fertilidad
- Mejorar la cáscara y cantidad interior del huevo
- Mejorar la incubabilidad del huevo
- Mejorar la producción de huevos. Restricción pick de 84%,
ad limitum alcanza 59% postura
- Ahorro de alimento 170gr/alimento/ave/día

La restricción de alimento es en cantidad y se suministra

todos los días y se debe dar todo de un viaje, NO fraccionada
por que las gallinas más fuertes van a comer más y no se
darían lotes homogéneos.
Cuando se alimenta ad libitum, se da fraccionado para evitar
pérdida de alimento (comerciales).

Durante el período de producción todas gallinas deben

controlarse en su peso vivo, para ver si están de acuerdo a los
estándares de la raza (línea de postura y reproductora
broiler).

En crianza el control de pesos era en forma semanal. En la

postura se hace al comienzo una vez por semana, luego cada
dos semanas y cada un mes a partir de las 36 semanas.

Se debe controlar el peso del 1% de las aves. Este peso no

debe exceder, ni ser más bajo de un 10% para el promedio.

Con respecto a la cantidad de alimento para la reproductora

broiler y líneas de postura ver guías.

El manejo de alimentación de las reproductoras se hace con

los machos y las hembras juntos, tanto para líneas de postura
como reproductoras broiler.

El caso de reproductores broiler, se viene viendo una baja de

la fertilidad debido a que los genetistas han buscado un pollo
broiler más eficiente. El macho en la línea reproductor
broiler, se ha ido seleccionando por peso y alta velocidad de
crecimiento. Este macho para expresar el peso tiene una alta
capacidad de consumo de alimentos y al estar junto con las
hembras consumen mucho más, come lo que quiere ya que no
tiene competencia con las hembras. Esto ha disminuido la
fertilidad, de que al tener tanto peso, la hembra no lo soporta
en la monta y además se le producen deformaciones en las
patas lo que hace que no sirva como reproductor.

Para resolver esto se deben hacer dos cosas:

1.- Alimentar machos y hembras de manera diferente. A las
hembras se les pone en el comedero una rejilla de alambre
separados por 41 mm y así sólo puede pasar la cabeza de las
hembras y no las del macho. Entonces se racionan a las
hembras de forma diferente que los machos.

Los machos se alimentan en comederos de tarro colgante a

una altura no alcancen las hembras y así también se racionan
y les sirve de ejercicio.

2.- En el macho a medida que pone menos proteína en la

dieta, se tienen mayor cantidad de ellos produciendo semen,
por lo tanto se puede dar una ración más barata. Además
cuando ellos se alimentan en forma separada se tiene un
menor peso vivo de ellos que cuando se alimentan junto a las
hembras.

Otra cosa es que cuando se alimentan diferenciados aumenta

el número de machos que producen semen a través del tiempo
y la fertilidad es mucho mayor.

Ventajas de métodos de Mc Daniels

- Ración más barata con menos proteína
- Se da menos alimento
- Aumento de la incubabilidad (capacidad de los huevos
fértiles de dar pollos viables.
- Mejor fertilidad

Las raciones y requerimientos que se entregan para el macho

son las siguientes:

Proteína 11,5%
Em/Kcal 2820
Calcio 0,95%
Pd 0,4%
Sodio 0,2%
Metionina 0,22%
M+C 0,41%
Lisina 0,5%
Triptofano 0,14%
Las aves que están en producción NO deben moverse ni se
deben introducir aves nuevas, ya que en cada corral se
establece un rango social del cual demora unas semanas en
formarse, por lo tanto al introducir una de nueva esto se
rompe y se debe comenzar todo de nuevo.

Por eso los corrales deben estar separados entre ellos por rejas
definitivas y los accesos que sean por fuera para que no se
pasen aves de un corral a otro, produciendo peleas por el
orden social, con lo cual se produce pelechas con bajas de
postura.

En las gallinas en jaulas también se establece este rango social

dentro de cada jaula y también entre jaulas adyacentes, por lo
tanto si se muere una gallina dentro de una jaula, no debe
meterse una nueva.

Cuando se deben introducir aves, ellas deben meterse en la

noche. Cuando se debe reponer machos en un galpón con
corrales, se sacan todos los machos viejos y meter sólo los
nuevos (pelecha). Los otros del distribuyen el otros corrales,
así se tiene menos pérdidas.

PARÁMETROS PRODUCTIVOS:

1.- POSTURA
% de postura gallina/día
% de postura gallina/alojada

2.- PRODUCCIÓN DE HUEVOS

Huevos por gallina/día
Huevos por gallina/alojada

3.- CONVERSION
1.- POSTURA

12.416 aves alojadas

Semana Muertas Nº aves Viabilidad Postura %

19 20 12.396 99,84% 1.740 2%
20 21 12375 99,67% 16.487 19%
21 15 12360 99,55% 46.777 54%

Semana Postura Acumulado NHGA Tabla

19 1.740 1.740 0,14 0,6
20 16.487 18.227 1,47 2,6
21 46.777 65.004 5,23 6,4

En el porcentaje de gallina alojada no se descuenta la

mortalidad.

Línea de postura comienza 19 semanas

Reproductora broiler comienza 24 semanas

2.- CURVAS DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS

Las aves de posturas inician su producción a las 18-20

semanas si son comerciales o 24 semanas reproductoras y
llegan a un pick de producción se mantienen por un tiempo y
luego declinan. Las líneas de postura llegan a las 28-30
semanas por sobre el 90% durante períodos de 15 a 20
semanas (las que se mantienen por menor tiempo son de
color).

Luego hay un descenso en la postura entre 0,6 a 0,72%

semanal normal a la 76 semanas terminan con un 70% de
producción.

En caso de las reproductoras broiler llegan al pick poco más

tarde a un 80-84% y terminan en un 46 a 48%.
Si las gallinas se someten a pelecha forzada la declinación
semanal será de un 0,9%.

3.- MASA DE HUEVOS

% postura gallina/día x peso promedio del huevo/100

Da los kilos de huevos producidos por un grupo de gallinas en

un período determinado (ISA).

4.- CONVERSIÓN

Número de huevos/kilo de alimento (7,0 bueno)

5.- POSTURA PLANTEL

Sumatoria de los huevos de una avícola en un periodo / Total

Nº aves x 100.

6.- CONVERSION PLANTEL

Postura total/Kilos alimento total

100.000 aves

560.000 semana/ 80.500 kilos = 6,95 huevos x kilo

80%/115 g = 6,95

El peso del huevo va aumentando desde el inicio de la postura

de manera constante durante el primer ciclo de producción,
luego con la pelecha forzada el peso se mantiene al tamaño
que llegue al primer ciclo de postura (grande).

El consumo de alimentos de ponedora comercial disminuye en

un 1% por cada 0,55ºC por sobre los 28ºC de temperatura.
Hasta 28ºC el efecto no es importante.
Por cada 105 Kcal de Em de más en el alimento, el consumo se
reduce un 4%.

5.- GROSOR DE LA CÁSCARA

Se engruesa hasta los 31 semanas de edad, luego se adelgaza.

Si se pelecha se recupere el grosor de la cáscara durante un
par de meses, luego vuelve a adelgazar (hormonal).

Se adelgazará ya que la gallina sigue produciendo la misma

cantidad de cáscara, pero a la vez el huevo sigue aumentando
de tamaño. Por eso al final de la postura aumentan huevos
trizados. Prueba densidad de cáscara. Vital para chequear
huevos de incubación y en segundo lugar de importancia,
para las comerciales.