king-kong-delicacy-007-PROYECTO-FINAL - Docx Itala

2018
KING KONG DELICACY
PLAN DE GESTION DE NEGOCIO

EJECUCION DE UN PLAN DE NEGOCIOS
PLAN DE NEGOCIOS
EMPRESA DE PRODUCCIÓN
RESUMEN EJECUTIVO
La idea de nuestro proyecto, que tiene por nombre “king kong delicacy”, en términos
generales, es sacar al mercado la venta del producto de King kong, en lugares estratégicos
de la cuidad de Monsefú. Para esto, se ha efectuado un detallado plan de negocios,
mostrando los distintos matices a cumplir para poder llevar a cabo un proyecto de esta
envergadura. En base a esto, se ha definido el estar en la industria del King kong, que hoy
en día es liderada por “King Kong San Roque” con un 43% del mercado.
En relación al mercado que apuntamos, el perfil que se busca para nuestro producto y
servicio es para todo el público en general relacionadas con el turismo, bufet, postres que
frecuenten lugares de costumbristas y de ferias
Pero para poder llevar a cabo todo esto de una forma eficiente y efectiva, hay distintos
puntos clave para su éxito. Potenciar nuestras actividades claves y secundarias, además de
lograr los resultados esperados en términos de marketing y publicidad, para poder darnos
a conocer al mercado, llegando a posicionarnos como una marca reconocida por nuestros
clientes (donde el posicionamiento esperado por nosotros es de un producto estándar, pero
personalizado a la vez, existiendo un gran nicho en este tipo de posicionamiento) son 2 de
los puntos fundamentales a desarrollar de forma efectiva.
“Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional

1 Pedro Ruiz Gallo”
NOMBRE DEL PROYECTO
“ELABORACIÓN DE GALLETA GIGANTE SABOR A PLATANO”
GERENTE
 Socio 1: Azabache Chumioque Suggey
 Socio 2: Castro Baltodano Ricardo
 Socio 3: Flores Valencia Gianella
 Socio 4: Huancas Asencio Itala
 Socio 5: Sánchez Vallejos Oscar
 Socio 6: Lozano Bazán Andy
IDENTIFICACION DE CLIENTES
El segmento de mercado de nuestro producto va dirigido a toda la población, sin importar edad,
género o clase social, para deleite en ocasiones especiales.
PRODUCTOS
King Kong de galleta “hojarasca” relleno de majar blanco con plátano.
INVERSION TOTAL s/.1 055 000
PRODUCTO KING KONG
COSTO DE PRODUCCION s/. 825 000
COSTO DE PRODUCCION UNITARIO s/.7 .50– s/.17.50– s/.30.00
PRECIO DE VENTA UNITARIO s/.4.50 – s/.17.50 – s/.30.00
PUNTO DE EQUILIBRIO s/. 750 081.96

I.- DATOS GENERALES
1.1.DEL NEGOCIO
 NOMBRE DEL NEGOCIO: “King Kong delicacy”
 DIRECCIÓN DEL NEGOCIO: Mariscal Castilla 815 (Monsefú- Chiclayo-Perú)
 NEGOCIO: Nuevo
 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
Ofrecer un producto competitivo en la prestación del servicio de King Kong apta para el
consumo a través de una envasadora, con estándares de calidad tanto de las fuentes
provenientes, su proceso de elaboración como el mismo envase en el que será envuelto, con
un coste financiero acorde a la calidad del producto
 SOCIOS DE LA EMPRESA: Número de socios 6

N Apellidos y Nombres Dirección Teléfono
º1 Azabache Chumioque Suggey Mariscal Castilla N°770 974390889
2 Castro Baltodano Ricardo Av. Pedro Cieza de León 977571234

N°576
3 Flores Valencia Gianella Av. Mariano Cornejo N°670 968382620
4 Huancas Asencio Itala Av. Progreso N°230 Ricardo 971224828

Palma
5 Sánchez Vallejos Oscar Espinar N°227 San Antonio. 941837422
6 Lozano Bazán Andy Calle. Atahualpa N° 839 urb. 959861530

Garcés
 ASESOR: Ing. Ada Patricia Barturén Quispe

1.2.DE EL EMPRESARIO (GERENTE)
Nombres y Apellidos: Castro Baltodano Ricardo
Edad: 22
Fecha de Nacimiento: 03/10/95
Domicilio: Av. Pedro Cieza de León N°576
Teléfono: 977571234
X
Experiencia laboral: SI NO
Experiencia Negocio: SI NO X
2. LA EMPRESA
2.1. EL PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
2.1.1. La visión de la empresa
Ser líder en el mercado regional, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes por
encima de sus expectativas con nuestros productos hoy disponibles, brindándoles productos
de calidad y con excelencia en el servicio y también seguir ampliando nuestra gama de
productos y mercados.
2.1.2. La misión de la empresa es:

Leer más: https://alfajorsanson.webnode.es/contacto/vision-y-mision/
Somos una empresa elaboradora y comercializadora de galletas gigantes King Kong

Delicacy con gran conciencia social, pues buscamos deleitar, alimentar y servir productos
apetecidos a nuestros clientes.

2.1.3. El objetivo de la empresa es:
Lograr ser una empresa altamente competitiva en nuestro mercado local regional del norte,
que consiga ser una marca reconocida en el mercado de consumo de King Kong. Y tener
reconocimientos que destaquen la calidad de nuestro producto.
2.2. CARACTERIZACIÓN LEGAL DE LA EMPRESA
 Tipo de empresa Unipersonal S.A.A
S.R.L S.A.C X
E.I.R.L
 Régimen tributario RG
R.E.R
R.U X

2.2. LOCALIZACION DE LA EMPRESA
La empresa King Kong Delicacy Se ubicará en la Av. Mariscal Castilla N°815

Generando un consumo directo de las personas con mucha concurrencia.
¿Cuál será el radio de acción de mi empresa?
El radio de acción de nuestra empresa será en Norte del Perú.
3. EL MERCADO Y EL MERCADEO
3.1. PRINCIPALES CLIENTES
• Personas sin importar edad, género o clase social, para deleite en ocasiones
especiales.
3.2. COMPORTAMIENTOS DE LOS CLIENTES A LA HORA DE COMPRAR

( Cuándo, dónde y cómo compran, qué exigen del producto):
CUÁNDO:
 Nuestros clientes pueden consumir este producto en cualquier ocasión importante, ya
sea en eventos sociales como: matrimonios, reuniones, fiestas patronales, fiestas
tradicionales y otros.
DÓNDE:
 Nuestros clientes pueden comprar nuestros productos en nuestros locales de venta en la
región de Lambayeque-Perú.
CÓMO COMPRAN:
 Los clientes compran King Kong “galleta gigante” por unidad o por caja dependiendo
de la actividad que realicen.
EXIGENCIA DEL PRODUCTO:

 Los consumidores exigen de este producto buena contextura, un buen sabor, calidad y
buen precio.

3.3. CARACTERISITICAS DE PRODUCTOS
Nº Líneas/Productos/ Descripción Competencia

Servicios
01 King Kong Delicacy Información Nutricional: King Kong Llampayec
(250g) por cada 100g 280g
500g
Calorías………….380 1000g
Grasas totales…..5g
Carbohidratos…..73g
02 Sodio……………..97mg King Kong san Roque
King Kong Delicacy
Azúcares…………52g 230g
(500g)
Proteínas…………10g 450g
900g
Calcio……………..19%
Hierro……………..13%
03 King Kong Delicacy King Kong Lambayeque
basados en una dieta de 400g
(950g) 2000 calorías 600g
1000g
3.4 CONSTITUCIÓN DE LA COMPETENCIA
Nº Nombre/ Razón Líneas/ Productos Precios Principales

Social Clientes
Servicios S/
1 King Kong  King Kong 280g S/.7.50 PUBLICO EN
Llampayec  king Kong 500g S/.12.00 GENERAL
 king Kong 1000g S/22.00.
2 King Kong san  king Kong 230g s/17.50 PUBLICO EN

Roque  king Kong 450g s/.20.00 GENERAL
 king Kong 900g s/.30.00
3 King Kong king Kong 400g S/.8.50 PUBLICO EN

Lambayeque king Kong 600g GENERAL
king Kong 1000g S/.12.0
S/.20.00

3.4. VENTAJA COMPETITIVA
King Kong “DELICACY” posee características que la diferencian del resto de las marcas
por su precio, alta calidad, sabor y presentación creando valor para los compradores y
consiguiendo que los rivales no puedan copiar el producto con facilidad o igualarlo a menor
costo.
3.5. ¿CUÁL ES MI MERCADO META?
Líneas/Productos/ Segmentos de Características del Exigencias del

Cliente
Servicios Cliente Cliente
King Kong 250g Personas que le dan Calidad y buen precio

gran importancia al
consumo de productos
Dirigido a personas de propios de la región
cualquier edad sin
importar el sexo o Personas que le dan
ingreso económico. gran importancia al
consumo de productos
king Kong 500g propios de la región Calidad y buen precio
Agua Mineral 2.5L
Dirigido tanto a Empresas o

personas como a instituciones que
king Kong 950g Presentación y calidad
familias y empresas consumen grandes
cantidades para la
venta del por mayor.
Agua Mineral 7L

3.6 ¿QUIÉNES SERÁN MIS PROVEEDORES?
Nombre/Razón Materia/Prima Modalidad Venta

Social Insumos/Productos Crédito Contado
PROVEEDOR DE Harina, huevos, Manteca,

ABARROTES SANTA ANA azúcar, agua de mesa, etc. X
S.R.L
IMPRENTA “REGINA Etiquetas con el logo X
CAELI”
CORPORACIÓN DE Envases de cartón para King X
EMPAQUES Kong
POLYBAGS PERÚ Bolsas de polietileno para X
envolver galleta King Kong

4 PROCESO PRODUCTIVO King Kong “DELICACY”
FASES U
Elaboración de Elaboración de Elaboración de Elaboración De dulce
OPERACIONES Armado Empaquetado
galleta u hojarasca manjar Blanco dulce(piña) de (maní)
UNITARIAS
TIEMPO 9h:55min 4h:12min 6h:12min 6h:08min 6h:45min 1h:20min
CANTIDAD 80 Kg 40Kg 20Kg 25Kg 80unid 80unid
N°
TRABAJADORES 3 2 2 2 2 1
Balanza Balanza Tanques de cocción

Mezcladora Perol Peladores Tanque de cocción
Bandejas
EQUIPOS Batidora Mezcladora Rayadores Perol Selladora
Espátula
Laminadora Batidora Mezcladora cucharas de mezcla
horno
Mesa de Estante de
Estante de enfriamiento Estante de enfriamiento Mesas -----
panadería enfriamiento
MUEBLES

Diagrama de Flujo Elaboración de alfajor gigante - King Kong “DELICACY”
ELABORACION DE GALLETA ELABORACION DE MANJAR BLANCO ELABORACION DE DULCE DE PLATANO
Harina, huevo Recepción de mat. Prima manteca Recepción de

Recepción de
M.P.
manteca,agua M.P
Formulado
Pesado
Pesado
Mezclado
Filtrado
Lavado
Batido
Neutralizado
Pelado
Laminado Calentado
Filtrado
Reposo Cocinado
Amasado Batido Filtrado
Horneado
Enfriado Filtrado
270°c
Cortado Galleta Manjar Blanco Filtrado
Armado Envasado
King Kong

Equipos usados Vida útil producción
Equipos e Insumos Años Unidades P. costo Costo total
Maquina refinadora de 3
la masa 1
Peroles 2 4 S/. 135.00
Balanza electrónica 1 3 S/. 120.00
Cámara de 5
refrigeración 1
Cámara enfriadora de 3
leche 1
Batidora industrial 2 1 S/. 2859.00
Sobadora 3 1 S/. 1680.00
Tanque para 2
preparación de Leche 1 S/.1500.00
Horno (10 Latas) 3 1 S/. 1663.00
Mesa de trabajo 3 6 S/. 600.00
Sellador de bolsas 1.5 1 S/. 96.00
Porongo para leche 2.5 6 S/. 250.00
Bandejas para el 2
Dulce 6 S/. 22.00
Anaqueles 2 11 S/. 100.00
Paletas de madera 1 2 S/. 18.00
Uniformes de trabajo 0.5 12 S/.120.00
Espátulas de acero 1
inoxidable 3 S/. 40.00
Cuchillos para cortar 1

galleta 4 S/. 20.00
Tijera acero inoxidable 0.5 2 S/. 8.00

Accesorios y equipos de oficina
Nombre Unidades Costo Costo total
Escritorios 2 500 1000
sillas 2 100 200
estantes 2 1200 2400
laptop 1 3000 3000
materiales 200 200
impresora 2 500 1000
télefono 1 49 49
5649 7749
5. ASPECTOS CONTABLES Y FINANCIEROS:
FORMATOS DE PROCESO
 Local e instalaciones:
El local es propio por lo tanto no se financiara
 Maquinaria, equipos y herramientas
 Muebles y enseres
DEPRECIACIÓN
MANTENIMIENTO

PLAN DE INVERSION (En soles).
Se utiliza el 40% de la inversión de un préstamo
Aporte Préstamo
Rubro de Inversión TOTAL
Propio Terceros
1.PRE INVERSION:
a) Estudio Técnico
2. ACTIVO FIJO:
a) Local e Instalaciones 0 0 0
b) Equipos y Reactivos 756900
c) Muebles y Enseres 7949 7 949
d) Otros activos necesarios 10000 10 000
3. CAPITAL DE TRABAJO
Materia prima, insumos,
120000 80000 200000
mercaderías
4. GASTOS
274 988.76 274 988.76
ADMINISTRATIVOS (5%):
5. GASTO DE VENTAS 69 600 69 600
(5% )
TOTALES 663 846
COSTOS Y GASTOS

¿Cuánto pienso producir de productos/ servicios en los próximos 5 años? Para las
empresas de comercialización. ¿Cuántas líneas pienso comercializar en los próximos
3 meses?
Técnica del Prorrateo

P.
Unidades P. Venta produccion Costo total
king kong 75g 66248 S/. 10.00 0.7 504000
king kong 230g 26000 S/. 15.00 1.8 194400
king kong 900g 9380 S/. 24.00 5.5 141428.571
839828.571
COSTOS FIJOS.
Producto: KING KONG
Rubro de Unidad Precio Unidad Total

Costo
Unitario utilizadas S/.
Mano de obra 5 1 000 5 65 000

Energía eléctrica y agua 112988.76
Personal de oficina 3 1 500 3 58 500
Personal de ventas 3 1 100 3 42 900
Ejecutivo de publicidad 1 1 500 1 19 500
Depreciación de equipos, 160 160
Herramientas,
Costo muebles y enseres
Fijo Anual 7 241.196 351 048.76

COSTOS VARIABLES
Producto:
Unidad de Costeo: Producción:
Rubro de Costo Unidad Precio Unidad Total

Unitario utilizadas S/.
Materia Prima e Insumos: 7.268
Envases y embalajes
 Cajas 860000 1 860000
 Etiquetas 860000 0.2 170000

Traslados para las ventas 12 000
Total variable al año 8.468 1 042 000
¿Cuáles serán mi costo de producción y costo unitario?
Costo total de Producción =Costo Fijo + Costo Variable
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN= s/. 1 393 021.26
Costo de Producción Unitario = Costo Total de Producción / Cantidad de Productos
COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO= 4.50-17.50-30.00
COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO x CAJA= 10.0 – 24.0

¿Cuáles serán mis gastos administrativos, financieros y de ventas?
GASTOS ADMINISTRATIVOS
NOMBRE UNIDAD PRECIO TOTAL

Ingenieros de 3 s/. 2 000 s/. 6 000
planta
Operarios 5 s/. 1 500 s/. 7 500
Personal de oficina: 1 s/. 1 200 s/. 1 200
contador, secretaria
y administrador
Consumo de agua 180 m3 s./ 7.268 s/. 1 308.24
Consumo de 5675.24kwh s/. 1.428 s/. 8 107.49
energía
TOTAL MENSUAL s/. 22 915.73
TOTAL ANUAL s/. 274 988.76
GASTOS FINANCIEROS
NOMBRE MENSUAL ANUAL

Tasa de interés del s/. 2 539.11 s/. 30 469.32
crédito hipotecario
TOTAL S/. s/. 2 539.11 s/. 30 469.32
Gasto de Ventas
NOMBRE UNIDAD PRECIO TOTAL

Personal de ventas 3 s/. 1 100 s/. 3 300
Ejecutivo de
publicidad 1 s/.1 500 s/. 1500
Traslados para las
ventas s/. 1 000 s/. 1 000
TOTAL mensual s/.5 800
TOTAL ANUAL s/. 69 600
Gasto total = s/. 375 058.08

PUNTO DE EQUILIBRIO = COSTO FIJO + GASTO
PRECIO UNITARIO – COSTO VARIABLE UNITARIO
Punto de equilibrio = s/. 750 081.96
5 VENTAS PROYECTADAS:
¿Cuál es la proyección de ingresos por venta de la empresa? (en nuevos soles)
AÑO BASE 1 2 3 4 5
Total BOTELLAS 872685.7143 1172685.71 1472685.714 1772685.714 2072685.714
VENTAS 3000000
Agua mineral de 625 mL 883200 1003200 1123200 1243200 1363200
Agua mineral de 2.5L 276000 526000 776000 1026000 1276000
agua mineral de 7L 197142.8571 947142.857 1697142.857 2447142.857 3197142.857
TOTAL VENTAS s/. 1356342.857 2476342.86 3596342.857 4716342.857 5836342.857
Firma del Gerente del Negocio

ANEXO

DESCRIPCIÓN DE EQUIPOS EN UN PROCESO DE EMBOTELLAMIENTO DE AGUA DE
MESA:
a. TANQUE HIDRONEUMÁTICO CON BOMBA DE 1HP CABEZAL DE ACERO

INOXIDABLE: En este tanque se almacenará el agua a procesar, con una bomba de 1hp a
una presión y caudal constante a nuestro sistema, es decir da la fuerza para que agua pase
por los filtros y llegue al tanque de agua producto. Se utilizara una bomba para impulsar el
agua del tanque para todo el proceso, y dos bombas más para el lavado y enjuagado de los
envases.
 Características del tanque:
Descripción
Capacidad 1 000 L
Material Acero inoxidable
Precio s/. 7216 + IGV

 Características de la bomba:
Descripción
Modelo QB80
Poder 1HP
Entrada y salida 1”*1”
Max. Head. 65
Flujo máximo (1/MIN) 46
Max. Suct 9
b. FILTRO TURBIDEX (MULTIMEDIA) AUTOMÁTICO 9*48 (GE - USA).- Retiene las

impurezas grandes (sólidos en suspensión 25 – 30micras) que atrae el agua al momento de
pasar por las camas de arena y quitarle lo turbio al agua. En nuestro proceso solo
utilizaremos un filtro multimedia.
 Características del filtro multimedia a utilizar:
Descripción
Medio Filtrante: TURBIDEX™ - MTU05000
Factor de
12 -20 gpm/Pie2
Filtración
Factor de
14 - 18 gpm/Pie2
Retrolavado
Eficiencia en
25- 30 micras
Micraje
Malla 14 x 30
NSF Standard 61
Densidad 50 lbs/Pie3

c. FILTRO DE CARBÓN ACTIVADO AUTOMÁTICO 9*48 (GE - USA).- Atrae, captura y
rompe moléculas de contaminantes, remueve cloro, sólidos pesados como plomo y
mercurio además de químicos, sabores y olores. Un filtro de carbón activado debe ser
reemplazado entre cada 2800 y 3750 litros de agua filtrada, lo cual es solo un referente
pues la capacidad de filtración y vida del filtro dependerán de la calidad del agua que se
filtrara. El tamaño del poro del carbón activado y el tamaño de las partículas a filtrar también
influyen en la vida y capacidad de filtración del filtro de carbón activado. Para nuestro
proceso utilizaremos solo 20 filtros de carbón activado , ya que nuestra agua nos la
proporciona el EPSEL de Chiclayo y ya viene procesada, siendo nuestra inversión de filtro
de carbón activado menor.
 Características del filtro de carbón activado a utilizar:
Descripción
Volumen del medio filtrante 1 pie3, carbón activado vegetal
Volumen del tanque 1.58 Pie3
Área del tanque 0.44 Pie3
Flujo para decoloración 16.70 LPM, ( 4.42 GPM )
Flujo para olores y sabores 10.03 LPM, ( 2.65 GPM )
Flujo para retrolavado 16.70 LPM
Total de filtros de carbón
20 (108 000Lt por filtro)
activado a consumir

d. PORTA FILTRO Y FILTRO POLYDEPTH 05 MICRAS 4.5 x 10”.- Retiene sólidos en
suspensión de hasta 5 micras.
e. PORTA FILTRO Y FILTRO POLYDEPTH 01 MICRA 4.5 x 10”.- Retiene sólidos en

suspensión de hasta 1 micra.
f. EQUIPO UV PARA AGUA 5 GPM.- Funciona como un germicida ya que anula la vida de
las bacterias, gérmenes, virus, algas y esporas presentes en el agua, mediante la luz
ultravioleta, los microorganismos no pueden proliferarse ya que destruyen en el ADN y
mueren al contacto con la luz, obteniéndose un producto libre de gérmenes vivos.
 Características del filtro del equipo UV para agua 5 GPM a utilizar:
Descripción
Máxima presión 125 PSI
Temperatura operacional 1.67°C – 40°C
Galonaje 5 GPM
Conexión Montura Clip, 1/2” MNPT
Consumo energía 27.10W, 110 V / 220 V

 La calidad del agua juega un papel muy importante en la transmisión de las ondas
ultravioletas. Se recomienda que el agua no exceda las siguientes
concentraciones máximas:
Concentraciones máximas requeridas para operar la UV

Hierro < 0.3 ppm (0.3 mg/L)
Dureza < 7 gpg (120 mg/L)
Turbidez < 1 NTU
Manganeso < 0.05 ppm (0.05 mg/L)
Taninos < 0.1 ppm (0.1 mg/L)
Transmision UV > 75%
g. EQUIPO GENERADOR DE OZONO 2gr./hr.- Se emplea después de que el agua ha

pasado por los rayos ultravioleta, es un gas que se inyecta al agua de la forma más directa
posible en combinación con el aire que al tener contacto con el agua lleva cabo la oxidación
de los compuestos orgánicos e inorgánicos de está, destruyéndolos y evitando la formación
de algas. El ozono es un producto desinfectante, no solo elimina las bacterias patógenas,
sino que, además, inactiva los virus y otros microorganismos que no son sensibles a la
desinfección con cloro. Proporciona agua potable ligera y digestiva, eliminan sabores
extraños.
Descripción
Refrigeración Ventilador 15º compresor de aire (60 Lt/min)
Peso 13Kg

h. SISTEMA NEUMATICO DE LAVADO ENJUAGUE LLENADO TAPADO Y ROSCADO DE
ENVASES.
Nuestras lavadoras de envases no solo lavan con desinfectantes recomendados, enjuagan

los envases y llenan con un sistema de control de caudal y sensores, finalmente tapan los
envases de diferentes volúmenes con un sistema de ayuda manual facilitando todo el
proceso.
Cuentan con 02 bombas de 1 hp con cabezal de acero que le dan al lavado y enjuague
una presión de 45 PSI que permite el lavado en 3 segundos, el enjuague en 5 segundos.
Llenan pets desde 650ml hasta bidones de 20 litros. El llenado de los envases es
neumático con solo ubicarlos, sensores le dan el llenado exacto según programa.
Su tablero equipado con microprocesador PLC le da una fácil operación y se acciona

automáticamente (enciende y apaga) al colocar el envase en el lugar de lavado y enjuague.
Además de controlar el adecuado funcionamiento de las bombas avisando cuando se debe
dar mantenimiento.


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2018

KING KONG DELICACY

PLAN DE GESTION DE NEGOCIO

“Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional

King Kong de galleta “hojarasca” relleno de majar blanco con plátano.

INVERSION TOTAL s/.1 055 000

PRODUCTO KING KONG

COSTO DE PRODUCCION s/. 825 000

COSTO DE PRODUCCION UNITARIO s/.7 .50– s/.17.50– s/.30.00

PRECIO DE VENTA UNITARIO s/.4.50 – s/.17.50 – s/.30.00

PUNTO DE EQUILIBRIO s/. 750 081.96

“Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional

 NOMBRE DEL NEGOCIO: “King Kong delicacy”

 DIRECCIÓN DEL NEGOCIO: Mariscal Castilla 815 (Monsefú- Chiclayo-Perú)

 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

 SOCIOS DE LA EMPRESA: Número de socios 6

2 Castro Baltodano Ricardo Av. Pedro Cieza de León 977571234

4 Huancas Asencio Itala Av. Progreso N°230 Ricardo 971224828

6 Lozano Bazán Andy Calle. Atahualpa N° 839 urb. 959861530

 ASESOR: Ing. Ada Patricia Barturén Quispe

“Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional

Nombres y Apellidos: Castro Baltodano Ricardo

Fecha de Nacimiento: 03/10/95

Domicilio: Av. Pedro Cieza de León N°576

2.1. EL PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

2.1.1. La visión de la empresa

2.1.2. La misión de la empresa es:

Somos una empresa elaboradora y comercializadora de galletas gigantes King Kong

“Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional

2.2. CARACTERIZACIÓN LEGAL DE LA EMPRESA

 Tipo de empresa Unipersonal S.A.A

“Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional

La empresa King Kong Delicacy Se ubicará en la Av. Mariscal Castilla N°815

¿Cuál será el radio de acción de mi empresa?

El radio de acción de nuestra empresa será en Norte del Perú.

3.1. PRINCIPALES CLIENTES

3.2. COMPORTAMIENTOS DE LOS CLIENTES A LA HORA DE COMPRAR

EXIGENCIA DEL PRODUCTO:

“Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional

Nº Líneas/Productos/ Descripción Competencia

3.4 CONSTITUCIÓN DE LA COMPETENCIA

Nº Nombre/ Razón Líneas/ Productos Precios Principales

2 King Kong san  king Kong 230g s/17.50 PUBLICO EN

3 King Kong king Kong 400g S/.8.50 PUBLICO EN

“Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional

3.5. ¿CUÁL ES MI MERCADO META?

Líneas/Productos/ Segmentos de Características del Exigencias del

King Kong 250g Personas que le dan Calidad y buen precio

Agua Mineral 2.5L

Dirigido tanto a Empresas o

“Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional

Nombre/Razón Materia/Prima Modalidad Venta

PROVEEDOR DE Harina, huevos, Manteca,

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TIEMPO 9h:55min 4h:12min 6h:12min 6h:08min 6h:45min 1h:20min

CANTIDAD 80 Kg 40Kg 20Kg 25Kg 80unid 80unid

Balanza Balanza Tanques de cocción

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ELABORACION DE GALLETA ELABORACION DE MANJAR BLANCO ELABORACION DE DULCE DE PLATANO

Harina, huevo Recepción de mat. Prima manteca Recepción de

Amasado Batido Filtrado

Cortado Galleta Manjar Blanco Filtrado

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