EXAMEN DE II UNIDAD 1. Se tienen los siguientes datos del diagrama de Gant una planta esparraguera: Los tiempos presentados corresponden a una unidad de producción equivalente a 561.6 kilos de espárrago que ingresan al proceso (1 pallet, 36 jabas), además se informa el número de trabajadores presentes en cada estación de trabajo.
Hora Duración Hora Operarios
N° Actividades Inicio (H:M:S) Termino Estación 1 Descarga de la materia prima 15:20:00 00:01:20 15:21:20 2 2 Traslado de la materia prima a la balanza de recepción 15:21:01 00:00:19 15:21:20
3 Pesado de la materia prima 15:21:20 00:00:04 15:21:24
4 Traslado hacia la tina de desarenado. 15:22:00 00:00:30 15:22:30 5 Esperar para lanzar a la tina de desarenado. 15:22:10 00:00:40 15:22:50 6 Lavado de la materia prima en la Tina de desarenado 15:23:00 00:00:40 15:23:40 7 Lavado de la materia prima en la tina de burbujeo 15:23:25 00:00:45 15:24:10 8 Traslado de la materia prima hacia el Hidrocooler 15:24:05 00:01:05 15:25:10 3 9 Hidroenfriamiento y desinfección 15:25:00 00:06:50 15:31:50 10 Recepción de la materia prima en Cámara 15:28:15 00:03:40 15:31:55 11 Almacenamiento Temporal 15:31:50 00:00:50 15:32:40 12 Traslado del producto hacia las líneas de selección 15:32:45 00:00:30 15:33:15 1 13 Lanzado de materia prima en la línea de CyC 15:33:27 00:21:06 15:54:33 2 14 Selección y Clasificación 15:33:43 00:22:12 15:55:55 23 15 Corte le la materia prima 15:35:44 00:26:36 16:02:20 3 16 Traslado de jabas con producto en una faja continua 15:40:13 00:24:25 16:04:38 2 17 Abastecimiento de jabas vacías y recepción de jabas con materia prima 15:40:39 00:24:53 16:05:32 1 18 Traslado de jabas con producto a la balanza 15:42:39 00:24:23 16:07:02 1 19 Pesado de materia prima 15:42:56 00:24:16 16:07:12 1 20 Traslado de las jabas con producto al almacén temporal 15:44:06 00:23:49 16:07:55 1 21 Almacenamiento Temporal 15:45:00 00:23:10 16:08:10 22 Traslado del producto al hidrocooler 16:08:00 00:00:40 16:08:40 23 Hidroenfriamiento y desinfección 16:09:00 00:08:00 16:17:00 24 Recepción de la materia prima en Cámara 16:13:40 00:04:30 16:18:10 1 25 Almacenamiento Temporal 16:18:20 00:01:50 16:20:10 26 Esperar para ser despachado. 16:20:10 00:09:50 16:30:00 27 Traslado del producto al cliente interno 16:30:00 00:01:20 16:31:20 28 Despacho 16:31:30 00:00:40 16:32:10 1 4:18:53 42 EN BASE A LA TABLA GANT 1. Determine la producción por hora, tiempo ocioso, la eficiencia de la línea y la producción mensual para 1 turno de 8 horas y 24 dias /mes en la situación que se informa. 2. Se te ha encargado rediseñar el proceso y puedes mover operarios en diferentes estaciones de trabajo, realiza una propuesta para obtener una eficiencia de línea óptima, aplica cirterios de concentración o división del trabajo. En base al área disponible de la planta, la capacidad máxima de operarios es de 45.