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2. DESCRIPCIÓN GRUPO
DOCENTE
JEANNETTE PAULINA TORRES BENAVIDES
ESTUDIANTES
DANYA GISSELA ALMEYDA CADENA
LAURA MARCELA AYALA TELLO
DIANA MARCELA CORONADO VILLAMIZAR
HELEN STEFANI AVILA GAMERO
NATALIA TORRES HERNÁNDEZ
NUTRICIONISTA
CAROLINA HURTADO RINCON
PERSONAL DE LA INSTITUCIÓN
JORGE FABIAN NIÑO MENDOZA
3. MODELO PROBADO
El presente programa se desarrollará en el Centro Médico Carlos Ardila Lulle, tiene como
misión la prestación de servicios de salud general y especializada en todas las ramas de la
salud, utilizando la tecnología de punta más avanzada para promover la investigación y el
desarrollo médico científico. los servicios van dirigidos a la población rural y urbana de todos
los estratos sociales.
POBLACIÓN
A conveniencia, usuarios del programa ADULTO SANO del centro medico Carlos Ardila
Lulle en el rango de los 20 a 40 años de edad.
En las últimas décadas se han generado cambios frente a las conductas alimentarias a nivel
mundial, lo anterior generó impacto en el desarrollo de enfermedades crónicas no
transmisibles principalmente en países en vía de desarrollo, incidiendo en la aparición de las
mismas a edades tempranas. Así pues, la obesidad es considerada de las enfermedades que
representan gran magnitud en la salud pública, lo anterior en consecuencia a aumento de
actividades sedentarias sumado a alimentación poco saludable (Rojas, 2011).
Los cambios que se han presentado en los procesos alimenticios de la población, ha sido
caracterizada por la ingesta de alimentos con alto contenido energético, un menor nivel de
ingesta de fruta, grano, cereal, legumbres y verduras, así como el crecimiento en la ingesta de
azúcares, grasas saturadas, sales, alimentos procesados y cereales refinados, así como el
sedentarismo que por lo general acompaña estas dietas (Rojas, 2011).
Según la OMS En 2016, más de 1900 millones de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso,
de los cuales, más de 650 millones eran obesos. En 2016, el 39% de los adultos de 18 o más
años (un 39% de los hombres y un 40% de las mujeres) tenían sobrepeso. En general, en
2016 alrededor del 13% de la población adulta mundial (un 11% de los hombres y un 15% de
las mujeres) eran obesos. Entre 1975 y 2016, la prevalencia mundial de la obesidad se ha
casi triplicado (OMS, 2016).
Por tal, la carta de Ottawa propone cinco estrategias vitales para la consecución de los
objetivos en promoción; el primero busca políticas de salud pública que apoyen procesos de
promoción, el segundo busca la generación de entornos y medios saludables, el tercero
pretende potenciar la acción comunitaria, la movilización de la población en la promoción, el
cuarto busca la formación y desarrollo de aptitudes personales, y la quinta pretende movilizar
la orientación de los servicios de salud (PAHO, s.f).
La evolución humana ha implicado cambios en los modelos alimentarios de cada época, estos
cambios buscan modificaciones individuales, y la investigación frente a los efectos de las
conductas alimentarias en los seres humanos y su calidad de vida han arrojado componentes
biológicos, afectivos, socioculturales y psicológicos en la selección de lo que se ingesta. de
manera que lo anterior nos permite afirmar que la conducta alimentaria puede reflejar estilos
de vida, así como identidades religiosas, sociales, culturales o afectivas (Nunes dos Santos,
2007, citado en Cortés, 2017)
Según Alcaraz (2002, citado en Cortés, 2017) “la motivación es un estado interno que hace
evidente las necesidades energéticas y nutricionales del organismo. Por lo cual se pueden
inducir conductas dirigidas a satisfacer estas necesidades” (p,257). Así pues la motivación
está integrada por factores neurológicos y psicológicos que tienen base en los factores
cognitivos y en el aprendizaje social, estas relaciones podrían permitir identificar patrones de
conducta en el ambiente. ahora bien, el comportamiento alimentario tiene una relación
particular en el intercambio de factores bioquimicos y fisiologicos en el sistema límbico, lo
que genera la necesidad de alimentarse, el proceso psicológico en referencia al pensamiento
de obtener alimento y las acciones para ingerir comida.
4. POLÍTICA PÚBLICA
En el siguiente apartado, se esclarecen los referentes que han contribuido a las políticas
públicas, junto a sus aportes teóricos en beneficio de la Salud Mental. Es fundamental
comprender que las políticas nos sirven como un instrumento de mediación social que
abarcan la interacción de quienes han diseñado planes de acción, también a quienes deben
ponerlos en práctica y a aquellos que se benefician de ellos. Conceptualizar las políticas
públicas nos permite identificar los diversos sectores que participan en la creación y
construcción de procesos o sistemas políticos, y cómo a través de ellos se consolida la
sociedad y sus diferentes ámbitos como la economía, la cultura, la política y la salud.
Las políticas públicas nos permiten orientar con mayor claridad los procesos de cambio,
fomentando la integración de los diferentes sectores, brindando solución de problemas, y
garantizando el logro de objetivos concretos que permitan la estabilización y cohesión de un
medio social, contribuyendo a la conciliación frente a la toma de decisiones públicas y en la
equidad frente a campos de poder o dominio entre ejes o miembros importantes en la
construcción social. Así pues, hemos de abordar los referentes y aportes que permiten la
eficacia de los sistemas públicos, o cómo estos se proyectan para que la política pública sea
aplicable y sostenible en los diferente ámbitos donde se puede desarrollar.
La «Estrategia Mundial OMS sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud» (14) fue
adoptada en 2004 por la Asamblea Mundial de la Salud. En ella se hace un llamado a los
gobiernos y especialmente a los sectores públicos y privados con el fin de promover la
alimentación sana y la actividad física (OMS, 2016). Así mismo en el 2010, la Asamblea
Mundial de la Salud aprobó una serie de recomendaciones sobre la promoción de alimentos y
bebidas no alcohólicas dirigida a los niños. Estas recomendaciones surgen con el fin de
reducir los efectos de la comercialización de alimentos insalubres en los niños. (OMS, 2016).
Por otro lado, el Decreto 1115 de 2014 tiene como objetivo fortalecer las disposiciones
vigentes, en relación con la integración y secretaría técnica de la CISAN. Plan Nacional de
Seguridad Alimentaria y Nutricional 2012-2019 – PNSAN: El PNSAN es el conjunto de
objetivos, metas, estrategias y acciones propuestos por el Estado Colombiano, en un marco de
corresponsabilidad con la sociedad civil, que tiene como objetivos proteger a la población de
las contingencias que conllevan a situaciones indeseables y socialmente inadmisibles como el
hambre y la alimentación inadecuada; asegurar a la población el acceso a los alimentos en
forma oportuna, adecuada y de calidad; y lograr la integración, articulación y coordinación de
las diferentes intervenciones intersectoriales e interinstitucionales; este plan operacionaliza la
Política de SAN mediante las estrategias y líneas de acción (OSAN, s.f).
Dentro de las dimensiones prioritarias del PDSP, se encuentra la Seguridad Alimentaria y
Nutricional definida como “las acciones que buscan garantizar el derecho a la alimentación
sana con equidad, en las diferentes etapas del ciclo de vida, mediante la reducción y
prevención de la malnutrición, el control de los riesgos sanitarios y fitosanitarios de los
alimentos y la gestión intersectorial de la seguridad alimentaria y nutricional con perspectiva
territorial” y cuyo objetivo es propender por la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la
población colombiana a través de la implementación, seguimiento y evaluación de las
acciones intersectoriales con el fin de asegurar la salud de las personas y el derecho de los
consumidores (OSAN, s.f) . También contempla la disponibilidad y acceso a los alimentos, el
consumo y aprovechamiento biológico y la calidad de los alimentos (OSAN, s.f).
5. SUSTENTABILIDAD
Por otro lado, el programa permite que sea sostenible gracias a su bajo costo y la dinámica de
las diferentes actividades y sesiones, permitiendo que trascienda a mediano o largo plazo a
otras poblaciones o edades y se obtengan resultados favorables .
6. OBJETIVOS
Objetivo general
Promover conductas alimentarias saludables a través de un programa motivacional en
usuarios entre los 20 y 40 años del programa adulto sano del centro médico Carlos Ardila
Lulle, Floridablanca, Santander.
Objetivos específicos
7. EVIDENCIAS
El programa se implementará en el centro médico Carlos Ardila Lulle, con los usuarios
registrados en el programa ADULTO SANO; La población será elegida a conveniencia
referidos por personal médico del programa; El programa consta de 3 fases metodológicas
distribuidas así:
con el fin de evaluar la efectividad del programa se realizarán dos mediciones; pre-test, para
seguidamente hacer inicio a la ejecución del programa y posteriormente se realizará el
pos-test a los participantes.
8. IMPACTO EN LA COMUNIDAD
-Folletos
-Cuestionarios
-Diapositivas
-Tablas nutricionales
10. RECOMENDACIONES:
Ministerio de salud y protección social (Nov, 2017) Boletín de Prensa No 169 de 2017
Recuperado de
https://www.minsalud.gov.co/Paginas/Gobierno-presenta-Encuesta-Nacional-de-Situaci%C3
%B3n-Nutricional-de-Colombia-ENSIN-2015.aspx
OMS (2016) Sitio Web mundial, centro de prensa, notas descriptivas, recuperado de:
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight