INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE HUICHAPAN

INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL

OCTAVO SEMESTRE

MODALIDAD MIXTA

GESTIÓN DE LA MICRO, PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA

AUDITORÍA ESTRATÉGICA DE BURGER KING (MINI CASO)

PRESENTA:

 ESPERANZA JIMENEZ MORENO

 NANCY JIMÉNEZ GARCÍA

 MONICA TREJO MORENO

REVISO: MIRIAM EDITH PEREZ ROMERO

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Tabla de contenido
1. INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 3
2. AUDITORIA ESTRATÉGICA DE BURGER KING .............................................................................. 4
I. Situación actual ...................................................................................................................... 4
II. Gobierno corporativo ............................................................................................................. 5
III. Entorno externo: Oportunidades y Amenazas (FODA) ...................................................... 5
IV. Entorno interno: fortalezas y debilidades (FODA) ............................................................. 7
V. Análisis de factores estratégicos (FODA) ............................................................................. 13
VI. Alternativas estratégicas y estrategia recomendada ....................................................... 14
VII. Implementación ............................................................................................................... 14
VIII. Evaluación y control ......................................................................................................... 15
3. Conclusión ................................................................................................................................ 16
4. Bibliografía ............................................................................................................................... 17

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1. INTRODUCCIÓN

A continuación se presenta la Auditoria estratégica de Burger King analizando un mini caso que
narra las altas y bajas que ha tenido la empresa desde su creación hasta 2010.

La compañía fue creada a finales de 1954 en Miami, en el momento en el que dos jóvenes
emprendedores, James McLamore y David Egerton inauguraron un restaurante basado en un
concepto mantenido hasta hoy en día: “The Home of The Whopper“.

En 1955, el producto estrella (“rey”) de la empresa, el Whopper, fue incorporado como identidad
de marca y ha perdurado como referencia hasta la actualidad.

En 1959 la marca arrancó un proceso de expansión a través de una red de franquicias, lo que le
permitió tener presencia por todo el territorio de los Estados Unidos y, posteriormente,
extenderse a nivel mundial.

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2. AUDITORIA ESTRATÉGICA DE BURGER KING
I. Situación actual

1. Rendimiento actual

1. ¿Cuál fue el rendimiento de la empresa el año pasado en términos del retorno sobre la
inversión, la participación en el mercado y la rentabilidad?

186.8 millones de dólares sobre las ventas de 2.500 millones. Utilidad neta fue de 200.1 y 189.6
millones de dólares en 2009 y 2008.

2. Postura estratégica
1. ¿Cuáles son la misión, los objetivos, las estrategias y las políticas actuales de la empresa?

Misión: No cuenta con ella.

Objetivos: diferenciarse de la competencia.

Estrategia: Mercado enfocado a hombres jóvenes, Burger King permitía cambiar la forma de
preparación de su pedido sin tener que esperar mucho.

Políticas: No cuenta con ella

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 II. Gobierno corporativo

A. Junta Directiva

1. ¿Quiénes conforman la junta?

John Chidsey, presidente y Director General de Burger King.
Grupo financiero TPG Capital.
2. ¿son propietarios de alguna cantidad significativa de acciones?
Si el 31%
3. ¿las acciones son sociedad privada o se cotizan en la bolsa?

Se cotizan en la bolsa mediante la emisión de una oferta pública inicial IPO.

4. ¿Con que contribuyen los miembros de la junta directiva a la empresa en cuanto a

conocimientos, destrezas, formación y relaciones?

Contrato una agencia de publicidad para crear: 1. Una serie de nuevas campañas. 2. Un menú
diferente enfocado a los consumidores varones. 3. Una serie de programas destinados a renovar
sus establecimientos. 4. Un nuevo concepto llamado Bar BK Wopper.

5. ¿Durante cuánto tiempo han servido los miembros en la junta directiva?

2006 al 2010.

6. ¿Cuál es su nivel de participación en la administración estratégica?

Tener franquicias por todo el mundo.

B. Administración de alto nivel – Alta Gerencia.

No lo menciona, ya que tuvo varios dueños y no tuvo el control suficiente.

III. Entorno externo: Oportunidades y Amenazas (FODA)

A. Entorno Físico – Natural: Aspecto de Sostenibilidad.

1. No lo menciona.

B. Entorno Social
1. ¿Qué fuerzas generales del entorno influyen actualmente tanto en la empresa como en las
industrias donde esta compite?

La gente buscaba un lugar donde comer en familia y Burger King no cuenta con eso .

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Económicas: En 2010 la empresa acumulo utilidades por 186.8 millones de
dólares sobre ventas de 2500 millones.

Tecnológicas: En Julio de 2010 instalo cajas registradoras con el afán de aumentar la eficiencia y
reducir costos, también instalo las parrillas flexibles para ajustar la cocción y facilitar la selección
de menús, esto reduciría costos y el uso de energía.

Políticas y legales: El congreso de EE.UU establece que toda la comida rápida debía detallar el
contenido calórico de cada uno de sus productos obligando así a reducir sus calorías en un 6%.

Socioculturales: En 2010 la empresa tenía 12 174 restaurantes en 76 países de EE. UU, se

remodelaron sus instalaciones y su menú.

C. Entorno de actividades y tareas

1. ¿Qué fuerzas dirigen la competencia en la industria?

La principal causa que influye es la competencia ya que en EE. UU la mayoría de la población

acostumbra a ingerir comida rápida.

Amenaza de ingresos de nuevos competidores: En el mercado competía con restaurantes de

comida rápida como Wendy, Hardee´s, Carl´s Jr., Jack in the Box y Sonic.

Poder de negociación de competidores: Se hicieron fusiones entre los principales negocios de

comida rápida para abarcar un mayor mercado.

Amenaza de productos o servicios sustitutos: Competía indirectamente con restaurantes de QSR,

incluyendo Taco Bell, Arby y KFC

Poder de negociación de proveedores: consiguió contratos exclusivos con Coca- Cola, Dr. Pepper/
Seven Up para atraer a sus clientes.

Rivalidad entre empresas competidoras: Su principal competidor es McDonals, ya que su línea de

productos es muy similar y más amplia que Burger King.

Poder relativo de sindicatos, gobiernos y grupos de interés especial, etcétera: Burger King se vio
obligado a cumplir con las normas establecidas por el congreso para que sus productos se sigan
comercializando.

2. ¿Qué factores clave del entorno inmediato influyen actualmente en la empresa?

Uno de los principales factores es la competencia ya los restaurantes innovan constantemente

para satisfacer la necesidad de los clientes.

D. Resumen de factores externos

1. ¿Cuáles de estas fuerzas y factores son los mas importantes para la empresa y las industrias
donde esta compite en el momento actual?

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 Factores externos
Oportunidades Amenazas
Planeaban extenderse a países El cenado de EE. UU establecía
potenciales como: España, Brasil, más requisitos para restaurantes,
Turquia, Medio Oriente y Asia.
Buscan lugares estratégicos para La competencia tenía un mercado
colocar sus franquicias y más amplio.
posicionarse en el mercado.
Buscaban aumentar sus ingresos a Mc Donals su principal rival.
través de un menú completo y
familiar.

IV. Entorno interno: fortalezas y debilidades (FODA)

A. Estructura corporativa

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1. ¿Cómo está estructurada actualmente la organización?

Hasta el año 2010 la empresa Burger King conserva el 31% de sus acciones y el resto fue cotizado
en la bolsa mediante una oferta pública inicial (IPO).

La empresa cuenta con 12 174restaurantes en 76 países y zonas de EE. UU. De los cuales 1 387
eran de su propiedad y 10 787 franquiciados.

a) La toma de decisiones esta centralizada en los accionistas y propietario

b) La empresa se ha organizado para que cada franquicia trabaje de la misma manera para
llevar un control y mejorar las ganancias.
2. ¿Entienden claramente la estructurada todos los empleados de la empresa?

No hay una descripción de puestos.

3. ¿Concuerda la estructura actual de los objetivos, las estrategias, las políticas y los
programas organizativos presentes, así como las operaciones internacionales de la
empresa?

Han ido cambiando a través del tiempo.

4. ¿Como puede compararse esta estructura con la de compañías similares?

Su línea de productos es similar.

B. Cultura corporativa
1. ¿Existe una cultura bien definida o emergente integrada por creencias expectativas y valores
corporativos?
No se menciona.
2. ¿Está alineada la cultura con los objetivos, las estrategias, las políticas y los programas
actuales?
La empresa no ha sido estable en cuestión de directivos cada uno ha adaptado diferente forma de
trabajo
3. ¿Cuál es la posición de la cultura corporativa frente a la sustentabilidad ambiental?
No se menciona
4. ¿Cuál es la posición de la cultura en otros aspectos importantes de la empresa?
La empresa se ha adaptado con la finalidad de hacer frente a la competencia.
5. ¿Es la cultura compatible con la diversidad de formación de los empleados?
Si
6. ¿Toma la empresa en cuenta los valores de la cultura de cada país en el que opera?
La empresa cumple con las leyes establecidas en EE. UU

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 C. Recursos corporativos

a) Marketing
a) ¿Cuáles son los objetivos, las estrategias, las políticas y los programas de marketing
actuales en la empresa?
Se contrata a una agencia de publicidad para crear:
 Una serie de nuevas campañas
 Un menú diferente enfocado a los consumidores varones
 Una serie de programas destinados a renovar sus establecimientos
 Un nuevo concepto llamado Bar BK Whopper

b) ¿Con que nivel de precisión se desempeña la empresa en cuanto análisis de posición de

mercado y la mezcla de mercado (es decir, precio, producto, plaza y promoción) en
mercados tanto internos como externos?
Producto Plaza Promoción Precio
Su menú era similar a la Se extendieron a lo largo Contaban con Se enfocaron
competencia, pero con la de EE.UU franquicias en todo el a vender
ayuda de la agencia de Tenían crecimiento mundo, era una de platillos de
publicidad decidieron darle un internacional en algunos las cadenas de precio alto.
giro esto incluía precio, países como era España, restaurantes más
tamaño, ingredientes, Brasil, Turquía, conocido en EE.AA.
variedad, forma de Argentina, Colombia
preparación y calidad. China, Japón, Indonesia
e Italia.

c) ¿Cuál es el nivel del rendimiento de Marketing de la empresa con respecto al de

organizaciones similares?

Burger King lanzo una campaña publicitaria dando a conocer a sus clientes lo fácil y cómodo
que era adquirir sus productos y ordenarlos según su preferencia.

d) ¿Usan los administradores de marketing conceptos y técnicas aceptados para evaluar y

mejorar el rendimiento de los productos?

Su principal producto ha sido la hamburguesa Whopper, a través del tiempo fueron

reinventando este producto haciendo combinaciones con diferentes ingredientes con el fin de
que su producto no declinara y dejara de ser de la preferencia para los consumidores.

e) ¿Se ajusta el marketing a las condiciones de cada país en el que la empresa opera?

Si, ya que hicieron remodelaciones en sus establecimientos para hacerlos más atractivos para
los clientes.

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 f) ¿se considera la sostenibilidad ambiental cuando se toman
decisiones de marketing?

No lo menciona

g) ¿Cuál es el papel del administrador del marketing en el proceso de administración

estratégica?

No lo menciona

b) Finanzas
a) ¿Cuáles son los objetivos, las estrategias, las políticas y los programas financieros
actuales de la empresa?

No hacen un estudio de costos correcto ya que en algunos productos no recuperaban ni la

inversión de sus gastos de producción.

b) ¿Qué tan bien funciona la empresa en cuanto al análisis financiero?

Algunos analistas estaban preocupados ya que sus gastos eran de 87.8% en porcentaje al total de
sus ventas.

c) ¿Es comparable el rendimiento financiero de la empresa con el de las compañías

similares?

En algunos rubros había sido similar, pero en cuestión de ganancias su principal competidor
Mcdonald le llevaba una ventaja considerable.

d) ¿Usan los administradores financieros técnicas y conceptos de finanzas aceptados para

evaluar y mejorar el rendimiento actual de la empresa y divisiones?

No se menciona

e) ¿Se ajustan las finanzas a las condiciones de cada país en el que la empresa opera?

No se menciona

f) ¿Las finanzas de la empresa se manejan de acuerdo con las tendencias financieras

globales?

No se menciona

g) ¿Cuál es el papel del administrador financiero en el proceso de administración

estratégica?

No se menciona

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 c) Investigación y desarrollo (I+D)
a) ¿Cuáles son los objetivos, las estrategias, las políticas y los programas de I+D de la
empresa?

Se adoptaron nuevas tecnologías para ahorrar costos y aumentas ganancias.

b) ¿Qué retorno recibe la empresa de su inversión de I+D?

Reducción de costos y un servicio más eficiente

c) ¿Es la empresa competente en transferencia de tecnologías?

Se encuentra innovando

d) ¿Qué papel juega la discontinuidad tecnológica en los productos de la empresa?

No lo menciona

e) ¿Es comparable la inversión en I+D de la empresa con las compañías similares?

Al parecer las empresas tratan de estar a la vanguardia

f) ¿Se ajusta la I+D a las condiciones de cada país en el que la empresa opera?

No lo menciona

g) ¿Cuál es el papel del administrador de I+D en el proceso de administración estratégica?

No lo menciona

d) Operaciones y logística
a) ¿Cuáles son los objetivos, las estrategias, las políticas y los programas de manufactura y
servicio actuales de la empresa?

Producir mas a un menor costo

b) ¿Cuáles son el tipo de grado de capacidad de las operaciones de la empresa?

No lo menciona

c) ¿son las instalaciones de manufactura o servicio vulnerables a los desastres naturales,

huelgas locales o nacionales?

No lo menciona

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 d) ¿Existe una mezcla adecuada de personal y maquinas, en
empresas de manufactura o de personal de apoyo y profesionales, en empresas de
servicio?

No lo menciona

e) ¿Qué tan bien se desempeña la empresa en relación con la competencia?

Ha tratado de sobresalir aprovechando su potencial

f) ¿Usan los administradores de operaciones conceptos y técnicas adecuadas para evaluar y

mejor el rendimiento actual?

Si

g) ¿Se ajusta las operaciones a las condiciones de cada país en el que la empresa opera?

Si, dependiendo el lugar

e) Administración de recursos humanos (ARH)

No se menciona la planilla de trabajadores

f) Sistema de información
Los sistemas de información solo se ocupan en cuestión de las cajas registradoras que se
instalaron en las franquicias.

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 V. Análisis de factores estratégicos

(FODA)

a) Análisis de situaciones
Factores estratégicos internos y externos
Fortalezas No son mencionados
Cultura de calidad Maytag
Alta gerencia con experiencia
Relaciones con los empleados

b) Revisión de la misión y los objetivos

a) ¿Son la misión y los objetivos actuales adecuados considerando los problemas y factores
estratégicos clave?

Los objetivos han sido claros desde el principio que es ser una de las empresas mas importantes
de comida rápida.

b) ¿Se debe cambiar la misión y los objetivos?

Establecer la misión y los objetivos no ser descuidados.

c) FODA
Amenazas Fortalezas
 Ingreso de nuevos competidores con  Gran Cantidad De Franquicias.
servicios y conceptos similares.  Ser Marca Reconocida A Nivel
 Perdidas económicas en la cadena. Mundial.
 Disminuir la calidad de productos y
servicios.

Debilidades Oportunidades
 Cambio de comportamiento del  Capacidad adquisitiva de
consumidor: comidas con menos consumidores en crecimiento.
calorías.  Utilizar los medios televisivos para
 Cambio de propietario promocionarse.
constantemente.  Mejorar sus establecimientos.

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 VI. Alternativas estratégicas y estrategia recomendada

1. ¿Es posible lograr los objetivos actuales o revisados a través de una implantación mas
cuidadosa de las estrategias que se utilizan es este momento?

Si, seria de gran ayuda invertir en una serie de personas que se encarguen del área de logística y
administración para que la empresa logre sus objetivos.

2. ¿Cuáles son las estrategias alternativas disponibles más viables para la empresa?

En el mini caso se menciona la posibilidad de vender nuevamente las acciones conservando un

porcentaje del 31%

a) Considere la estabilidad, el crecimiento y la reducción como estrategia corporativa

La empresa Burger King es una empresa que ya se encuentra posicionada en el mercado solo
requiere una estabilidad en su personal administrativo para estar en equilibrio.

b) Considere el liderazgo en costos y la diferenciación como estrategia empresarial

Un líder que pueda guiar a los administrativos y empleados para desarrollar estrategias de mejora

c) Considere cualquier alternativa estratégica funcional que pueda ser necesaria

Estudio del caso y poner en practica estrategias que mejoren la empresa.

Ser líder en el mercado siguiendo las siguientes recomendaciones:

 Crear un buen ambiente de trabajo

 La importancia de la innovación
 Estar siempre alerta a las nuevas oportunidades

VII. Implementación

a) ¿Qué tipo de programas se debe implementar para desarrollar la estrategia

recomendada?

Reestructuración o capacitación del capital humano administrativo, delegar actividades con la

finalidad que cada uno se responsabilice de los resultados de su departamento,

b) ¿Son los programas viables financieramente?

Deberá tomarse como una inversión y no un gasto al final de cuentas solo se busca que la empresa
sea redituable

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 c) ¿Será necesario desarrollar nuevos procedimientos estándar?

Capacitar al personal ya establecido o contratar a personal capacitado para ocupar los puestos

Dirigir sus productos a todo el público en general, no solo hombres o productos con precios
elevados .

VIII. Evaluación y control

a) ¿Tiene el sistema de información actual la capacidad para proporcionar suficiente

retroalimentación sobre las actividades de implementación y rendimiento?

No

b) ¿Existen medidas de control adecuadas para garantizar la conformidad con el plan

estratégico recomendado?

Se recomienda hacer una auditoria posterior a la implementación de las estrategias para evaluar el
estado en el que se encuentra la empresa, principalmente en el área de finanzas.

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3. Conclusión
Como conclusión podemos decir que Burger King necesita reestructurar su personal
administrativo buscar gente capacitada que pueda guiar y sea capaz de tomar decisiones que
ayuden a sobre salir a la empresa y hacer frente a la competencia.

Generar estrategias de marketing como una campaña de publicidad que incluya televisión,
exterior y redes sociales con esto dará a conocer su línea de productos.

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4. Bibliografía
Wheelen Thomas L., Hunger, David J. Administración estratégica y políticas de negocios. 13 ED.
Pearson . Colombia 2013. Pp.608

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