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MANEJO Y CONSERVACION DE PRODUCTOS

AGROPECUARIOS

Ensayo

NIVELES DE PERDIDA POSCOSECHA EN PRODUCTOS

PERECEDEROS

MAYDI ALEJANDRA VELA CARVAJAL

Presentado a:

Ing. ANGELA JHOANA AVILA

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

FACULTAD DE INGENIERIA- INGENIERIA AGRICOLA

Garzón Huila

22- febrero de 2019

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NIVELES DE PERDIDA POSCOSECHA EN PRODUCTOS

PERECEDEROS

Colombia es un país Mega diverso; cuenta con un enorme potencial

agropecuario, por ello debemos cuidar de él y darle el mejor

cuidado y tratamiento requerido, eso significa que tendremos que

tener claro lo que se debe implementar a la hora de crear cierto

cultivo; como por ejemplo: la textura del suelo, si es aplicable para

dicho cultivo, su debida fertilización, un estudio de suelos, etc.

Estas y más pautas son las que se deben seguir para lograr tener

éxito en cualquier cultivo; porque nuestro suelo es igual que

nosotros los seres humanos, “pienso” necesita alimentarse e

hidratarse.

Desafortunadamente en la mayoría de los casos, no valoramos lo que

nos rodea, porque aunque seamos un potencial agropecuario, aún nos

falta mucho para trabajarlo eficientemente, porque precisamente es

el ineficiente uso del suelo y las inadecuadas prácticas de pos

cosecha, porque de ellas depende que el producto (fruto) permanezca

vivo, conservando sus características propias. El fruto es el resultado

de unas buenas prácticas agrícolas, es el producto el principal

objetivo de todo consumidor, independientemente si es para el

consumo propio o para exportación. Todo tipo de cultivo está

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expuesto a diferentes amenazas; sean plagas, infecciones u o

enfermedades, que en su mayoría son originados por la mala

condición del suelo, falta de aplicación de fungicidas; ocasionando

graves problemas en el producto. Las perdidas poscosecha ocurren

en cualquier etapa del proceso; bien sea en la cosecha distribución

o finalmente cuando este llega al consumidor. Las Causas de las

pérdidas poscosecha, se definen en primarias; es decir aquellas que

por error o falta de conocimiento no las empleamos a tiempo; que de

ser así conllevaría a plagas y enfermedades, o caso contrario

excediéndonos en algunos productos químicos pesticidas u o

fungicidas. Encontramos también causas secundarias, en las que se

deduce un inadecuado manejo de planificación en cuanto a la

cosecha y a la producción, transporte inadecuado de dichos

productos, y sobre todo una administración inadecuada. Sin embargo

influye bastante en la perdida poscosecha la humedad y la

temperatura; son factores que no se pueden prohibir pero si controlar.

Es preocupante esta situación, porque hoy por hoy se observa en

muchas partes del país; y no es posible que no tengamos presente ni

valoremos nuestro tesoro más valioso como lo es nuestro campo, es

aquel el que nos da subsistencia en este mundo, además de que nos

permite crecer económicamente, porque somos los campesinos

quienes cosechamos los productos, y de nosotros depende la

posibilidad de mayores ingresos, o nada.

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¿Nos será imposible lograrlo? Claro que no. Estamos tan llenos

de vida y amor por nuestro campo, que si podremos lograrlo,

somos más los que queremos hacer historia, somos más los que

queremos disminuir lo mayor posible esos desniveles que

perjudican tanto nuestros productores como el consumidor.

Debemos seguir en él y para él.

“El campo nuestra mayor riqueza”