Alimentación saludable y Calidad de Vida

Trabajo Práctico Integrador (TPI)

Ahora, imaginen que son convocados para elaborar un Proyecto de Taller sobre
“Alimentación Saludable”.
Pueden trabajar sobre un caso real (si alguno de los integrantes desea proponerlo) o simular un
caso ficticio a los fines de este Trabajo Práctico Integrador.
Responder entre todos los integrantes del grupo –o alumno individual-, las siguientes consignas:

 Nombre del Taller.

Alimentación saludable en adultos mayores

 Ámbito donde se desarrollará: escuelas, centros comunitarios, centros de jubilados, clubes,

etc
Se desarrollara en casas de la solidaridad – centros comunitarios – casas de jubilados

 Destinatarios:
Será destinado a adultos mayores en general - grupo poblacional etario (niños, adolescentes,
adultos, mujeres embarazadas, adultos mayores) o que padece una determinada patología
(Diabetes, Hipercolesterolemia, etc.)

 Fundamentar brevemente las razones por las que se organizará este Taller
Este taller se organiza con el propósito de que se llegue a conocer los cambios que ocurren
en el organismo con la edad y con ello llevar adelante una alimentación correcta a fin de que
se tome conciencia de que con la misma se puede lograr mantener una mejor calidad de
vida.

 Equipo capacitador: ¿qué profesionales, técnicos deben integrarlo?

Medico – nutricionista - cocinera

 Objetivos del Taller

El taller tiene como tiene como objeto proporcionar información de lo que se considera
alimentación, nutrición y que permita tomar conocimiento de los cambios organicos que se
presentan en el adulto mayor y desde esas ideas se pueda fomentar y crear conciencia, de lo
se debe entender como correcta alimentación y nutrición saludable, para lograr mantener un
mejor estilo de vida.

 Programa y Calendario
CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS DEL ENVEJECIMIENTO.
5.1 Masa Muscular
5.2 Talla
5.3 Piel
5.4 Pulmones
5.5 Aparato Digestivo
a) Modifiaciones odontoestomatológicas
b) Tracto digestivo
c) Vesícula y tracto biliares y pancrea
d) Intestino grueso
5.6 Órganos de los sentidos- en especial gusto y olfato
5.7 Anorexia y envejecimiento
Alimentación saludable y Calidad de Vida

Que es La Alimentación
Que es Nutrición
Fases de la nutrición
Nutrientes Esenciales
Glúcidos o carbohidratos
Proteínas
Las grasas
Las vitaminas
Los minerales
El agua
Piramide alimenticia
Clasificación de los alimentos
Alimentos reguladores
Alimentos energéticos
Alimentos plásticos
Leyes de la alimentación
Ley de la cantidad
Ley de la calidad
Ley de la armonía
Ley de la adecuación
Alimentos transgénicos
Alimentos funcionales
Alimentación del adulto mayor
Deficiencias nutricionales del adulto mayor
Como reconocer la mala nutrición en el adulto mayor
Causas de la mala nutrición en el adulto mayor
Recomendaciones y requerimientos nutricionales en el adulto mayor
Relación entre los hábitos de consumo alimenticio y las enfermedades en el adulto mayor
Combinacion de alimentos
Como cocinar los diferentes alimentos y sus componentes, maneras de prepararlos
Metodología y Actividades previstas.
Charlas y talleres a desarrollar durante dos días, donde se formaran grupos de trabajo a fin
de que los mismo desarrollen actividades de intercambio de ideas al finalizar cada tema. en
especial fines de semanas

 Recursos materiales y didácticos necesarios

Tablets o notebook – proyector -

 Criterios de evaluación. Resultados esperados.

Se evaluaran la toma de conocimiento a travez de la exposición de los grupos como trabajo
final
Se epera que se tome conciencia de cómo llevar adelante una alimentación saludable y sea
adptable a las diferentes patológicas que se puedan presentar
Alimentación saludable y Calidad de Vida

 Bibliografía y fuentes recomendadas