Вы находитесь на странице: 1из 5

ТОП-9 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО

Все рецепты очень простые 🍧

1. Ванильное домашнее мороженное

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 мл молока,
● 4 яичных желтка,
● 100 г сахара,
● полстакана жирных сливок,
● ваниль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко поставьте на огонь и добавьте в него ванилина, дайте нагреться и доведите до
кипения, но не кипятите. Взбейте желтки с сахаром и смешайте с молоком. Грейте эту
смесь на молоке, слегка помешивая, до тех пор, пока по консистенции она не станет, как
густая сметана. Смесь охладите, добавьте в нее сливок и заморозьте. К готовому
мороженому можно добавить тертого шоколада, орехов или фруктов.

2. Клубничное мороженное

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250-300 г свежей клубники,
● 1 яйцо,
● 300-400 мл жирных сливок,
● 100-200 г сахара,
● 15 г сахарной пудры.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
150-200 г клубники нарежьте на мелкие кусочки, смешайте с сахарной пудрой и оставьте
на 15-20 минут. Оставшиеся 100 г клубники также нарежьте, смешайте с яйцом и с
сахаром. Перемешайте в блендере или вручную, затем полученную массу вылейте в
небольшую кастрюльку. Первую смесь (клубника с сахарной пудрой) отцедите через
ситечко и тоже вылейте в кастрюльку. Затем поставьте на огонь и грейте, при этом
помешивая, до загустения массы. Остудите кастрюлю и поставьте в морозилку на 15-20
минут. Сливки взбейте в твердую пену, затем подмешайте к ним остывшую клубничную
массу, разложите в контейнера или порционные вазочки и поставьте в морозильную
камеру до полного застывания.

3. Апельсиновое мороженное

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 апельсин,
● 1 яйцо,
● чайная ложка муки,
● треть стакана сахара,
● 200 мл жирных сливок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С апельсина счистите цедру и выжмите сок. Смешайте яйцо, сахар, муку, сок и цедру.
Смесь вылейте в небольшую емкость и поставьте вариться. Варите до загустения,
регулярно помешивая. Готовую массу остудите до комнатной температуры. Взбейте
сливки в твердую пену и подмешайте к ним готовую помадку. Переложите в
подготовленные формочки и оставьте в морозилке до застывания.

4. Быстрое банановое мороженное

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 спелых банана,
● 3-4 столовые ложки жирного молока,
● 2-3 столовые ложки сиропа (карамельного или другого на ваш выбор).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бананы очистите и нарежьте небольшими кусочками, положите в пластиковый контейнер
и оставьте в морозилке минимум на час. Затем взбейте бананы с молоком до кремовой
текстуры с помощью кухонного комбайна. Готовое мороженое разложите по порциям,
полейте сиропом и при желании посыпьте орехами.

5. Шоколадное мороженное
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 40 мл жирных сливок,
● 50 г шоколада,
● 50 мл молока,
● 3 желтка,
● 100 г сахара,
● по желанию – 1-23 ст.л. коньяка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколад мелко порежьте или натрите его на терке, яичные желтки разотрите с ложкой
сахара, вмешайте в них молоко и черный шоколад. Массу перелейте в небольшую
кастрюльку и поставьте на средний огонь. Варите до полного растворения сахара и
шоколада до полного загустения, при этом постоянно помешивая. Затем массу остудите.
Сливки взбейте в большой миске. Положите к ним холодную шоколадную массу и
перемешайте все до однородной смеси. Положите массу в подготовленную емкость и
оставьте в морозилке до полного застывания. Готовое мороженое при желании полейте
коньяком.

6. Мороженое с дыней

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 мл жирных сливок,
● небольшая зрелая дыня,
● сок 1 лимона,
● 175 г сахарной пудры,
● ягоды для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Прогрейте сливки с сахарной пудрой в небольшой кастрюльке. Дыню нарежьте на
кусочки и измельчите в блендере до состояния однородного пюре, добавьте в него
лимонный сок. В получившееся пюре добавьте сливки и взбейте еще раз. Переложите
массу в контейнер и заморозьте. Готовое мороженое подавайте со свежими ягодами.

7. Лаймовый сорбет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г сахара,
● 2 лайма,
● 1 лимон.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растворите сахар в 500 мл воды до образования сиропа, пару минут поварите и остудите.
Из лаймов и лимона выжмите сок, добавьте его и цедру лайма в получившийся сироп. Все
перемешайте и заморозьте. Затем замороженный сорбет измельчите в блендере и оставьте
в морозилке еще на 1 час. Ваш лаймовый сорбет готов

8. Кокосовое мороженое с манго

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 450 л жирных сливок,
● 200 мл кокосовых сливок,
● 430 г консервированного манго,
● сок лимона или лайма (около 2 чашек),
● немного кусочков свежего манго для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите манго от кожуры и косточек, измельчите его в кухонном комбайне или
блендере, добавьте сок лайма или лимона. В отдельной емкости взбейте сливки, добавьте
в них кокосовые сливки и снова взбейте. Добавьте к сливкам манговое пюре и переложите
смесь в контейнер, поставьте в морозилку на 2-3 часа. После этого достаньте смесь,
разомните ее вилкой и снова поставьте в морозильную камеру на 4-5 засов до полного
замораживания. Перед подачей мороженное стоит около 30 минут подержать в комнатной
температуре, чтобы оно стало мягче, и украсить кусочками свежей дыни.

9. Ягодный лед с лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 г сахара,
● 750 г любых летних ягод,
● сок 1 лимона,
● для украшения – листья мяты и/или базилика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разомните ягоды вилкой с сахаром и лимонным соком, залейте 300 мл кипятка, остудите и
измельчите в блендере до гладкости. Поставьте в морозилку до полго застывания. Перед
подачей раздробите в блендере в ледяную крошку и выложите в порционные емкости.
Украсьте листьями мяты или базилика.

10. Йогуртовое мороженое с красным грейпфрутом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г сахарной пудры,
● 1 кг натурального йогурта,
● половина чайной ложки ванили,

для соуса:
● 3 красных грейпфрута,
● 4 ст.л. жидкого меда,
● листья мяты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ваниль смешайте с сахарной пудрой, добавьте йогурт, перемешайте, положите в
контейнер и уберите в морозилку. Замораживайте около 4-5 часов, каждый час, слегка
помешивая деревянной ложкой. С очищенных долек грейпфрута выжмите сок, смешайте с
медом и варите на огне до загустения, затем еще раз перемешайте. Перед подачей
разложите по порционным сосудам, полейте грейпфрутово-медовым соусом и украсьте
дольками грейпфрута и листьями мяты.

Присылай свои рецепты в предложенные новости ✌