República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E. Colegio Nuestra Señora De Guadalupe
Cátedra: Química
Prof. Milena Quintana
5to Año - Sección “A”

Integrantes:
Olivero, Obba#28
Rondón, Samuel#26
González, Nilson #10

Caracas, 16 de octubre de 2018

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 Índice
Introducción……………………………………………………………… 3
Diferencias entre Química Orgánica y Química Inorgánica ………. .4
Etiquetas, con sus ingredientes clasificados ………………………... 5
Importancia social, tecnológica y ambiental del uso de
compuestos orgánicos ………………………………………………… 10
Relación de la Química Orgánica con: Otras áreas y La industria... 10
Conclusión………………………………………………………………...12
Anexos……………………………………………………………………. 13
Bibliografía……………………………………………………………….. 14

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 Introducción

Los conceptos de la Química Orgánica como una disciplina para predecir

el comportamiento de moléculas orgánicas y relacionadas, han atraído
la atención de la humanidad desde tiempos inmemorables. La Química Orgánica
está estrechamente relacionada con muchos campos importantes
como Bioquímica, Farmacia, Agroquímica, Terapéutica tanto animal como vegetal,
Química de los alimentos y Bromatología; Catálisis, Productos Naturales, Cinética
Química, Desarrollo de nuevos materiales, y más recientemente con la Química
verde.

En particular, la Química Orgánica con métodos innovadores ha jugado un

rol fundamental en el desarrollo de numerosos procesos químicos de interés tanto
a gran escala para la obtención de productos que se requieren en grandes
cantidades como aquellos que tienen lugar a escala pequeña. También ha sido una
herramienta muy útil para la generación de nuevos procesos basados en
tecnologías limpias, a través de sistemas que eviten la formación de productos
laterales o indeseados, o que utilicen energías alternativas renovables.

El desarrollo de la ciencia a nivel mundial va generando cada día nuevos

desafíos, los que deben ser enfrentados por equipos multidisciplinarios siendo la
Química Orgánica moderna uno de los mejores ejemplos de esto.

En este presente trabajo se les mostrará las diferencias que tienen la química
orgánica de la química inorgánica mediante un cuadro comparativo.
Se apreciarán algunas etiquetas cuyos ingredientes se verán clasificados de
manera que se lograra diferenciar cuales son orgánicos y cuales son inorgánicos.
En este trabajo también hablaremos de la importancia que tiene la química
orgánica en el ámbito tecnológico, social y ambiental.
También se denotará la relación que tiene la química orgánica con otras
áreas y con la industria.

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 Diferencias entre Química Orgánica y Química Inorgánica

Química Orgánica Química Inorgánica

· A esta lo constituyen los elementos C, · A esta lo constituyen todos los elementos de
H, O, N, S, P. la tabla periódica

· Su estado físico es líquido y gaseoso · Su estado físico es sólido, líquido y gaseoso

· Son volátiles · No son volátiles

· Son insolubles en agua · Son solubles en agua
· Tienen densidad baja · Tienen densidad alta
· Tienen reacción a temperatura ambiente · Tienen reacción a temperatura ambiente
lenta rápida
· A temperaturas superiores su reacción
· A temperaturas superiores su reacción es
desde moderadamente rápidas hasta
muy rápida
explosivas
· Con frecuencia necesitan catalizadores · Generalmente no necesitan catalizadores
· Son de enlaces covalentes · Son de enlaces iónicos, covalentes
· Su mecanismo de reacción es de
· Generalmente iónicos
radicales libres, intermedios iónicos
· Tienen punto de fusión no muy altos
· Tienen puntos de fusión muy altos >500°C
<250°C
· Sus puntos de ebullición no son muy
· Su punto de ebullición es muy alto >1000°C
altos <350°C
· No conducen la electricidad · Conducen la electricidad
· Con frecuencia presentan reacciones · Generalmente no representan reacciones
secundaras secundarias

· Sus números de compuestos pasan de · Sus números de compuestos están por

los 9 millones debajo del millón

· Son solubles en solventes no polares · Son insolubles en solventes no polares

· Generalmente arden · Generalmente no arden

· Casi todos presentan isometría · Muy pocos presentan isometría

· Tienen fuerzas intermoleculares débiles · Tienen fuerzas intermoleculares altos

· Forman estructuras complejas de alto · Forman estructuras simples de bajo peso

peso molecular molecular

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ORGÁNICOS INORGÁNICOS
 Harina de arroz 
 Fosfato tricálcico
 Hierro (consumible)
 Niacina
 Vitamina A
 Riboflavina
 Tiamina
 Saborizante de vainilla

ORGÁNICOS INORGÁNICOS
 Pulpa de durazno  Estabilizantes
 Azúcar
 Estabilizantes
 Esencia de durazno
 Ácido asco bórico

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3

ORGÁNICOS INORGÁNICOS

 Aceite vegetal  agua

 Caldo vegetal
 Proteína de soya texturizada
 Sal yodada

ORGÁNICOS INORGÁNICOS

 Harina de trigo  Sal

 Azúcar
 Manteca vegetal emulsificada
 Harina de arroz
 Glucosa
 Leudantes
 Leche en polvo descremada
 Lecitina de soya
 Sabor artificial

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ORGÁNICOS INORGÁNICOS
 Pasta de tomate  agua
 Ají picante  sal
 Aceite vegetal
 especias

ORGÁNICOS INORGÁNICOS
 Azúcar  sal
 Jarabe de glucosa
 Cacahuetes
 Leche descremada en polvo
 Manteca de cacao
 Pasta de cacao
 Aceite de girasol
 Lactosa
 Grasa de mantequilla
 Grasa de palma
 Clara de huevo
 Proteína de leche
 Extracto natural de vainilla

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7

ORGÁNICOS INORGÁNICOS
 Mezcla grasa  Agua
 Queso cheddar  Fosfato disódico
 Solidos lácteos  Sal
 Maltodextrina  Fosfato tricálcico
 Acido láctico 
 Emulsificante
 Corregento
 Sorbato
 Color caramelo
 Cúrcuma
 vitaminas

ORGÁNICOS INORGÁNICOS
 Tomate  Sal
 Azúcar  Agua
 Carne
 Almidón modificado
 Zanahoria
 Ácido cítrico
 Cebolla
 Ajo
 Especias

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ORGÁNICOS INORGÁNICOS
 Harina de trigo  Sal
 Azúcar
 Grasa de palma
 Aceite de nabina
 Cacao magro en polvo
 Almidón de trigo
 Jarabe de glucosa y fructosa
 Gasificantes
 Emulgentes
 Aroma
 leche

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ORGÁNICOS INORGÁNICOS
 Azúcar  Sal
 Cacao en polvo 
 Leche descremada
 Suero de leche
 Aroma de caramelo
 Vainilla
 Niacina
 Vitaminas
 Riboflavina
 Tiamina

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 Importancia social, tecnológica y ambiental de usar lo compuestos
orgánicos
Social: Como bien sabemos la química orgánica está en casi todo; ésta
también está en el ámbito social, evidenciándose en el aumento de las comodidades
para el ser humano: ropa, vivienda, transporte, artefactos eléctricos, entre otros;
contienen componentes orgánicos en su constitución. También se evidencia el
mejoramiento de la calidad de los medicamentos para la salud de las personas. La
generación de empleos al manipular compuestos orgánicos es también una
importancia social de la química orgánica.
Tecnológica: Ésta viene dada por el descubrimiento de nuevos compuestos
del carbono cuya existencia se desconocía, esto ha permitido elaborar compuestos
sintéticos de gran utilidad y que se pueden aplicar a la vida cotidiana del ser
humano. Por ejemplo, los combustibles, plásticos, abonos, insecticidas y medicinas.
Ambiental: Se puede notar ciertos problemas relacionados con algunos
productos sintéticos, como el plástico, que no son biodegradables y resisten la
desintegración bacteriana `por lo que persisten como agentes contaminadores del
agua y del suelo, durante mucho tiempo.

Relación de la Química Orgánica

•Con otras áreas: una de las principales relaciones entre la química orgánica
y la biología es el estudio de la síntesis y estructura de moléculas orgánicas de
importancia en los procesos moleculares realizados por los organismos vivos, es
decir en el metabolismo. La bioquímica es el campo interdisciplinar científico que
estudia los seres vivos, y ya que éstos usan compuestos que contienen carbono, la
química orgánica es imprescindible para comprender los procesos metabólicos.

En términos biológicos la química orgánica es de gran importancia sobre todo

en un contexto celular y esto lo podemos ejemplificar con moléculas como
los carbohidratos, presentes desde la membrana plasmática, así como en la
estructura química del ADN, las libidos quienes son la base principal de la
membrana plasmática, las proteínas que ayudan a dar sostén a un organismo o sus
funciones como enzimas y el ADN, molécula encargada de resguardar
la información genética de los organismos vivos.

La física y la química pueden solaparse cuando el sistema que se analiza

comprende materia que se encuentra normalmente en la Tierra, compuesta de
electrones y núcleos formados por protones y neutrones.

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 La relación entre la química orgánica y la matemática radica en poder
cuantificar los elementos y compuestos orgánicos resultantes de la combinación de
dichos elementos.

Las principales áreas de investigación en química matemática incluyen

la teoría de grafos aplicada a la química, que trata de la topología, por ejemplo, el
estudio matemático de la isomería y el desarrollo de descriptores topológicos o
índices que encuentran aplicación en las relaciones cuantitativa estructura-
propiedad, y los aspectos químicos de la teoría de grupos, que encuentran
aplicaciones en estereoquímica y química cuántica.

•Con la industria: la industria química orgánica utiliza varias fuentes de

materias primas para preparar la gran variedad de productos orgánicos que hay en
el mercado; petróleo, carbón, gas natural, materias obtenidas de plantas y animales
(semillas oleaginosas, grasas, madera.), y se encarga de su transformación en otras
sustancias con características diferentes de las que tenían originalmente, para
satisfacer las necesidades de las personas, mejorando su calidad de vida.
Actualmente la más importante es el petróleo.

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 Conclusión
Para cerrar, podemos decir que la principal diferencia entre la química
orgánica y la química inorgánica es la orgánica se centra en, valga la redundancia,
sustancias y compuestos orgánicos, es decir, que en su composición esté presente
el Carbono, mientras que la inorgánica trabaja con compuestos que tengan el
hidrógeno. Luego, usando etiquetas de productos de consumo frecuente y
discriminando sus componentes pudimos notar que, efectivamente, la química
orgánica se encuentra hasta en lo más mínimo de nuestra cotidianidad, siendo
mayor la cantidad componentes orgánicos en la mayoría de dichos productos.
También, al trabajar con la importancia de esta rama de la química, dimos
constancia de lo que representa a nivel de desarrollo tecnológico y social, facilitando
varios procesos, como es el caso de la industria petrolera y alimenticia. Sin
embargo, la química orgánica tiene su lado negativo, el cual radica en la
contaminación que usualmente es causada precisamente por las mismas industrias
que disminuyen el esfuerzo del hombre.

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Anexos

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 Bibliografía
https://cuadrocomparativo.org/cuadros-comparativos-entre-compuestos-organicos-
e-inorganicos/
https://i1.wp.com/cuadroscomparativos.com/wp-content/uploads/2018/05/cuadros-
comparativos-sobre-compuestos-inorganicos-y-organicos.jpg?resize=474%2C356
http://www.areaciencias.com/quimica/imagenes/compuestos-organicos-e-
inorganicos.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_YahAuakHcYk/SLM9OSHrmoI/AAAAAAAAABI/adV-
NT8QM-k/w1200-h630-p-k-no-nu/tabla+comparativa+quim.png
https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-01.php
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Comparaci%C3%B3n_de_la_qu%C3%ADmica_y_la
_f%C3%ADsica
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica_org%C3%A1nica
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica_matem%C3%A1tica
https://cuadrocomparativo.org/wp-content/uploads/2015/12/compuestos-orgnicos-
e-inorgnicos-2015-33-638.jpg
Libro “Química Orgánica 5to Año” de Daniel Requeijo y Alicia de Requeijo.
Editorial “Biosfera”

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