TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

Instituto Tecnológico de Tehuacán

Carrera:
Ingeniería Bioquímica.
Materia:
Balance de materia y energía.
Practica N°1:
Ley de la conservación de la materia y
manifestaciones de la energía.
Alumnos:
Cortes Aceves Daniela
Gonzales Flores Diego
Méndez Ramos Johanna Paola
Febrero de 2019

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Firma del profesor
Contenido:
Práctica 1: Ley de la conservación de la masa y manifestaciones de la energía
Fundamentos teóricos …………………………………………………………………………….1
Objetivo...........................................................................................................................…..1
Materiales, reactivos y equipos…………………………………………………………………. 1
Diagrama de proceso.......................................................................................................... 2
Resultados obtenidos y observaciones............................................................................... 3
Conclusiones ...................................................................................................................... 8
Bibliografía........................................................................................................................... 9
Fundamentos teóricos.
La Ley de conservación de la materia establece que la materia no se crea ni se
destruye, sólo se transforma; de manera análoga, la Ley de conservación de la
energía establece que la energía no se crea ni se destruye, sólo se transforma. Esto
significa que en todos los fenómenos del universo, la cantidad de energía y de
materia existentes antes y después de dicho fenómeno son las mismas, aunque sus
formas hayan cambiado. En las reacciones químicas las sustancias se transforman
en otras, pero en estos cambios no se crean o se destruyen átomos, únicamente se
reorganizan.
Lo mismo ocurre con la energía, pues si en una reacción química, al romperse
enlaces en una molécula se libera energía, esta queda en el medio que rodea a la
molécula y puede ser captada por otras moléculas. De la misma manera, cuando
agregamos energía (por ejemplo calentando) para que ocurra una reacción química
y se formen nuevos enlaces químicos, las moléculas absorberán energía y parte de
ella quedará atrapada en los nuevos enlaces químicos formados y el resto se
devolverá al medio en forma de calor.
En conclusión, la cantidad total de materia y de energía en el universo permanecen
constantes, aunque de manera permanente se mueven y cambian de formas.

Objetivo:
Que el alumno por medio de la experimentación, compruebe la ley de la
conservación de la masa, e identifique las diferentes manifestaciones de la energía,
el objetivo se obtendrá comprobando esta ley en una reacción química comparando
el peso de las sustancias reaccionantes con el del producto, demostraremos que un
globo si posee energía.

Materiales, sustancias y equipo:

 Gafas de seguridad. Los ojos deben estar protegidos, ten en cuenta que el
globo puede explotar.
 Un globo.
 4 cucharaditas de bicarbonato sódico.
 Medio vaso de vinagre.
 Botella de plástico de medio litro.
 Embudo para meter fácilmente el bicarbonato dentro del globo. Si no tienes
puedes fabricarte uno de papel o incluso echarlo con cuidado usando una
cucharita.
Resultados obtenidos y observaciones.
Reacción entre bicarbonato sódico y ácido acético (vinagre).
El vinagre es un ácido y el bicarbonato sódico una base. Al juntar el vinagre con el
bicarbonato tiene lugar una reacción química ácido-base. Una reacción química es
el proceso mediante el cual unas sustancias, los reactivos, se transforman en otras
sustancias distintas llamadas productos. Nuestros reactivos son el vinagre (ácido) y
el bicarbonato sódico (base) que dan como productos agua, acetato de sodio (que
es una sal) y dióxido de carbono (un gas).

Pesaje del bicarbonato.

Bicarbonato dentro del globo y vinagre en la botella.

El dióxido de carbono, (CO2), es el gas responsable de que se formen las burbujas
y de que se infle el globo. Cuando dejen de producirse burbujas la reacción química
habrá terminado y el globo no se hinchará más. Las reacciones químicas acaban
cuando se consumen los reactivos o al menos uno de ellos.
Hay reacciones químicas que para que se produzcan necesitan tomar energía en
forma de calor (reacciones endotérmicas) y otras que por el contrario necesitan
desprenderse de ella (reacciones exotérmicas). Si has tocado la botella habrás
notado que estaba más fría, eso es porque esta reacción química es de las que
necesitan absorber calor, es endotérmica.
Cuando un ácido reacciona con el bicarbonato los productos son una sal, agua y
dióxido de carbono.
CH3COOH +NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2
Vinagre (ácido acético) + bicarbonato sódico → acetato de sodio + agua +dióxido
de carbono
Reacción entre bicarbonato y acido clorhídrico.
Al entrar en contacto el bicarbonato de sodio con el ácido clorhídrico se produjo una
reacción química (una reacción de neutralización en este caso) representada por la
siguiente ecuación:
HCl (ac) + NaHCO3(s) → NaCl (ac) + H2O (l) + CO2 (g)
Ácido clorhídrico (acuoso)+Bicarbonato de Sodio → Sal (acuoso)+Agua
(liquida)+Dióxido de Carbono

Pesaje del bicarbonato sódico.

 Bicarbonato dentro del globo y acido en el matraz.
Observando los productos formados notamos que uno de ellos es dióxido de
carbono, CO2 (g), un compuesto en estado gaseoso, y en el sistema cerrado las
partículas del mismo ocuparán el espacio libre disponible y hace que el globo se
infle.
Por otro lado, vemos que se forma una sal disuelta en agua: es decir una solución
acuosa. La misma corresponde a la formación de cloruro de sodio (NaCl, fórmula
química de la "sal común", soluto) en solución acuosa (en la cual el solvente es el
agua). Esto explica el resultado obtenido una vez finalizada la reacción en el matraz:
la solución líquida.
Nota: también es posible que en el fondo del matraz quede un sólido blanco
correspondiente al bicarbonato de sodio sin reaccionar cuando el mismo está en
exceso.

Observaciones:
Hubo problemas menores al pipetear el ácido, debido a que se necesita sumo
cuidado al manejar reactivos de dicha naturaleza.
Siempre que se hacen prácticas de este estilo se debe de considerar que habrá
pérdidas de masa debido a la calidad de los materiales y que no se trabajó con
material herméticamente aislado.
Conclusiones:
Entre las diferentes conclusiones que se obtuvieron tenemos:
 La ley de conservación de materia y energía se mantiene, no hubo cambios
en la masa total del experimento, las perdidas menores fueron causadas por
la calidad de ciertos materiales como el globo y el hecho de que no están
completamente aislados al realizar el experimento.
 Se debe de ejecutar un pesaje y una medición al pipetear exacta, para asi
poder obtener otros datos importantes y para poder determinar la validez de
las leyes que se ponen a prueba en el laboratorio.
 La práctica de los procedimientos son el método más efectivo para una
eficiente elaboración de experimentos en los laboratorios, la repetición ayuda
a verificar la precisión de los experimentos.

Comprobación de la ley de la conservación de la materia.

Comparación entre ambas reacciones.

Bibliografía:
 http://profarieldeleon.blogspot.com/2013/10/reaccion-entre-bicarbonato-de-
sodio-y.html, consultado por última vez el 05/02/19
 https://educaconbigbang.com/2013/11/infla-un-globo-con-una-botella-
vinagre-y-bicarbonato/, consultado por ultima vez el 05/02/19
 https://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica1/unidad1/reacciones
Quimicas/leyconservacionmateria, consultado por última vez el 05/02/19