El secado es una etapa clave en muchas industrias y, en particular, en la industria de procesamiento de

alimentos. El secado proporciona características esenciales que extienden la vida útil del producto,
aseguran la calidad del mismo y facilitan el transporte. El secado implica la evaporación del líquido en un
producto, sin alterar sus características esenciales, y/o posibilitando la introducción de nuevas
características.
Objetivos:
• Prolongar la vida útil de los alimentos por reducción de la Aw.
• Disminución del peso del alimento para facilitar ahorro de transporte y almacenamiento.
• Ofrecer mayor variedad al consumidor y facilidades de manejo.
Tecnicas de eliminación de agua:
• Prensado
• Centrifugación
• Evaporación superficial
• Liofilización
• Osmosis
• Absorción
• Adsorción
Maquinaria y tecnologia de secado:
Secado dinámico con la secadora de cinta Evolum®. Este sistema controla con precisión la temperatura
del aire, la velocidad del flujo de aire direccional y los tiempos de residencia, a fin de satisfacer los

Secado rotatorio dinámico gracias a laEvolum® Rotante. Esta secadora rotatoria específica mantiene el
producto en constante movimiento en un sistema de transporte de producto lineal impulsado por
tornillos de Arquímedes, asegurando así un secado homogéneo y consistente. El secado se puede
realizar a diferentes temperaturas, con un rendimiento de eficiencia energética de 90%.
Sistemas de Secado IR / Aire Caliente:
Sistemas de secado infrarrojos y de aire caliente para optimizar los resultados de secado, ahorro de
energía, aumento de la producción y una calidad de impresión mejorada
Sistemas de secado infrarrojos y de aire caliente para optimizar los resultados de secado, ahorro de
energía, aumento de la producción y una calidad de impresión mejorada
InfraOrange – IR, es un sistema económico de secado para prensas de periódicos, desarrollado para
aumentar la calidad del producto acabado, reduciendo las marcas en la rotativa, el repinte en la
plegadora en la inserción de las páginas y en la edición, mejorando la resistencia al roce, aumentando la
intensidad de la tinta y calidad de impresión.
Graphiset GS2, GS3, GS4, son secadores IR y de aire caliente para prensas de hojas. Ofrece la posibilidad
de reducir dramáticamente el uso del polvo, el tiempo de secado, aumenta la brillantes del producto
como también la productividad de la prensa.
 InfraOrange – IR, es un sistema económico de secado para prensas de periódicos, desarrollado
para aumentar la calidad del producto acabado, reduciendo las marcas en la rotativa, el repinte
en la plegadora en la inserción de las páginas y en la edición, mejorando la resistencia al roce,
aumentando la intensidad de la tinta y calidad de impresión.

 Graphiset GS2, GS3, GS4, son secadores IR y de aire caliente para prensas de hojas. Ofrece la
posibilidad de reducir dramáticamente el uso del polvo, el tiempo de secado, aumenta la
brillantes del producto como también la productividad de la prensa.
 FlexoSet System IR Disenado para el secado de tintas en diferentes tipos de sustratos, con
lamparas infra-rojas de onda corta y mediana, cuchillas de aire caliente y extractores de aire