Как приготовить суп с чесночными галушками

Согласитесь, что без первого и обед не обед. Когда надо быстро

приготовить вкусный суп, выручают, как всегда, галушки. Они вкуснее
обычных макарон, нежные, воздушные и просто тают во рту! Суп с ними —
прекрасная альтернатива привычному рассольнику и борщу.
Рецепт супа с галушками
Сегодня «Так Просто!» расскажет тебе пошаговый рецепт супа с галушками
по-деревенски. Галушки тут не обычные, а с чесноком. Блюдо получается
наваристым, ароматным и сытным. Подойдет для постного меню.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА

4–5 средних клубня картофеля
1 луковица
1 морковь
2,5 л воды
2 ст. л. растительного масла
соль, специи, зелень по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГАЛУШЕК
2 яйца (для постного варианта — 4 ст. л. воды и 1 ст. л. растительного масла)
2 зубчика чеснока
щепотка соли
щепотка черного перца
мука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очищенные и помытые овощи измельчи: картофель и лук нарежь
кубиками, морковь натри на терке.
2. Замеси мягкое тесто для галушек. Можешь добавить, кроме
измельченного чеснока, зелень и специи.
3. В воду положи картофель и посоли. На растительном масле слегка
обжарь морковь и лук.
4. Руками отщипывай от теста кусочки и клади в кипящую воду, где
варится картофель. Дождись, когда галушки всплывут, и добавь
зажарку, специи и свежую зелень.
5. Вари еще 1–2 минуты и выключи. Подавай суп к столу со сметаной или
сливками. Оставлять блюдо на второй день не рекомендуется, галушки
могут размякнуть и превратиться в кашу.