Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela o Escuelas (si los estudiantes pertenecen a diferente escuela)

Unidad 3: Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo colaborativo en campus 100416_

Nombre estudiante 1
Código estudiante 1
JAIME ANDRES MOLINA
Código estudiante 2
Nombre estudiante 3
Código estudiante 3
Nombre estudiante 4
Código estudiante 4
Nombre estudiante 5
Código estudiante 5

Ciudad, Día de Mes del Año

Noviembre del 2018

Introducción
(Es una breve descripción acerca del trabajo a entrega, donde se relaciona los temas del trabajo, el contenido
del trabajo y se responde preguntas como cuál es la finalidad del trabajo, por qué se desarrolla el trabajo)
 Desarrollo de la Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas
Para desarrollar cada ejercicio, el estudiante debe revisar el entorno de conocimiento y hacer uso de los recursos educativos
requeridos. A continuación, se relacionan las referencias de acuerdo con los temas de la Unidad 3.
Tema Libro Páginas del libro

Epóxidos, tioles y sulfuros: estructura, Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. 103
nomenclatura y reacciones (2004). Grupos funcionales I.
Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 658-660, 695-698
Aldehídos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713, 716-718
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. 145
(2004). Grupos funcionales I.
Nomenclatura de aldehídos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713-715
Reacciones de aldehídos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 720, 723, 737, 753-754
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. 165
(2004). Grupos funcionales I.
Cetonas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713, 716-718
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. 145
(2004). Grupos funcionales I.
Nomenclatura de cetonas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713-715
Reacciones de cetonas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 720, 723, 737, 753-754
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. 165
(2004). Grupos funcionales I.
Ácidos carboxílicos y sus derivados Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 805, 808-814, 843-844, 846-
848
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. 189, 219
(2004). Grupos funcionales I.
Nomenclatura de ácidos carboxílicos y sus Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 806-807, 844-845
derivados
Reacciones de ácidos carboxílicos y sus Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 820, 823, 834-836, 851, 854,
derivados 858-860, 884-887
 Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. 231
(2004). Grupos funcionales I.
Biomoléculas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 1039, 1081, 1122
 De acuerdo con la guía de actividades se presenta el desarrollo del ejercicio 1, 2, 3 y 4.

Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1.

Epóxidos Tioles Sulfuros Aldehído Cetona Ácidos
Características
carboxílicos
Fórmula general

Definición

Pregunta Aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos

tienen en común el grupo acilo (R-(CO)-).
Convierta los siguientes nombres de la
IUPAC en la estructura correspondiente:

Aldehído:
1. Etil isopropil cetona

2. Pentanaldehído
 3. Ácido benzoico

4. Ejemplo de una reacción Epóxidos:

para obtener o sintetizar el
grupo funcional Peroxidación de dobles enlaces CC.

Síntesis de epóxidos a partir de

halohidrinas

5. Ejemplo de una reacción

que experimenta el grupo
funcional
 Amidas Ester Haluros de Aminoácid Péptidos Proteínas
Características
ácido os
1.Fórmula general

2. Definición Es un compuesto Un aminoá

orgánico que consiste cido es
en una amina unida a una molécu
un ácido carboxílico la
convirtiéndose en una orgánica co
amina ácida (o amida). n un grupo
Por esto su grupo amino (-
funcional es del tipo NH2) y
un grupo
RCONH'', siendo CO un
carboxilo (-
carbonilo, N un átomo COOH).1
de nitrógeno, y R, R' y Los
R'' radicales orgánicos aminoácido
o átomos de s más
hidrógeno: frecuentes
Se puede considerar y de mayor
como un derivado de interés son
un ácido carboxílico aquellos
que forman
por sustitución del
parte de
grupo —OH del ácido las proteína
por un grupo —NH2, s, juegan
—NHR o —NRR' en casi
(llamado grupo todos los
amino). procesos
biológicos
un papel
clave. Los
aminoácido
s son la
base de las
proteínas.
Dos
aminoácido
s se
combinan
en una
reacción de
condensaci
ón entre el
grupo
amino de
uno y el
carboxilo
del otro,
liberándose
una
molécula
de agua y
formando
un enlace
amida que
se
denomina e
nlace
peptídico;
estos dos
"residuos"
de
aminoácido
forman
un dipéptid
o, si se une
un tercer
aminoácido
se forma
un tripéptid
o y así,
sucesivame
nte, hasta
formar
un polipépti
do. Esta
reacción
tiene lugar
de manera
 natural
dentro de
las células,
en
los ribosom
as.

3. Pregunta
4. Ejemplo de una
reacción para
obtener o
sintetizar el grupo
funcional
5. Ejemplo de una Formación de ésteres a partir de haluros de Formación de un péptido
reacción que ácido
experimenta el
Los haluros de alcanoilo reaccionan con alcoholes,
grupo funcional
incluso de forma violenta, para formar ésteres. El
mecanismo que sigue este proceso es de adición-
eliminación. Normalmente se adiciona una base
(trietilamina, piridina) para eliminar del medio el
cloruro de hidrógeno formado, lo cual favorece el
rendimiento de la reacción.
Formación de una proteína
 Carbohidratos Lípidos Grasas
Características
Fórmula general
Definición Los lípidos
son biomoléculas
orgánicas formadas
básicamente por
carbono e hidrógeno y
generalmente, en
menor proporción,
también oxígeno.
Además,
ocasionalmente
pueden contener
también fósforo,
nitrógeno y azufre.
Preguntas ¿Cuál es la diferencia entre una ¿Qué es una ¿Cómo se obtienen
cetosa y una aldosa? Mencione un lipoproteína? los jabones a partir
ejemplo de cada una. de grasas? Indique
la reacción
La aldosa tiene un grupo aldehído correspondiente.
COH
- La cetosa tiene un grupo aldehído
C=O el carbono y el oxígeno están
unidos por un doble enlace
4. Ejemplo de una reacción para obtener o
sintetizar el grupo funcional
5. Ejemplo de una reacción que experimenta el Saponificación de las
grupo funcional grasas

Tabla 1.1 Selección de las características en cada grupo funcional.

Nombre del estudiante
Ejemplo: Juanito
Grupo funcional - Característica
*Epóxido – 1. Fórmula general
*Tiol – 3. Pregunta
*Sulfuro – 2. Definición
*Aldehído – 5. Reacción que experimenta
*Cetona – 1. Fórmula general
*Ácido carboxílico- 4. Reacción para obtener el grupo funcional
*Amida – 2. Definición
*Ester – 1. Fórmula general
*Haluros de ácido – 3. Pregunta
*Aminoácido – 2. Definición
*Péptido – 3. Pregunta
 *Proteína – 1. Fórmula general
*Carbohidrato – 5. Reacción que experimenta
*Lípido - 4. Reacción para obtener el grupo funcional
*Grasa– 3. Pregunta
Estudiante 1 Epóxido – 4. Ejemplo de una reacción que experimenta el grupo funcional
Jaime Andrés Molina Tiol 1.- Definición
Sulfuros 5. Ejemplo de una reacción que experimente el grupo funcional
Aldehído- 3. Reacción para obtener el grupo funcional
Cetona – 1. Formula General
Ácidos Carboxílicos- 3. Pregunta
Amida -2- Definición
Ester - 1- Formula General
Haluros de ácido - 5. Ejemplo de una reacción que experimenta el grupo
funcional
Aminoácido – 2. Definición
Péptido – 1. Formula General
Proteína – 4. Reacción para obtener el grupo funcional
Carbohidratos – 3. Formula general
Lípidos -2. Definición
Grasa -5. Pregunta

2.
3.
4.
5.

Para desarrollar la tabla 2, se ilustrará primero un ejemplo. El estudiante Juanito Pérez es el estudiante 1 (para efectos del
diligenciamiento de la tabla) teniendo en cuenta el orden de ingreso al foro. Con la fórmula molecular del aldehído y la
cetona que se indica en la Tabla 1.2., el estudiante elaboró un isómero, teniendo en cuenta el grupo funcional. Luego su
compañera Clara Restrepo realizó el isómero estructural de aldehído y cetona, diferentes a los de Juanito. De esta manera,
ellos continuarán con los otros grupos funcionales de acuerdo a la fórmula molecular designada por el tutor. Luego,
seleccionan el isómero de un compañero, y el grupo le da el nombre. Por ejemplo, para el aldehído seleccionaron el que
 realizó Juanito (estudiante 1) y para la cetona el que realizó Clara (estudiante 2). Ahora, dan nombre a las estructuras de
acuerdo con las reglas de la IUPAC que consultaron en los libros del entorno de conocimiento.
Tabla 1.2. Ejemplo del ejercicio 2.

Grupo funcional
Isómeros y nomenclatura Aldehído Cetona Ácidos Derivados de Biomoléculas
carboxílicos ácido
carboxílico
Fórmula molecular dada por el C7H14O C5H10O … … …
tutor

Isómeros Estudiante 1 … … …
Juanito Pérez
Isómeros Estudiante 2 … … …
Clara Restrepo

Isómero seleccionado Estudiante 1 Estudiante 2 … … …

Nomenclatura del isómero Heptanal 3-pentanona … … …
seleccionado

Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2.

Grupo funcional
Isómeros y nomenclatura Aldehído Cetona Ácidos Derivados de Biomoléculas
carboxílicos ácido
carboxílico
Fórmula molecular dada por el
tutor
C8H16O C6H12O C8H16O2 C6H11OCl C6H13NO2
Isómeros Estudiante 1
Jaime Andrés Molina
2,4,4- 2-hexanona
trimetilpe Cloruro de 2-
ntanal metilvalerilo Ácido 3- (propilamino)
Ácido 2- propanoico
propilpentan
oico

Isómeros Estudiante 2

Isómeros Estudiante 2

Isómeros Estudiante 4
Isómeros Estudiante 5

Isómero seleccionado
Nomenclatura del isómero
seleccionado

Para desarrollar y completar la tabla 3, se ilustrará primero un ejemplo. Las preguntas para Juanito Pérez son:
1. En qué casilla se encuentra la fórmula general de un ácido carboxílico y en que casillas se localizan las fórmulas
generales de algunos derivados de los ácidos.

Una vez Juanito lee las preguntas, él se remitirá a la tabla de la guía de actividades donde se encuentran casillas con
los compuestos. Para resolver la primera pregunta deberá recordar lo estudiado para los ácidos carboxílicos, como su
estructura y sus derivados. Y una vez resuelva la primera pregunta, luego debe resolver la segunda.
Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta y su justificación
1. Juanito Pérez 1. La casilla 1 (ácido carboxílico) y casillas 2 (éster), 3 (amida) y 10 (haluros de
ácido) son los derivados de ácidos.

Justificación: Los ácidos carboxílicos llevan el grupo carboxilo, los ésteres,

amidas y haluros de ácido son derivados de los ácidos ya que comparten la
propiedad común de de formar ácidos carboxílicos por hidrólisis.
 Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3.
Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta y su justificación
1. Jaime Andrés Molina a. Escriba y explique la ecuación general para la reacción que se produce
entre los compuestos de la fórmula general de la casilla 10 (haluro de ácido)
y el alcohol de la casilla 6.
b. Qué compuesto se obtiene al hacer reaccionar el compuesto de fórmula
general de la casilla 8 con el reactivo de la casilla 9.
2. c. Escriba y explique la ecuación general para la reacción que se produce entre
los compuestos de la fórmula general de la casilla 10 (haluro de ácido) y el
alcohol de la casilla 6.
d. Qué compuesto se obtiene al hacer reaccionar el compuesto de fórmula
general de la casilla 8 con el reactivo de la casilla 9.
3 e.

f.

4 g.

h.

5 i.

j.
 Tabla 4. Desarrollo del ejercicio 4.
Nombre del estudiante Color Grupos funcionales identificados
1. Oscar Fabian Espinosa Rojo

2.
3
4
5
Figura 1. Desarrollo del ejercicio 4
Bibliografía

Epóxidos, Tioles y Sulfuros: Estructura, nomenclatura, reactividad y

reacciones.

 Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.). México, D.F., MX: McGraw-Hill
Interamericana. (pp.658-660, 695-698). Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=10747
892&ppg=695
 Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. (2004). Grupos funcionales
I. México, D.F., MX: Instituto Politécnico Nacional. (pp. 103) Recuperado
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=104367
14&ppg=104

Aldehídos y Cetonas: Estructura, nomenclatura, reactividad y reacciones.

 Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.). México, D.F., MX: McGraw-Hill
Interamericana. (pp.713-720, 723, 737, 753-754). Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?docID=32143
59&ppg=749
 Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. (2004). Grupos funcionales
I. México, D.F., MX: Instituto Politécnico Nacional. (pp. 145, 165). Recuperado
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=104367
14&ppg=166

Ácidos Carboxílicos y sus derivados (amidas, ésteres, haluros de ácido y

anhídridos): Estructura, nomenclatura, reactividad y reacciones.

 Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.). México, D.F., MX: McGraw-Hill
Interamericana. (pp.805-814, 820, 823, 834-836, 843-848, 851, 854, 858-860,
884-887). Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?docID=32143
59&ppg=841
 Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. D. M. (2004). Grupos funcionales
I. México, D.F., MX: Instituto Politécnico Nacional. (pp.189, 219, 231). Recuperado
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=104367
14&ppg=190
Biomoléculas (aminoácidos, proteínas, carbohidratos y lípidos): Estructura,
propiedades e importancia.

 Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.). México, D.F., MX: McGraw-Hill
Interamericana. (pp.1039, 1081, 1122). Recuperado
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=107478
92&ppg=1075