FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS

BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

FASE 2 TRABAJO COLABORATIVO

CALORIMETRÍA

TUTOR:
FRANCISCO JAVIER CAMACHO RODRÍGUEZ

ELABORADO POR:

ÁNGEL JAVIER SIERRA MONTAÑEZ CÓD. 1611022457

YURLEY MARGARITA ROSAS CACERES CÓD.
LEIDY PAOLA VELASQUEZ AGUIRRE CÓD.
CARLOS FELIPE MARIN FRANCO CÓD.

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS
FLUIDOS Y TERMODINÁMICA
BOGOTÁ D.C.
2018

Copyright © 2017 por Ángel J. Sierra, Yurley Rosas, Leidy Velasquez, Carlos
F. Marin, Todos los derechos reservados
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Fase II

Consolidado de datos.

1. Luego de la fase individual donde cada integrante del grupo armo 12

configuraciones diferentes variando la masa y la temperatura del agua y del sólido,
deberán comparar los resultados del 𝑐p para cada sólido. En ese caso deberán llenar
la tabla mostrada a continuación (Recuerde que cada integrante tiene dos valores de
𝑐p por cada solido) así:

Tabla comparativa de los sólidos por cada integrante

2. Compare nuevamente los resultados entre las configuraciones de un mismo sólido.

¿Son iguales?, ¿varían? ¿De qué depende?

Al comparar los sólidos se cada uno de los integrantes se evidencia que estos son
diferentes, esto se debe a que las configuraciones utilizadas variaron, ya fuera por la masa o
temperatura del solido o la masa o la temperatura del agua, sin embargo los valores tienden
a ser muy parecidos.

3. ¿Qué solido tiene el 𝑐p más alto?

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El sólido que tiene el valor más alto es el solido F

Que significa que un material tenga una capacidad calorífica más alta o más baja en
términos de transferencia de calor.

4. Con base en la tabla obtenida en el punto 1 de esta fase grupal, calcule el error estadístico
del calor específico promedio de cada sólido estudiado usando los métodos previamente
explicados. ¿Considerando el intervalo [𝑥̅− 3𝜇, 𝑥̅+ 3𝜇] es necesario descartar valores en
cada caso?, ¿Considera que debe ser usado el factor de corrección t de Student en cada
caso? Apóyese en el material que está en el ANEXO 1, (al final de este documento).
Justifique sus respuestas. Luego consigne los resultados en una tabla como la siguiente:

𝐶𝑝 solido A 𝐶𝑝 solido B 𝐶𝑝 solido C 𝐶𝑝 solido D 𝐶𝑝 solido E 𝐶𝑝 solido F

𝑥̅

µ/𝑥̅

5. De acuerdo a los valores del cociente 𝜇⁄Z𝑥 obtenidos en cada caso, ¿Qué puede decir de
la calidad del proceso de medición?

6. Ahora piense en el siguiente ejemplo: Si un sartén caliente cae al piso, seguro lo

tomaremos del mango de madera, no querríamos quemarnos si lo tomáramos del lado del
metal. Entonces, quien tiene mayor capacidad calorífica? El metal o la madera? Justifique
su respuesta.

La parte metálica de una sartén es utilizada para transferir calor a los alimentos; lo anterior
por la gran conductividad térmica de los metales, los mangos son en madera u otros
materiales con capacidad de soportar altas temperaturas lo que lo que hace a la madera un
material con gran capacidad calorífica.

7. Un huevo con una masa de 0.1 kg y un calor especifico de 3.32 kJ/kJ*°C, se sumerge en
agua hirviendo a 96 °C. Si la temperatura inicial del huevo es 5 °C. ¿Cuál es la cantidad
máxima de transferencia de calor al huevo?

8. El siguiente ejemplo, tiene que ver con un proceso real. Si en una fábrica de dulce de
manzana se tienen 800 kg de pulpa de manzana y se tiene que calentar de 5 a 22 °C, a).
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¿Cuánto calor se requiere para este proceso si el cp de la pulpa de manzana es de 3,65

kJ/kJ*°C?

𝐾𝑗
𝐶𝑃𝑀𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑎 = 3.65 ; 𝑇𝐼𝑀𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑎 𝑒𝑛 𝐾 = 5𝐶 + 273 = 278𝐾 ;
𝐾𝑔𝐾
𝑇𝑓𝑀𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑎 𝑒𝑛 𝐾 = 22𝐶 + 273 = 295

Hallamos la energía requerida:

𝐾𝑗
∆ℎ𝑀𝑎𝑛𝑧𝑎𝑛𝑎 = 800𝐾𝑔 (3.65 ) (295𝐾 − 278𝐾) = 49640 𝐽
𝐾𝑔𝐾

b). Se requiera la misma cantidad de calor para calentar la misma cantidad pero de pulpa
de uva?

La cantidad de energía para la pulpa de uva depende de su calor especifico, por lo anterior
la cantidad de energía no es la misma para estas dos frutas.

9. ¿La energía requerida para calentar aire de 295 a 305 K es la misma que la necesaria para
calentarlo de 345 a 355 K? Justifique su respuesta.

El calor específico de una sustancia cambia con el aumento o disminución de temperatura,

es decir la temperatura es directamente proporcional al calor específico.

Para cada caso determinamos la entalpía definida como la cantidad de energía que un
sistema intercambia con su entorno

Caso 1

𝐾𝑗
𝐶𝑃𝐴𝑖𝑟𝑒 = 1.012 ; 𝑇𝐼𝐶𝑎𝑠𝑜 1 = 295𝐾 ; 𝑇𝑓𝐶𝑎𝑠𝑜 2 = 305𝐾
𝐾𝑔𝐾
𝐾𝑗
∆ℎ = 1𝐾𝑔 (1.012 ) (305𝐾 − 295𝐾) = 10.12
𝐾𝑔𝐾

Caso 2

𝐾𝑗
𝐶𝑃𝐴𝑖𝑟𝑒 = 1.012 ; 𝑇𝐼𝐶𝑎𝑠𝑜 2 = 355𝐾 ; 𝑇𝑓𝐶𝑎𝑠𝑜 2 = 345𝐾
𝐾𝑔𝐾
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𝐾𝑗
∆ℎ = 1𝐾𝑔 (1.012 ) (355𝐾 − 345𝐾) = 10.12
𝐾𝑔𝐾

Por lo anterior deducimos se requiere la misma cantidad de energía para calentar el aire en
el caso 1 de 295 a 305 K que en el caso 2 de 345 a 355 K.