MANAJEMEN PEMELIHARAAN PADA KANDANG CLOSE HOUSE

AYAM PEDAGING DI PT. CIOMAS ADISATWA, KABUPATEN

SIDOARJO

Usulan Pelaksanaan Praktek Kerja Lapang

Disusun Oleh :

1. Nur Muhammad Dwi Seno Aji (165050107111009)

2. Haniv Ainur Roziqin (165050101111234)

3. Dynanti Ramadhani (165050101111242)

4. Diyah Ratna Sari (165050101111246)

5. Khalifa Soraya Lubis (165050101111265)

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS
BRAWIJAYA MALANG

2019

i
MANAJEMEN PEMELIHARAAN KANDANG CLOSE HOUSE AYAM
PEDAGING DI PT. CIOMAS ADISATWA, KABUPATEN SIDOARJO

Usulan Pelaksanaan Praktek Kerja Lapang

Disusun Oleh :

1. Nur Muhammad Dwi Seno Aji (165050107111009)

2. Haniv Ainur Roziqin (165050101111234)

3. Dynanti Ramadhani (165050101111242)

4. Diyah Ratna Sari (165050101111246)

5. Khalifa Soraya Lubis (165050101111265)

Praktek Kerja Lapang ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2019

ii
MANAJEMEN PEMELIHARAAN PADA KANDANG CLOSE HOUSE AYAM
PEDAGING DI PT. CIOMAS ADISATWA, KABUPATEN SIDOARJO

Usulan Pelaksanaan Praktek Kerja Lapang

Oleh

1. Nur Muhammad Dwi Seno Aji (165050107111009)

2. Haniv Ainur Roziqin (165050101111234)

3. Dynanti Ramadhani (165050101111242)

4. Diyah Ratna Sari (165050101111246)

5. Khalifa Soraya Lubis (165050101111265)

Malang, Maret 2019

Mengetahui, Menyetujui,

Ketua Program PKL Dosen Pembimbing

Dr. Ir. Agus Susilo, S.Pt., MP., IPM Dr.Ir. Eko Widodo,M.Agr.Sc,M.Scs

NIP. 19730820 1998021 001 NIP. 19631002 198802 1001

Mengetahui :

Wakil Dekan I

Prof. Dr. Ir. Lilik Eka Radiati, MS., IPU

NIP. 19590823 1986092 001

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’ala yang telah melimpahkan taufik
dan hidayah-Nya sehingga Proposal Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dapat terselesaikan
dengan baik. Penyelenggaraan PKL ini dirancang untuk mengenalkan mahasiswa pada
dunia kerja secara nyata serta mampu menganalisa dan menyelesaikan masalah apang
dengan teori yang pernah didapatkan dari bangku perkuliahan serta meningkatkan motivasi
mahasiswa agar lebih mengenal dunia kerjanya mendatang.

Proposal ini disusun sebagai salah satu syarat menjalankan praktek kerja lapang
dengan tujuan untuk menambah wawasan serta meningkatkan keterampilan mahasiswa
tentang Manajemen Pemeliharaan pada kandang close house Ayam pedaging Di PT.
Ciomas Adisatwa, Kabupaten Sidoarjo.

Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada:

1. Orang tua kami yang telah memberikan dorongan serta senantiasa mendukung kami
baik secara moral maupun materil.
2. Dr.Ir. Eko Widodo,M.Agr.Sc,M.Sc ,selaku dosen pembimbing kami yang telah
memberikan bimbingan, saran, ide, materi pendukung, serta masukan kepada kami.
3. Prof. Dr. Sc.Agr.Ir. Suyadi, Ms., IPU xelaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas
Brawijaya.
4. Dr. Ir. Sri Minarti, MP., IPM selaku Ketua Program Studi Ilmu Peternakan yang telah
banyak membina kelancaran proses studi.
5. Dr. Ir. Agus Susilo, S.Pt., MP., IPM selaku Ketua Program Praktek Kerja Lapang
yang telah banyak membina kelancaran proses PKL.
6. PT. Ciomas Adisatwa, yang telah memberikan kami ijin untuk melaksanakan Praktek
Kerja Lapang.

Terlepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan
baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasa dalam proposal ini. Oleh karena itu
dengan tangan terbuka kami menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami
dapat memperbaiki proposal ini.

Malang, Maret 2019

Kelompok Penyusun

iv
 DAFTAR ISI

Isi Halaman

COVER ....................................................................................................................................... i
HALAMAN JUDUL .................................................................................................................ii
LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................................................iii
KATA PENGANTAR ............................................................................................................. iv
DAFTAR ISI ............................................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ...................................................................................................................vii
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................................................viii
BAB I ......................................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN ..................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................................... 2
1.3 Tujuan Kegiatan ........................................................................................................ 2
1.4 Kegunaan .................................................................................................................... 2
BAB II ........................................................................................................................................ 4
TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................................... 4
2.1 Ayam Pedaging .......................................................................................................... 4
2.2 Manajemen Brooding ................................................................................................ 4
2.3 Manajemen Pakan Pedaging .................................................................................... 5
2.3.1 Kebutuhan Nutrisi Pakan .................................................................................. 5
2.3.2 Pemberian Pakan ................................................................................................ 6
2.3.3 Tempat Pakan ..................................................................................................... 7
2.4 Manajemen litter ........................................................................................................ 8
2.4.1 Jenis litter dan Ketebalan litter .......................................................................... 8
2.4.2 Pergantian litter .................................................................................................. 9
2.5 Manajemen Minum, Pengobatan, dan Vaksinasi ................................................... 9
2.6 Sirkulasi udara ......................................................................................................... 10
2.7 Kepadatan kandang dan sexing.............................................................................. 11
2.7.1 Kepadatan kandang ......................................................................................... 11
2.7.2 Sexing ................................................................................................................. 11
2.7.3 Sistem sexing pada DOC ayam ....................................................................... 12
2.8 Biosecurity dan sanitasi ........................................................................................... 12
2.8.1 Biosecurity .................................................................................................................... 12
v
 2.8.2 Sanitasi............................................................................................................... 13
2.9 Pemanenan ............................................................................................................... 13
BAB III .................................................................................................................................... 14
MATERI DAN METODE KEGIATAN .............................................................................. 14
.1 Lokasi dan Waktu Kegiatan ....................................................................................... 14
.2 Khalayak Sasaran ........................................................................................................ 14
.3 Metode Kegiatan .......................................................................................................... 14
.4 Materi dan Ruang Lingkup ........................................................................................ 14
.5 Analisis Hasil Kegiatan ............................................................................................... 15
.6 Batasan Istilah ............................................................................................................. 15
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................. 16

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Persyaratan Mutu Standar Pakan Anak Ayam Pedaging Starter ................................ 5

2. Persyaratan Mutu Standar Pakan Anak Ayam Pedaging Finisher............................... 5
3. Frekuensi pemberian pakan ayam pedaging ................................................................ 6

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Daftar Riwayat Hidup ................................................................................................. 18

2. Kuisioner ..................................................................................................................... 27

viii
 DAFTAR GAMBAR

Lampiran Halaman

1. Gambar 1................................................................................................................ 5
2. Gambar 2.................................................................................................................7
3. Gambar 3.................................................................................................................7
4. Gambar 4.................................................................................................................7
5. Gambar 5.................................................................................................................7
6. Gambar 6.................................................................................................................8
7. Gambar 7.................................................................................................................9

ix
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pembangunan peternakan merupakan salah satu aspek penting dalam rangka
pemenuhan kebutuhan protein hewani masyarakat dan meningkatkan kesejahteraan
peternak. Untuk memenuhi kebutuhan kosumsi protein hewani masyarakat, sub sektor
yang mempunyai prospek besar salah satunya adalah peternakan ayam pedaging.
Peternakan ayam pedaging mempunyai banyak kelebihan, salah satunya adalah siklus
produksi yang pendek yaitu sekitar 30-40 hari, sudah mempunyai bobot badan antara 1,5
sampai 2,3 kg/ekor dan bisa segera dijual. Keunggulan ayam pedaging antara lain
pertumbuhannya yang sangat cepat dengan bobot badan yang tinggi dalam waktu yang
relatif pendek, konversi pakan kecil dan siap dipotong pada usia muda.

Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik, populasi ayam pedaging di Indonesia
pada tahun 2018 adalah sebanyak 1.891.434.612 yang mengalami peningkatan dari tahun
2016 yaitu sebanyak 1.632.567.839. Hal ini menunjukan bahwa kebutuhan protein hewani
asal daging ayam meningkat sebanding dengan peningkatan jumlah penduduk. Menurut
laporan Badan Pangan dan Pertanian Dunia (FAO), konsumsi per kapita produk hewani di
negara-negara sedang berkembang masih kurang dari sepertiga daripada konsumsi di
negara-negara industri. Ini berarti masih ada potensi yang signifikan untuk meningkatkan
kontribusi produk hewani masyarakat . Pengembangan sub sektor peternakan perlu untuk
dilakukan karena sub sektor ini memberikan nilai tambah (Added value) bagi peternak
Indonesia. Kontribusi sub sektor peternakan terhadap pertanian Indonesia ditentukan oleh
seberapa jauh kemampuan peternak untuk mengembangkan usaha peternakan tersebut agar
mempunyai prospek yang baik.

Masalah utama dalam sub sektor peternakan adalah manajemen pemeliharaan yang
kurang baik dan juga belum efektif. Hanya sebagian kecil saja dari usaha peternakan ayam
pedaging yang sudah menerapkan manajemen pemeliharaan yang sesuai dan diikuti
dengan penerapan teknologi. Kejadian yang sering terjadi pada peternakan ayam pedaging
di Indonesia adalah para peternak masih menggunakan sistem manajemen pemeliharan
yang murah dan mudah dikerjakan. Hal ini dapat mempengaruhi proses perkembangan
ayam pedaging itu sendiri dan membuat produksinya tidak maksimal.

PT. Ciomas Adisatwa adalah perusahaan yang bergerak di bidang komersial farm dan
RPA di bawah naungan PT. JAPFA COMFEED INDONESIA Tbk. PT. Ciomas Adisatwa
pertama berdiri pada tahun 1989 di Tangerang dengan nama produk “BESTCHICKEN”.
Pendistribusian saat itu hanya mencakup wilayah JABODETABEK dan Jawa Barat. Salah
satu kegiatan bisnis di PT. Ciomas Adisatwa adalah penggemukan ayam pedaging, yang
akan didistribusikan ke pasar dan RPA (Rumah Potong Ayam). PT. Ciomas Adisatwa
memiliki suatu sistem manajemen pemeliharaan yang sudah sangat baik dan memiliki
peralatan yang modern dalam mendukung proses produksi yang maksimal dalam
penggemukan ayam pedaging. Melalui praktek kerja lapang di perusahaan, mahasiswa

1
 diharapkan mampu menemukan permasalahan, yang kemudian akan dianalisa, ditangani
dan diatasi dengan tepat. Dengan terjun langsung dan menemukan realita dan
permasalahan yang ada di lapang. Menimbang hal tersebut di atas, penulis memilih PT
Ciomas Adisatwa sebagai tempat Praktek Kerja Lapang. Penulis ingin mempelajari dan
mendalami manajemen pemeliharaan pada kandang close house ayam pedaging yang
diterapkan di perusahaan PT. Ciomas Adisatwa.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang yang dipaparkan diatas, maka rumusan masalah
yang akan dibahas dalam pelaksanaan PKL kami yaitu bagaimana sistem manajemen
pemeliharaan ayam pedaging dari peternakan penggemukan ayam pedaging di PT. Ciomas
Adisatwa, Kabupaten Sidoarjo.

1.3 Tujuan Kegiatan

Tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan PKL ini adalah untuk mengetahui sistem
manajemen pemeliharaan ayam pedaging dari peternakan penggemukan ayam pedaging di
PT. Ciomas Adisatwa, Kabupaten Sidoarjo.

1.4 Kegunaan
Kegiatan PKL di PT. Ciomas Adisatwa, Kabupaten Sidoarjo ini diharapkan mampu
memberikan manfaat untuk berbagai pihak, diantaranya sebagai berikut :

1 Bagi Mahasiswa :
1. Memperoleh wawasan dan pengalaman dengan mengenali kegiatan-kegiatan
dilapangan kerja yang ada pada bidang manajemen pemeliharaan ayam pedaging.
2. Dapat menjumpai, merumuskan dan memecahkan permasalahan yang ada dalam
manajemen pemeliharaan ayam pedaging pada kandang close house serta
mempelajari keterkaitannya dengan bidang ilmu lain.
3. Mengaplikasikan teori yang diterima selama perkuliahan pada kenyataan yang ada
di industri peternakan.
4. Mahasiswa dapat melakukan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah
diterima pada perkuliahan dengan teknologi yang diterapkan pada PT. Ciomas
Adisatwa.
5. Memberikan keterampilan pada mahasiswa sebelum memasuki dunia kerja.

2. Bagi Perusahaan :
a. Perusahaan ikut serta meningkatkan mutu dan kualitas sumber daya menusia
sehingga dapat melahirkan calon tenaga kerja yang profesional dan berkompeten.
b. Perusahaan memiliki nama baik karena telah membantu mengembangkan bidang
pendidikan dengan mendukung kegiatan PKL.

c. Mendapatkan kontribusi langsung yang bersifat positif berupa bantuan tenaga dan
pemikiran dalam pemecahan masalah yang terjadi pada manajemen pemeliharaan
ayam pedaging.

2
3. Bagi Perguruan Tinggi :
a. Meningkatkan hubungan antara perguruan tinggi, pemerintah, instansi terkait dan
masyarakat, sehingga dapat meningkatkan mutu pelaksanaan Tri Dharma Perguruan
Tinggi.
b. Meningkatkan kompetensi sarjana dengan pengalaman praktek kerja lapang sehingga
tidak asing dengan dunia pekerjaan.

3
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

Ayam Pedaging Ayam pedaging adalah jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-
bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging.
Ayam pedaging merupakan hasil perkawinan silang dan sistem berkelanjutan sehingga mutu
genetiknya bisa dikatakan baik. Mutu genetik yang baik akan muncul secara maksimal apabila
diberikan faktor lingkungan yang mendukung, misalnya pakan yang berkualitas tinggi, sistem
perkandangan yang baik, serta perawatan kesehatan dan pencegahan penyakit. Kelebihan yang
dimiliki adalah kecepatan produksi daging dalam waktu yang relatif cepat dan singkat sekitar
4-5 minggu produksi daging sudah dapat dipasarkan atau dikonsumsi. Hal ini ini sesuai dengan
penyataan dari Jahja, dkk. (2018) bahwa ayam pedaging merupakan jenis ayam ras unggulan
yang memiliki daya produktivitas tinggi, ditandai dengan pertumbuhan bobot badannya yang
cepat. Hanya dipelihara dalam waktu 4-5 minggu saja sudah bisa dipanen. Keunggulan lain dari
ayam pedaging antara lain konversi pakan kecil, siap dipotong pada usia muda serta
menghasilkan kualitas daging berserat lunak. Perkembangan yang pesat dari ayam pedaging ini
juga merupakan upaya penanganan untuk mengimbangi kebutuhan masyarakat terhadap daging
ayam. Perkembangan tersebut didukung oleh semakin kuatnya industri hilir seperti perusahaan
pembibitan (Breeding farm) yang memproduksi berbagai jenis strain.

Tabel 1. Standar Bobot Badan PT. JAPFA COMFEED Tbk

Umur (minggu) Bobot Badan (g/ekor) Konsumsi Pakan Kumulatif FCR
1 187 165 0,885
2 477 532 1,115
3 926 1176 1,27
4 1498 2120 1,415
5 2140 3339 1,56
6 2801 4777 1,705
7 3442 6371 1,861

2.2 Manajemen Brooding

Brooding adalah masa dimana anak ayam butuh indukan atau pemanas buatan,
biasanya masa brooding ayam dari umur 1 sampai 14 hari. Pada fase ini adalah fase
penentuan berhasil atau gagal dalam suatu peternakan dalam membesarkan ayam nantinya.
Hal ini sesuai dengan Sofia dan Abdurrachim (2015), anak ayam yang berumur satu hari
sampai empat belas hari (masa brooding) dalam pemeliharaannya memerlukan temperatur
berkisar antara 29°C–32°C. Jahja, ddk. (2018) menjelaskan bahwa masa brooding
merupakan kunci keberasilan di fase selanjutnya. Dalam masa brooding ini dapat
digunakan alat pemanas yang berguna sebagai penghangat suhu bagi ayam, alat yang
digunakan yaitu kompor yang dihidupkan dengan gas.

4
 Gambar 1. Alat pemanas (Brooder)

2.3 Manajemen Pakan Pedaging

2.3.1 Kebutuhan Nutrisi Pakan
 Pakan Anak Ayam Pedaging (Broiler starter)
Pakan anak ayam pedaging (pedaging starter) adalah pakan anak ayam umur 1
(satu) minggu sampai dengan 4 (empat) minggu.

Tabel 2. Persyaratan Mutu Standar Pakan Anak Ayam Pedaging (Starter)

Parameter Satuan Persyaratan
Kadar air % Maks. 14,0
Protein kasar % Min. 19,0
Lemak kasar % Maks. 7,4
Serat kasar % Maks. 6,4
Abu % Maks. 8,0
Kalsium (Ca) % 0,90 - 1,20
Fosfor (P) total % 0,60 - 1,00
Fosfor (P) tersedia % Min. 0,40
Total aflatoxin µg/Kg Maks. 50,0
Energi termetabolis (EM) Kkal/Kg Min. 2900
Lisin % Min. 1,1
Metionin % Min. 0,40
Metionin + sistin % Min. 0,60
Sumber : SNI 01-3930-2006

 Pakan Ayam Pedaging (Broiler finisher)

Pakan ayam pedaging (pedaging finisher) adalah pakan ayam umur 4 (empat)
minggu sampai dengan dipotong.

5
 Tabel 3. Persyaratan Mutu Standar Pakan Ayam Pedaging (Finisher)
Parameter Satuan Persyaratan
Kadar air % Maks. 14,0
Protein kasar % Min. 18,0
Lemak kasar % Maks. 8,0
Serat kasar % Maks. 6,0
Abu % Maks. 8,0
Kalsium (Ca) % 0,90 - 1,20
Fosfor (P) total % 0,60 - 1,00
Fosfor (P) tersedia % Min. 0,40
Total aflatoxin µg/Kg Maks. 50,0
Energi termetabolis (EM) Kkal/Kg Min. 2900
Lisin % Min. 0,9
Metionin % Min. 0,30
Metionin + sistin % Min. 0,50
Sumber : SNI 01-3931-2006

2.3.2 Pemberian Pakan

Pakan merupakan kebutuhan utama ternak karena pakan sangat dibutuhkan oleh
tubuh ternak untuk kebutuhan hidup pokok, pertumbuhan, produksi, reproduksi dan
pemeliharaan panas tubuh. Pakan pedaging harus mengandung zat-zat nutrisi yang
dibutuhkan seperti karbohidrat, lemak, protein, mineral, dan vitamin dimana zat-zat
nutrisi tersebut merupakan sumber energi sebagai hasil dari pembakaran (Sudaryani
dan Santoso, 2003 dalam Hasan, dkk. 2013).
Peningkatan keberhasilan suatu usaha peternakan akan dipengaruhi oleh
beberapa faktor diantaranya pakan, bibit, perkandangan dan manajemen. Pakan
merupakan faktor penting dalam menentukan keberhasilan suatu usaha peternakan.
Pakan memiliki peran penting dalam kaitannya dengan aspek ekonomi yaitu sebesar
65-70% dari total biaya produksi yang dikeluarkan (Fadilah, 2004). Beberapa hal
yang harus diperhatikan dalam pemilihan pakan ternak yaitu bahan pakan tidak
bersaing dengan kebutuhan manusia, ketersediaan bahan pakan terjamin dan selalu
ada, terutama disekitar lingkungan peternak, kualitas nutrisi bahan pakan sesuai
dengan kebutuhan ternak, tidak mudah membentuk racun dan tidak mudah tercemar,
harga bahan pakan relatif tidak mahal.
Menurut Sudaro dan Siriwa (2000), pemberian pakan dapat dilakukan dengan
cara bebas maupun terbatas. Cara bebas, pakan disediakan ditempat pakan sepanjang
waktu agar saat ayam ingin makan pakannya selalu tersedia. Cara ini biasanya
disajikan dalam bentuk kering, baik tepung, butiran, maupun pelet.

6
 Tabel 4. Frekuensi pemberian pakan ayam pedaging
Umur Frekuensi Pemberian Waktu Pemberian (Pukul)
1 - 3 hari 9x 6 8 10 12 14 16 21 23
4 - 6 hari 8x 6 8 10 12 14 16 21
7 - 10 hari 7x 7 10 13 15 17 19
11 -14 hari 5x 7 10 13 16 19
15 - 20 hari 4x 7 11 15 19
> 21 hari 3x 7 15 19
(Jahja, dkk. 2018)

2.3.3 Tempat Pakan

Bermacam-macam model tempat pakan telah banyak digunakan di kandang
ayam, baik terbuat dari bahan plastik, bambu, paralon, maupun bahan metal, dengan
sistem manual dan otomatis. Menurut modelnya tempat pakan dibedakan menjadi:

1. Tempat pakan bentuk piring (Feeding plate)

2. Tempat pakan bentuk panjang (Through)
3. Tempat pakan gantung (Hanging feeder)
4. Tempat pakan rantai otomatis (Chain feeder)
5. Tempat pakan spiral otomatis (Screw feeder) (Kartadisastra, 1994)

Gambar 2. Feeding Plate Gambar 3. Throuhg Feeder

Gambar 4. Hanging Feeder Gambar 5. Chain Feeder

7
 Gambar 6. Screw Feeder

Banyak para peternak ayam pedaging masih menggunakan cara manual dalam
memberi pakan ayam dan menjaga suhu kandang ayam. Cara manual seperti ini
menjadikan pemberian pakan dan penjagaan suhu optimal kandang kurang efektif
dan efisien (Kholidi, dkk. 2015).
Pemberin pakan secara otomatis dilakukan dengan menggunakan alat tertentu
yang dapat bergerak secara otomatis ke seluruh bagian kandang. Tempat pakan
otomatis biasanya digunakan di kandang tertutup. Cara ini lebih efisien dibanding
cara manual. Salah satu keuntungannya adalah menekan seminimal mungkin pakan
yang terbuang atau tumpah dan tidak memerlukan banyak tenaga kerja (Fadilah,
2007).

2.4 Manajemen Litter

2.4.1 Jenis Litter dan Ketebalan Litter
Litter merupakan material yang digunakan untuk melapisi lantai sehingga
telapak kaki terlindungi atau tidak bersentuhan langsung dengan lantai. Selain itu,
litter berfungsi sebagai penyerap cairan yang dikeluarkan dari kotoran (Feses) ayam
serta percikan atau tumpahan air minum (Fadilah, 2013). Banyak bahan litter yang
memiliki potensi sebagai penyerap basah yang baik, seperti: serbuk gergaji, sekam
padi, kulit gabah, ampas tebu, kulit kacang, tatalan kayu, dan tongkol jagung
(Abdullah, 2008). Bahan litter yang paling banyak digunakan pada peternakan ayam
pedaging di Indonesia yang menggunakan sistem litter adalah sekam (rice hull) (
Muharlien, dkk. 2011). Menurut Rasyaf (2004), sekam padi memiliki daya serap air
yang tinggi sehingga tidak cepat menggumpal dan tidak menyebabkan timbulnya
debu.
Bahan litter yang baik digunakan sebaiknya mempunyai sifat daya serap air
yang baik, ringan (Low density), harganya murah, mudah didapat, tidak berdebu,
aman (tidak beracun), dan kontinyu keberadaannya (Dewanti, dkk. 2012). Ketebalan
litter berbeda tergantung dari jenis kendang dan juga lokasi kendang. Menurut
Cahyono (2004) di daerah yang dingin litter sebaiknya agak tebal berkisar 6-8 cm
dan tidak melebihi 8 cm karena apabila terlalu tebal dapat meningkatkan suhu dalam
kandang yang tidak sesuai dengan yang dikehendaki oleh ayam pedaging. Ketebalan
litter untuk daerah panas berkisar 5 cm.

8
 2.4.2 Pergantian Litter
Pada masa brooding, lakukan pembolak-balikan litter secara teratur setiap 3-4
hari sekali, mulai umur 4-17 hari. Hal ini untuk menghindari litter menggumpal sejak
awal. Bila ada litter yang menggumpal, maka ganti litter yang menggumpal tersebut
sesuai dengan kondisinya. Misalnya jika jumlah yang menggumpal sedikit, maka
litter dapat dipilah dan dikeluarkan dari kandang. Namun jika jumlah litter yang
menggumpal atau basah sudah banyak, lebih baik tumpuk dengan litter yang baru
hingga yang menggumpal tidak tampak. Jika litter sudah sangat lembab, ketika
hendak ditambah liter baru sebaiknya ditaburi dengan kapur tohor terlebih dahulu
agar cepat kering (Jahja, dkk. 2018).

2.5 Manajemen Minum, Pengobatan, dan Vaksinasi

2.5.1 Manajemen Pemberian Minum
Sama halnya dengan pakan, pada masa starter air minum juga harus tersedia
setiap saat. Kebutuhan air minum ayam mencapai 2 kali lipat dari jumlah konsumsi
pakannya. Terlebih menginjak umur 15 hari ayam mulai menghasilkan panas tubuh
dan perombakan nutrisi pakan. Jika pada siang hari suhu kandang sangat panas,
maka ayam lebih memilih minum dibanding makan untuk membantu mendinginkan
suhu tubuh. Dengan demikian, semakin bertambahnya umur, ayam pedaging rentan
mengalami heat stress (Stress panas) sehingga membutuhkan asupan air minum
yang cukup dan berkualitas (Jahja, 2018). Terdapat hubungan timbal balik antara
konsumsi air minum dan konsumsi pakan, apabila konsumsi air minum meningkat
maka konsumsi pakan akan menurun (Ardiansyah, 2012). Apabila konsumsi
pakannya menurun maka pertumbuhan bobot badannya tidak dapat tercapai sesuai
dengan standar yang sudah ditentukan.
Ketinggian dari tempat minum juga perlu diperhatikan, karena dapat
mempengaruhi performa pada ayam. Apabila terlalu tinggi maka ayam
membutuhkan energi lebih banyak untuk mencapainya. Menurut Jahja, dkk. (2018)
untuk tempat minum nipple, ketinggiannya disesuaikan dengan tinggi ayam. Di
mana ayam harus mendongakkan kepalanya membentuk sudut tertentu terhadap
nipple dan kaki harus datar ke lantai. Tubuh ayam tidak boleh membungkuk untuk
mencapai ujung nipple.

Gambar 7. Nipple

9
 2.5.2 Manajemen Pemberian Obat dan Vaksinasi
Program pengobatan penyakit pada ayam dilakukan sesuai dengan jenis
penyakit yang diderita oleh ayam broiler yang dipelihara dalam kandang. Penyakit
yang menyerang ayam pedaging dapat disebabkan oleh virus, bakteri, jamur atau
fungi, parasit, protozoa dan nutrisional. Vaksinasi adalah salah satu cara untuk
mencegah penyakit terutama yang berasal dari virus seperti Newcastle Disease
(ND), Gumboro, Infectious Bronchitis (IB), Avian Influenza (AI). Vaksin ND
diberikan pada waktu ayam berumur 4 hari melalui tetes mata dan umur 21 hari
melalui air minum serta vaksin untuk mencegah penyakit gumboro diberikan pada
umur 2 minggu melalui air minum (Widjaja, 2007).
Ada beberapa metode pemberian vaksin pada ternak unggas, diantaranya yaitu
lewat injeksi, tetes hidung, tetes mata dan lewat air minum. Menurut Allan, et al
(1978) dalam Saputro, dkk. (2012) ada banyak faktor yang dapat menyebabkan
kegagalan dalam vaksinasi diantaranya adalah cara pemberian (aplikasi) di
lapangan, dimana cara pemberian yang berbeda akan menghasilkan respon imun
yang berbeda pula.

2.6 Sirkulasi udara

Sirkulasi udara adalah proses pergantian udara di ruang dengan memasukkan udara
dari luar dan membuang udara di dalam. Sirkulasi udara dibutuhkan untuk mengurangi
kadar ammonia yang tinggi di dalam kendang singga tidak menimbulkan penyakit. Secara
konstruksi, kandang sistem tertutup dibedakan atas dua sistem yakni pertama sistem tunnel
dengan beberapa kelebihan yang dimilikinya seperti mengandalkan aliran angin untuk
mengeluarkan gas sisa, panas, uap air dan menyediakan oksigen untuk kebutuhan ayam.
Sistem tunnel ini lebih cocok untuk area dengan temperature maksimal tidak lebih dari
30ºC. Sistem kedua adalah Evaporative Cooling Sistem (ECS). Sistem ini memberikan
benefit pada peternak seperti mengandalkan aliran angin dan proses evaporasi dengan
bantuan angin. Sistem kandang tertutup ini hanya cocok untuk daerah panas dengan suhu
udara di atas 35ºC. Lalu dari mana sumber panas dan sumber uap airnya. Sumber panas
berasal dari ayam itu sendiri, sinar matahari yang ditransfer secara radiasi, panas dari
brooder pada masa brooding dan panas dari proses fermentasi dalam sekam. Sementara itu
sumber uap air dapat berasal dari kelembaban lingkungan, proses evaporasi, sisa air yang
dikeluarkan bersama dengan feses, dan air minum yang tumpah dan dari hasil pengamatan
struktur kandang bisah dilihat pada (Dahlan, 2011).

Untuk mengatur sirkulasi udara dan mengurangi panas dalam kandang dilakukan
pengaturan pemanas dengan cara mematikan dan menghidupkan pemanas sesuai dengan
suhu yang dibutuhkan yakni 27-34ºC. Memasuki fase finisher tirai diturunkan secara
keseluruhan dengan tujuan untuk memperlancar sirkulasi udara dalam kandang pada fase
finisher ayam sangat sensitif dengan keadaan udarah yang biasa menyebabkan angka
kematian sangat tinggi (Dahlan, 2011).

10
2.7 Kepadatan kandang dan sexing
2.7.1 Kepadatan kandang
Kepadatan kandang akan mempengaruhi suhu kandang yang cepat meningkat
terutama siang hari pada umur dewasa yang menyebabkan konsumsi pakan menurun,
ayam cenderung banyak minum, stress, pertumbuhan terhambat dan mudah terserang
penyakit. Hal ini juga bermanfaat untuk kenyamanan ayam. Kendang yang padat di
masa starter dapat menyebabkan suhu menjadi lebih panas sehingga konsumsi air
minum meningkat dan feses lebih basah. Kondisi ini akhirnya memicu kadar
ammonia meningkat, gangguang pernafasan dan pertumbuhan ayam terhambat.

Menurut Fadillah (2007). Yaitu luas ukuran kandang berdasarkan

umur, kepadatan per meter persegi adalah:
 Umur 1-3 hari, kepadatan 40-50 ekor permeter persegi.
 Umur 4-6 hari, kepadatan 25-35 ekor permeter persegi.
 Umur 7-9 hari, kepadatan 15-20 ekor permeter persegi.
 Umur lebih dari 10 hari, kepadatan 10-15 ekor permeter persegi.

2.7.2 Sexing
Sexing yaitu tindakan khusus untuk menentukan jenis kelamin unggas saat baru
menetas atau baru umur 1 hari. Ada beberapa metode yang sering digunakan
saat sexing, diantaranya :

 Auto Sexing, metode ini dilakukan pemuliabiakan tertentu sehingga jenis kelamin
ayam yang dihasilkan segera dapat diketahui dengan pengamatan langsung,
misalnya melihat warna bulu dan cepat lambatnya pertumbuhan bulu sayap umur
sehari. Pada metode ini hanya terbatas pada perkawinan tertentu dan tidak dapat
dipakai untuk setiap bangsa ayam. Sebagai pedoman untuk menentukan jenis
kelamin dengan melihat ujung bulu sayap pada DOC sebagai berikut :
- Apabila bulu bulu pada ujung sayap memperlihatkan panjang bulu yang sama
antara bulu primer & sekunder, maka DOC tersebut adalah jantan.
- Apabila bulu bulu pada ujung sayap memperlihatkan panjang bulu yang tidak
sama antara bulu primer & sekunder, maka DOC tersebut adalah betina.
Bulu Primer adalah jajaran bulu utama sayap (ukurannya terbesar),sedangkan
Bulu Sekunder adalah jajaran bulu diatas Bulu Primer. Ayam betina memiliki bulu
covert yang sama panjang dengan bulu primer dan ayam jantan memiliki bulu
covert yang lebih pendek dari bulu primer (Kusumawati dkk, 2016).
 Vent Method (Melihat Cloaca), menentuan jenis kelamin dilakukan dengan
membuka cloaca untuk mengetahui ada tidaknya alat kelamin jantan. Alat
kelamin jantan dapat diketahui dengan adanya bintik sebesar biji beras di cloaca
bagian atas. Sedangkan pada ayam betina bintik tersebut tidak ada.
 Penentuan Jenis Kelamin dengan Alat (Chick Tester), Berikut ini adalah cara kerja
chick tester :
- Tube gelas dimasukan ke dalam cloaca untuk mengetahui adanya alat kelamin
ayam. Untuk memudahkan membedakan alat kelamin jantandan betina
sebaiknya pelaksanaan sexing dilakukan sebelum ayamdiberi makan.
11
 - Cara pelaksanaanya, tube dimasukkan secara pelan-pelan kedalam cloaca dan
apabila terjadi reaksi dibiarkan dahulu dan jangan dipaksakan.
- Untuk membedakan jenis kelamin jantan atau betina maka di dalam chick tester
akan timbul bayangan.

2.7.3 Sistem sexing pada DOC ayam

Sexing adalah tindakan khusus untuk menentukan jenis kelamin DOC ayam
saat baru menetas atau baru umur 1 hari. Dengan sexing banyak hal yang bisa kita
hemat/ekonomis, menguntungkan dari segi profit. Jantan atau betina yang bisa
dipisahkan umur sehari, maka semua fasilitas peternakan dapat dimanfaatkan
untuk pemeliharaan ayam/DOC betina menjadi dara. Di samping itu, breeder bisa
menjual DOC sexing khusus betina dengan nilai profit berlipat.

2.8 Biosecurity dan sanitasi

2.8.1 Biosecurity
Biosecurity adalah sejenis program yang dirancang untuk melindungi kehidupan
ternak. Dalam arti yang sederhana kalau untuk peternakan ayam adalah membuat
kuman atau agen penyakit jauh dari tubuh ayam dan menjaga ayam jauh dari kuman.
Biosecurity merupakan suatu sistem untuk mencegah penyakit baik klinis maupun
subklinis, yang berarti sistem untuk mengoptimalkan produksi unggas secara
keseluruhan, dan merupakan bagian untuk mensejahterakan hewan (animal welfare).
Dalam peternakan biosecurity merupakan hal yang wajib. Hal ini sesuai Hanum,dkk
(2011) yang menyatakan bahwa perbaikan biosecurity dalam aspek pemeliharaan
dilakukan untuk memperkecil resiko serangan penyakit baik dengan memperketat
program biosecurity di dalam kandang maupun luar kandang. Dalam bidang
perunggasan, penerapan biosecurity haruslah dilakukan secara menyeluruh,
komprehensif dan terintegrasi. Biosekuritas ini secara umum memberlakukan kontrol
tehadap lalu lintas orang, seperti mengunci pintu dan melarang semua pengunjung,
atau mengizinkan masuk orang tertentu dan personil yang dibutuhkan (profesional)
setelah mereka didesinfeksi, mandi semprot, lalu memakai sepatu khusus, baju
penutup, dan topi khusus yang telah didesinfeksi. Kontrol lalu lintas tidak hanya
berlaku untuk orang tetapi juga untuk hewan seperti burung-burung liar , tikus,
kumbang predator, serangga dan lainnya.
Lalu lintas kendaraan yang memasuki areal peternakan juga harus dimonitor
secara ketat. Kendaraan yang memasuki farm harus melewati kolam desinfeksi yang
terdapat di belakang gerbang. Kendaraan yang bisa masuk ke areal peternakan adalah
kendaraan pengangkut makanan, doc, ataupun peralatan kandang lainnya. Pada
peternakan pembibitan yang memerlukan biosecurity lebih ketat, begitu masuk
kolam desinfeksi kendaraan harus berhenti, lalu seluruh bagian mobil bagian bawah,
sekitar ban disemprot desinfektan dengan sprayer tekanan tinggi. Sementara itu
penumpangnya harus berjalan kaki lewat pintu khusus untuk lalu lintas orang. Di
tempat ini ia harus mandi semprot untuk didesinfeksi. Di peternakan yang
memerlukan biosecurity sangat ketat terdapat pemisahan dan batas yang jelas
mengenai daerah sanitasi kotor dengan atau daerah sanitasi semi bersih atau bersih
(Hadi,2010).
12
 2.8.2 Sanitasi
Menurut Dewi, dkk. (2018) sanitasi merupakan cara yang dgunakan dalam
memberantas atau mengontrol mikroorganisme yang mempunyai pengaruh yang
berbahaya terhadap kesehatan ternak. Sanitasi dilakukan sebelum dan sesudah
pemeliharaan yaitu pada saat kandang kosong selama 2-3 minggu yaitu meliputi
pembersihan lantai kandang, dinding dan atap kandang, pengapuran kandang,
penyemprotan kandang dengan desinfektan, serta pencucian tempat pakan dan
minum. Pengapuran dan desinfektan kandang dengan menggunakan formalin
dilakukan satu minggu sebelum DOC tiba. Usaha pencegahan penyakit yang lain
adalah senantiasa menjaga kebersihan kandang dan peralatannya.

Hal ini sesuai Dahlan dan Nur (2011) Sanitasi kandang dilakukan sebelum dan
sesudah panen dilakukan dengan beberapa tahap, pembersihan kandang setelah
panen yaitu membersikan tempat makan dan minum dengan destifektan lalu
disimpan kegudang dan membersikan kotoran ayam yang berada di kandng. Dan
tahap kedua pembersihan kandang membunuh bibit penyakit setelah dibiarkan
selama 3 hari sebelum mulai budidaya lagi. Pada saat terpal (tirai) juga disemprot
juga sebelum dipasang, tidak lupa dibersikan kembali tempat makan dan minum pada
waktu dipakai, khusus tempat pakan dibersikan setiap hari pada saat pagi dan sore
hari dapat dilihat. Penyebab timbulnya penyakit pada ayam yaitu, mutu DOC jelek,
sehingga ketahan tubuhnya lemah, kegagalan sanitasi ketika mempersiapkan
kandang, kegagalan vaksinasi, terinfeksi penyakit, dan faktor lain, seperti stress
(Subkhie, dkk. 2012).

2.9 Pemanenan
Proses Pemanenan Ayam pedaging dapat dilakukan kapan saja tanpa harus
memperhitungkan waktu (waktu fleksibel). Namun disarankan ayam ditangkap pada pagi
hari, sore hari, atau malam hari agar ayam tidak terlalu stres. Khususnya penangkapan
ayam pada malam hari menggunakan nyala lampu yang redup atau tidak terang.
Pemanenan di peternakan pada umumnya dilakukan pada umur 4-5 minggu dengan bobot
1,5-2,5 kg/ekor. Menurut Mongilala, dkk. (2016) bahwa dimana berawal dari peternak
yang membutuhkan 28-30 hari untuk proses peternakan sampai ayam siap untuk dipanen.
Kemudian ayam siap panen tersebut dijual kepada perusahaan dengan harga yang berbeda-
beda. Dari hasil penelitiannya evaluasi waktu panen di ketiga peternakan tersebut relatif
hampir sama, hanya satu peternakan saja yang masa panennya lebih cepat, yaitu peternakan
Ibu Ivana masa panen 28 hari. Hal ini sesuai Solehah (2016) bahwa pada umumnya
pedaging ini siap dipanen pada usia 28-45 hari dengan bobot badan 1,2-1,9 kg/ekor.

13
 BAB III

MATERI DAN METODE KEGIATAN

1. Lokasi dan Waktu Kegiatan

Praktek Kerja Lapang (PKL) akan dilaksanakan pada tanggal 1 juli 2019 sampai 31 juli
2019 di PT. Ciomas Adisatwa

2. Khalayak Sasaran
Sasaran dari kegiatan PKL ini adalah industri peternakan dalam bidang manajemen
pemeliharaan pada kandang close huose ayam pedaging di PT. Ciomas Adisatwa

3. Metode Kegiatan
Metode yang digunakan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah studi
kasus mengenai manajemen pemeliharaan dengan pola obsevasi dan partisipasi.
 Observasi, merupakan suatu metode untuk menelitimasalah guna memperoleh fakta-fakta
yang diperlukan untuk data pengamatan.
 Partisipasi, merupakan kegiatan ikut serta dalam melakukan segala aspek yang berkaitan
dengan manajemen pemeliharan pada kandang close huose pada ayam pedaging di PT.
Ciomas Adisatwa.
 Wawancara, merupakan metode pengumpulan data dengan cara melakukan tanya jawab
(wawancara langsung) dengan karyawan atau pimpinan yang ada di PT. Ciomas Adisatwa,
yang dilakukan secara sistematis dan berdasarkan daftar peryataan yang telah diajukan
secara langsung.

4. Materi dan Ruang Lingkup

Materi yang akan digunakan dalam PKL ini adalah segala aspek mengenai manajemen
pemeliharaan pada kandang close huose ayam pedaging di PT. Ciomas Adisatwa, yang
meliputi:

a. Ayam Pedaging
b. Manajemen Brooding
c. Manajemen Pakan
d. Manajemen Litter
e. Manajemen Minum, Pengobatan, dan Vaksinasi
f. Sirkulasi Udara
g. Kepadatan Kandang dan Sexing
h. Biosecurity dan Sanitasi
i. Pemanenan

14
 5. Analisis Hasil Kegiatan
Hasil yang diperoleh dianalisis secara deskriptif yaitu dengan menggambarkan atau
menjelaskan situasi objek pengamatan dari data-data yang diperoleh kemudian dianalisadengan
menjabarkan dan menggambarkan segala aspek yang menjadi objek dalam PKL untuk
kemudian dibandingkan dengan teori menggunakan studi literatur, sehingga didapatkan kajian
teori dan kenyataan di lapangan, yang pada akhirnya akan diperoleh pemecah terhadap
permasalahan yang ada.

6. Batasan Istilah
Manajemen : adalah seni dan ilmu pencatatan, pengorganisasian, penyusunan, pengarahan,
serta pengawasan (pengontrollan) sumber daya manusia dan sumber daya alam untuk mencapai
tujuan yang telah ditetapkan.

Pemeliharaan : adalah suatu kombinasi dari berbagai tindakan yang dilakukan untuk menjaga
suatu barang atau memperbaikinya sampai suatu kondisi yang bisa diterima.

Ayam : adalah hewan aves atau unggas. bernafas dengan paru paru, tudak bisa terbang,
memiliki paruh, memiliki 2 kaki yg fungsinya untuk mengais tanah agar bisa mencari makanan

Pedaging : pedaging atau yang disebut juga ayam ras pedaging (pedaging) adalah jenis ras
unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi,
terutama dalam memproduksi daging ayam.

Closed house : merupakan kandang dengan dinding tertutup dan biasanya terbuat dari bahan-
bahan permanen dan dengan sentuhan teknologi tinggi.

Kandang : adalah struktur atau bangunan di mana hewan ternak dipelihara.

15
 DAFTAR PUSTAKA

Abdullah, A. 2008. Pembuatan Jerami Padi Amoniasi Sebagai Sumber Pakan Ternak. Animal
Production : Jurnal Produksi Ternak-In Press. Sulawesi Selatan.

Badan Standarisasi Nasional. 2006. SNI 01-3930-2006. Pakan Anak Ayam Ras Pedaging
(Pedaging Starter). Jakarta Badan Standarisasi Nasional.

Badan Standarisasi Nasional. 2006. SNI 01-3931-2006. Pakan Anak Ayam Ras Pedaging
(Pedaging Finisher). Jakarta Badan Standarisasi Nasional.

Cahyono, B. 2004. Cara Meningkatkan Budidaya Ayam Ras Pedaging (Pedaging). Cetakan ke-
4. Yayasan Pustaka Nusantara. Jakarta.

Dahlan, Mufid dan N. Hudi. 2011. StudiI Manajemen Perkandangan Ayam Pedaging di Dusun
Wangket Desa Kaliwates Kecamatan Kembangbahu Kabupaten Lamongan. Jurnal
Ternak. Vol. 2(1): 24-29.

Dahlan. M. dan Nur Hudi. 2011. Studi Manajemen Perkandangan Ayam Pedaging Di Dusun Wangket
Desa Kaliwates Kecamatan Kembangbahu Kabupaten Lamongan. Jurnal Ternak. Vol. 02(1): 24-
29.

Dewanti. A. C, Purnama. E. S dan Khaira. N. 2012. Pengaruh Berbagai Jenis Bahan Litter
Terhadap Respon Fisiologis Pedaging Fase Finisher Di Closed House.

Dewi, N. M. A. K., M. Dewantari, dan I.G. Suarta. 2018. Manajemen Produksi Broiler Parent
Stock di PT. JAPFA Comfeed Indonesia tbk..Poultry Breeding Division Pupuan I. Journal
Of Tropical Animal Science. Vol. 6(1):37-58.

Evi Sofia dan Abdurrachim. 2016. Kajian Aspek Ekonomis Penggunaan Heat Pump Sebagai
Pemanas Alternatif Pada Kandang Peternakan Ayam Pedaging Sistem Tertutup.
Seminar Nasional Sains dan Teknologi. Halaman: 1-6.

Fadillah. 2007. Sukses Berternak Ayam Pedaging. Panduan Mengelola Peternakan Ayam
Pedaging Komersial. Agromedia pustaka: Jakarta.

Fadilah. R, 2004. Sukses Berternak Ayam Pedaging. PT.Agromedia Pustaka: Ciganjur.

Fadilah. R. 2007. Kunci Sukses Beternak Ayam Pedaging di Daerah Tropis. Agromedia
Pustaka: Ciganjur.

Fadilah. R. 2013. Beternak Ayam Pedaging. PT. AgromediaPustaka : Ciganjur.

Hadi, U. K. 2010. Pelaksanaan Biosekuritas Pada Peternakan Ayam. Veteriner Fakultas

Kedokteran Hewan.

Hanum, latifa., B. Sanin, A. Maulana. 2011. Strategi Kemitraan Ternak Ayam Pedaging
PT.XYZ. Jurnal Manajemen Agribisnis. Vol. 8(2):75-83.

16
Hasan, N. F, U. Atmomarsomo dan E. Suprijatna. 2013. Pengaruh Frekuensi Pemberian Pakan
Pada Pembatasan Pakan Terhadap Bobot Akhir, Lemak Abdominal, Dan Kadar Lemak
Hati Ayam Pedaging. Animal Agriculture Journal. Vol. 2. No. 1: 336 – 343.

Johan Setianto. 2009. Program Pencahayaan untuk Ayam Pedaging. Jurnal Sain Peternakan
Indonesia. Vol. 3(1): 24-29.

Jahja. J, Budi. P, Lilis. S, Witarso dan Hindro. S. 2018. Pedoman Beternak Pedaging Modern.
PT. Medion: Bandung.

Kartadisastra. H. R. 1994. Pengelolaan Pakan Ayam Kiat Meningkatkan Keuntungan dalam

Agribisnis Unggas. Kanisius: Yogyakarta.

Kholidi N. A., Agus. T dan Emir. N. 2015. Rancang Bangun Alat Pemberi Pakan dan Pengatur
Suhu Otomatis untuk Ayam Pedaging Berbasis Programmable Logic Controller pada
Kandang Tertutup. Jurnal Rekayasa dan Teknologi Elektro. Vol. 9. No.2.

Mongilala,Grathya.M., L.Kawet, J.J.Pondaag. 2016. Kordinator Distrubusi Rantai Pasokan

Ayam Pedaging (Studi Kasus Pada Peternakan Ayam Desa Tounelet Satu Kecamatan
Sonder Kabupaten Minahasa). Jurnal Berkala Ilmu Efisiensi. Vol. 16(4):794-805.
Muharlien, Achmanu dan R.Rachmawati. 2011. Meningkatkan Produksi Ayam Pedaging
Melalui Pengaturan Proporsi Sekam, Pasir Dan Kapur Sebagai Litter. J. Ternak Tropika
Vol. 12. No.1: 38-45.

Saputro, B., Purnama. E.S., dan Tintin.K. 2012. Pengaruh Cara Pemberian Vaksin ND Live
Pada Broiler Terhadap Titer Antibodi, Jumlah Sel Darah Merah Dan Sel Darah Putih.
Halaman: 43-48.

Solehah, Halimatus. 2016. Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Ayam Potong
(pedaging) Dengan Metode Full costing Pada Peternakan Abshar Selaku Mitra Usaha
CV.Mutiara Sinar Abadi Samarinda. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis. Vol. 4(1):1-14.

Subkhie, Suryahadi dan A. Saleh.2012. Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Ayam Pedaging
dengan Pola Kemitraan di Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor. Jurnal Manajemen
IKM. Vol. 7(1):54-63.

Sudaro, Y. dan A. Siriwa, 2000. Pakan Ayam dan Itik. Penebar Swadaya. Jakarta.

WIDJAJA. E dan B.N UTOMO. 2007. Produk Samping Kelapa Sawit sebagai Bahan Pakan
Alternatif di Kalimantan Tengah: 2. Pengaruh Pemberian Solid terhadap Kandungan
Kolesterol, Asam Lemak dan Vitamin A pada Ayam Pedaging. JITV. Vol. 12(1):16-21.

17
 Lampiran 1. Daftar Riwayat Hidup

Identitas Diri Ketua Kelompok :

1 Nama Lengkap Nur Muhammad Dwi Seno Aji

2 Jenis Kelammn Laki-laki

3 Program Studi Peternakan

4 NIM 165050107111009

5 Tempat Tanggal Lahir Kuantan Sako, 28 April 1998

6 Email dwisenoaji10@gmail.com

7 No. Handphone 081360174333

Riwayat Pendidikan

Jenjang Institusi Bidang Ilmu Tahun Masuk-Lulus

TK - - -

SDN 011 Kuantan

SD - 2004-2010
Sako

SMP Babussalam
SMP - 2010-2013
Pekanbaru

SMA Babussalam
SMA IPA 2013-2016
Pekanbaru

Universitas
S1 Peternakan 2016-sekarang
Brawijaya

Pengalaman Organisasi

Nama Organisasi Jabatan Tahun

RBC Pengurus internal 2016-2018

Pengalaman Kepanitiaan

Nama Kepanitiaan Jabatan Tahun

UBBKR Humas 2016 dan 2017

18
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)

Institut Pemberi
No Jenis Penghargaan Waktu
Penghargaan

1. Juara 3 Kejurnas FAPET di UNDIP FAPET INDONESIA 2018

19
Identitas Diri Anggota 1 :

1 Nama Lengkap Haniv Ainur Roziqin

2 Jenis Kelammn Laki-laki

3 Program Studi Peternakan

4 NIM 165050101111234

5 Tempat Tanggal Lahir Malang, 04 Desember 1997

6 Email hanivr45@gmail.com

7 No. Handphone 081336062515

Riwayat Pendidikan

Tahun Masuk-
Jenjang Institusi Bidang Ilmu
Lulus

TK TK Sunan Ampel 2002-2004

SD SDN 1 Tlogosari 2004-2010

SMP SMPN 1 Turen 2010-2013

SMA SMAN 1 Turen IPA 2013-2016

Universitas
S1 Peternakan 2016-sekarang
Brawijaya

Pengalaman Organisasi

Nama Organisasi Jabatan Tahun

Barisan Orang Sukses (BOS) Anggota 2017

Pengalaman Kepanitiaan

Nama Kepanitiaan Jabatan Tahun

HSN (Hari Susu Nasional) Anggota (Sponsorship) 2017

PKK Maba Fakultas Anggota (Perkap) 2017

PKK Maba Universitas Wakil PJU Lapangan

2018
(Raja Brawijaya) Rektorat (Perkap)

Open House (Raja Brawijaya Anggota (Perkap) 2018

20
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)

Institut Pemberi
No Jenis Penghargaan Waktu
Penghargaan

1.

21
Identitas Diri Anggota 2 :

1 Nama Lengkap Dynanti Ramadhani

2 Jenis Kelammn Perempuan

3 Program Studi Peternakan

4 NIM 165050101111242

5 Tempat Tanggal Lahir Jakarta, 7 Januari 1998

6 Email dynantiramadhani02@gmail.com

7 No. Handphone 081216801437

Riwayat Pendidikan

Tahun Masuk-
Jenjang Institusi Bidang Ilmu
Lulus

TK TPA Ath Thoyyibah - 2003-2004

SD SDN Jatisari 2 - 2004-2010

SMP SMPN 24 Bekasi - 2010-2013

SMA SMAN 11 Bekasi IPA 2013-2016

Universitas
S1 Peternakan 2016-sekarang
Brawijaya

Pengalaman Organisasi

Nama Organisasi Jabatan Tahun

Kandang Musik Bendahara Divisi 2017

Pengalaman Kepanitiaan

Nama Kepanitiaan Jabatan Tahun

Panitia Boerland 4 CO Konsumsi 2017

Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

Institut Pemberi
No Jenis Penghargaan Waktu
Penghargaan

1.

22
Identitas Diri Anggota 3 :

1 Nama Lengkap Diyah Ratna Sari

2 Jenis Kelammn Perempuan

3 Program Studi Peternakan

4 NIM 165050101111246

5 Tempat Tanggal Lahir Jakarta, 23 Mei 1998

6 Email diyahrtsr1@gmail.com

7 No. Handphone 081333465496

Riwayat Pendidikan

Tahun Masuk-
Jenjang Institusi Bidang Ilmu
Lulus

TK - - -

SD Kebon Pala 14 Pagi - 2004-2010

SMP 268 Jakarta - 2010-2013

SMA 9 Jakarta IPA 2013-2016

Universitas
S1 Peternakan 2016-sekarang
Brawijaya

Pengalaman Organisasi

Nama Organisasi Jabatan Tahun

Karang Taruna Wakil Ketua 2016-2017

Pengalaman Kepanitiaan

Nama Kepanitiaan Jabatan Tahun

Panitia Lomba 17 Agustus Bendahara 2016

Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

Institut Pemberi
No Jenis Penghargaan Waktu
Penghargaan

1. Lari Marathon Kecamatan Makasar 2009

23
 Gerakan Pramuka Kwartir
2. Lomba Tingkat II Kwartir Ranting Makasar Ranting Makasar
2009

MGMP Bahasa Indonesia

3. Juara 3 Majalah Dinding 2012
SMP Kecamatan Makasar

Junior High School English

4. Juara 1 Majalah Dinding (English) 2012
Teacher Association

Siswa Berprestasi. Peringkat 3 Program

5. SMAN 9 Jakarta 2016
MIA

6. Juara 2 Futsal Putri Fakultas Peternakan 2017

7. Juara 1 Futsal Putri Fakultas Peternakan 2018

24
Identitas Diri Anggota 4 :

1 Nama Lengkap Khalifa Soraya Lubis

2 Jenis Kelammn Perempuan

3 Program Studi Peternakan

4 NIM 165050101111265

5 Tempat Tanggal Lahir Medan, 19 Juli 1998

6 Email khalifasorayalbs@gmail.com

7 No. Handphone 087784500603

Riwayat Pendidikan

Tahun Masuk-
Jenjang Institusi Bidang Ilmu
Lulus

TK

SD PANCA BUDI 2004-2010

SMP PANCA BUDI 2010-2013

SMA SMAN 4 MEDAN IPA 2013-2016

Universitas
S1 Peternakan 2016-sekarang
Brawijaya

Pengalaman Organisasi

Nama Organisasi Jabatan Tahun

Anggota Madding dan

OSIS 2011-2012
Dokumentasi

OSIS Ketua Divisi Madding dan 2012-2013

Dokumentasi

XFILM SMAN 4 Medan Anggota 2014-2015

Enceng Gondok SMAN 4 Ketua Divisi Festival 2014-2015

Medan

25
Pengalaman Kepanitiaan

Nama Kepanitiaan Jabatan Tahun

Silaturahmi Siswa Baru (Bina

Ketua Divisi Konsumsi 2014
Mental Islam)

Maulid Nabi (Bina Mental

Anggota Divisi Acara 2014
Islam)

Pementasan Tunggal Enceng

Wakil Ketua 2015
Gondok SMAN 4 Medan

Premier Film Pendek XFILM

Anggota Divisi Acara(MC) 2015
SMAN 4 Medan

VierFest 8 Bendahara 2016

Gathering Edu Global School Anggota Divisi acara(MC) 2016

Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

Institut Pemberi
No Jenis Penghargaan Waktu
Penghargaan

1.

26
Lampiran 2. Daftar Kuisioner

Kuisioner Gambaran Umum Perusahaan

 Dimana lokasi perusahaan PT. Ciomas Adisatwa?

 Bagaimana struktur organisasi perusahaan PT. Ciomas Adisatwa?
 Bagaimana dan apa saja sarana prasarana perusahaan PT. Ciomas Adisatwa?
 Bagaimana Ketenagakerjaan di perusahaan PT. Ciomas Adisatwa?

Kuisioner Ayam pedaging

 Jenis ayam pedaging yang dipelihara pada saat PKL ini berlangsung?
 Grade DOC apa yang dipakai pada saat PKL ini berlangsung?
 Berapa populasi ayam yang masuk pada saat chick in?
 Dari mana DOC didapatkan?

Kuisioner Manajemen Brooding

 Berapa lama masa brooding di PT. Ciomas Adisatwa?

 Berapa suhu yang optimal pada masa brooding?
 Apa fungsi brooding dalam dalam pertumbuhan ayam?
 Alat pemanas apa yang digunakan untuk brooding?
 Letak dari alat pemanas saat masa broding?
 Apakah suhu pada masa brooding sama dengan sampai ayam di panen?

Kuisioner Pakan
 Berapa kali frekuensi pemberian pakan dalam 1 hari?
 Dalam 1 hari berapa banyak pakan yang dikonsumsi ternak ayam pedaging? ... kg
 Apakah pakan yang digunakan beli atau membuat pakan sendiri?
 Apakah jenis pakan yang digunakan untuk jantan dan betina (komposisi, kuantitas)?
 Bagaimana bentuk pakan yang diberikan (starter, finisher)?
 Apakah pemberian pakan dilakukan secara manual atau otomatis?
 Berapakah jumlah tempat pakan setiap pen? Dan berapa kapasitasnya?
 Bagaimana penanganan pada pakan yang tumpah atau tercecer?

Kuisioner Littter
 Kenapa diberi koran pada saat DOC pertama kali di kandang?
 Jenis litter apa yang digunakan dalam peternakan ini?
 Apakah litter yang digunakan dapat menyerap basah dengan baik?

27
  Apakah litter yang digunakan ringan (low density), harganya murah, mudah didapat,
tidak berdebu dan aman (tidak beracun)?
 Apakah litter yang digunakan tidak cepat menggumpal?
 Berapakah ketebalan litter yang digunakan dalam peternakan ini?
 Apakah ketebalannya sudah sesuai dan membuat ternak nyaman?
 Kapan dilakukan penggantian litter-nya?
 Apakah penggantian litter sebelumnya ditaburi dahulu dengan kapur tohor?
Kuisioner Minum, Pengobatan, dan Vaksinasi
 Kenapa pemberian minum dilakukan secara ad libitum?
 Kalau tidak salah, semakin banyak minum akan mempengaruhi konsumsi pakan yang
menurun, kenapa tidak di batasi saja?
 Kenapa lebih memilih nipple dibanding tempat minum biasa?
 Apabila ada kebocoran pada pipa nipple dan menimbulkan basah pada litter itu
bagaimana solusinya?
 Brapa rata2 konsumsi air minum pada ayam pedaging?

Kuisioner Sirkulasi Udara

 Apabila ada masalah pada sirkulasi udara akan mempengaruhi pertumbuhan ayam?
 Apabila sirkulasi udara terlalu berlibahan apakah akan memberikan efek terhadap
ayam?
 Seberapa penting sirkulasi udara dalam pertumbuhan ayam?
 Bagaimana cara mengetahui sirkulasi udara yang baik untuk ayam pedaging?

Kuisioner Kepadatan Kandang

 Kapan dilakukan pelebaran kandang?

 Apakah kepadatan kandang di peternakan tersebut sudah sesuai?
 Berapakah jumlah ternak dalam kandang pada umur 1 minggu ?
 Berapakah jumlah ternak dalam kandang pada umur 2 minggu ?
 Berapakah jumlah ternak dalam kandang pada umur 3 minggu ?
 Berapakah jumlah ternak dalam kandang pada umur 4 minggu ?
 Berapakah jumlah ternak dalam kandang pada umur 5 minggu ?
 Apakah kepadatan kandang pada ayam jantan dan betina berbeda ?

Kuisioner Sexing
 Apakah sexing dilakukan oleh perusahaan yang bermitra dengan peternakan tersebut?
 Seberapa berpengaruh sexing terhadap pertumbuhan ayam dikandang?
 Untuk apa dilakukan sexing?
 Umur berapa dilakukan sexing?

28
Kuisioner Biosecurity dan Sanitasi
 Apakah perbedaan biosekuriti dan sanitasi?
 Berapa persen biosekuriti dilakukan agar ternak benar-benar terbebas dari penyakit?
 Berapa persen sanitasi dilakukan agar ternak benar-benar terbebas dari penyakit?
 Apa perbedaan jika sanitasi dilakukan sebelum atau sesudah panen?
 Berapa persen total pengeluaran biosekuriti maupun sanitasi untuk setiap bulannya?
 Apa yang terjadi jika peternak tidak melakukan biosekuriti maupun sanitasi?

Kuisioner Pemanenan
 Apa perbedaan pemanenan yang dilakukan pada pagi, siang atau malam?
 Kapan waktu terbaik pemanenan?
 Bagaimana proses pemanenan yang baik dan benar?
 Berapa hari rata-rata proses pemanenan ayam sampai habis?
 Apakah ada waktu panen melebihi rata-rata, jika ada apa penyebabnya?
 Pada umur dan bobot badan berapa dilakukan penjarangan?
 Pada umur dan bobot badan berapa dilakukan pemanenan awal?
 Pada umur dan bobot badan berapa dilakukan pemanenan total?
 Pada ayam afkiran dilakukan pemanenan kapan?
 Berapa lama masa istirahat kandang?

Kuisioner

 Berapa biaya sewa tanah untuk kandang?

 Berapa biaya bangunan kandang?
 Berapa biaya gaji untuk tenaga kerja?
 Berapa biaya pajak?
 Berapa biaya pembelian DOC dalam 1 periode pemeliharaan?
 Berapa biaya pembelian pakan dalam 1 periode pemeliharaan?
 Berapa biaya pembelian obat-obatan dalam 1 periode pemeliharaan?
 Berapa biaya pembelian vaksin dalam 1 periode pemeliharaan?
 Berapa biaya listrik dalam 1 periode pemeliharaan?
 Berapa biaya air dalam 1 periode pemeliharaan?
 Berapa biaya transportasi dalam 1 periode pemeliharaan?

29