Evidencia de producto.

Actividad 2 – Evidencia 3. Documento “Recomendaciones alimentarias”.

Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4 pm, sólo
dispone
de 30 minutos diarios para almorzar. Además, estudia Ingeniería Comercial de 5 pm a
10
pm y también los fines de semana. Ella está muy preocupada por su alimentación ya
que
todo el tiempo lo debe dedicar a su trabajo y al estudio. Los alimentos que Carmen
consume casi a diario en el almuerzo se describen en el siguiente cuadro:
Menú 1 Menú 2
Pizza doble queso Hamburguesa grande
Gaseosa Gaseosa
Helado de chocolate Papas fritas

Sabiendo que usted tiene muy buenos conocimientos en nutrición y alimentación

saludable, Carmen le pide que la ayude a determinar los requerimientos energéticos y
nutricionales que debe tener en sus tres comidas diarias.

Redacte un documento en Word o Power Point donde dé su opinión teniendo en

cuenta los siguientes factores:

Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados,
teniendo en cuenta la etapa de vida de Carmen.

Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena comida para
complementarlo y/o equilibrarlo?
Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniendo los hábitos
alimentarios descritos en el cuadro anterior, ¿Qué consecuencias podría tener para la
salud del feto?

Las carencias nutricionales y Entre las carencias nutricionales que presentan

los excesos de estos dos
menús.
Los alimentos que cambiaría
u omitiría para hacer estos
menús más equilibrados,
teniendo en cuenta la etapa
de vida de Carmen.
estos dos menús, son el aporte de minerales y
vitaminas para el organismo, haciendo que haya
mayor disponibilidad de grasas y carbohidratos,
llevando a que la joven pueda tener un aumento
de peso y hasta tener problemas de colesterol y
diabetes.
Dependiendo de su etapa de su vida, sugiero
cambiar las papas fritas por las mismas pero al
horno o cocidas adicionalmente gaseosa por una
bebida baja en azúcar como jugos naturales
(limonada o naranjada)

Si ha tomado uno de estos Complementaria con una buena ensalada cesar

menús al mediodía, ¿Cuál
sería una buena comida para
complementarlo y/o
equilibrarlo?
con atún y un vaso de agua de limón o te natural.
Debido a que el aporte durante el día de grasas y
carbohidratos fie elevada, se intenta equilibrar
con una comida más sana que no aporte tantas
calorías y tenga buena fibra, ya que el exceso de
grasas y azucares se van reservando lo cual
produce el aumento de peso.
Si Carmen tuviera en sus
planes quedar embarazada y
siguiera teniendo los hábitos
alimentarios descritos en el
cuadro anterior, ¿Qué
consecuencias podría tener
para la salud del feto?
Las consecuencias que podría traer para Carmen
y el feto, serian:
La diabetes gestacional: Las mujeres que son
obesas tienen más probabilidades de tener
diabetes durante el embarazo que las mujeres
que tienen peso normal.
Infección urinaria: Las mujeres que son obesas
durante el embarazo corren mayor riesgo de
infecciones del tracto urinario. La obesidad
también aumenta el riesgo de infección después
del parto, si él bebe nace por vía vaginal o por
cesárea.
Pre eclampsia: L a s m u j e r e s q u e s o n
obesas tienen un mayor riesgo de
desarrollar presión arterial alta y
proteínas en la orina después de la
semana 20 de embarazo.
Apnea obstructiva del sueño:
Podrán estar en mayor riesgo de un
trastorno del sueño que puede ser
grave y en cual la respiración se
detiene repetidamente y comienza. El
embarazo también puede empeorar la
apnea obstructiva del sueño
existente.
Perdida del embarazo: La obesidad aumenta el
riesgo de aborto involuntario y muerte fetal.
La trombosis: Las mujeres que son obesas
durante el embarazo corren mayor riesgo de una
enfermedad grave en la que un coagulo de
sangre se forme dentro de un vaso sanguíneo.
Cesárea: La obesidad durante el embarazo
aumenta el riesgo emergencia y la necesidad de
hacer cesárea. La obesidad también aumenta el
riesgo de complicaciones tales como retraso en la
cicatrización e infecciones de heridas. Las
mujeres obesas tienen menos probabilidades de
tener un parto vaginal exitoso después de una
cesárea.
Atraso en el parto: La obesidad aumenta el
riesgo de que el embarazo se prolongue más allá
de la fecha prevista del parto.
Problemas laborales: La inducción del parto es
más común en las mujeres obesas. La obesidad
también puede interferir con el uso de ciertos
tipos de medicación para el dolor como, por
ejemplo, la anestesia epidural.