CUESTIONARIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

Biomoléculas sustentadoras de la vida

Prof. Luz Eliana Maturana S.

1. Reconozca y clasifique Biomoléculas:

2. ¿Qué es un aminoácido?

3. ¿Cómo se clasifican las proteínas?

4. ¿Qué factores influyen en una denaturalización?

5. Defina denaturalización

6. ¿Cuál es la función de una cromoproteína?

7. Enumere 7 funciones de las proteínas

8. Si me como un barros jarpa ¿Qué proteínas estoy consumiendo? A lo menos 3

9. Nombre al menos 5 aminoácidos y dibuje su estructura

10. ¿Qué enfermedad es la llamada celíaca?

11. ¿Qué es un enlace peptídico?

12. ¿Cuánta proteína se necesita diariamente?

13. ¿Cuál es la función de las enzimas?

14. Nombre a lo menos 5 cofactores

15. ¿Qué forma tienen las proteínas?

16. Nombre las estructuras de las proteínas y de qué habla cada una

17. ¿Qué nombres tiene un azúcar?

18. Dibuje una d- pentosa y l pentulosa ¿Cuál es más dulce? Y ¿Cómo lo

reconozco?

19. ¿Cómo se llama el azúcar sanguíneo?

20. ¿Cuáles son los usos de los carbohidratos en la industria? Nombre a lo

menos 8

21. ¿Qué pasa si hago reaccionar ácido sulfúrico con azúcar?

22. Explique qué reacción tiene lugar cuando se hace un espejo de plata

23. Nombre 4 funciones de los azúcares

24. ¿Cómo reconoce un lípido?

25. Realice un cuadro diferenciante de grasas saturadas e insaturadas ( 6

diferencias)

26. ¿Qué acción tienen los corticoides?

27. ¿Qué es un esteroide?

28. ¿Para qué sirven las feromonas?

29. Nombre 5 funciones de los lípidos

30. ¿Qué son los omegas 3, 6, y 9?

31. Comente la reacción de saponificación

32. ¿Qué es un jabón?

33. ¿Cuál es la diferencia entre un jabón y un detergente?

34. ¿Cuál es la diferencia entre el colesterol y los triglicéridos?

35. ¿Para qué sirve el índice de Polenske, el índice de yodo y el índice de
Reichert-Meissl?

36. ¿Qué es la cera de abeja?

37. ¿Cuál es la diferencia entre la lanolina y el colágeno?

38. ¿Cuáles son los átomos que constituyen azúcares, lípidos y proteínas?

39. Nombre al menos tres diferencias entre endulzantes y edulcorantes

40. Dibuje la pirámide alimenticia más actual