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Grasa (%)
¿Cumple las NO Análisis Proteína (%)
pruebas de fisicoquímico SNG (%)
plataforma? Densidad (%)
(Ekomilk)
Agua (%)
Crioscopía (%)
SI
Encender bomba NO
Rechazar la leche
Transportar leche
Filtrar leche
Fin
2. Pasteurización lenta
Inicio
Abrir válvula de
vapor
Calentar a 68°C
Medir
temperatura
¿Está a NO
68°C?
SI
Cerrar válvula de
vapor
Reposar por
20min
Enfriar a 6°C
Medir
temperatura
¿Está a
6°C?
SI
Fin