Desarrollo.

De acuerdo a los contenidos de la semana, responda con sus palabras a lo siguiente:

1.- �Qu� se entiende por proceso esbelto?
Se entiende que este proceso busca la mejora continua en todos sus procesos de la
organizaci�n, mejorando considerablemente los costos de operaci�n, las actividades
de cada una de las �reas de la empresa, buscando tambi�n la eliminaci�n de los
procesos que no aporten valor a la organizaci�n. El objetivo es buscar la
satisfacci�n del cliente, buscando la calidad total en los procesos que la
organizaci�n pueda realizar, generando mejores resultados hacia la empresa
realizando las funciones de cada uno de los participantes de la organizaci�n de
forma eficiente.
Este proceso genera cambios importantes en la organizaci�n, como tambi�n para cada
uno de sus trabajadores, orient�ndolos a poder tener la capacidad de que puedan
aportar valor agregado en las actividades que este realiza, las cuales son
consideradas por sus superiores.
2.- Explique y analice el concepto de reingenier�a.
Como se puede analizar este concepto de reingenier�a, principalmente es que se
comienza todo de nuevo, en los cuales se analizan todos los procesos de cada una de
las �reas de la organizaci�n, identificando toda actividad que no cumpla con lo
necesario, redise��ndolo para que estos puedan partir de cero. Pasa tambi�n con el
personal, los cuales de alguna manera estar�n realizando las mismas funciones de
acuerdo a los nuevos planteamientos considerando las nuevas pol�ticas y
procedimientos a realizar.
3.- De acuerdo al lugar donde usted ejerce labores o bien un lugar ficticio,
presente y explique una situaci�n donde se podr�a aplicar un proceso esbelto y otra
situaci�n donde se podr�a aplicar la reingenier�a

Proceso esbelto
Como bien sabemos este proceso busca la forma de eliminar los procesos no deseados
en una organizaci�n, con el fin de poder lograr una forma m�s r�pida de conseguir
las metas. EL ejemplo a continuaci�n, esta enfocado en una panader�a, la cual busca
la mejor manera de eliminar los procesos no deseados y aumentar su producci�n. El
principal factor a analizar es la forma en que se realiza la fabricaci�n del pan,
en donde hasta hace un tiempo atr�s, el proceso de este demoraba mucho m�s tiempo
de lo normal, en donde la fabricaci�n del pan era de forma incontrolada, sin saber
cu�nta cantidad y que tipo de pan se fabricaba. Se inici� el proceso esbelto, en
donde primeramente se identific� cu�les eran las necesidades de los clientes, en
d�nde arrojaron que ellos les interesaba solo un tipo de pan y que lo menos que
llevaban eran 1 kilo por persona, As� como lo ven�an realizando exist�an p�rdidas
de tiempo y del mismo pan en la elaboraci�n.
Se consider� lo que el cliente necesita y se empez� a controlar la fabricaci�n del
pan, consiguiendo un pan mejor elaborado y con mejor respuesta del cliente final,
disminuyendo las mermas generando un mejor ingreso a la panader�a.
Proceso de reingenier�a.
En la misma panader�a se utilizaban hornos de muy baja calidad y el consumo del
material para poder mantener la temperatura ideal del proceso era demasiado, ya que
este sistema, no se controlaba temperatura con instrumentos ni el tiempo que
demoraba la cocci�n del pan.
Para poder mejorar fue necesario realizar una reingenier�a de los hornos, los
cuales fueron cambiados por unos hornos mucho m�s modernos, en donde se necesita de
menos personal, puesto que este es de mayor tecnolog�a y posee un mayor control en
la cocci�n. Una vez ya concluida la reingenier�a los due�os de la panader�a
obtuvieron mayores ingresos, con menos personal.
Bibliograf�a
Contenido Semana 5, Proceso esbelto, Reingenier�a y Metodolog�a de las 5S. Calidad
Total y Mejoramiento Continuo, IACC