Es considerado el grano de Oro, es un cereal andino, cuyo cultivo esta

mayormente en las regiones andinas de América Del Sur, crece de forma natural
en varias variedades.
Desde Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina y hasta el Sur de Chile fue
un alimento nutritivo desde épocas prehispánicas junto con la papa.
Su cultivo se ha extendido en todo el mundo siendo cultivado también en
Europa, La India y el Africa.

Propiedades de la Quinua
 Posee un alto nivel de proteínas, hasta en un 23%.
 Está compuesto por minerales, vitaminas, C, E, B1, B2 Niacina
y fosforo.
 No contiene Gluten.
 Su contenido es comparado a la espinaca, leche, mejor que el
trigo, el maíz y la avena.
 Es considerado el alimento mas requerido en la Nasa pues se
han hecho investigaciones para sistemas ecológicos cerrados y
alimento en la dieta de los astronautas

PRODUCTOS
ELABORADOS A BASE DE QUINUA
Se pueden preparar múltiples platos,
Sin coser tostado se elaboran harinas
Para pastelería y panadería,
Cocidas en sopa, estofados, pures,
Aji de pollo, mazamorritas, torrejas, tortillas.
VALOR NUTRICIONAL
Según la FAO es el grano que aporta mas nutrientes en
vez de otros cereales, es el SUPER ALIMENTO, tiene
una proteína de alto valor biológico por los aminoácidos
que posee.

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