BAB 1

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Manusia zaman sekarang usia balita , anak-anak ,remaja ,dewasa maupun pada usia tua
tidak lepas dari yang namanya jajanan . jajanan yang sudah menjadi makanan ringan sehari-hari
dan telah menjadi budaya masyarakat . Jajanan sekarang, kebanyakan masih belum memenuhi
kriteria gizi yang baik . Ada macam-macam bahan yang dapat di olah sebagai jajanan , antara
lain yang berasal dari Hewan dan nabati .

Makanan ringan yang berasal dari nabati sudah banyak di pasaran ,tetapi masih banyak
konsumen ingin sesuatu yang beda dan memiliki nilai kesehatan yang tinggi .maka disini saya
akan mengajukan suatu makanan yang tidak asing di telingan masyarakat yaitu pudding dengan
bahan nabati yang di kenal pahit dan aneh rasanya ,yaitu pudding daun alpukat dan daun sirsat

Komposisi makanan ringan yang akan disajikan adalah pudding daun alpukat dan daun
sirsak yang di olah dengan sangat lezat ,nikmat dan memiliki nilai kandungan kesehatan yang
baik untuk di konsumsi pada semua usia . pudding ini tidak berasa daun alpukat dan daun sirsak
tapi memiliki rasa coklat yang sudah menjadi makanan favorit semua usia dikalangan
masyarakat ,karena coklat selain rasanya enak juga dapat menghilangkan rasa stress pada diri .

Pada pudding daun alpukat dan daun sirsak ini , sangat mengandung nilai kesehatan yang
tinggi yaitu pemberian fraksi kloroform ekstrak etanol daun alpukat (Persea americana Mill.)
secara oral pada dosis 0,5; 1,0; dan 1,5 g/kgBB mempunyai efek menurunkan kadar glukosa
darah dan memiliki polifenol untuk melawan pathogen,parasite dan predator pada penyakit ganas
. ( Arini, Ni Gusti Komang Suka 2013)

Adapun manfaat dan khasiat mengkonsumsi pudding daun alpukat dan daun sirsak dapat
membasmi batu ginjal , menghilangkan sakit pinggang ,memperlancar aliran darah , menurunkan
penyakit darah tinggi , bagus dikonsumsi untuk pasien stroke dan makanan yang bisa
meningkatkan kesuburan wanita.