5 desayunos saludables para mañanas atareadas

El desayuno es la comida más importante, ya que de ella dependerá nuestro rendimiento durante el día.
Decaimiento, mal humor, problemas de concentración y bajo rendimiento físico e intelectual son sólo
algunas de las consecuencias de no romper el ayuno en que el cuerpo se mantiene durante la noche.

La agitada rutina diaria puede hacer que no dispongamos del tiempo suficiente como para proveernos una
buena alimentación desde las primeras horas. Estas recetas te ayudarán a solucionar este problema para
que puedas enfrentar cada día lleno de energía. Alternativamente, puedes probar algunos de
estos batidos nutritivos.

1. Batido de yogur con frutas

Mezcla o licua una taza de yogur griego con frutas. Los plátanos y las bayas quedan muy bien. Luego,
añade 1/2 taza de líquido. Algunas opciones son leche, jugo o agua de coco.

Si consideras que no tendrás tiempo de hacer esto a la mañana, puedes prepararlo la noche anterior y
dejarlo en el freezer.

2. Desayuno nutritivo con avena

Por la noche, mezcla 1/2 taza de leche (puedes usar alguna leche vegetal), 1/3 de taza de avena
arrollada, 1/2 plátano pisado, 1/4 de taza de nueces picadas y una pizca de canela. Coloca la preparación
en un recipiente con tapa y consérvala en la heladera. A la mañana siguiente, puedes calentarla o
comerla fría.

3. Quinoa dulce con frutas

Por la noche, cocina la quínoa de acuerdo con las instrucciones indicadas en el paquete. Sólo reemplaza
el agua por alguna leche vegetal de tu preferencia (ej. leche de almendras). Condimenta con un poco de
nuez moscada o canela, en vez de usar sal y pimienta. Conserva la quínoa cocida en la heladera. Por la
mañana, agrega nueces, fresas, frambuesas, arándanos o cualquier otra fruta.
4. Torrecitas de manzana con mantequilla de almendras y granola

Lava bien las manzanas. Si no te gusta la cáscara, puedes pelarlas. Quítales el centro y rebánalas para
obtener finas rodajas. Únta cada una de ellas con mantequilla de almendras y rocíalas con almendras.
Apílalas para formar torrecitas.

5. Budín de semillas de chia y almendras

En un recipiente, coloca 2 tazas de leche de almendras, 1/2 taza de semillas de chia, 1/2 cucharadita de
extracto de vainilla y 1 o 2 cucharadas de miel orgánica (u otro endulzante). Mezcla hasta que comience a
espesar. Refrigera la preparación durante la noche. Al día siguiente, revuelve bien antes de comerla. Por
encima, colócale las frutas que más te gusten. Algunas opciones son arándanos, duraznos o ciruelas.
También puedes añadir almendras, nueces u otros frutos secos.