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ALIMENTOS
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El propio manipulador de alimentos
Alimento adulterado: es aquel al que, de forma premeditada y
con fines fraudulentos, se le ha añadido o quitado alguna
sustancia. Se modifican para variar su composición, peso o
volumen o para encubrir algún defecto.
FACTORES QUE ADULTERAN LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAS.
ROTULADO O ETIQUETADO. PARTE 1: NORMA GENERAL
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos mínimos de los
rótulos ó etiquetas de los envases o empaques en que se expenden los
productos alimenticios, incluidos los de hostelería, para consumo humano.
REFERENCIAS
Massaguer,H.2010.microbiología alimentaria, parte II. Factores que
afectan los alimentos.
http://avibert.blogspot.com/2010/11/factores-que-afectan-los-
alimentos.html
(10-nov-2018)