ra Ktdailan Petron Tops dn Beste Val 3 No, Plas 205, S45 Pengaruh Penambahan Sukrosa dan Lama Fermentasi Terhadap Kadar Serat Nata Dari Sari Nanas (Nata de Pina) Sanur Majesty, Banhang Di Ang, Weta Agung Nog Jomson Ketek Pertanin- Falta Tenoog Pertaian - Univesits Bray 1 Veteran, Malang 65145, ‘Peis Koesondens, Ena: jamie @ gmail com ABSTRAK ‘Nanas (nana ConarsL Mer) ran shu bch dons yang ange ska leh masyanat dan meni si go yang xu lenghapdbandnghan dengan js bh ‘ema. Nes meni mana yang bai uo Kena i arena menganing ez, Tromelin yang dapat neaglidolsis pon schingge dapat melualdan daging, asad eat wank penenuban. Koungan ait yng colup tng pada bash amas pein dfn Lareaa dla Leu er dapat neyeabina mooorzaisne dapat tb cepat dn dapat mexyebsban person, Png pro dant tua waas wn Scarlaraanan puagn dei dauan dengan memafstan si naes bagi baba bk pentbuatennatadepna (uta das sebuah nn). io menpalan nsan aleeh arp eng ta toate sean, Peberan nan pda aa ang pds jo ‘bite pan Seca yi eng naa dt ta yf Bt ot sanas adalah ata dep,PEMANFAATAN AMPAS BUAH SIRSAK (Annona muricata) ‘SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN NATA. DENGAN PENAMBAHAN GULA AREN ‘Supa ant dan Aminah Asngad Jurusan Pendidikan BiologiFKIP UMS ‘Atek, Tah diakukan penelitn dengan yuan unuk mengeahu stu, moro dan tandgn gi rata dar bahananpas bah sok dengan pnanbehen gla aren. Ranargen penelten dengan Rancangen Ack Lengka pla fatal yang ten etry For 1 ampasbuh sso (don foto 2: erabahan gua (6), Dabs espeinen penn yng sehat dari pada gula tebu. Gula aren mengan- Ment] dung rasa dan aroma yang khas, Karena dibuat —_sirsak terdis] dari didihan nira aren segar pilihan. Lebib lumak dapat dimalf tethadap lambung atan pencernaan dan me-—_hatinya, Bij lancarkan metabolisme tubuh (Susilowati, __berwamaky 2002). Tabel l: igunakan untuk Vitamin | tumbuh (Winamo, 1984) Vitamin B Davi penelitian Kun Harismah, Aminah ‘Vitamin BY : Vitamin C| Asngad, dan Sofyan Anif (2001), air kelay ngad, dan Sofyan Anif (2001), air kelapa wan dengan Acetobacter xylimum dan gula merah |__danatdinlah meniadi Natadecoca Sedanskan Sumber: DJnenes---s+ secant aR WE eae ice tome momen mont Ts Oder i 5 tain ete I 7 SS ee ae - nenes---8+ seamen Nt a) Bee oe ee oe ee nw mom Te Oder : 3 Sunt at (Sn dn dt kee em j 5 peeing geeteen an ord a ‘at ecles Mae wracint te gun a td ppt e