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Galletas de avena

Ingredientes galletas de avena

 230 g de copos de avena


 100 g de harina
 150 g de azúcar moreno
 1/2 cucharadita de levadura química
 1 pizca de sal
 2 huevos
 150 ml de aceite de oliva virgen extra
 1 cucharadita de esencia de vainilla o avellana

PREPARACIÓN
En un cuenco ponemos los copos de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal, y
lo mezclamos todo. En otro recipiente mezclamos los huevos, el aceite y la esencia y lo
incorporamos a la anterior mezcla. Mezclamos todo, sólo he utilizado para mezclar una espátula,
no hace falta batidora ni mezcladora. Una vez que está todo mezclado, formamos bolitas que
aplanamos con la mano y colocamos en una bandeja de horno.

Horneamos a 180ºC, debe estar precalentado, unos 12 minutos o hasta que veáis que los
bordes estén dorados. Las sacamos y dejamos sobre una rejilla. Una vez que se enfríen
terminarán de endurecerse.