Nutricion Y Psicoterapia

17 mayo, 2017 Ricardo Castillo » Noticias

Ante el titulo de este articulo, la primera pregunta que seguramente os estareis haciendo mas
de uno es: que demonios hace un psiquiatra hablando de nutricion? Se que no es muy habitual
que un profesional de la psiquiatria, no solo se interese por este tema, sino que ademas, lo
utilice todos los dias en su practica clinica.

Soy un verdadero entusiasta de la prevencion en todos los ambitos de la vida y en ese sentido,
tengo que decir, que mientras que la medicina actual es fantastica para todo lo agudo (te
operan o te trasplantan de cualquier cosa), deja mucho que desear en el terreno de lo
preventivo (las medicinas naturales nos dan mil vueltas). A mis colegas cirujanos, muchas veces
les digo medio en broma, que la cirugia es el fracaso de la medicina, porque cuando uno tiene
que pasar por el quirofano, en general es que ya nos hemos pasado siete pueblos.

Como explico en mi Blog, me dedico a la tecnica de la Psicoterapia breve integral planificada. Si

os fijais en la tercera palabra, pone integral que quiere decir que estudio al individuo desde la
triple dimension biologica, psicologica y social. Como ante todo soy medico, nunca me olvido
del cuerpo, porque se que es imprescindible aliarse con el para combatir la enfermedad.
Conozco cantidad de pacientes que se preocupan mucho mas del coche que de su cuerpo.

Lo que me permite abordar la dimension fisica de mis pacientes, basandome en la nutricion, es

mi formacion en medicina ortomolecular. No olvidemos que el cuerpo y la mente trabajan en
equipo, para mantener el equilibrio de la persona en su totalidad (homeostasis). Estoy
convencido que en medicina todo es psicosomatico y el resto, es veterinaria.

Para mi, el cuidado del cuerpo se fundamenta en dos pilares basicos que son: el estilo de vida
y la nutricion. El estilo de vida se basa en dormir lo suficiente (cosa que los españoles no
hacemos), hacer ejercicio moderado y suprimir los toxicos (de manera especial, el alcohol y
el tabaco). En cuanto a la nutricion, vamos a diferenciarla en adecuada y en ese caso, la
llamaremos alimentacion a secas y nutricion optima, que es la que se consigue con la
suplementacion a base de multinutrientes, antioxidantes, acidos grasos esenciales y
probioticos. Como veis, ese antiguo dicho popular que dice que la salud esta en el plato y en la
suela del zapato es una gran verdad.

Cuando un paciente llega a mi consulta, para poder planificar su tratamiento se le efectua una
doble exploracion. Desde el punto de vista psicologico, se le estudia con un psicodiagnostico y
desde el punto de vista organico, se le prescribe un analisis de aminoacidos libres en plasma

En nuestro organismo existen una serie de aminoacidos que se llaman esenciales, porque no
los podemos sintetizar, y solo se pueden adquirir a traves de la alimentacion. Son como
ladrillos con los que se fabrican hormonas, proteinas, neurotransmisores y un sinfin de
sustancias indispensables para la vida.

Si por ejemplo, a un paciente se le detecta un deficit de un aminoacido esencial llamado

triptofano, al ser este fundamental para la sintesis de la melatonina (hormona que induce el
sueño) y de la serotonina que es un antidepresivo natural, el paciente padecera una depresion
por falta de triptofano (depresion triptofenica). En ese caso, en vez de recetarle un
antidepresivo (farmaco sintetico), le prescribo un suplemento nutricional de triptofano, para
que sea el propio organismo quien fabrique el antidepresivo que necesita.
Estoy absolutamente convencido, que todas las personas somos portadoras de una farmacia
interior y por lo tanto, nuestro organismo tiene la capacidad de hacer frente a los multiples
ataques que sufre a diario. Por eso, hago mucho hincapie en que el medico debe ser un
facilitador de esas potencialidades y de ahi la importancia que le doy a poseer una buena
caja de herramientas.

Volviendo al tema original de este articulo, sabemos que en las ultimas decadas, la
alimentacion se ha degradado considerablemente, disminuyendo de manera alarmante y
paulatina, la cantidad y calidad de multinutrientes. Todo ello se ha debido a varios factores,
siendo los maximos responsables; la industrializacion, el empobrecimiento del suelo y los
habitos de la comida basura. Todas estas carencias, hacen que nuestro organismo se resienta,
y como consecuencia disminuya la respuesta inmunitaria, aumente la inflamacion y
proliferen las enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

En los paises industrializados, la proporcion de obesos se esta disparando en progresion

geometrica, siendo la principal consecuencia, la aparicion de la diabetes tipo 2. Tanto la
obesidad como la diabetes tipo 2, son hoy en dia enfermedades epidemicas en Estados Unidos.

La historia de este desastre nutricional es la siguiente:

* En la era de Nixon (1969-1974) se creo un programa de sobreproduccion de alimentos para

que las exportaciones favorecieran al dolar que estaba muy depreciado por la primera crisis del
petroleo (decada de los 70)

* Para aumentar esa produccion, se requerian grandes cantidades de herbicidas y fertilizantes,

con lo cual los agricultores pasaron a depender de las industrias quimicas

* Solo las cosechas que producian la mayor cantidad de calorias por hectarea, se podian
beneficiar del programa del gobierno. Por lo tanto, las frutas y verduras quedaron excluidas
mientras que la produccion de maiz y soja se disparo (su cultivo es especialmente adecuado
para las tecnicas de la agricultura industrial)

* La industria de los alimentos procesados fue en aumento y como consecuencia se

encontraron nuevas utilidades para el maiz y la soja

* Como con el maiz y la soja se podian producir piensos baratos para el ganado, se logro
abaratar el coste de la carne de buey, cerdo y pollo, convirtiendo a todos estos animalesen
productos industriales. Se transformo el maiz y la soja barata en carne barata para comida
barata, con las consecuencias mas arriba enumeradas

* Mientras que las ayudas para la produccion de maiz y soja en el año 2007 ascendieron a
20.000 millones de dolares anuales, para las frutas y verduras la cantidad fue practicamente
inexistente

* Todo ello, ha desembocado en la produccion de hidratos de carbono refinados baratos y

aceites vegetales baratos, lo que unido a la disminucion progresiva del consumo de aceite de
pescado, ha causado que la poblacion mundial este cada vez mas expuesta a las enfermedades
cronicas (alergias, asma, cancer, Alzheimer, depresion, TDAH, enfermedades inflamatorias, etc.)

Como conclusion de todo lo anterior, sabemos que Estados Unidos se ha convertido en el

fabricante mas barato de materia prima alimenticia, que se utiliza en la fabricacion de los
alimentos procesados de todo el mundo.
Creo que los gobiernos junto con las multinacionales agroalimentarias, las multinacionales
farmaceuticas y la ciencia oficial, no son para nada inocentes de toda esta catastrofe.

Para terminar de amargaros el dia y para los que querais profundizar en el tema, os dejo una
breve reseña de tres libros, que estoy seguro que os abriran los ojos frente a esta inmoralidad.

El primero de ellos es el libro titulado El mundo segun Monsanto (Peninsula) de la periodista

francesa Marie-Monique Robin. Esta empresa controla actualmente mas del 90% del mercado
de las semillas transgenicas y un importante volumen de la produccion mundial de alimentos.
Casi nada.

El segundo libro se llama La salud que viene (Peninsula) de Miguel Jara. Es otro periodista
especializado en la investigacion de temas de salud y ecologia. Nos habla de patologias que
antes no existian y del impacto toxico sobre el ser humano.

Finalmente, para que la industria farmaceutica no se vaya de rositas, os recomiendo el libro

titulado Medicamentos que nos enferman (Contrapunto) de Ray Moynihan y Alan Cassels.
Los autores, se centran basicamente en explicarnos como estas multinacionales logran
transformar en enfermedades, lo que son estados normales de la vida (timidez, menopausia,
cambios de humor, etc.) y asi vender mas farmacos.

Dr. Eduardo Cabau

PROBIOTICOS: ALIADOS DE TU BELLEZA Y DE SALUD