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SUPER POLLO

1. RESUMEN EJECUTIVO

La avícola "Super Pollo", empresa radicada en la ciudad de Trujillo ha

decidido introducir su producto en la ciudad de Lima para lo cual llevará a cabo una

campaña transportando el pollo mediante camiones trailer a grandes centros de acopio

para que luego sean transportados en vehículos menores a los centros de distribución

minorista.

L a Gerencia conoce de la existencia de aproximadamente 600 avícolas

(formales e informales). Necesita estimar la demanda potencial para determinar

el tamaño de la flota de vehículos para lo cual decide realizar una muestra de 60

puestos en toda la ciudad.

2. DEFINICION DEL PROBLEMA

El problema se centra en estimar la demanda potencial para determinar el

tamaño de la flota de vehículos.

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3. ANALISIS

Para resolver el problema de la Gerencia del Super Pollo, se debe partir de analizar:

a) Mediante la estadística descriptiva de la aplicación en Excell, obtendremos una

estimación puntual del valor de los parámetros poblacional desconocido como son

los valores de la media y la desviación estándar de los 60 valores (muestra de

avícolas).

Ver tabla 1.

Valor de la media : 24.37

Desviación Estándar : 5.204192139

b) Hallamos el valor de z con la inversa de la distribución T Student dando valores de

probabilidad de : 0.05 y grados de libertad de 599 (600 avícolas menos 1) para el

caso, arrojando el valor de 1.96.

c) Hallamos el error estándar para medir la variabilidad de la media en el muestreo


Error  z x  z
n
Error:
1.319484154

d) Hallamos la demanda poblacional de multiplicar los 600 avícolas por la media

muestral de la venta diaria del pollo.

Demanda Poblacional: 600 * 24.3666667 = 14620 pollos.

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e) Dado el nivel de confianza de 95%, se establece los límites inferior y superior para

determinar la distribución del estimador.

Limite superior: 15412

Limite inferior : 13829

f) Para tener precisión en la evaluación de mercado de la unidad de producto se debe

calcular el muestreo de la siguiente forma:

Con un Error de 1
Error 1 unidad
Z: 1.96 Valor de desviación estándar .
Desviación estándar: 5.20419214
Tamaño de la población: 600
Utilizando la fórmula I:
n0: 105
Como n0 > 0.05 N (0.05 x 600 = 30), se debe utilizar la fórmula II.
n
ajustado: 90
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4. CONCLUSIONES

Del caso se concluye que la comercialización del pollo en la ciudad de Lima

presenta una demanda poblacional de 14620 pollos, lo cual representa un

negocio atractivo para la Gerencia de Super Pollo.

5. RECOMENDACIONES

 Realizar un análisis técnico para evaluar si el negocio es atractivo en términos

de costos.

 Estimar la tasa de rendimiento del negocio y los flujos generados para recuperar

la inversión de la flota de trailers.

 Si bien es cierto, la carne del pollo es una alternativa de bajo costo y de uso

cotidiano, se debe analizar las barreras de carácter religioso que impidan el

consumo del alimento.

 Velar por un sistema de distribución a través de un proceso consistente que vaya

desde la recepción del pollo hasta la distribución de los puntos de venta y su

entrega al cliente final bajo políticas claras, máximo nivel de calidad y

conservación del producto.

 El análisis muestral podría también darnos información respecto a determinar el

análisis del sector, estado de la competencia, tendencias de consumo, definir los

segmentos, características del producto, canales de distribución, precios,

promoción y publicidad.
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a) ANEXO

TABLA 1.

Columna1

Media 24.3666667
Error típico 0.67185832
Mediana 24
Moda 27
Desviación estándar 5.20419214
Varianza de la muestra 27.0836158
Curtosis -0.17333691
Coeficiente de asimetría 0.31215231
Rango 23
Mínimo 15
Máximo 38
Suma 1462
Cuenta 60