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2. A PLANTA DE AMENDOIM
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Professor Associado do Departamento de Produção Vegetal da USP/ESALQ e responsável pela disciplina de
graduação LPV-506: Plantas Oleaginosas. Av. Pádua Dias, 11. Caixa Postal 9. 13418-970. Piracicaba-SP.
USP/ESALQ – LPV-506: Plantas Oleaginosas – A Planta de Amendoim - 2016 2
Divisão Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordem Fabales
Família Fabaceae
Subfamília Papilionaceae
Gênero Arachis
Espécie Arachis hypogaea (L.)
Subespécie hypogaea
Variedade hypogaea
Grupo vegetativo Virgínia
Subespécie fastigiata
Variedade fastigiata
Grupo vegetativo Valência
Variedade vulgaris
Grupo vegetativo Spanish
2n = 40
dois a cinco óvulos, localizado ao nível da inserção do tubo do cálice; de um estilo que
percorre todo o comprimento do tubo, se recurva na corola e termina num estigma
pequeno em forma de clava. O androceu é formado por dez estames sendo oito
funcionais e dois estéreis reduzidos aos filetes; as anteras são de dois tipos: quatro
longas e quatro globosas.
Os frutos são vagens indeiscentes, uniloculadas, estranguladas, de cor amarelo
palha, com superfícies mais ou menos reticuladas, encerrando uma a cinco sementes
presas à face interna e ventral do pericarpo.
As sementes constam de um tegumento seminal delgado e do embrião. O
tegumento pode ser branco, rosado, vermelho, roxo, ou negro, inclusive manchado de
branco e vermelho. O embrião é constituído por dois cotilédones volumosos, ricos em
óleo e proteína e um eixo reto compreendendo um epicótilo de três gemas, uma apical
e duas cotiledonares, os elementos de seis a oito folhas e uma radícula; esta é
perceptível externamente como um pequeno bico branco das sementes.
2.3.1. Ramas
As ramas apresentam bom valor nutritivo como forragem. Os folíolos
constituem a parte mais rica das ramas e seu conteúdo em minerais é cerca de duas
vezes maior do que o das hastes. O feno de amendoim, quando convenientemente
preparado, se destaca como fonte de proteína. Constitui um valioso subproduto a ser
utilizado como alimento para o gado. Sua composição, em comparação com a alfafa, é
apresentada na tabela 2. Para a utilização do feno de amendoim pode-se prever o
consumo de 1,0 kg por dia, como complemento da ração.
plantas de 250 mil a 300 mil por hectare, a produção de forragem fenada pode ser
estimada entre 3 a 5 toneladas por hectare.
Constituintes do Fruto
Componentes casca1 semente2
(%) (kg/t) (%) (kg/t)
Umidade - - 6- 8 60 - 80
Celulose 60 - 65 600 - 650 - -
Carboidratos 6- 7 60 - 70 10 - 16 100 - 160
Proteínas - - 22 - 30 220 - 300
Óleo - - 43 - 54 430 - 540
Fibras - - 3- 4 30 - 40
Nutrientes - - - -
N 0,80-1,00 8,0 - 10,0 5,43 54,3
P 0,03-0,05 0,3 - 0,5 0,58 5,8
K 0,60-0,80 6,0 - 8,0 0,75 7,5
Ca 0,15-0,25 1,5 - 2,5 0,13 1,3
Mg 0,08-0,12 0,8 - 1,2 0,30 3,0
S 0,07-0,08 0,7 - 0,8 0,25 2,5
1 A casca representa cerca de 25 a 35% do peso dos frutos secos.
2 Sementes (peso em %): película- 3%; cotilédones - 94% ; eixo embrionário - 3%.
Cultivares
Características Tatu IAC IAC
IAC 5 IAC 22
Comum Tatu ST 8112
Dormência da
Não Não Leve Leve Leve
semente
Cor do
Rosa
Vm Vm Vm Castanha
tegumento Claro
Peso de
100 sementes 40-42 42-44 44-46 44-46 44-46
(g)
Renda
16-18 16-18 16-18 16-18 17-18
(kg grão sc-1 25 kg)
Renda (%) 64-72 64-72 64-72 64-72 68-72
Peneiras
18-22 20-24 22-26 22-26 20-26
predominantes:
Produtividade
2.800 3.100 3.800 3.800 3.700
Média (kg ha-1)
Produtividade
4.000 4.500 5.000 5.000 5.000
Máxima (kg ha-1)
Doenças foliares: S S S S S
Fontes: Câmara et al. (s/d); Godoy (2000); Tasso Jr et al. (2004).
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Cultivares
Características
IAC-Caiapó Runner IAC 886
Sementes/fruto 2 2
Produtividade
4.000 4.500
Média (kg ha-1)
Produtividade
6.000 6.500
Máxima (kg ha-1)
Doenças Foliares
Mancha castanha MR S
Mancha preta MR S
Ferrugem MR S
Verrugose MR MR
Mancha barrenta R MR
Fonte: Tasso Jr. (2004).
Cultivares
Características IAC IAC IAC IAC
503 505 OL 3 OL 4
Ciclo (dias)
Sementes/fruto
Dormência da
semente
Cor do
tegumento
Peso de
100 sementes
(g)
Renda
(kg grão sc-1 25 kg)
Renda (%)
Peneiras
predominantes:
Relação O/L
Produtividade
Produtividade
nos primeiros dias mais logo ele se torna mais rápido e, dotado de geotropismo
positivo, encaminha-se para o solo onde penetra. O comprimento do ginóforo depende
da distância da flor ao solo, sendo maior quanto mais distante a flor, alcançando,
porém, um máximo de comprimento de 15 a 20 cm. Se pela distância que tem a
percorrer não alcançar o solo ou se este estiver mal preparado, endurecido, não
permitindo a penetração, o ginóforo acabará murchando. Uma vez no interior do solo,
o ginóforo assume posição parcial ou totalmente horizontal, iniciando-se em seguida, o
desenvolvimento do fruto (R3) e das sementes (R5). O fruto só se forma em ausência de
luz (fototropismo negativo) e as primeiras vagens somente são visíveis 25 a 30 dias
após o início do florescimento. Na terra, a região de frutificação do amendoim situa-se
na profundidade de 2 a 10 cm abaixo da superfície do solo.
O período que se segue ao início da frutificação, com duração aproximada de 40
a 50 dias, caracteriza-se como a fase de desenvolvimento dos frutos (R3/R4) e de
maturação das sementes (R5 a R7), até atingir o ponto de colheita (R8). Quanto mais
longo for este período, maior será o peso das vagens na colheita e as sementes serão
da melhor qualidade, com maior teor de óleo. Na formação da vagem se distinguem
duas etapas: i) em primeiro lugar, o desenvolvimento da casca enquanto a semente
tem uma evolução muito lenta; ii) a seguir, o crescimento da semente. O período de
maturação é muito difícil de precisar. A semente está fisiologicamente madura,
quando atinge máximo peso e vigor; porém, nesta ocasião, o teor de umidade ainda é
alto, não sendo viável a colheita, que deverá se processar na maturação morfológica,
determinada pela aparência da planta, do fruto ou da semente e do teor de umidade
desta.
CHOLAKY, L. Etapas de desarrollo del mani (Arachis hypogaea L.). Rio Cuarto:
Universidad Nacional De Rio Cuarto. Faculdad de Agronomia y Veterinaria.
Depatamento de Producción Vegetal. 8 p. 1985. (Mimeografado).
McCLOUD, D. E. Growth analysis of high yielding peanuts. Soil and Crop Science,
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