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panader�as, todos saben que se acerca la Pascua. Pero, si hay algo de lo que todos
estamos seguros es que nunca ser�n tan deliciosos como los que puedes preparar en
casa. Y otra cosa m�s, esta receta de bollos de cruz es tan buena que querr�s
hacerla todos los a�os y, quiz�s no solo para la Pascua.
Para barnizar
1 clara de huevo
1 cucharadita de agua
4. Incorpora los huevos de a uno y agrega las grosellas, los albaricoques y una
taza m�s de harina. Bate hasta que est� bien mezclado.
5. A�ade la harina restante de a media taza a la vez hasta formar una masa suave
que se despegue del taz�n.
6. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y am�sala hasta que
quede suave y el�stica, durante aproximadamente 5 minutos.
8. Divide la masa en 24 porciones iguales y haz bollos con ellas. Coloca los bollos
en una bandeja para hornear engrasada a 4 cm de distancia entre cada uno de ellos.
11. Cepilla los bollos con la clara de huevo mezclada con agua y con un cuchillo
afilado haz una cruz sobre los panes de no m�s de 1 cm de profundidad.
12. Hornea los bollos hasta que est�n dorados, alrededor de 25 minutos.
14. Mezcla todos los ingredientes del glaseado en un taz�n peque�o y coloca el
glas� en una manga pastelera. Haz una cruz con el glaseado para tapar el corte y
deja reposar durante 20 minutos para que se seque antes de consumir.
�Qu� te ha parecido esta receta de bollos de cruz paso a paso? Deja tus comentarios
y visita la categor�a Reposter�a para conocer muchas preparaciones m�s.