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Como poner una Pescadería

¿Estas interesado en iniciar tu propio negocio? Conoce los beneficios al iniciar este negocio,
el mercado potencial y la mejor ubicación

POR QUÉ UNA PESCADERIA?

A través de los años, el Pescado se ha convertido en un alimento indispensable para la dieta


de los mexicanos y en un consentido de los platillos nacionales. El Pescado mexicano es
sinónimo de nutrición. Montar una Pescadería es el primer escalón para quienes desean
emprender, porque representa una de las oportunidades de negocio que pueden
desarrollarse con baja inversión, que oscila entre los $30,000 y$50,000 pesos según el
tamaño del negocio Esta inversión puede ir haciéndose paulatinamente.

Además, el mercado por satisfacer es amplio y noble.

El Pescado es uno de los alimentos favoritos de los mexicanos. De acuerdo con datos del
Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca),
actualmente el consumo per cápita al año de pescados y mariscos ronda los 10.5 kilos. La
media mundial es de 17 kilos. Los puestos de pescado son muy variados. En ellos
encontramos pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, etc. Lo más importante en este tipo
de micro negocios es que estos deben tener algo diferente que ofrecerle a su clientela. Si se
ofrece calidad, higiene y un servicio atento, estos negocios florecen prácticamente en
cualquier mercado. Sin embargo, si encuentras una ubicación estratégica y logras encontrar
un toque especial, los resultados pueden ser realmente asombrosos.

La inversión para montar un comercio de este tipo puede amortiguarse a través de mobiliario
de segunda mano para el comercio en pequeño.

Considera esta opción con la que podrás ahorrar hasta 40 por ciento al montar tu Pescadería
México tiene la ventaja de contar con más de 11 mil kilómetros de costa, en los cuales hay
una variedad superior a 300 especies de pescados y mariscos comestibles.

La producción anual de estos alimentos en el País ronda el millón 700 mil toneladas, de las
cuales el 60 por ciento la componen cinco especies: sardina, camarón, atún, tilapia y
calamar.

El País exporta actualmente 249 mil toneladas de pescados y mariscos al año; el principal
mercado es Estados Unidos, con el 30 por ciento de lo exportado.

MERCADO POTENCIAL

Además de la pregunta sobre que se necesita para abrir una Pescadería, existe también la
duda de si todavía hay mercado para pequeños y medianos negocios de este tipo.

La respuesta es sí. A lo largo y ancho de México hay cuantiosas zonas que siempre
acogerán a los pequeños comercios en los que pueda comprarse “Pescado de buena
calidad”. Dentro de los principales motivos por los que aún existe espacio para las
Pescaderías, es porque existe la clara percepción de que el Pescado que se adquiere en
Pescaderías de mercado, es de mayor calidad que el Pescado de supermercado.

Sin embargo, a pesar de que México es un gran productor de pescado, es muy poco su
consumo en el País, en cuaresma se producen 1 millón 600 mil toneladas y en la nación
sólo se comercializan 250 mil, en promedio al año cada persona consume 10 kilos de
productos del mar, cantidad muy por debajo de la media mundial.

El Consejo Mexicano de Promoción de los productos Pesqueros y Acuícolas atribuye el bajo


consumo a la falta de promoción, pues a pesar de ser un alimento de bajo costo y muy
nutritivo, poco se prepara en la cocina mexicana.
En la página de Internet www.comepesca.com.mx se puede conocer toda la variedad de
platillos que se pueden cocinar, sobre todo losde temporada que son más baratos. También
se recomienda en época de calor cerciorarse de que el pescado que comercialicemos esté
en condiciones saludables para su consumo.
Se debe fomentar la propagación de consumir pescado y mariscos nacionales saliendo de la
rutina de camarones y huachinango, y consumiendo otros productos que incluso son bajos
en colesterol, y muy ricos y nutritivos como la sardina, la tilapia, el calamar, el jamón de atún
y pescado, entre otros.

UBICACIÓN

La ubicación, sobre todo en los negocios que dependen de la visita recurrente de clientes
como son las Pescaderías, es uno de los factores clave del éxito. Para que puedas tomar la
mejor decisión, sigue estos cuatro consejos y aprende a elegir el mejor lugar.

 Identifica a tus clientes:


 Estudia el área cercana
 Privilegia un buen acceso
 Analiza tu contrato con lupa

Otros Consejos para no fallar en la instalación de tu negocio son:

 Gana un mes de renta. Intenta conseguir un mes de gracia (sin pagar renta) para que
realices las remodelaciones, adaptaciones e instalación de los servicios públicos
necesarios
 ¿Y si luego quiero comprar? Incluye en el contrato el llamado "derecho de tanto". Así, si
tu casero desea vender el inmueble tiene la obligación de darte la primera opción de
compra.
 Instalaciones especiales y redes. Algunos negocios necesitan estar cerca de redes de
fibra óptica o en áreas que garanticen el suministro eléctrico. Debes asegurarte de que
así sea.
 Electricidad siempre. Cerciórate de contar con el abasto de energía que requieres. Si es
necesario y tu negocio lo exige, analiza invertir en una planta generadora propia.
 Seguridad para ti y tus clientes. Analiza si necesitarás vigilancia propia, accesos
restringidos y el uso de alarmas y equipos de circuito cerrado.

Utiliza esta guía con 10 preguntas clave para tomar la mejor decisión en cuanto a
la ubicación de tu Pescadería.

1. ¿Estarás cerca de tus clientes? Si tu negocio no depende del público que transita en la
calle, es clave la cercanía.
2. ¿Es el local adecuado para atender bien a tus clientes en cuanto a espacio y diseño?
3. ¿Tienes el dinero suficiente para pagarlo y no elevar innecesariamente tus gastos?
Muchos emprendedores cometen el error de gastar más de lo que su modelo de
negocios resiste. Este es un punto importante, pero también lo es tu salud financiera.
4. ¿Es un lugar de fácil acceso: con buena locomoción pública o vías de transporte
expeditas? No siempre es como dice el refrán: Si lo construyes, vendrán. Sobre todo en
ciudades con mucho tráfico "como en casi todas las capitales y grandes ciudades de
América Latina" es vital que te decidas por un local facilite la llegada de clientes.
5. Si tus clientes llegarán en auto: ¿Tienes estacionamiento propio o un lugar donde
ayudar a que se estacionen? Este es un factor decisivo para muchos clientes, sobre
todo mamás con hijos pequeños y adultos mayores.
6. Si es un lugar donde la gente transita a pie: ¿Puedes llamar su atención y promoverte
usando letreros? Imagina el lugar y piensa qué actividades de marketing puedes realizar
para atraer más compradores.
7. ¿Hay empresas cerca, con las que puedas establecer convenios? Esta es una buena
forma de asegurar ventas y promover tu negocio. Es ideal que tu negocio esté cerca de
hoteles, oficinas corporativas, hospitales o centros con alta concurrencia de público.
8. ¿Existe competencia en la zona: quiénes son, cómo operan y cómo se promueven?
9. ¿Podrás encontrar trabajadores calificados para tu negocio en una zona cercana?
10. ¿Podrás permanecer en el local por varios años o existe el riesgo de que te quiten o
cierren el punto de venta?

La mayoría de los contratos de renta para locales comerciales no baja de tres años. Aun así,
revisa este tema con tu abogado.

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