You are on page 1of 90

со ю ил

л
И. РОМАНОВ,
Н. ТАЛДА,
Г, КАРАДЖИ

СО Ю РИЛ Е
СТАНДАРТ
де вида
ДЕ ВНЕ
ДИН МОЛДОВА

ЕДИТУРА
’ «КАРТЯ МОЛДОВЕНЯСКЭ»
КИШИНЭУ * 1968
634.8
P69

Пе база студиерий ын декурс де май мулць ПРЕФАЦЭ


ань а союрилор де вицэ де вне пе лотуриле екс-
периментале ши пе челе де елитэ, ситуате ын ди- О лукраре аналожикэ деспре карактеристика сорти-
ферите зоне але републичий, се дэ карактеристи- ментулуй стандарт ал вицей де вие дин РСС Молдовеня­
ка биоложикэ ши технико-економикэ а союрилор ска а фост едитатэ ын анул 1949.
районате де вицэ де вие ши рекомандэриле нече- Де атунч ау трекут 19 ань. Ын ачест рэстимп сорти-
саре привинд агротехника ши фолосиря рациона- ментул стандарт дин републикэ а фост ревизуит, конкре-
лэ а реколтей. Пентру фиекаре сой се дэ фото­ тизат ши пречизат де 3 орь — ын 1952, 1958 ши 1964.
графия стругурелуй ши а фрунзей. Сортиментул стандарт ынтэрит ын юние 1964 се део-
Картя есте дестинатэ пентру витикулторь, ви- себеште ку мулт де чел дин 1949. Ын ноул сортимент ау
нификаторь, лукрэторь ай организациилор комер- фост инклусе союрь каре май ынаинте ын женере ну се
чиале ши де акизиционаре, прекум ши пентру ви- култивау ын Молдова (союрь техниче пентру препараря
тикулторий аматорь. винурилор роший супериоаре — Алеатико, Первомайский,
Бастардо де Магарач; союрь де стругурь пентру масэ —
г Тавриз, Халили Алб, Иршаи Оливер ш. а.).
Дин сортиментул стандарт дескрис де Н. Доброволь­
ский ын 1949 (ын тотал 43 де денумирь) ау фост ексклу-
се 21 де союрь, адикэ апроапе 50% (Галбена, Сгигарда,
Держанка, Сенсо, Кабасма негру, Фурминт, Фольбланш
Линьян, Лимбергер, Мюскадел, Мадлен анжевин, Ма-
ленгр тимпуриу, Забалканский ши алте союрь техниче ши
де масэ пуцин прецуите).
Ноул сортимент стандарт купринде 31 де союрь, ин-
клусив 22 техниче ши 9 де масэ.
Дескриеря агробиоложикэ ши карактеристика еконо-
мико-техноложикэ а союрилор дин лукраря де фацэ сынт
ефектуате де колабораторий штиинцифичь де ла Инсти-
тутул молдовенеск де черчетэрь штиинцифиче ын доме-
ниул помикултурий, витикултурий ши винификацией, де
кандидаций ын штиинце агриколе И. И. Романов^
Н. Е. Талда ши Г. М. Караджи.
4-4-5 Картя ачаста а фост скрисэ пе база дателор обцинуте
137-68 ын декурсул ултимилор ань ла сектоареле де ынчеркаре
а союрилор ын диферите зоне климатиче а Молдовей.
3
Ауторий ay фолосит де асеменя диферитэ литература, ре- СПЕЧИАЛИЗАРЯ ВИТИКУЛТУРИЙ ЫН МОЛДОВА
зултатёле кэпэтате де ун шир де ашезэминте штиинцифи-
че дин Молдова ши Украина, ау луат ын консидерацие ШИ СОРТИМЕНТУЛ СТАНДАРТ
ши експериенца ын лукру а колхозурилор, совхозурилор Териториул РСС Молдовенешть есть Куприне ынтре
ши фабричилор де винурь дин републикэ. рыуриле Нистру ши Прут ши репрезинтэ о фэшие алун-
Деоарече витикултура пе виитор се ва дезволта нумай житэ, че се ынтинде де ла норд-вест спре суд-ест. Дистан-
пе базе штиинцифиче, ымбунэтэцинд радикал сортимен- ца де ла пунктул чел май нордик пынэ ла чел май судик
тул плантациилор, ын функцие де спечиализаря господэ- есте де 340 км, яр ын лэциме (де ла ест ла вест) — терн-
риилор витиколе пентру продучеря диферитор продукций, ториул аре 100—125 км. Супрафаца есте де 33 700 км2.
куноаштеря союрилор де вицэ де вие, а партикуларитэци- Релиефул е фоарте диференцият, ын унеле локурь дестул
лор лор агробиоложиче аре о деосебитэ импортанцэ. де акчидентат.
Проблема ридикэрий калитэций продуселор витиколе Партя де норд а републичий репрезинтэ о кымпие де-
есте ла фел легатэ директ де сортиментул плантациилор луроасэ ку о микэ ынклинаре спре суд ши суд-вест. Еа
де вицэ де вие. есте ынтретэятэ де вылчеле ши вэй, де рыурь мичь, стрэ-
Винурь супериоаре се пот препара нумай дин стругурь жуите де повырнишурь лунжь ши домоале. Челе май
де калитате ыналтэ, дин анумите союрь де вицэ де вие, марь дялурь атинг ынэлцимя де 300 де метри. Чева май
рекомандате пентру кутаре сау кутаре маркэ де вин. Нич спре суд релиефул девине тешит, трансформынду-се ын­
ынтр’о рамурэ агриколэ орь а индустрией де прелукраре тр’о степэ маре ку мулте колине (степа Бэлцилор).
союл ну аре о аша де маре инфлуенцэ асупра продусу- Май департе спре суд се ынчепе партя чентралэ а ре­
луй финал ка ын винификацие. публичий, куноскутэ суб денумиря де Кодрий молдове- ,
Реализаря стругурилор пентру консум ын старе проас- нешть. Аич сынт мулте пэдурь, релиефул есте делурос ши
пэтэ де асеменя есте ын функцие директэ де сортимент, фоарте акчидентат. Ынэлцимя принчипалелор кумпене де
деоарече костул лор депинде де компоненца союрилор ши апэ есте де 300—350 м, яр пунктул чел май ыналт атинже
де калитатя лор. 430 м. Ын режиуня Кодрилор чентраль кумпенеле апелор
Картя ачаста поате серви ка о кэлэузэ де нэдежде ын ку формэ де крястэ, сынт ынгусте, ку повырнишурь лунжь
лукрул агрономилор-витикулторь, пепиниериштилор ла ши абрупте.
ефектуаря апробацией ын плантацииле витиколе, конт- Спре норд-ест де Кодрий чентраль ши спре ест де сте­
ролорилор де стат ла детерминаря калитэций материалу- па Бэлцилор, ынтре Нистру ши Рэут се ынтинде валя Ни-
луй сэдитор, инспекторилор ла дефиниря калитэций стру­ сдрулуй. Аич ынэлцимя кумпенелор де апэ ажунже пынэ
гурилор ши винурилор ш. а. ла 250—300 м. Партя де норд де пе малул стынг ал Нист-
Характеристика агробиоложикэ ши технолого-еконо- рулуй (де ла Каменка пынэ ла Рыбница) репрезинтэ о
микэ а союрилор де вицэ де вие поате фи фолоситэ ла кымпие ыналтэ, ынклинатэ пуцин спре вест ши суд-вест,
алкэтуиря планурилор де перспективэ а дезволтэрий ви- ынтретэятэ де вылчеле адынчь. Алтитудиня есте де 150—
тикултурий ын колхозурь, совхозурь, райоане прекум ши 200 м.
ла алкэтуиря планурилор де реконструкцие а плантации­ Май ла суд де Кодрий чентраль алтитудиня трептат
лор витиколе бэтрыне. скаде, терпнул девине май пуцин делурос, трекынд пе
Прин урмаре, куноаштеря союрилор де вицэ де вие алокурь ын шее. Релиефул райоанелор Бендер ши Кэу-
дупэ ынсушириле лор технолого-економиче сынт нечесаре шань (партя Нистрянэ) аре ун карактер ларг вэлурос. Ын
унуй ларг черк де популацие. валя Ниструлуй ачастэ кымпие кобоарэ прин повырни­
Сперэм, кэ лукраря де фацэ ва фи де маре фолос пен­ шурь ыналте ши абрупте, каре ажунг пынэ ла теренуриле
тру тоць чей каре луптэ пентру роаде богате де стругурь, де лункэ дин албия рыулуй.
пентру ымбунэтэциря продуселор витиколе ын колхозурь Ын партя де суд-вест а зоней кодрене, апроксиматив
ши совхозурь ши ла фабричиле де винурь. де ла ор. Леова, ышь я ынчепутул аша нумита ынэлциме
4 5

< I ,1 II I 1
Тигеч, cay Кодрий Т.игечулуй, каре се ынтинде спре суд чилязэ ынтре +7,5° ла норд ши +9,9° ла суд. Тимп де 9
пынэ ла ор. Кахул. Ынэлцимя кумпенелор ын партя де лунь (дин мартие пынэ ын ноембрие) се менцине о темпе­
норд а ачестей зоне е де 260—300 м, яр ын партя де ратура медие ануалэ позитивэ, яр дин дечембрие пынэ ын
суд— 150—200 м. фебруарие — негативэ. Чя май кэлдуроасэ лунэ а анулуй
Партя чя май судикэ а Молдовей спре мязэ-зи де ли­ есте юлие, кынд се ынрежистрязэ о температурэ максима
ния Кахул — Чадыр-Лунга репрезинтэ о кымпие жоасэ де 40°, яр чя май рече есте луна януарие, кынд темпера­
ши слаб акчидентатэ, ынэлцимя кэрея скаде трептат пе тура минимэ ажунже ла —32°.
мэсурэ че не апропием де цэрмуриле Мэрий Негре. Алти- Режимул де температурэ дин периоада верий е дестул
тудиня ачестуй цинут есте де 100—150 м де асупра ниве- / де констант ку девиере де ла чя медие ын лимита де 1—
лулуй мэрий. 3°. Вериле рэкороасе сынт де обичей ши плойоасе, яр че­
Клима компаратив калдэ а Молдовей, периоада де ле калде — сечетоасе.
вежетацие фиинд дестул де ынделунгатэ, фаче посибилэ Ла ынчепутул примэверий тимпул, де регулэ, есте
култиваря ефичиентэ, пе ынтрег териториул републичий, фоарте нестабил, ку скимбэрь брусче де температурэ.
а мултор културь агриколе де прец (пэпушой, сфеклэ, Ынгецурь се ынтымплэ кяр ши ын прима декадэ а луний
тутун, планте продукэтоаре де улеюрь етериче, рэсэритэ, май.
легуме). Аич сынт кондиций фоарте фаворабиле пентру Тоамна е май лунгэ, де обичей, декыт примэвара. Время
дезволтаря помикултурий ши витикултурий индустриале. рече константэ се стабилеште трептат. О алтэ партикула-
Обсервацииле ефектуате тимп де мулць ань аратэ, кэ ритате а климей ын Молдова есте сечета дин тимпул ве­
умидитатя чя май маре ын Молдова есте ын партя де рий, кынд ну кад плой тимп де 30—40 де зиле, яр темпе­
норд, унде сума пречипитациилор ануале есте де 560— ратура аерулуй се менцине ла 25—30° ши май мулт, уме7
600 мм (райоанеле Бричень, Единец, Дондушень). Ын зяла релативэ фиинд май микэ де 40%.
степа Бэлцилор (райоанеле Рышкань, Сорока, Флорешть) Ын женерал, клима Молдовей, фиинд температ конти-
медия ануалэ а пречипитациилор е пуцин май микэ. де ненталэ, пермите култиваря вицей де вие ын диферите
400—450 мм. Ын партя чентралэ а Молдовей (райоанеле скопурь де продукцие, пе ынтрег териториул републичий.
Орхей, Кэлэрашь, Стрэшень, Анений-Ной) медия ануалэ Витикултура поэте фи фоарте ефикаче, дакэ се алег
а пречипитациилор се менцине ын ачеляшь лимите де союрь потривите ши теренурь буне.пентру плантаре.
400—450 мм, яр ын райоанеле май судиче (Чимишлия,
Комрат, Чадыр-Лунга, Кахул) де 350—400 мм.
Пречипитацииле ын диферите периоаде але анулуй Режимул де температурь дин диферите зоне але Молдовей
кад дестул де униформ. Чирка 25% дин медия ануалэ а (конформ дателор мултиануале)
пречипитациилор кад ын периоада де ярнэ (дечембрие —
фебруарие); чирка 20% — ын мартие —май; 35% ын Температура медие Сума температурив
Зона лор активе дин пе­
юние — аугуст ши 20% — ын септембрие — ноембрие. Деч, ын юние (граде) риоада де вежетацие
ын периоада априлие — октомбрие, кынд превалязэ тем-
пературиле активе, кад чирка 60% дин норма ануалэ де
преципитаций. Нордикэ де силвостепэ . • ' 19,2-20,4 2780 - 2830
Нумэрул зилелор ку пречипитаций есте маре, дар кан- Нордикэ де сгепэ................ 20,5 2848
титатя лор медие пе зи е микэ. Фаптул ачеста нечеситэ Чентралэ..................... 21,1-21.3 2890-3100
о грижэ перманентэ пентру пэстраря умезелий ын сол. Нистрянэ................................. 21.0-21,5 2900 - 3100
Судикэ................................. ... 21,3-21,9 3100-3240
Ситуация ачаста се май компликэ ши прин фаптул кэ ын
уний ань пречипитацииле кад нерегулат. Се ынтымплэ ши
ань фоарте сечетошь, деши ярна есте мултэ зэпадэ. Принчипалеле солурь ын Молдова сынт чернозьому-
Температура медие ануалэ а аерулуй ын Молдова ос- риле, каре окупэ чирка 80% дин тот териториул републи-
6 7

I 1111111111 ' " IW| -‘ЦЦ ДОТ7 ^ÎJL


парат сынт винуриле: Рислинг, Мускат, Ркацители, Со­
чий. Ынтре еле превалязэ чернозьомуриле судиче (песте виньон, Каберне; дупэ локалитатя ын каре се култивэ
30% дин супрафацэ), челе профунде ши деградате (чир­ союриле ынтылним аша винурь ка: Чумай, Токай, Херес,
ка 30%), урмязэ апой чернозьомуриле левигате, челе кар- Напореули, Карданахи сау Рислинг Абрау Дюрсо, Рис­
бонатате ши ынтр’о мэсурэ май микэ солурь бруне де пэ- линг де Анапа ш. а.
дуре. Луынд ын консидерацие импортанца маре а союрилор
Ын партя де норд а Молдовей ши пе подишул Нист- ып дезволтаря континуэ а витикултурий, Советул Миниш-
рян предоминэ чернозьомуриле лутоасе ши луто-аржи- грилор ал РСС Молдовенешть а апробат сортиментул
лоасе подзолите ши левигате. Тот аич се пот ынтылнщпе- стандарт ал союрилор де вицэ де вие ын депенденцэ де
тиче де солурь ченуший-ынкисе де пэдуре аржило-ниси- райоане.
поасе. Дупэ натура ши компоненца лор солуриле Молдо­ Дин сортиментул стандарт апликат май ынаинте ау
вей сынт дестул де фаворабиле пентру култиваря вицей фост ексклусе 12 союрь де калитате инфериоарэ, ынло-
де вие ын диферите скопурь де продукцие, инклусив ши куинду-ле ку о серие де союрь де масэ ыналт продукти-
пентру препараря винурилор супериоаре албе ши негре ве ши супериоаре ка: Тавриз, Халили алб, Малвазия роз,
де масэ, де десерт, кыт ши пентру шампанизаре. Алеатико, Первомайский ши Бастардо де Магарач. Улти-
меле трей союрь, ку о колорацие ынкисэ а боабелор, сынт
рекомандате пентру продучеря винурилор роший де де­
ИМПОРТАНЦА СОЮЛУЙ ЫН ВИТИКУЛТУРЭ серт супериоаре.
Проблема спечиализэрий витикултурий ши а районэрий
союрилор де вицэ де вие се резолвэ пе база дателор чер-
Практика ларгэ де продукцие, кыт ши анализеле шти- четэрилор агробиоложиче ши техноложиче, ефектуате де
инцифиче аратэ, кэ алежеря жустэ а союрилор, ын рела- кэтре Комисия де Стат пентру ынчеркаря союрилор де
цие де кондицииле педоклиматиче, гарантязэ о ыналтэ културь помиколе ши витиколе де пе лынгэ Министерул
ефичиенцэ економикэ а витикултурий, контрибуе ла фо- Агрикултурий ал РССМ, кыт ши пе база дателор обпину-
лосиря май рационалэ а пэмынтулуй ши а ресурселор де те де унеле институций де черчетэрь штиинцифиче. Се яу
мункэ. де асеменя ын консидерацие експериенца фрунташилор
Мареле трансформатор ал натурий И. В. Мичурин ып продукцие. черинцеле индустрией виниколе ши пер-
акорда союрилор о имцортанцэ примордиалэ ын помикул- спективеле де експортаре а стругурилор ын старе проа-
турэ ши витикултур^. Ын анул 1932 Иван Владимиро­ спэтэ динколо де хотареле републичий ноастре.
вич, ын адресаря са кэтре ливэдарь ши тинеретул кол­ Луынд ын ведере кондицииле педоклиматиче, спечиа­
хозник, спуня, кэ союл, ла урма урмей, хотэрэште сукче- лизаря историчеште креатэ а райоанелор ла продукция
сул ын лукру. анумитор културь агриколе, економик рентабиле, кум
Апречиинд ынсемнэтатя союлуй, проф. А. М. Гераси­ сынт сфекла де захэр, рэсэрита, тутунул, плантеле арома-
мов ын лукраря са «Техноложия винификацией» менцио- тиче, цинынд самэ де нечеситатя дезволтэрий ши а ал-
нязэ, кэ «динтр’ун сой медиокру ну се поате обцине ун гор рамурь але агрикултурий ши витэритулуй, терито-
вин де калитате супериоарэ, орьче техноложие н’ай ап- риул републичий а фост дивизат ын 5 зоне климатиче
лика». (натурале). Ачестя сынт: нордикэ де силвостепэ, нордикэ
Е греу сэ гэсешть о алтэ рамурэ а продукцией агрико- де степэ, чентралэ (Кодпилор), Нистрянэ ши чя судикэ.
ле, унде союл ар ннфлуенца асупра продукцией финале Фиекаре зонэ аре специфика са ын чея че привеште дез­
ынтр’о мэсурэ атыт де маре ка ын витикултурэ. Винул волтаря витикултурий ши а алтор рамурь але продук­
апроапе ынтотдяуна рефлектэ денумиря инициалэ а ма­ цией агриколе.
терией приме дин каре е продус, адикэ союл де стругурь
сау локалитатя ын каре а фост култиват, сау уна ши алта
конкомитент. Дупэ денумиря союрилор дин каре с’ау пре-
8

WWWrJWPW’TFii I IIIIIIIIH- ши. лип-ми iii'чи I п i


Ын функцие де партикуларитэциле зоней а ши фост Режимул де температурэ ал ачестей зоней есте ынтру-
елаборатэ спечиализаря витикултурий ши районаря сою­ кытва май ридикат декыт ал зоней Нордиче де силвосте­
рилор ын република ноастрэ. пэ, яр кантитатя пречипитациилор чева май микэ. Ын же-
Супрафаца плантациилор витиколе (дателе а. 1964) нере, ынсэ, кондицииле педоклиматиче але ачестей зоне
Супрафаца виилор
се деосебеск пуцин де челе але зоней Нордиче де силво­
степэ, деачея ши спечиализаря витикултурий ын ачесте
ын проценте ын проченте доуэ зоне есте идентикэ. Дин супрафаца тоталэ витико-
фацэ де суп- ын медие пе лэ се преведе а култива: стругурь де масэ—30%, союрь
рафаца тоталэ рафаца терену- ун колхоз (ха)
a PCCM рилор агрико- техниче пентру препараря винурилор албе де масэ —30%
ле
ши пентру обцинеря дистилатулуй нечесар препарэрий
коньакурилор —40%.
Нордикэ де силвостепэ . . 4,3 3,3 89
Нордикэ де степэ . . 7,7 4,9 176
Пентру ачастэ зонэ се рекомандэ урмэтоареле союрь:
Чентралэ................................. 38,3 10,1 430 де масэ— Шасла, Перла де Ксаба, Режина виилор, Ха­
Судикэ. ................ 24,5 9,7 489 лили алб ши Тавриз; техниче — Фетяскэ, Траминер, Али­
Нистрянэ................................. 25,2 9.9 392 готе, Пино гри, Мускат Отонел, Малвазия роз, Силванер.
Зона Чентралэ (Кодрий). Аич сынт кондиций екстрем
100 7,6 335
де фаворабиле пентру култиваря вицей де вие. Терито­
риул зоней аре ун релиеф акчидентат. Конфигурация
жеографикэ о формязэ подишуриле, колинеле ши повыр-
Зона Нордикэ де силвостепэ. Еа окупэ партя чя май нишуриле.
нордикэ а Молдовей динтре рыуриле Нистру ши Прут Ын зона Чентралэ ынтрэ урмэтоареле райоане: Ун­
(райоанеле Бричень, Единен, Дондушень ши о парте дин гень, Кэлэрашь, Стрэшень, Орхей, Котовск, партя де вест
Рышкань). Зона ачаста се карактеризязэ прин темпера­ а районулуй Анений-Ной ши чя де суд а районулуй Фэ­
турь май модерате ши пречипитаций май абунденте ын лешть.
епока де коачере а стругурилор. Деачея вииле требуе Повырнишуриле бине ынсорите, подишуриле ку со-
плантате нумай ку союрь че ау о периоадэ скуртэ де ве­ лурь фертиле дау посибилитате де а кэпэта ын ачастэ зо­
жетацие, ампласынду-ле пе теренурь бине ынсорите. нэ диферите винурь динтре каре ын мажоритате винурь
Спечиализаря ын ачастэ зонэ преведе трей дирекций де масэ фине ши супериоаре ши бруте пентру шампани-
ын дезволтаря витикултурий: пентру продукция стругу­ -заре.
рилор де масэ —30% дин тоатэ супрафаца окупатэ ку Спечиализаря витикултурий дин ачастэ зонэ преведе:
вий; пентру продучеря винурилор обишнуите де масэ — култиваря союрилор де масэ—25%; пентру винурь албе
30% ши пентру обцинеря дистилатулуй нечесар препарэ- де масэ—20%; винурь бруте пентру шампанизаре—15%;
рий коньакурилор— 40%. Ын скопул реализэрий ачестор винурь роший де масэ—10%; союрь семидулчь—10%;
продукций се рекомандэ урмэтоареле союрь: де масэ — винурь дулчь ши тарь—5%; винурь бруте пентру ко-
Перла де Ксаба, Режина виилор, Шасла, Халили алб, ньакурь—5% ши стругурь пентру продучеря сукурилор —
Иршаи Оливер ши Тавриз; техниче — Алиготе, Трами- 10% дин тоатэ супрафаца окупатэ ку вий.
нер, Пино гри, Фетяскэ, Мускат Отонел, Малвазия роз Пентру реализаря ачестор сарчинь се рекомандэ урмэ­
ши Силванер. тоареле союрь: де масэ— Перла де Ксаба, Режина вии­
Зона Нордикэ де степэ. Есте ситуатэ май ла суд де зо­ лор, Тавриз, Шасла, Мускат де Хамбург, Коарнэ нягрэ
на нордикэ де силвостепэ, мэржининд ла ест ку зона Ни­ ши Карабурну; техниче — Алиготе, Траминер, Пино гри,
стрянэ, яр ла суд ши парциал ла суд-вест ку зона Чент­ Фетяскэ, Совиньон, Мускат Отонел, Пино негру, Силва­
ралэ. Дин ачастэ зонэ фак парте райоанеле Флорешть, нер, Рислинг, Мускат алб, Каберне Совиньон, Шардоне,
Фэлешть, Сорока, Лазо ши парциал Рышкань. Ркацители, Гаме фрео ши Мерло.
10
11

Г
I 11Ш11 jpiWl'JTTI I nrrffHI» -ЯН.
Зона Судикэ. Окупэ партя де мязэ-зи а Молдовей. Ын риле ынвечинате але районулуй Тираспол) се фабрикэ ди-
алкэтуинца ачестей зоне ынтрэ райоанеле — Леова, Чи- ферите винурь, сукурь дин стругурь, яр ын партя май су­
мишлия, Комрат, Кахул, Чадыр-Лунга, Вулкэнешть, Су­ дикэ, ын деосебь ын микрорайону.! Пуркарь, се препарэ
воров ши о парте дин Кэушань. винурь негре супериоаре де масэ.
Ын женере режимул де температурэ дин ачастэ зонэ Спечиализаря витикултурий ши а винификацией ын
есте фоарте фаворабил пентру култиваря вицей де вие. ачастэ зонэ преведе: продукция стругурилор де масэ —
Сума температурилор активе дин периоада де вежетацие 30% дин супрафаца тоталэ а плантациилор витиколе; пен-
есте май маре декыт ын зонеле пречеденте, кантитатя де гру винуриле албе де масэ—25%; пентру винуриле ро­
преципитаций — май микэ декыт ын зона Чентралэ. ший де масэ—5%; пентру челе семидулчь, де десерт ши
Ын ачастэ зонэ се култивэ ши ажунг ла матуритате гарь (партя судикэ) —15%; а винурилор бруте пентру
деплинэ атыт союриле тимпурий, кыт ши челе тырзий. шампанизаре (партя нордикэ) —5%; а винурилор бруте
Конформ спечиализэрий адоптате ын зона Судикэ сою­ пентру препараря коньакурилор—10% ши пентру проду­
риле де масэ пентру консум ын старе проаспэтэ требуе сэ черя сукурилор дин стругурь —10%.
окупе 25% дин супрафаца тоталэ а плантациилор витико­ Ын кореспундере ку о аша спечиализаре се рекомандэ
ле; пентру препараря винурилор албе ши роший де ма­ урмэтоареле союрь: пентру продукция стругурилор де ма­
сэ—40% (ын пропорцие егалэ); а винурилор де десерт — сэ — Шасла, Мускат де Хамбург, Карабурну, Перла де
10%, семидулчь—10%; а винурилор тарь ши бруте пентру Ксаба, Режина виилор, Коарнэ нягрэ, Тавриз; пентру
шампанизаре—10%, ши пентру продучеря сукурилор — препараря диферитор винурь, винурилор бруте пентру
5%. Ын кореспундере ку о аша спечиализаре се рекоман- шампанизаре ши коньакурь ши а сукурилор дин стру­
дэ урмэтоареле союрь: де масэ — Карабурну, Шасла, Му­ гурь — Алиготе, Траммнер, Фетяскэ, Мускат алб, Пино
скат де Хамбург, Режина виилор, Перла де Ксаба, Коар- гри, Совиньон, Мускат Отонел, Papa нягрэ, Силванер,
нэ нягрэ ши Халили алб; техниче — Алиготе, Мускат алб, Рислинг де Рин. Каберне Совиньон, Гаме фрео, Мерло.
Траминер, Пино гри, Каберне Совиньон, Пино негру, Га­
ме фрео, Ркацители, Шардоне, Рислинг, Мускат Отонел,
Фетяскэ, Совиньон, Мерло, Бастардо де Магарач. * * *
Зона Нистрянэ окупэ партя де ест а Молдовей де пе
амбеле пэрць але рыулуй Нистру. Партя нордикэ а зоней Конформ спечиализэрий пе зоне се рекомандэ урмэ-
ын каре ынтрэ райоанеле Сорока, Рыбница ши Резина гоаря пропорцие-модел ын проценте пентру репартизаря
аре ун релиеф май акчидентат ши есте май ридикатэ (ку союрилор (таб. 1).
о алтитудине де 190—200 метри). Кондицииле климатиче Деши супрафаца Молдовей есте релатив микэ, тотуш,
де аич апроапе кэ ну се деосебеск де челе дин зона Чент­ даторитэ формей сале алунжите (се гэсеште ынтре 45°
ралэ. Кондицииле пэрций судиче а зоней ын каре ынтрэ ши 48° латитудине нордикэ) диферэ мулт ын чея че при-
райоанеле Тираспол ши пэмынтупиле нистрене але райоа- веште факторий педоклиматичь. Аваста инфлуенцязэ ши
нелор Анений-Ной, Суворов ши Кэушань сынт май иден- асупра репартизэрий култивэрий вицей де вие.
тиче ку челе дин зона Судикэ. Диференца динтре дателе календаристиче де десфэ-
Ниструл инфлуенцязэ асупра кондициилор климатиче шураре^а фазелор вицей де вие ын нордул ши судул Мол­
атыт ын партя де норд, кыт ши ын чя де суд. Ел фаче ка довей атинже 5, 7 ши кяр 12 зиле. Аша, де екземплу, дез-
ерниле сэ фие май дулчь, яр умидитатя аерулуй вара сэ мугуриря ла союл тимпуриу Перла де Ксаба ын судул ре-
кряскэ. публгчий (потривит дателор обсервациилор мултиану-
Кондицииле педоклиматиче але зоней Нистрене сынт але) ынчепе ла 20 априлие, яр ын нордул републичий —
дестул де фаворабиле пентру култура вицей де вие. Ын ла 25 априлие; ынфлоритул — кореспунзэтор — ла 2 юние
райоанеле нордиче але зоней се продук винурь албе де ши 10 юние, матуритатя физиоложикэ а боабелор ын зона
масэ, ын партя чентралэ (районул Дубэсарь ши пэмынту-
)2

WJ ' ITT
T аб е л а I 04

<Х5
Зонеле к;
о

Союриле Нордикэ Норди­ / ю


сз
де силво­ кэ де Чентра­ ТЛист- Суди­
степэ степэ лэ рянэ кэ F—

Дата ынчеперий фенофазелор ын диферите зоне витиколе дин Молдова


Де масэ
Перла де Ксаба......................... 6 6 3 . 4 2
Ре «ина виилор......................... 5 6 4 3 3
Шасла.......................................... 16 16 10 9 6
Мускат де Хамбург . . — 2 4 4

Дата ынчеперий фенофазелор


Коарнэ нягрэ ............................. — . _ 2 2 2
Карабурну,..................................... — — 3 7 6
де масэ де перспективэ
Халили алб ............................. 1 1 2
Иршаи Оливер......................... 1 1 _.
Тавриз .......................................... 1 1 1 1 —
Ын тотал союрь де масэ . . . 30 30 25 30 25
Техниче
Алиготе .................................. 10 15 10 10 8
Мускат алб............................. — — 4 6 8
Траминер ..................................... 10 8 7 7 6
Пино гри..................... 5 5 7 6 6
Фетяскэ......................... 15 8 7 7 4
Совиньон.................... ... — — 7 6 4
Каберне Совиньон ..... — — 2 3 6
Р (слинг де Рин.................... . — — 2 4 4
М скат Огонел ....... 5 9 5 6 4
Пино негру ......... — — 6 — 5
Силванер ...................................... 10 15 6 5 —
Шардоне............................. • . — — 4 — 3
Ркацители ..................................... — _ 2 — 5
Гаме фрео..................................... — — 2 3 5
Рарэ нягрэ . . ......................... — .— — 6
Саперави ..................................... — — — — 2

I
Мерло................ .................... — — 2 1 2
техниче де перспективэ •
Мапбек . ................................ . 2 2
Малвазия роз ............................. 15 10 — — —
Бастардо Магарач..................... — — — — 1
Ллеатико..................................... — • — _ 1
Первомайский............................. — — — 1
Ь’н тотал союрь техниче . | 70 70 75 70 75
Ын тотал союрь де масэ ши
техниче ...................... . . | 100 100 100 юо 100
14
Судикэ аре лок ла 3 аугуст, яр ын чя Нордикэ ла' 14 ау- микрорайоане, унде се обцин челе май калитативе про­
густ. / дукций а витикултурий.
Апроксиматив ачеяш диференцэ се обсервэ ши ла дес- Ын Молдова демулт с’ау детерминат ун шир де мик­
фэшураря фенофазелор ла союл Алиготе, каре се коаче рорайоане пентру дезволтаря винификацией ыналт кали­
ку о лунэ ши жумэтате май тырзиу декыт Перла де тативе, унде с’а стабилит ун сортимент анумит ши се про­
Ксаба. дук винурь проприй, ын каре се оглиндеште експериенца
Ачесте партикуларитэць але климей ши черинцеле де секоле а бэштинашилор.
союлуй фацэ де кондицииле де температурэ^тау ла база Мулте дин винуриле ачестя ну одатэ ау фост апречиа-
районэрий союрилор де вицэ де вие. те ыналт ла дегустэриле унионале ши интернационале.
Ын табела № 2 сынт експусе материалеле обсервации- Де о славэ куноскутэ се букурэ винул Каберне дин совхо­
лор феноложиче, ын чея че привеште ынчепутул фенофа­ зу.! «Чумай», Негру де Пуркарь дин совхозул «Пуркарь»,
зелор пе сектоареле чентрелор де ынчеркаре а союрилор, Алиготе дин совхозул-шкоалэ дин Кишинэу, Пино гри
ситуате ын зонеле Судикэ, Чентралэ ши Нордикэ а Мол­ дин совхозул «Трифешть», Рислинг ши Семильон дин Ка­
довей. менка, Ркацители дин Грэтиешть ш. а.
Ынсэ, микрорайон ал винификацией ыналт калитативе
МИКРОРАЙОАНЕЛЕ ВИТИКУЛТУРИЙ ынсямнэ ну нумай комплексул кондициилор педоклима­
тиче, каре десеорь ну се пот евиденция ку пречизие, мик­
ШИ ВИНИФИКАЦИЕЙ ЫНАЛТ КАЛИТАТИВЕ рорайон ынсямнэ алежеря союрилор ын функцие ку кон­
ДИН МОЛДОВА дицииле конкрете але локулуй.
Ын витикултурэ союл есте мулт май претенциос фацэ Релиефул дин зона Кодрилор, кондицииле климатиче
де кондицииле де крештере декыт ын орьче рамурэ а гос- ши солуриле де аич сынт фоарте фаворабиле пентру ви­
подэрией сэтешть. Ши ну ынзэдар, пробабил, штиинца тикултурэ ши продучеря винурилор. Ши ын зона-Чентра-
деспре вица де вие есте консидератэ ын примул рынд ка лэ а републичий сынт ун шир де микрорайоане де астфел.
штиинцэ деспре локалитате. Кяр ын лимителе ачеляшь Унул дин челе май куноскуте микрорайоане есте сов­
господэрий дин унул ши ачелаш сой, плантат пе повыр­ хозул «Романешть», креат пе база челей май векь госпо­
нишурь ку панте ши експозиций фелурите се обцине про­ дэрий витиколе дин Молдова, фоста мошие а департамен-
дукцие ку ынсуширь че диферэ радикал. тулуй де жудец. Слава господэрией ачестя о конституе
Академичианул В. Р. Вильямс; ынкэ ку 60 де ань ши винуриле роший де масэ, продусе дин союриле Каберне,
чева ын урмэ, обсервынд модул диферит де крештере а Мерло, Малбек. Винуриле де аич се карактеризязэ прин-
вицей де вие ын ачеяш локалитате дин Жермания скрия: тр’о кулоаре рубиние интенсэ, ун букет армониос, асемэ-
«Ын зона нордикэ а провинчиилор де пе малул рыулуй нэтор ку винуриле де бордо.
Рин креште вицэ де вие. Се обсервэ, ынсэ, ун феномен Винуриле ачестей господэрий ынкэ ын анул 1903 ла
фоарте интересант. Алэтурь де локалитатя, унде стругу- експозииия агриколэ а Басарабией ау кучерит медалие
рий се кок де минуне ши дин ей се продук винурь буне, де аур. Винуриле ачестя сынт корполенте ши ку ун густ
армониос.
сынт локалитэць, каре, дупэ кум се веде, ну се деосебеск rw Подгорииле совхозулуй «Сесень», районул Кэлэрашь
прин климат ши сол ши тотуш стругурий се кок нумай ын гОсынт куноскуте прин продучеря винурилор де масэ су-
анумиць ань, яр винул продус дин ей есте акру. Кауза периоаре ши а челор пентру шампанизаре. Дин союри-
ачестуй евенимент се експликэ нумай прин ынклинация ле — Алиготе, Каберне, Рислинг ши Мускат алб аич се
теренулуй — ын прима локалитате теренул аре експози- <^препарэ винурь пентру шампанизаре ши винурь де масэ,
ция суд-вестикэ сау судикэ, ын а доуа локалитате — норди­ супериоаре.
кэ сау норд-естикэ». * Совхозул-шкоалэ де винификацие ши витикултурэ дин
Ын урма уней астфел де реакциунь а вицей де вие фа­ Кишинэу Кишинэу) дин союриле Рислинг,
цэ де кондицииле де крештере се евиденциязэ райоане ши
| ' 2 I 11';-,Райнов ; р И \ п.
17
‘ 4 и io и ч аа сн о г о У 4 кл мшд)
Алиготе, Фетяскэ продуче винурь де масэ супериоаре ши а фост дестинс ку декораций ыналте. Де пилдэ, ла кон-
винурь пентру шампанизаре, яр дин союл Ркапйтели — курсул интернационал дин Будапеста ын 1960 винул Негру
винурь де десерт. де Пуркарь а фост апречият ку 8,77 пункте — чя май
Сателе Деренеу, Кобылка, Онешть дин зон^ Чентралэ ыналтэ апречиере дин трупа винурилор роший де масэ
ши Борчак дин зона Судикэ сынт микрорайоане ын каре презентате ла конкурс де мулте цэрь дин луме.
се продук винурь супериоаре пентру шампанизаре. Подгорииле микрорайонулуй Каменка сынт ренумите
Совхозул «Трифешть» дин районул Кахул презинтэ ун прин винуриле албе, супериоаре. СоФориле принчипале де
микрорайон слэвит прин винуриле де десерт супериоаре. аич сынт Рислинг, Траминер ши Пино негру.
Подгорииле ачестей господэрий де союриле Ркацители, Ын ачест микрорайон дин союл Пино негру се препа­
Мускат алб, Пино гри ши Каберне сынт ампласате пе по- рэ вин рошу де масэ фоарте плэкут ла густ, моале ши
вырнишурь ку експозицие вестикэ, пе чернозьомурь катифелат.
ушоаре. Тот ын ачест район се обцин винурь супериоаре дин
Ун алт микрорайон, тот дин районул Кахул, есте сов­ союл Алиготе.
хозул «Чумай». Ачест микрорайон продуче винурь де ма­ Подгорииле дин Рашков сынт ампласате пе повырни-
сэ супериоаре дин союриле Каберне, Рислинг де Рин, шурь абрупте ку солуриле петроасе-калкароасе. Аич се
прекум ши винурь де десерт дин союриле Каберне, Пино обцин челе май буне винурь дин союл Рислинг.
гри ши Мускат алб. Колхозул «Карл Маркс» с. Незавертайловка репре-
Ын совхозул «Чумай» дин союл Каберне, афарэ де ви­ зинтэ ун микрорайон дин судул зоней Нистрене. Аич се
нуриле де масэ супериоаре се препарэ винурь де десерт култивэ союрь де масэ супериоаре. Принчипалул сой де
супериоаре ши винурь семидулчь. масэ есте Карабурну. Ачест сой акумулязэ интенс захэ-
Винурь де масэ, супериоаре дин союл Рислинг се про­ рул ши дэ ын кондицииле дин ачест микрорайон кыте
дук ын микрорайонул «Светлое» (совхозул-техникум мол- 100—120 ч/ха.
довенеск де меканизаре а агрикултурий). Челе май буне Ун микрорайон ынсемнат ын че привеште продучеря
пробе де винурь де масэ дин союл Мускат алб сынт обци- стругурилор пентру консум ын старе проаспэтэ есте кол­
нуте ын локалитэциле Романешть, Сесень, Богичень, Лэ- хозул «Ленин» с. Паркань дин районул Тираспол. Прин-
пушна, Мерешень. Челе май буне винурь де масэ дин чипалеле союрь де масэ каре се култивэ аич сынт: Кара­
союл Фетяскэ се обцин дин плантацииле совхозулуй Бор­ бурну, Шасла, Мускат Хамбург, Перла де Ксаба ши Ре­
чак. жина виилор.
Унул дин союриле де вицэ де вие пе ларг рэспындит Ун алт микрорайон витикол спре апус де Кишинэу
ын Молдова, утилизат пентру препараря диферитор ти- ыл формязэ локалитэциле Трушень, Кожушна ши Стрэ-
пурь де вин есте Алиготе. Челе май буне винурь дин ачест шень. Ачест микрорайон есте чентрул витикол ал зоней
сой се обцин ын подгорииле дин Рашков, Онешть Дере­ Кодрилор. Аич се култивэ союрь супериоаре де масэ ши
неу, Богичень, Шишкань, Гидигич, Резень, прекум ши ын техниче. Витикултура ын господэрииле дин ачест район
зона судикэ ын совхозул-техникум молдовенеск де мека­ есте рамура принчипалэ а агрикултурий.
низаре а агрикултурий. Ын зона Нордикэ де степэ а Молдовей ун алт микро­
Есте слэвит прин винуриле роший де масэ супериоаре район вестит прин стругурий ши винуриле сале ыл кон-
совхозул «Пуркарь» ситуат ын партя судикэ а зоней Ни- ституе с. Цаул дин районул Дондушень. Подгорииле фо-
стрене. Ачест микрорайон есте ренумит прин аша нумите- стулуй совхоз пепиниеристик «Ленин», яр акум але сов-
ле винурь де Пуркарь, каре се препарэ дин Каберне, Са­ хозулуй-техникум де агрономие «Ленин» дин с. Цаул сынт
перави, Мерло ши Рарэ нягрэ. ампласате пе повырнишуриле судиче пе каре се култивэ
Негру де Пуркарь есте ун вин ушор де масэ, супериор, стругурь де масэ, супериоаре де союл Шасла, пцекум ши
каре ын ултимий ань ла конкурсуриле интернационале союриле техниче Алиготе, Мускат алб, Пино гри ши Ней-
дин Унгария, Жугославия, Белжия, Мексика ши алте цэрь бургер.
18 9*
19
СОЮРИЛЕ ТЕХНИЧЕ Дескриеря союлуй. Коарделе де ун ан сынт де кулоа­
ре галбенэ ку нуанцэ кафение, акоперите ку перишорь
АЛЕАТИКО рарь, нодуриле ау о кулоаре май интенсэ, брунэ.
Синониме: Алеатико Неро ши Москателе' ливатикос. Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 16—
Ын анул 1830 ачест сой а фост адус ын, Кримея. Де
20 чм, лате де 10—15 чм), пуцин алунжите, три сау пен-
талобате. Лимбул фрунзей есте.ушор ондулат ку секта-
аич ел с’а рэспындит ши ын алте режиунь витиколе але циунь мижлочий, нетед, лучос, ку маржиниле ушор ынко-
цэрий ноастре. Есте инклус ын сортиментул стандарт дин вояте ын сус, унеорь ын форма де пылние. Фаца супериоа-
РСС Украинянэ, Узбекэ, Ка-захэ, Киргизэ ши Молдове­ рэ а фрунзей е де кулоаре верде-дескисэ ку нуанцэ бру­
няска (райоанеле судиче), РАСС Чечено-Ингушэ ши Да­ нэ. Де ачеяш кулоаре сынт ши нервуриле. Синусуриле су­
гестана. унде се препарэ винурь де десерт супериоаре. периоаре сынт адынчь, де регулэ ынкисе, ку луменул ын-
густ, елиптик, ши база ротунжитэ. Синусуриле инфериоа-
ре сынт дескисе, мичь сау абя дистинкте. Синусул пецио-
лар есте ынкис, ку луменул елиптик, ши база аскуцитэ,
май рар дескис, лират. Динций терминаль ай лобилор
сынт марь, триунгюларь, алунжиць ла вырф, яр чей ла-
тераль де мэриме диферитэ, триунгюлар-сераць, сау алун­
жиць спре вырф. Пециолул, де кулоаре верде, ку о нуан­
цэ палид-розэ, е де обичей май скур,т декыт нервура ме­
диана. Тоамна фрунзеле капэтэ о кулоаре галбенэ-вер-
зне, нервуриле девин верзь, десеорь ку дунгулице розе
ши пункте кафений.
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 13—
15 чм, лаць де 10—11 чм), чилиндро-коничь, унеорь ари-
паць, бэтуць сау мижлочиу бэтуць.
Боабеле сынт де мэриме мижлочие (ку ун диаметру
де 14—16 мм), ротунде, негре, акоперите ку ун страт
абундент де пруинэ. Пелица лор е гроасэ, трайникэ, ме-
зул сукулент, пуцин крокант, дулчаг, ку о аромэ плэку-
тэ де мускат. Мустул е инколор. Фиекаре боб аре 1—3'-
семинце де мэриме мижлочие.
♦ *
*

Алеатико фаче парте дин союриле семи-тырзий. Ду-


рата периоадей де ла ынчепутул дезмугуририй пынэ ла
матуритатя индустриалэ а боабелор е де 161 —163 зиле,
сума граделор де температурь, акумулатэ ын ачест тимп,
фиинд де 2950—3050.
Ынчепутул фазелор де вежетацие ши а матуритэций-
индустриале а боабелор депинде де мулць факторь. Прин-
20 21
чипалул констэ ын нивелул температурий, каре ла рын- Путеря де крештере а бутукулуй ши градул де
дул луй есте ын функцие де локалитате ши кондицииле матурациэ а лемнулуй ла союл Алеатико
метеороложиче але анулуй. (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
Фазгле де вежетациэ але союлуй Алеатико
(резултагеле медий, оэдинуте ын аний 1958—12.64) Зона Судикэ Зона Чентралэ
Зона
Елементеле черчетате Нордикэ
Дата ынчеперий фазелор ор. Кахул'с.Твардица господэрия с. Цаул
«й дчдактикэ
.Кетросу*
*
Локалитатя
|
мату- I коаче-
дезму- ын{)ло- ритате ре а Нумэрул лэстарилор пе
гурире рире | пыргэ инду- | лемну- ун бутук ...... 33 34 35 36
стриалэ
Лунжимя унуй лэстар
Зона судикэ (чентиметри) ..... 90 120 150 100

ор. Кахул . . . . Прочентул де матурацие


а лемнулуй ..... 68 85 62 60
с. Твардида . . . .

Зона чентралэ

с. Кетросу . . . . Продуктивитатя союлуй Алеатико


(плангацие, е|>екгуатэ ын анул 1955)
Зона нордикэ «
О.
со
<и «
Нумэрул стру- X
со4—
• «5
с. Цаул* ................ гурйлор et <уО.
i >>
•=: %
Локалитатя Аний ст Л
* Медия пе 1953—1960. Стругурий н ау ажунс ла матуритатя индустриала. °*
а 2
Ын табелэ есте инди^атэ дата кулесулуй, ефектуат ын мод форцат ын урма “ пе ун пе ун СО о си
кондиииилор метеороложиче нефаворабиле. 2 о vж л эст а р л эста р Н 5 «« 5
s Ч де род
~ s 1С
—н40
о.
Вигоаря бутукулуй есте мижлочие. Ын райоанеле су- ■
диче але Молдовей лемнул коарделор се коаче бине, яр Зона Судикэ
ын райоанеле чентрале ши нордиче — потривит. 242
ор. Кахул ....... 1958- 82,5 85 1,682 1,420 144
Союл Алеатико ынчепе сэ фруктифиче релатив девре- 1934
ме, ын ал патруля ан дупэ плантаре. Есте фоарте продук­ с. Твардица ...... II 85,0 69 1328 0,839 156 207
тов—100—150 ч/ха (нумэрул бутучилор ла ун хектар
фиинд де 2500) Зона Чентралэ
Продуктивитатя союлуй депинде де вырста планта­
циилор, де кондицииле натурале але локалитэций унде се Господэрия дидактика
култивэ ши де мэсуриле агротехниче апликате. ,Кетросу" ..................... . 87,5 74 1,600 1,160 134 214
Дакэ ын периоада ынфлоритулуй кондицииле метео­
роложиче сынт нефаворабиле, прочентул де скутураре а Зона Нордикэ
флорилор есте дестул де ридикат. Боабеле мэржелуите
алкэтуеск 8—10% (еле десеорь рэмын верзь пынэ ла ма­ с. Цаул . ........................... 1958- 90,0 80 1,296 1,036 165 214
туритатя индустриалэ а стругурилор). 1960
23.
Ын аний фаворабиль пентру дезволтаря милдиулуй,
градул де вэтэмаре а фрунзелор атинже чирка 2—2,5 пун­ Прочесул де акумуларе а захэрулуй ши чел де мик-
кте. Дакэ ын периоада де матуритате а стругурилор кад шораре а ачидитэций (ын периоада де коачере а стру-
плой, ей сынт вэтэмаць де путрегаюл ченушиу. Боабеле гурилор декурже релатив лент, май алее ын аний пло-
плеснеск, мучегэеск ши кад пе пэмынт. Резистенца сою- йошь ши рэкорошь.
луй ла жер есте мижлочие. Ын ерниле жероасе градул
де пеире а окилор есте де пынэ ла 20—30% (аний 1958, Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Алеттико
1960, 1964). Пе сектоареле унде вицеле се ынгроапэ пар­ (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
циал сау нумай се алипеск де пэмынт прочентул мугури-
лор периць есте ши май маре—50—58% (господэрия ди­
дактика «Кетросу», аний 1963, 1964). Дата куле- Захари­ Ачидитатя
Локалитатя сулуй татя (про-
ченте) (промиле)
Союл Алеатико есте дестул де сенсибил ла инсуфи-
чиенца умезелий дин сол. Пе солуриле ускате сау ын
аний сечетошь, боабеле ну атинг мэримя нормалэ, роада ор. Кахул ............ 1.Х 22,0 9,2
се микшорязэ. Ачаста се манифестэ ши май мулт дакэ
союл Алеатико есте алтоит пе порталтоюл Рипарна X с. Твардица................ ............................ J.X 20,1 93
Рупестрис 101 —14, ку каре аре о афинитате фоарте микэ. Господэрия дидактика
Челе май буне порталтоюрь voi нт хибризий Берландиери
х Рипариа (май вигурошь ши резистенць ла сечетэ). „Кетросу"........................................ 4.Х 21,0 10,0
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­
белор Алеатико есте ун сой типик пентру вин. с. Цаул
* ........................ ............................ 4.Х 15,5 13.6

Композиция меканикэ а стругурелуй ла союл Алеатико ♦ Роабеле н*ау атинс матуритатя индустриала. Кулесул а фост ефектуат ы»
мод форцат, дупэ че а кэзут прима брумэ.

зв
прочентул
Прочентул дин
Ын легэтурэ ку спечиализаря витикултурий ши вини-
дин греу-
Греугатя унуй стругуре

®

татя стру­ греугатя боабелор о я of фикацией, союл Алеатико се рекомандэ ын спечиал пен­
сх~ ©
Q
О.
гурилор
с- «©ь тру препараря винурилор роший (розе) де десерт де ка-
О
5 О) 0J литате супериоарэ. Винул обцинут дин подгорииле де
Лодалитатя ши аний «о
я
ss
“Ч
ачест сой, ситуате ын райоанеле судиче орь пе сектоа­
о
«о X
Z ® ч
”** реле бине ынсорите дин райоанеле чентрале але Мол­
?S

Я Ч >»
4 Н боабе муст а» п ® довей есте де кулоаре рошие-ынкисэ, ку густ ши аромэ
(граме)

о.>» ® « я
5 ** X р
X
я плэкутэ де мускат. Ла дегустаре а обцинут 9—9,4 пунк­
ч а.® 3
XQ
® г* Ч
св а ® те. Пентру препараря винурилор де десерт супериоаре
кулесул требуе ефектуат ла ефыршнтул луй септем-
1

ор. Кахул 1958—1962 . . 156 74 96,9 3,1 86,5 10,0 3,5 229 брие — ынчепутул луй октомбрие кынд прочентул де
захэр ын муст ажунже ла 21—22 ши май мулт.
с. Твардица 1958 — 1962 . 171 81 94,7 5,3 86,1 10,5 3,4 233
господэрия дидактика * ♦ ч.
„Кетросу" 1958—1962 . 135 68 96,2 3,8 86,2 10,5 3,3 220 *

с. Цаул 1958-1960 . . . 174 84 96.6 3,4 85,6 11.1 3.3 213 Алеатико есте ун сой фоарте продуктив. Резистэ
24 слаб ла болиле криптогамиче (милдиу, путрегаюл чену­
шиу) ши ла интемперий.
25

III ТТТ
мк
АЛИГОТЕ

Ын Грузия поате фи ынтылнит суб денумиря де


Мухранули. Союл Алиготе есте орижинар дин Франца.
Се култивэ ын тоате райоанеле витиколе дин Униуня
Советикэ. Ын Молдова а гэсит о рэспындире ларгэ ын
аний 50—60 ай секолулуй трекут.
Конформ дателор реченсэмынтулуй дин 1960 Алиготе
предоминэ ын Молдова ши окупэ 13,88% дин тоате план-
тацииле де вицэ еуропянэ.
Дескриеря союлуй. Лэстарий вежеталь сынт,де ку-
лоаре винецие. Коарделе де ун ан ау о кулоаре рошка-
тэ-кафение, ку нуанцэ виолет-ынкисэ пе нодурь, коар­
деле сынт мукяте, акоперите ку ун страт абундент де
пруинэ.
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие (ку диаметрул
де 18 чм), ротунжите, ку 3 лобь. Лимбул фрунзей аре
сектациунь мичь, есте плат, орь ку маржиниле ынко-
вояте ын жос. Фаца супериоарэ а фрунзей е де кулоаре
верде-ынкисэ, лучоасэ, гофратэ, яр чя инфериоарэ аре
о колорацие май дескисэ, есте май пуцин гофратэ, фин
скэмоасэ ши ку перишорь де-а лунгул нервурилор. Си-
нусуриле супериоаре сынт мичь сау абя дистинкте, дес-
кисе, лирате орь ын формэ де V. Синусуриле инфе-
риоаре сынт пуцин маркате сау липсеск ку тотул. Сину-
сул пецио^ар е дескис, ын формэ де аколадэ, ку база
аскуцитэ сау ротунжитэ. Динций терминаль ай лобилор
сынт триунгюларь, алунжиць, аскуциць; чей латераль —
ла фел триунгюларь, ку вырфул аскуцит, унеорь сераць.
Пециолул —де кулоаре рошие-винецие, есте май скурт
декыт нервура медианэ. Тоамна фрунзеле ынгэлбенеск.
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие (15x9 чм),
чилиндричь сау чилиндро-коничь, унеорь арипаць, бэ-
туць. Педункулул есте скурт (1,5—2,0 чм) ши лемнифи-
кат ла базэ (ын периоада де матуритате индустриалэ а
боабелор).
Боабеле сынт де мэриме мижлочие (ку диаметру де
12—13 мм) ротунде, албе-верзуй, ку нуанцэ аурие пе Ф и г. 2. Алиготе
партя ынсоритэ, акоперите ку пункте мичь де кулоаре
кафение. Пелица есте субцире, трайникэ. Мезул е суку-
лент, неаромат, ку муст инколор. ■ÎT
* ♦ Путеря де крештере а бутукулуй ши градул де матурацие
* а лемнулуй ла союл Алиготе

Алиготе фаче парте дин союриле ку о периоадэ миж­ Зона Чентралэ


лочие де коачере. Матуритатя индустриала а боабелор Зона Господэрия Зона Норлик»
Елементеле черчетате Норликэ цидлктикэ
(18% де захэр) ынчепе песте 150—155 зиле дупэ дезму- ор. Кахул *
.Кетросу
с. Цаул
гурире, кынд сума температурилор ажунже ла 2850—2900
граде.
Ынчепутул фазелор биоложиче де дезволтаре ши а Нумэрул лэстарилор пе ун
матуритэций индустриале а боабелор есте ын функцие бутук ......... 39 33 41
де локалитатя ын каре се култивэ союл ши де конди- Лунжимя унуй лэстар (чен-
тиметри) ............................ 110 125 120
цииле метеороложиче але анулуй. Прочентул де матурацие
а лемнулуй ......................... 78 67 65
Фазеле де вежетацие але союлуй Алиготе
(резултателе медий, обдинуте ын аний 1958—1964)

Дата ынчеперий фазелор


Пери- Сума Продуктивитатя союлуй Алиготе
оада де темпе-
веже- рату- (Резултателе медий, обдинуте ын аний 1958—1964)
тацие рилор
(зиле) (1раде)
Локалитатя мату- коа- Нумэ­ Нумэрул Греу- Про-
дезму- ынфло- ритате черя де ла дезмугу- рул де стругурь татя дуктм-
Про­ медие витатя
гурире рире пыргэ индус­ лемну­ рире пынэ ла де
чентул а унуй унуй
триалэ луй дзе­
матуритатя Локалитатя та рь лэста­ Пе ун Ь!н ме­ стру­ лэс­
индустриалэ ла хек- рилор лэс­ дие пе гуре тар
тар де род тар ун лэс­ (гро­ (гра-
(мии) д с род тар ме) ме)
Зона Судикэ
ор. Кахул................. 20.IV 3.V1 7.VIII 17. JX 8. VIII 150 2841
Зона Судикэ
Зона Чентралэ ор. Кахул........................ 97,5 84 2,008 1,700 118 237
Господэрия дидакти-
кэ „Кетросу" . . . 23. IV 6. VI 8. VIII 25 .IX 16.VIII 155 2933 Зона Чентралэ
господэрия дидактикэ
Зона Нордикэ „Кегросу
* ................ 82,5 82 1,885 1,545 108 203
*
с. Цаул ................. 26. IV 11.VI 18.VIII 30. IX 24.1 X 157 2634
Зона Нордикэ
с. Цаул ....... . 102,5 78 1,905 1,355 124 236
* Еоабеле йу атинс матуритатя индустриалэ нумай ын анул 1963. Ын ре-
етул де ань кулесул а фост ефектуат ын мод форцат ын урма кондициилор
МсТеороложиче нефаворабил*.
Союл Алиготе аре о резистенцэ мижлочие ла болиле
Впгоаря бутукулуй есте мижлочие. Ын райоанеле су- криптогамиче. Ын аний 1958—1964 градул максим де
диче але Молдовей лемнул се коаче бине, яр ын челе вэтэмаре а фрунзелор де кэтре милдиу а фост де 1,0—
чентрале ши нордиче — потривит. 1,5 пункте. Ын райоанеле судиче ши чентрале але репуб­
Союл ынчепе сэ фруктифиче ын чел де-ал трейля ан личий стругурий сынт дестул де резистенць ла путре­
дупэ плантаре. Ын ал патруля ан ынтрэ пе род деплин. гаюл ченушну, яр ын челе нордиче — май пуцин резис­
Дэ реколте марь — кыте 110—170 ч/ха (роада фиинд тенць. Градул де пеире а мугурилор ын периоаделе де
калкулатэ ла о денситате нормалэ а плантацией). 29
28
тоамнэ — ярнэ ши примэварэ (бутучий фиинд ынгро- Захаэитатя ши ачидитатя мустулуй де союл Алиготе
паць) конституе ын медие 23%. Ын райоанеле судиче (резултателе медий, обдинуте ын аний 1958—1964)
(Кахул) пе солуриле чернозьомиче профунде карбона-
тате луто-нисипоасе — 25%; ын райоанеле нейтрале (Кет- Дата Захаритатя Ачидитатя
росу) пе солуриле чернозьомиче обишнуите профунде Локалитатя кулесулуй (проченте) (промиле)
нисипо-лутоасе, ку ун концинут мик де хумус —15% ши
ын райоанеле нордиче (Цаул) пе чернозьомуриле леви­
гате профунде луто-аржилоасе — 32%. Тотуш, союл Али­ ор. Кахул ........ 17.IX 19,1 8,3
готе продуче абундент ши ын фиекаре ан, деоарече ре- Гослодэрия дидактикэ
„Кетросу
* ............................. 25.IX 18,3 8,2
колта се рекуперязэ де кэтре лэстарий крескуць дин с. Цаул..................................... 1.Х 16,7 13,4
мугурий де ынлокуире. Конкреште бине ку тоате порт-
алтоюриле районате ын Молдова, ынсэ челе май буне
сынт РипариаХРупестрис 101-14 ши 3309.
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа-
белор Алиготе есте ун сой типик пентру вин. Рандамен- Ын легэтурэ ку спечиализаря витикултурий ши ви­
тул ын муст вариязэ ынтре 70—74%. нификацией дин Молдова союл Алиготе есте дестинат
пентру продучеря винурилор албе де масэ, шампаниза­
ре, пентру обцинеря дестилатулуй нечесар препарэрий
коньякурилор, винурилор тарь ши семидулчь, кыт ши
Композиция меканикэ а стругурелуй ла союл Алиготе пентру продучеря сукурилор.
(резултателе медий обдинуте ын аний 1953—1964) Ын райоанеле судиче ши челе чентрале дин союл
Алиготе се обцин винурь супериоаре. Ла дегустаре еле
Гоеу- ау обцинут 8,5—8,7 пункте. Винул аре кулоаре гэлбуе
татя
Прпчентул Прочентул дин греу­ а ка а паюлуй де грыу, ун густ плэкут, армониос, о аромэ
•■
Греу­
татя Нумэ­
дин греутатя
тоталэ татя тоталэ 100
де
спечификэ, бине пронунцатэ.
медие рул а стругурилор а боабелор Пентру препараря винурилор де масэ кулесул се
боабе- боабе
а унуй (гра-
Локалитатя ст ру­ лор ме) ефектуязэ ла сфыршитул декадей а П-а ши ынчепутул
пе ун
гуре
(гра- стру- челей де а Ш-я а луй септембрие, кынд захаритатя ажун-
ме) гуре | пелина же ла 18—19%, яр ачидитатя титрабилэ ла 8—8,5 про­
чор- ши ал- се мин-
боабе кинь муст те пэр-. це миле.
| тичел-1
денсе

ор. Кахул . . T/I6 85 96,9 3,1 81,2 14,9 3,9 143 * *

*
Господэрия
дчдактикэ
.Кетросу" • 104 74 96,6 3,4 78,1 17,3 4,6 140 Алиготе есте ун сой ку о периоадэ мижлочие де коа-
с. Цаул . . . 126 93,1 "з,9 чере, дэ реколте марь. Вигоаря бутукулуй ши резистенца
81,5 14,6 3,9 156
ла интемперий е мижлочие. Дин стругурий де союл Али­
готе се препарэ винурь супериоаре. Поате фи култиват
ын тоате райоанеле Молдовей ши ын деосебь ын челе
Союл ачеста акумулязэ интенс захэрул, авынд о чентрале ши судиче але зоней Нистрене.
ачидитате суфичиентэ пентру обцинеря винурилор албе
де масэ ушоаре де калитате супериоарэ.
30 31
Фиинд ун сой ноу, н’а кэпэтат ынкэ о ларгэ рэспын-
БАСТАРДО МАГАРАЧ
дире ын цара ноастрэ, ынсэ есте перспектив пентру тоа­
Есте куноскут ши суб денумиря де Магарач 217. те райоанеле витиколе. Ын Молдова поате фи ынтылнит
Патрия союлуй есте Униуня Советикэ. А фост креат ла ын плантацииле де колекцие, ла Чентреле де стат пен­
Институтул Унионал де черчетэрь штиинцифиче ын до- тру ынчеркаря союрилор (Кахул, Чадыр-Лунга, Анений-
мениул витикултурий ши винификацией «Магарач» Ной, Кэлэрашь), ын совхозул-техникум де помикултурэ
(ор. Ялта) прин ынкручишаря союрилор Бастардо ши ши легумикултурэ «Фрунзе» дин районул Тираспол. сов­
Саперави. хозул-техникум молдовенеск де меканизаре а агрикул­
турий, прекум ши ын подгорииле Институтулуй молдове­
неск де черчетэрь штиинцифиче ын домениул помикулту-
рий, витикултурий ши винификацией. Союл Бастардо Ма­
гарач есте инклус ын сортиментул стандарт дин РСС Ук-
раинянэ ши Молдовеняскэ.
Дескриеря союлуй. Коарделе де ун ан ку о кулоаре
брунэ-дескисэ, май интенсэ пе нодурь.
Фрунзеле сынт мичь, сау де мэриме мижлочие (лунжь
де 14—17 чм, лате де 13—15 чм) ротунжите ын формэ
де пылкие де кулоаре верде-дескисэ, тоамна се рошеск.
Лимбул фрунзей есте гофрат ку секциунь мижлочий, пе
фаца супериоарэ глабру, яр пе чя инфериоарэ акоперит
ку пуф рар ши перишорь. Синусуриле супериоаре сынт
дескисе, мижлочий, лирате сау ынкисе, елиптиче ку ла-
турь апроапе паралеле, ку база ротунжитэ. Синусуриле
инфериоаре сынт мичь, дескисе, лирате орь ын формэ
де V. Синусул пециолар есте ынкис, ку луменул овал,
сау дескис лират, ку база аскуцитэ. Динций терминаль
сынт триунгюлар-сераць, унеорь ку латуриле конвексе.
де диферите мэримь. Динций маржиналь сынт триунгю­
ларь, май дезволтаць.
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 15—
17 чентиметри, лаць де 10—12 чм), чилиндро-коничь.
унеорь арипаць, мижлочиу бэтуць.
Боабеле сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 14—
15 мм, лате де 12—13 мм), овале, негре, ку ун страт
денс де пруинэ де кулоаре гри. Пелица есте гроасэ, трай-
никэ. Мезул е сукулент, ку густ плэкут. Фиекаре боб кон-
цине 2—3 семинце.
Бастардо Магарач есте 'ун сой семитырзиу. Дурата
периоадей де ла дезмугурире пынэ ла коачеря индустриа­
ла а боабелор е де 160—170 зиле, сума температурилор
фиинд де чирка 3000 граде. Ынчепутул фенофазелор
депинде де кондицииле педоклиматиче ши де сой.
3 И. Романов 33,

■ювзтжп .штяглтп i !
кондицииле педоклиматиче але районулуй, де вырста
Фазеле де вежетацие але союлуй Бастардо Магаэач
плантацией, кыт ши де комплексул де мэсурь агротех-
(резултателе медий, обдинуте ын аний 1958 —1934)
ниче апликат.
Сума
Дата ынчеперий фенофазелор
Пери- темпе- Продуктивитатя союлуй Бастардо Магарач
|оада д«‘ рату»
вежетя- рилор Греута
цие (гоа- Нумэ­ Нумэрул де тя ме­ | Про­
(зиле) де) рул ле ПрО- стругурь дие а дукт и*-
Локалитатя мату- де коа- лэс - ЧеНТул унуй витатя
дезму- ынфло- ритате чере а де ла лезмугу Локалитатя Аний тарь ла лэста- | гтру- | Унуй
гурире рире пыргэ индус- л е м ну- рире пынэ ла хектар рилор пе ун пе ун гуре лэстар
трйалэ луй матуритатя (мий) де род лэстар лэстар (гра- (грам­
индустриалэ | де род| ме) ме)

Зона Судикэ
Зона Судикэ 1958—
ор. Кахул . 20 IV ' 4.VI 4. VIII 1.Х 4.VIII 165 3042 ор. Кахул................. 19j4 103 83 1,704 1,437 158 269
с. Твардица 25.1 V 9,VI 17. VIII 7.Х 15.V11I 165 ЗОИ с. Твардица . . . . 115 55 1,355 0,848 196 265
Зона Чентралэ Зона Чентралэ
Господэрия
дидактикэ Господэрия дидакти 1963—
„Кетросу" . 23.1 V 10. VI 7. VIII 2.Х 3.VIII 162 ЗОН кэ „Кетросу" . . . 1964 67 60 1,470 0,897 163 240
с. Садова . . . . . 97 75 1,374 1,069 132 181
Вигоаря бутукулуй есте мижлочие. Лемнул се коаче
бине. Дакэ нумэрул лэстарилор вежеталь пе бутук есте
май мик де нормэ ей креск май мулт ын лунжиме, дин Союл Бастардо Магарач есте фоарте резистент ла
каре каузэ лемнул лор ну се коаче бине. милдиу, оидиум, ши путрегаюл ченушиу. Аша, бунэоарэ,
ын аний 1959—1964 градул максим де вэтэмаре а фрун-
Путеря де кэелтеэе а бутукулуй ши грздул де м1турацие
зелор де кэтре милдиу а фост де 1 пункт, пе кынд ла
алте союрь еуропене ажунжя ла 3—4 пункте. Кяр ын
а лемнулуй ла союл Бастардо Магаэач
(резултателе медий, обдинуте ын аний 1958—1964)
аний ку кондиций климатиче нефаворабиле нумэрул боа­
белор путрезите есте мик.
Зона Судикэ Зона Чентралэ
Ын аний обишнуиць сынт дэунаць де жер 20 прочен-
те дин мугурий ернынзь, яр ын аний, кынд температура
Елементеле черчетате
Г ОСПОДЭрИЯ
се скимбэ дес ши бруск — 36—40 пропейте. Ынсэ ши ын
с. Твар­
ор. Кахул дица дидактикэ с. Садова ачешть ань союл дэ реколте марь. Дрепт пилдэ пот сер-
„Кетросу
ви резултателе примите ла Чентрул де ынчеркаре а сою­
Нумэрул лэстарилор пе ун рилор дин КаХул. Аич ын 1960 мугурий ернынзь ау фост
бутук......................... . 40 46 2 39 вэтэмаць пынэ ла 37%, яр роада ла хектар а конституит
Лун'кимя унуй лэстар пынэ. ла 200 чентнере; ын анул 1963 — кореспунзэтор
(чентиметри)..................... 116 126 158 105 41% ши реколта — 100—ПО ч/ха.
Прочентул де матурацие
а лемнулуй ....... 71 87 67 70 Ачаста се експликэ прин фаптул, кэ союл есте ын
старе сэ формезе лэстарь фертиль дин мугурий де ын-
Бастардо Магарач дэ продукций марь. Ынчепе сэ локуире.
фруктифиче ын чел де-ал трейля ан дупэ плантаре. Про­ Ла фел де бине конкреште ши фруктификэ атыт ку
дукция ла хектар (сокотитэ ла денситатя деплинэ а бу- порталтоюл РипариаХРупестрис 101-14, кыт ши ку Бер-
тучилор) ажунже ла 200 ч/ха. Мэримя ей депинде де ландиериХ Рипариа Кобер 5 ББ.
з* 35
34

1ЯЯЛЖ!’ ДЖРИПГП I I Fl IIW


* 111 "Ж ЯвИЯИ»
* *
Ын легэтурэ ку спечиализаря витикултурий ши вини­

фикацией ын Молдова союл Бастардо Магарач есте де-
Дупэ композиция меканикэ а стругурелуй ши а боа- стинат ын спечиал пентру препараря винурилор роший
белор, кыт ши дупэ рандаментул ын муст Бастардо Ма­ де десерт. Деатыта ел требуе култиват ын райоанеле су­
гарач есте ун сой типик пентру вин. диче але републичий ши пе сектоареле бине ынсорите
дин райоанеле чентрале. Винуриле де десерт обцинуте
Композиция меканикэ а стругуретуй ла'союл Бастаэдо Магарач ыи имеете райоане сынт де калитате супериоарэ, авынд
о колорацие фрумоасэ, ун густ плэкут ку из де чоко-
ПрОЧенТул ДИН латэ.
Гр-утзтя Прочентул ДИН гр;у-
татя боабелор
Греу- Нумэ- стругурилор Греу- ♦ ♦
РУЛ пелица татя
Локалитатя унуй боабе- ш и ал- а 100 ' *
ши аний СТ РУ- ло > пе те суб- де
гуре ун чор-’ станце семин- боабе
(гра- ст ру- боабе КИНЬ муст лен- це (гра- Бастардо Магарач есте ун сой семитырзиу, дэ про­
не) ме)
туре се але
мезу-
дукций марь ши де калитате, аре о путере мижлочие де
луй крештере а вицелор, лемнул се коаче бине. Е резистент
ла болиле криптогамиче (милдиу, путрегаюл ченушиу).
ор. Кахул Есте ун сой де перспективэ пентру райоанеле судиче
1958-1962 . 159 99 97,3 2,7 81,9 14,0 4,1 161 але републичий. Поате фи култиват ши пе теренуриле
с. Твартица
1958-1962 . 178 134 97,1 2,9 81,3 14,3 4,4 138 бине ынсорите дин райоанеле чентрале.
Господэрия
дицактикэ
„Ке гросу" J ГАМЕ ФРЕО
1952—1954 . 158 114 97,5 2,5 80,5 14,5 5,0 151
с. Садова
1962-1964 . 166 ... 97,0 5,0 81,1 14,5 4,4 161 Ын Молдова есте куноскут нумай суб ачастэ дену-
мире, ын Франца, патрия ачестуй сой, аре ши алте де-
нумирь (Тентюрье Фрео иг. а.)
Союл акумулязэ фоарте бине захэрул, ачидитатя фи­ Конформ дателор реченсэмынтулуй дин 1960 союл
инд нормалэ. Нумай ын аний нефаворабиль пентру Гаме Фрео окупа ын република ноастрэ о супрафацэ де
коачеря стругурилор се менцине о ачидитате ыналтэ. 50—60 ха (145 мий де бутучь). Пе виитор се преведе де
а лэржи плантацииле де ачест сой май мулт ын зона су­
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл дикэ ши ынтр’о мэсурэ май микэ ын зона чентралэ а
Бастардо Магарач републичий.
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1962—1954) Дескриеря союлуй. Вырфуриле лэстарулуй сынт ро-
шиетиче, апроапе глабре. Фрунзулицеле тинере ау о ку­
лоаре рошие-бронзатэ. Лэстарул есте де асеменя рошие-
Локалитатя
Дата кулесу- Захаритатя Ачидитатя тик. Коарда де ун ан е де кулоаре рошие-кафение, но-
луй (проченте) (промиле) дуриле ау о кулоаре чева май ынкисэ, ку нуанцэ рошие-
пурпурие.
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие, ротунжите, сау
ор. Кахул............................. 1.x 21,2 7,6
с. Твардица............................. 6.x 23,0 8,6
пуцин овале ку 3—5 лобь, ку сектациунь мижлочий. Лим-
Господэрия дидактика бул есте апроапе плат. Фаца супериоарэ а фрунзей е
*
„Кетросу . . •................ 30.IX 21,9 6.3 нетедэ сау ушор бэшикатэ, яр чя инфериоарэ — фин скэ-
с. Садова................................. 30. IX 20,7 8,6 моасэ. Синусурмле супериоаре сынт мижлочий, дескисе, ли-
36 37

■ЯИКТЖП JNMRf111 Iп
Стругурий сынт де мэриме мижлочие, чилиндро-ко-
иичь, унеорь арипаць, мижлочиу бэтуць. Чоркинеле
-тругурелуй десеорь капэтэ о нуанцэ рошиетикэ.
Боабеле сынт де мэриме мижлочие, ушор овале, не-
гре. Пелица есте акоперитэ ку ун страт албичос де
пруипэ. Пентру ачест сой карактеристик е фаптул, кэ
боабеле девин рошиетиче май ынаинте де матуритате.
I клипа есте субцире, дестул де трайникэ. Мезул е суку-
лент, мустул аре о кулоаре рошие-змеурие, интенсэ.
Фиекаре боб концине 2—3 семинце.

* *
*
Гаме Фрео есте ун сой семитимпуриу. Дурата периоа-
дей де ла ынчепутул дезмугуририй пынэ ла матуритатя
индустриалэ а боабелор е де 145—1.50 зиле, сума тем-
пературилор фиинд де 2800—2900 граде. Ынчепутул фе­
нофазелор ын зона Чентралэ а Молдовей аре лок ын
урмэтоареле дате калёндаристиче: дезмугуриря ла сфыр-
шитул луй априлие, орь ын примеле зиле але луний май;
ынфлориря ла сфыршитул луй май, орь ын прима де-
кадэ а луй юние; пырга — ын прима жумэтате а луй
аугуст (8-16.VIII); матуритатя индустриалэ (пентру пре­
параря винурилор роший де десерт) —ын ултима декадэ
а луй септембрие, сау ла ынчепутул луй октомбрие. Ын
ч судул Молдовей кулесул се ынчепе ку 5—10 зиле май
девреме декыт ын челелалте райоане але републичий.
Путеря де крештере а бутукулуй есте мижлочие, яр
пе солуриле фертиле май маре. Лемнул се коаче девреме
ши бине (чирка 90% дин лунжимя лэстарулуй).
Дэ реколте марь пынэ ла 100—120 ч/ха. О аша про-
дуктивитате ыналтэ се експликэ прин фаптул, кэ пе фие­
каре бутук креск мулць лэстарь де род (70—90%).
Фруктификэ кяр ши уний лэстарь, дезволтаць пе лем­
нул бэтрын. Ын медие ла фиекаре лэстар фсртил ревин
рате, унеорь ынкисе, ку луменул триунгюлар. Синусуриле 1,6—1,8 стругурь. Май мулт де жумэтате дин лэстарий
инфериоаре сынт дескисе, ын форма де V. Синусул пе- фертиль ау кыте дой стругурь, уний кяр кыте 3. Греута-
циолар есте дескис, лират, унеорь ын формэ де аколадэ. тя медие а унуй стругуре есте де 120—130 граме.
Динций латераль сынт триунгюлар-сераць, ку вырфул Ну се рекомандэ де а да о ынкэркэтурэ пря маре бу­
аскуцит. Тоамна фрунзеле капэтэ о нуанцэ рошие- тукулуй, деоарече ын ачест каз боабеле акумулязэ о
апринсэ. кантитате май микэ де захэр, чея че инфлуенцязэ нега­

г 38
Флоаря есте хермафродитэ. - - тив асупра калитэций винулуй.
39

. «iini.и
* ♦ ♦
Резистенца союлуй ла милдиу ши путрезире есте ♦
мижлочие. Пе панте ку солурь спэлате ши сечь креште
слаб ши дэ реколте мичь. Союл Гаме Фрео преферэ Гаме Фрео есте ун сой ку сукул интенс колорат. Ро-
експозцций судиче ши суд-вестиче. деште фоарте бине. Се рекомандэ пентру ынмулцире ын
Челе май реушите системе де формаре а бутукулуй райоанеле судиче але републичий шипе пантеле ынсорите
сынт: форма де евантай ку мулте браце ши молдовеняскэ дин зона чентралэ.
де спалиер. Ла тэере лунжимя коарделор се ласэ ын де-
пенденцэ де путеря лор де крештере. Ын женере еле ну V КАБЕРНЕ СОВИНЬОН
требуе тэяте лунг. Союл конкреште бине ку тоате портал-
гоюриле районате ын Молдова. Поате фи ынтылнит суб денумиря де «Лафит». Е ун
сой орижинар дин Франца. Есте рэспындит ын тоате рай­
* *
оанеле витиколе дин Еуропа, ын Алжерия, Аржентина,
*
Бразилия, Чили, Аусгралия ши Америка де Норд. Ын
Униуня Ссизетикэ а фост адус дин Франца ла ынчепутул
секолулуй XIX, май ынтый ын Кримея, де унде с а рэс­
Дупэ композиция меканикэ роада се карактеризязэ пындит ын тоате райоанеле витиколе дин зонеле судикэ
прин урмэторий индичь: чоркиний конституе 3%, боабе- ши чентралэ. Потривит дателор реченсэмынтулуй дин
ле — 97% дин греутатя стругурелуй, инклусив греутатя анул 1940, союл Каберне Совиньон окупа ын Молдова
семинцелор 3,7%, а пелицей ши пэртичелелор денсе але 249 ха. Ын 1960 супрафаца луй с’а мэрит пынэ ла 3759 ха
мезулуй 12,2%. Греутатя а 100 де боабе есте де 145 траме. (5,5% дин тоате плантацииле де союрь еуропене).
Ын судул Молдовей союл Гаме Фрео поате акумула Каберне Совиньон есте инклус ын сортиментул стан­
пынэ ла 22% де захэр, ачидитатя фиинд де 9 промиле. дарт дин цинутуриле Краснодар ши Ставропол, режиу-
ниле Ростов ши Волгоград, РАСС Кабардинэ ши Дагес­
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Гаме Фрео тана, РСС Узбекэ, Таджика, Казаха, Киргизэ, Армянэ,
ын подгорите соахозулуй— шквал» де вини^икацие Грузина, Украинянэ ши Молдовеняскэ.
ши витикултурэ дин Кишинэу
Дескриеря союлуй. Коарделе де ун ан сынт де кулоа-
ря кафение, нодуриле роший-виолете.
Захаритатя Ачидитатя
Аний Дата кулесулуй (проченте) (промиле) Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие (ку диаметру де
12—13 чм), ротунжите, пенталобате, ку сектациунь марь,
ын формэ де йылние, де кулоаре верде-ынкисэ. Сектациу-
1963 20-21.IX 20,2 7,0-9,6 ниле адынчь але фрунзей сынт карактеристиче пентру
1964 3-5.IX 19,6 9,6 ачест сой. Фаца супериоарэ а фрунзей есте де кулоаре
9.1 X 21,5-22,0 9,4-9,6 верде-ынкисэ, нетедэ, шагринатэ, унеорь ушор ондулатэ,
1965 18,3-20,7 8,5-9,0
18-19.1Х глабрэ, яр чя инфериоарэ есте верде, ушор скэмоасэ, ку
нервурь проеминенте ши ку о реця слабэ де перишорь
субцирь, май алее ла ынтретэериле нервурилор. Пецио-
Союл Гаме фрео се рекомандэ де фолосит пентру пре­ лул есте май скурт декыт нервура медианэ, верде-дес-
параря винулуй де десерт де типул Кагор. Аша есте ви­ кис, тоамна девине виолет-ынкис.
нул де десерт де марка «Нектар», примит прин купажаря Флоаря есте хермафродитэ.
союрилор Каберне ши Гаме Фрео. Челе май калитативе Стругурий 'сынт де мэриме мижлочие (лунжь де
винурь се обцин ын микрорайоанеле май калде дин судул 12—15 чм ши лаць де 8—9 чм), чилиндро-коничь сау чи-
ши чентрул Молдовей. Дин стругурий де Гаме Фрео се линдричь, унеорь арипаць, рареорь мижлочиу бэтуць.
май пот препара винурь куренте де масэ, яр ын купаж ку Боабеле сынт мичь (ку диаметру де 10—12 мм), ро-
алте союрь — ши винурь тарь.
41
40
тунде, негре, акоперите ку ун страт абундент де пруинэ.
Пелица есте гроасэ, резистентэ, мезул сукулент, инколор,
ку ун густ спечифик. Боабеле концин 1—2, май рар 3 се-
минце.
* *
I *

Каберне Совиньон есте ун сой семитырзиу. Дурата


периоадей де ла дезмугурире пынэ ла матуритатя индус­
триалэ а боабелор е де 165—170 зиле, сума температури-
лор фиинд де 3000—3100 граде.
Ынчепутул фенофазелор депинде де локул унде се
култивэ союл ши де кондицииле метеороложиче але ану­
луй.

Фазеле де вежетацие але союлуй Каберне Совиньон

Сума темпе-
Дата ы 1чеперий фенофазелор

Пер-оада де

ратурглор
дезму- 'ынфло-

ве» етацие
Локалитатя ши аний мату­

(граде)
пыргэ матури- рацие а

(зиле)
гурире рире тате лемну­
луй

Зона Судикэ
(1958 - 1964)
л
ор. Кахул ................ 25. IV 4. VI 8.VIII 3. X 7.VIII 161 2995
с. Твардица .... 25. IV 19. VI 19? Ill 8. X 17.V1II 166 3013
Зона Чентэалэ
(1962- 1964)
Господ, дидактикэ
„Кетросу" .... 26. IV 4. VI 8.VIII ю. X 13. VIII 167 3174

Путеря де крештере а бутучилор есте мижлочие, лем­


нул се коаче бине.
Союл ынчепе сэ фруктифиче ын чел де-ал трейля ан
дупэ плантаре. Ын ал 4—5-ля ан ынтрэ пе род деплин.
Ын компарацие ку алте союрь, Каберне Совиньон дэ ре-
колте май мичь. Продуктивитатя медие (фиинд калкула-
тэ ла о денситате деплинэ а бутукулуй) есте де 80 ч/ха.
Градул де фруктификаре ши мэримя реколтей вария-
зэ ын функцие де кондицииле педоклиматиче, де вырста
плантациилор ши де комплексул агротехник апликат.
42
Путеря де крештере ши градул де матурацие а лемнулуй ла ынгропаць) а фост де 15—31. Ынсэ ши ын аний ку ернь
союл Каберне Сэвиньон жероасе, ку ынгецурь десе де тоамнэ ши де примэварэ
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958 — 1964)
Каберне Совиньон а фруктификат бинишор. Де екземплу,
Зона Судикэ Зона Нейтрала ла плантацииле Чентрулуй де ынчеркаре а союрилор дин
Кахул, деши ын анул 1960 ау перит 31 проченте дин окий
Елементелг черчетате Господэрия ернынзь, реколта медие а унуй бутук а конституит 5 кг;
ор. Кахул с. Твардица дидактике ла Чентрул дин Анений-Ной ын анул 1963 — кореспунзэ-
*
.K-jTpocy
гор—-26% ши 3 кг ла ун бутук. Лэстарий дезволтаць
дин мугурий крескуць де пе лемнул бэтрын, де регулэ,
Нумэрул лэстарилор пе ун бу­ сынт стериль. Лэстарий крескуць пе коарде де ун ан ши
тук ............................................. 48 36 39 де дой ань ын мажоритатя казурилор сынт фертиль.
Лун «имя унуй лэстар (ченти- Союл Каберне Совиньон аре о афинитате бунэ ку
метри) ... ......................... 106 116 134
Градул де матурацие а лемну­ тоате порталтоюриле районате, ынсэ конкреште май бине
луй (проченте) . ................. 75 88 71 ку РипариаХРупестрис 101 —14 ши 3309.

Композиция меканикэ а стругурилор де союл Каберне


Продуктивитатя союлуй Каберне Сэвиньон Совиньон
(Плантаций дин аний 1955—1959)
1 Прочентул
Стругурь дин греу­ Прочентул дин греу­
Нуме­ Г реута- Про­ Греу- татя татя
Про­ тя ме­ Нумэ­
руя де дукти­ татя рул стругурилор боабелор Греу-
л встарь чен тул ын ме­ дие а витатя медие боабе- татя а
Локалитатя ши аний лэ?та- пе ун дие пе унуй Локалитатя ши
ла хек унуй лэ аний а унуй лор пе 10Э де
тар рилор лэстар ун лэс­ стрсгу- стар 1 стругу- пелица боабе
Де род де род ре ре УН ши ал­ *семи ’- (граме)
(м.ий) тар (граме) стру- чор-
(граме) (граме) гуре боабе кинь муст те суб- це
станце
денсе
Зона Судикэ
(1958-1964)
ор. Кахул
ор. Кахул (1958—1964) . . 120 84 1,608 1,346 82 132 (1958-1962) 89 87 95,8 4,2 .81,6 14,0 4,4 .103

с. Твардица......................... 90 60 1,418 0,845 89 126 с. Твардица


(1958-1962) 97 88 95,3 4,7 81,2 13,6 5,2 1’13
Зона Чентралэ
(1962-1964) Господэрия ди­
дактикэ
Господэрия дидактикэ *
«Кетросу
„Кетросу" ........................ 97 62 1,491 0,883 86 128 (1962-1964) 86 80 94,2 5,8 80,3 13,2 6,5 108

Каберне Совиньон есте ун сой слаб резистент ла ан­ Рандаментул ын муст есте де 70—72 проченте.
тракноза, ынсэ релатив резистент ла милдиу. Вэтэмаря Каберне Совиньон акумулязэ о кантитате релатив ма­
максимэ а фрунзелор ын аний 1958—1964 а фост нумай ре де захарурь, ачидитатя фиинд ыналтэ. Есте ун сой ти­
де ун пункт, пе кынд ла алте союрь а ажунс ла 4 пункте. пик пентру винурь.
Стругурий сынт резистенць ла путрегаюл ченушиу. Дин стругурий де союл Каберне Совиньон се обцин
Резистэ бине ла жер. Ын аний 1958—1964 прочен­ челе май буне винурь роший де масэ ши де десерт. Винул
тул де мугурь ернынзь, вэтэмаць де жер (бутучий фиинд ла ынчепут аре о колорацие рошие-ынкисэ ку о нуанцэ
44
виолетэ, каре прин ынвекире трече ын рошие-вишиние,
бэтыпд ын кулоаря кожий де чапэ. Ла густ винул есте
ушор астринжент (аспру), ынсэ ын деплинэ армоние ку
ачидитатя, ку из лэсничор, прин ынвекире капэтэ ун бу­
кет фин, ку мирос де сафтиан.
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Каберне
Совиньон

I Локалитатя ши аний
Дата кулесу-
луй
Захаритатя
(проценте)
Ачидитатя
(промиле)

ор. Кахул (1958—1964) . . I.X 21,0 8,4


с. Твардица (1958—1964) . 7.Х 20,0 10,0

Господэрия ди.тактикэ
„Кетросу" (1962 — 1964) . 4.Х 21,6 8.4

Каберне Совиньон есте ун сой негру де вин семитыр-


зиу. Путеря де крештере а бутукулуй ши продуктивитатя
сынт мйжлочий. Есте релатив резистент ла болиле крип-
тогамиче ши ла интемперий. Дэ реколте буне ын райоане­
ле дин зона судикэ а републичий ши пе сектоареле бине
ынсорите дин зона чентралэ. Каберне Совиньон есте унул
дин челе май валороасе союрь пентру препараря вину­
рилор роший супериоаре де масэ ши де десерт. Се ре­
командэ ши пентру препараря винурилор де шампание. (

МУСКАТ АЛБ

Синониме: Мускат де Люнел, Мускат Фронтинян, Тэ-


мыйоаса, Ладанный.
Провениенца ачестуй сой векь ну есте стабилитэ. Ын
презент е инклус ын сортиментул стандарт дин РСФСР,
цинутуриле Краснодар ши Ставропол, РАСС Кабардино-
Балкарэ, Осетинэ де Норд, Чечено-Ингушэ ши Дагестана,
режиуниле Ростов ши Астрахан, република Армянэ, витикултурий ын Молдова кэтре
Туркмена, Таджика,' Казаха, Киргиза, Украинянэ ши анул 1970 союл Мускат алб ва окупа о супрафаца де
Молдовеняска. 10,5 мий ха. Союл ачеста дэ продукций супериоаре, дин
Потривит дателор реченсэмынтулуй дин 1960 планта- каре се препарэ винурь де масэ семидулчь, дулчь ши
цииле де ачест сой ын Молдова окупау о супрафаца де

r
сукурь.
713 ха, сау 1 прочент дин тоате союриле еуропене. Кон-
47
46
/

Дескриеря союлуй. Коарделе коапте де ун ан сынт де


кулоаре галбенэ-ченушие, май интенсэ пе нодурь. Фрун­ ратурий ши умезелий каре ла рындул лор депинд де ло-
зеле сынт де мэриме мижлочие (ку ун диаметру де кул де култиваре ши де кондицииле метеороложиче але
12—15 чм) ротунде, ын формэ де пылние, ку секциунь анулуй.
марь орь мижлочий, пенталобате, унеорь трилобате. Фа-
ца супериоарэ а фрунзей есте де кулоаре верде-ынкисэ, Фазеле де вежетаиие але союлуй Мускат алб
нетедэ, мэрунт бэшикатэ. Нервуриле принчипале сынт де (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
кулоаре рошие-винецие. Фаца инфериоарэ а фрунзелор Лата ынчеперий фенофазелор Пери­
оада Сум»
есте скэмоасэ (ла фрунзеле дин етажул де сус) ши фин мату­ ле вс- темпе-
скэмоасэ (ла фрунзеле дин етажул мижлочиу). Локалитатя деЗму- ынфло- мату- рацие ж»-та- рату-
цие рилор
пыргэ ритате а лем­
Синусуриле супериоаре сынт мижлочий орь адынчь, гурире рире
нулуй а лем­ (граде)
ынкисе, ку луменул овоид ши база ротунжитэ, сау дес- нулуй
кисе, лирате, ку дескидеря ынгустэ ши база аскуцитэ. Си­
нусуриле инфериоаре сынт мижлочий орь мичь, дескисе, Зона чентралэ
лирате, ку латуриле апроапе паралеле ши база аскуци­ Господэрия дидак-
тэ, десеорь ын формэ де крестэтурэ сау V. Синусул пе- тикэ „Кетросу" 26.1 V 7.VI 6.VIII 30.1 X 22.VIII 157 2995
циолар есте дескис, лират, ку база аскуцитэ, унеорь ын-
кйс ку луменул елиптик. Динций терминаль ай лобилор Зона нордикэ
сынт марь, триунгюларь, алунжиць, ку латуриле дрепте. *
с. Цаул .... 27.1 V 13.VI 16.VIII 30.1 X 27. VIII 156 2636
Динций маржиналь сынт ынгушть, триунгюларь ши три-
*Стругурий н«ау атинс матуритатя индустриалэ- Есте индикатэ дата куле-
унгюлар-сераць. Маржиниле динцилор ау кулоаря албэ- сулуй ефектуат ыи мод форцат.
верзуе. Пециолул есте егал, сау май скурт декыт нервура
медианэ. Путеря де крештере а бутучилор есте мижлочие, коа-
Флоаря ес.те хермафродитэ. черя лемнулуй пе деплин сатисфэкэтоаре. Лунжимя лэс­
Стругурий сынт мижлочий (лунжь де 16—18 чм, лаць тарилор ши градул лор де матурацие сынт ын функцие
де 9—12 чм), чилиндричь, орь чилиндро-коничь, унеорь де градул де ынкэркэтурэ ши де кондицииле медиулуй
арипаць, бэтуць. ынконжурэтор. Ын райоанеле судиче лемнул се коаче
Боабеле сынт мижлочий, ротунде (ку диаметру де бине.
12—15 мм). Пелица есте гроасэ, дестул де денсэ, де ку­
лоаре верде-гэлбуе, руменитэ пе партя експусэ ла соаре. Путеря де крештере а бутучилор ши градул де матурацие
а лемнулуй де союл Мускат алб
Мезул есте крокант, земос, ку густ плэкут. Фиекаре боб (резултате медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
концине 1—2 семинце.
Зона ''ентралэ
господэрия Зона Нордикэ
Елементеле черчетате дидактика с. Цаул
„Кетросу
*
*

Нумэрул лэстарилор
Союл Мускат алб аре о периоадэ мижлочие де коаче- пе ун бутук . . . 34 40
ре. Дурата периоадей де ла ынчепутул дезмугуририй пы­
Лунжчмя унуй лэстар
нэ ла матуритатя индустриалэ а боабелор (кынд захари- (чм)........................ 165 115
татя ажунже ла 21—22%) е де 155—160 зиле, сума тем-
пературилор фиинд де 3000 граде. Ынчепутул ши дурата Прочентул де мату­
. фазелор биоложиче сынт ын функцие де нивелул темпе- рацие а лемнулуй . 65 63

48 4 И. Романов 49
Союл Мускат алб ынтрэ пе род релатив девреме. Ын
анул патру дупэ плантаре дэ о реколтэ де 70—100 ч/ха, ле аржило-нисипоасе преферэ хибризий РипариаХРу-
яр ын чей урмэторь — кыте 100—150 ч/ха. Продуктиви­ пестрис 101-14 ши 3309, яр пе солуриле богате ын калчиу,
татя союлуй есте ын функцие де вырста плантациилор. сау май ускате — Берландиери X Рипариа Кобер 5-ББ.
де кондицииле локале ши де комплексуя агротехник Союл дэ реколте май марь атунч кынд бутучий сынт
апликат. пушь пе спалиере ши ли се апликэ о тэере модерат де
лунгэ.
Мускат алб есте ун сой пентру вин.
Продуктивитатя союлуй Мускат алб
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964) Композиция меканикэ а стругурелуй де союл Мускат алб
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1962)
Нумэ­ Нумэ- Нумэ­ 1 Греу- Про.
рул де Пго- РУл рул татя лукти»
лэстарь чентул стругу- ст ру у- мед *е витатя Проченте
Локалитатя л ста - ри юр рилор а унуй Проченте
ла унуй дин греута­ дин греутатя
хектар рилор пе ун пе ун стругу- лэстар тя стругу­
де род л эста р лэстар ре Греу­ Нумэ- боабелор
(МИЙ) (граме) релуй
де род 1 (граме) татя pV4 Греу­
медие боабе­ татя а
Локалитатя а унуй лор пе пели- 100
Зона Чентралэ стругу- ун ца ши боабе
ре стругу- чор- алте Семин- (граме)
(граме) ре боабе кинь муст суб- це
господэрия дидактикэ „Кет­ стан-
*
росу ................................. 85 64 1,377 0,864 169 232 це
денсе
Зона Нордикэ
Господэрия дидак­
с. Цаул 100 56 1,410 0,820 209 294 *
тикэ „Кетросу 172 81 94,8 5,2 77,4 19,0 3,6 218

с. Цаул ..... 206 97 95,3 4,7 78,0 18,5 3,5 227


Союл Мускат алб есте слаб резистент ла болиле крип-
тогамиче. Ын аний нефаворабиль, вэтэмаря фрунзелор
де кэтре милдиу атинже 2,5—3,0 пункте. Ын аний сече- Союл Мускат алб аре о путере де акумуларе а захэ-
тошь есте вэтэмат де оидиум. Дакэ ын периоада де ма- рулуй дестул де ридикатэ. Дакэ ын периоада де мату-
турацие а стругурилор кад пречипитаций абунденте боа- ритате а боабелор кондицииле сынт фаворабиле, се аку-
беле путрезеск. Еле сынт вэтэмате де асеменя де веспий, мулязэ кантитэць марь де захэр, ачидитатя ын ачастэ
албине, де клештарул вицей ш. а.
Союл Мускат алб поседэ о резистенцэ медие ла ин- Захаритатя ши ачититатя мустулуй де союл Мускат алб
темперий. Градул де пеире а мугурилор ын медие пе аний (резултателе медий, обдинуте ын аний 1958—1964)
1958—1964 (бутучий фиинд ынгропаць) а фост де 13
проченте ын зона чентралэ ши де 23 проченте ын зона Локалитатя
Дата кулесу- Захаритатя Ачидитатя
луй (проченте) (промиле)
нордикэ. Вэтэмаря максимэ а фост ын примул каз де 31
ши ын ал дойля де 41 проченте. Ын вииле неынгропате
(Кетросу, 1963) градул де пеире а мугурилор а ажунс ла Зона Чентралэ
64 проченте. Аста не аратэ кэ ын кондицииле Молдовей
господэрия дидактикэ „Кет-
союл Мускат алб требуе ынгропат песте ярнэ ку ун росу“..................................... 30.1 X 22,6 9,3
страт гро’с де пэмынт де чел пуцин 15—17 чм.
Мускат алб конкреште ши фруктификэ бине пе тоате Зона Нордикэ
порталтоюриле районате ын Молдова. Тотуш, пе солури- с. Цаул................ .... 30. IX 17,7 12,0
50
4* 51
мпаммммя

периоадэ скаде. Ын аний май рэкорошь ши ку плои,


фреквенте прочеселе де акумуларе а захэрулуй ши де
микшораре а ачидитэций декург лент.
Ын райоанеле судиче але Молдовей (совхозуриле
«Чумай», «Трифешть») захаритатя мустулуй ын уний
ань атинже 25—27 проченте. Стругурий де союл Мускат
адб сынт дестинаць пентру препараря винурилор албе де
масэ ши де десерт, винурилор пентру шампанизаре, пре­
параря сукурилор. Винуриле де десерт се деосебеск прин-
тр’ун град диферит де захаритате, ау о аромэ путерникэ
де мускат че прин ынвекире се трансформэ ынтр’ун букет
де рэшинэ. Мускат алб есте ун сой бун пентру шампани­
заре, обцинынд о апречиере ыналтэ ла дегустаре.
Конформ спечиализэрий витикултурий ын Молдова
ши районэрий адоптате, союл Мускат алб требуе сэ фие
рэспындит пе ларг ын райоанеле судиче пентру препара­
ря винурилор де десерт, ши ын челе чентрале пентру пре­
параря винурилор де масэ супериоаре ши а челор бруте
пентру шампанизаре.
Мускат алб есте ун сой пентру вин. Дэ продукций
марь дин каре се препарэ винурь де масэ ши де десерт
супериоаре, фрумос колорате де ла ауриу дескис пынэ ла
кихлимбэриу, ку о аромэ тэмыйоасэ бине пронунцатэ, ку
из де читриче ын букет.

МУСКАТ ОТОНЕЛ

Есте ун сой де орижине франчезэ. Ын УРСС се култи­


вэ ну демулт дин каре каузэ есте пуцин рэспындит. Есте
инклус ын сортиментул стандарт дин РСС Украинянэ
(режиуниле Одеса ши Транскарпатикэ) ши Молдове-
няскэ.
Потривит дателор реченсэмынтулуй дин 1960 Мускат Фиг. 7. Мускат Отонел
Отонел окупа ын Молдова нумай 191 ха, адикэ 0,3 про­
ченте дин тоате плантацииле де союрь еуропене. Кон­
форм спечиализэрий витикултурий ын Молдова ши параря винурилор албе де масэ аромате (ын зонеле Нор­
районэрий адоптате а союрилор, спре сфыршитул ану­ дикэ ши Чентралэ) ш>и де десерт (ын зона Судикэ).
луй 1970, союл Мускат Отонел ва окупа о супрафацэ де Дескриеря союлуй. Коарделе коапте де ун ан сынт де
5200 ха, адйкэ 2,6 проченте. Плантацииле ной де ачест кулоаре кафение, нодуриле пуцин евиденциате.
сой требуеск ефектуате май алее ын зонеле Нордикэ де Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие (13x14 чм), ро-
степэ (1760 ха),Чентралэ (1720ха) ши Судикэ (1080ха). тунжите, де кулоаре верде-дескисэ, три, май рар пента-
Стругурий де ачест сой сынт дестинаць пентру пре- лобате, ку сектациунь мижлочий, нетеде. Синусуриле
53-
52
.латерале супериоаре сынт адынчь, дескисе, ын формэ де Ынчепутул фенофазелор есте ын функцие де локали­
лирэ, ку база аскуцитэ, унеорь ынкисе, овоиде орь ку татя ын каре се култивэ союл ши де кондицииле метео­
луменул ынгуст елиптик. Синусуриле инфериоаре — дес­ роложиче але анулуй.
кисе, ын формэ де V. Синусул пециолар есте дескис, ын Мускат Отонел аре о путере мижлочие де крештере а
формэ де лирэ, ку база аскуцитэ орь ынкис, ку луменул бутучилор. Коачеря лемнулуй декурже нормал. Вигоаря
елиптик. Тоамна фрунзеле се ынгэлбенеск. Пециолул аре лэстарилор депинде де ынкэркэтура бутукулуй, фертили-
ачеяш лунжиме сау е чева май скурт декыт нервура ме- татя ши градул де умезялэ а солулуй.
дианэ а фрунзей.
Путеря де крештере а бутучилор ши градул ге матурацие а
Флоаря есте хермафродитэ. лемнулуй ла союл Мускат Отонел
Стругурий сынт мичь (лунжь де 13—14 чм, лаць де
7—8 чм), чилиндричь, орь чилиндро-коничь, унеорь ари- Зона Суликэ
Зона чентралэ
господэрия Зона Нордике
паць, мижлочиу бэтуць орь бэтуць. Елементеле черчетате ор. Кахул дидактикэ с. Цаул
*„Кетросу
Боабеле сынт де мэриме мижлочие (ку диаметру де
15—18 мм), апроапе ротунде, де кулоаре алб-верзуе, ку
о нуанцэ кихлимбэрие пе партя ынсоритэ. Пелица е ден- Нумэрул лэстарилор пе ун
сэ, мезул сукулент-дулче, ку ун густ тэмыйос фоарте бутук .... ................ 43 32 45
пронунцат ши плэкут. Лунжимя унуй лэстар (чен-
Мускат Отонел есте ун сой семитимпуриу. Дурата пе- тимегри)........................ 100 134 120
риоадей де ла ынчепутул дезмугуририй пынэ ла матури-
татя индустриалэ а боабелор (ын райоанеле судиче ши Прочентул де матурацие а
лемнулуй........................ . 79 70 64
чентрале) есте де 150—152 зиле, сума температурилор
акумулате фиинд де 2850—2900, яр ын райоанеле норди- Союл ынчепе сэ фруктифиче ын ал трейля ан дупэ
че кореспунзэтор — 150 де зиле ши 2550°. илантаре. Ын ал патруля ан ши чей урмэторь дэ продук­
ций абунденте — чирка 120—150 ч/ха (роада фиинд кал-
Фазеле де вежетациэ але союлуй Мусктт Отонел
кулатэ ла о деиситате нормалэ а плантацией).
(резултателе медий, оЗцинуге ын аний 1958—1964) Продуктивитатя союлуй Мускат Отонел
(ын медие пе аний 1958—1962)
Дата ынчеперий фенофазелор Пе­ Нумэ-| Нумэ­ Нумэ­ Греу-
риоада Сума Про-
РУЛ 1 Про­ рул рул татя дукти-
мату­ де ве- темпе­ лзста- чентул стругу­ стругу­ медие
Локалитатя ратури­ вйтатя
дезму- ынфло- мату- рацие л ета- Локалитатя рилор лэста­ рилор рилор а унуй унуй
гурире рире пыргэ ритате а л ем- цие лор пе хек- рилор пе ун пе ун стругу.
(граде) лэстар лэстар лэстар
нулуй (Элле) та р | де род Ре (граме)
(мий) де род (граме)

Зона Судикэ Зона Судикэ


ор. Кахул .... 22. IV 4.VI 31. VII 29.IX 11.VIII 151 2842 ор. Кахул ...................... • 107 83 1,781 1,471 по 196
Зона Чентралэ Зона Чентралэ
господэрия дидак­ господэрия дидактикэ „Кет­
тикэ „Кетросу' 27.1 V 11. VI 5.VIII 26.IX 17.VIII 152 2923 росу' ....................................... 80 73 1,683 1,264 89 150
Зона Нордикэ Зона Нордикэ
с. Цаул ...... 29.IV 13. VI 14. VIII 26. IX 26. VIII 150 2558 с. Цаул .............................. 112 64 1,684 1,089 90 151
и Чм»
.54 55
Союл Мускат Отонел аре о резистенцэ мижлочие ла
Композиция меканикэ а стругурелуй де союл Мускат
милдиу ши слаба ла путрегаюл ченушиу. Бунэоарэ, гра­ Отонел
дул максим де вэтэмаре а фрунзелор де кэтре милдиу (ын медие, пе аний 1958—1С62)
а фост ын медие пе аний 1958—1964 де 2—2,5 пункте.
Кынд кондицииле климатиче сынт нефаворабиле ын пе­ •
>» Проченте дин
Проценте дин гре-
а греутатя стру­
риоада де матуритате, боабеле сынт атакате де путре­ О о
ч гурелуй )татя боабелор
гаюл ченушиу. ф

W
ф
Q.
>,
Греу-
Ко, тат.| а
Градул де пеире а мугурилор атакаць де жер (буту- Локалитатя S Ю
О с-

О.
пелица
ши 101 де
«в
чий фиинд ынгропаць) есте де 16—29 проченте, яр ын ь а.
СЗ !- боабе
чор-
муст
алте семин- боабе
(граме)
кинь суб- це
аний жерошь (кынд ау лок скимбэрь десе де температу­ ф ф
?•»
ж станце
гэ, Оч
рэ) де — 22—44°. Дар ши атунч союл дэ реколте буне. с- г?
>» О)
X Е
денсе
Аша, де екземплу, ын анул 1960 ла Чентрул де ынчеркаре
а союрилор дин Кахул, унде градул де вэтэмаре а мугу­ ор. Кахул . . 125 60 97,5 2,5 83,3 13,0 3,7 205
рилор а конституит 22 проченте, роад а а фост де 6,1 ки-
лограме ла бутук; ла чентреле дин Анений-Ной, Донду- Господэрия ди-
дакгикэ
шень, кореспунзэтор 25 проченте ши 4,3 кг—44 проченте „Кетросу" 91 49 97,4 2,6 82,1 13,5 4,4 189
ши 4,7 кг ла бутук. Ачаста се експликэ прин фаптул кэ
лэстарий фертиль се пот дезволта ши дин мугурий де с. Цаул . . . 90 52 1 97,0 3,0 81,9 13,7 4,4 184
ынлокуире. Мускат Отонел конкреште бине ку порталтой 1 1
РипариаХРупестрис 101-14, 3309 ши БерландиериХРи-
париа Кобер 5 ББ, ултимул фиинд чел май потривит. Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Мускат Отонел
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
* *
* Лата Захаритатя Ачидитатя
Локалитатя кулес>луй (проценте) (промиле)
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­
белор, кыт ши дупэ рандаментул ын муст Мускат Ото­ ор. Кахул ... .... 18.IX 20,7 5,3
нел есте ун сой типик де вин. Е сокотит ынсэ ши ка сой
де масэ пентру консум локал. господэрия дидактикэ „Кет­
Прочесул де акумуларе а захэрулуй ши май алее мик- росу" ................................ . 26.1 X 21,2 6,3
шораря ачидитэций декурже интенсив. с. Цаул............................ 1.Х 17,5 8.1
Союл Мускат Отонел есте инклус ын сортиментул
стандарт пентру тоате зонеле републичий. Дин ел се
препарэ винурь де десерт супериоаре (ын райоанеле су­ V МЕРЛО
диче ши чентрале) ши винурь де масэ( ын зонеле чен­
тралэ ши нордикэ). Союл ачеста есте ыналт апречият Есте ун сой типик пентру вин, орижинар дин Франца.
пентру винуриле сале катифелате, фоарте плэкуте, ку Ын Молдова е пуцин рэспындит. Потривит дателор ре-
густ тэмыйос.
Мускат Отонел е ун сой семитимпуриу ыналт роди- ченсэмынтулуй дин анул 1960, ел окупа чирка 20 ха (53
тор. Вигоаря бутукулуй есте мижлочие, лемнул се коаче мий де бутучь). Есте инклус ын сортиментул стандарт
бине. Резистенца ла болиле криптогамиче е май слабэ пентру зонеле Судикэ ши Чентралэ але републичий.
декыт ла алте союрь еуропене. Есте районат ын тоате зо­ Дескриеря союлуй. Вырфул лэстарулуй есте пуфос,
неле републичий. албичос, фрунзулицеле сынт бронзате, пуфоасе пе фаца
инфериоарэ. Лэстарул вежетал есте де кулоаре верде-
56
57

|«»пижпхжтг:циияигп'|1i
дескисэ. Коарделе коапте де ун ан ау о кулоаре галбенэ-
кафение, ла нодурь май ынтунекатэ.
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие, пенталобате, ку
секциунь мижлочий. Фаца супериоарэ есте глабрэ, ушор
гофратэ, чя инфериоарэ слаб скэмоасэ. Маржиниле
фрунзелор сынт ынковояте ын жос. Синусуриле латерале
супериоаре сынт де о адынчиме мижлочие, дескисе, ын
формэ де лирэ, орь ынкисе, ку луменул елиптик, унеорь
ку ун пинтене ла базэ. Синусуриле инфериоаре сынт
мичь, дескисе, чел пециолар — дескис ын формэ де лирэ.
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт чилиндро-коничь, десеорь арипаць сау
рэмурошь, мижлочиу бэтуць орь рарь. Ын уний ань се
манифестэ феноменул де мэржелуире. Боабеле недезвол-
тате рэмын верзь пынэ ла коачеря деплинэ а стругури­
лор.
Боабеле сынт негре, ротунде, де мэриме мижлочие орь
мичь. Пелица есте субцире, дар дестул де трайникэ, ако-
перитэ ку ун страт албичос де пруинэ. Мезул е сукулент
ку муст инколор, аре ун густ лэсничор ка ши ла союл
Каберне Совиньон, ынсэ май пуцин пронунцат.

* &
*

Союл Мерло се рекомандэ пентру препараря винури­


лор роший де масэ орь де десерт. Ын примул каз кулесул
се ынчепе (ын зона чентралэ) ла сфыршитул луй сеп-
тембрие. Дурата периоадей де ла дезмугурире пынэ ла
матуритатя индустриалэ конституе 140—150 де зиле, су­
ма температурилор фиинд де 2900—3000 граде. Пентру
продучеря винурилор де десерт кулесул се ынчепе май
тырзиу —-ла ынчепутул орь мижлокул луй октомбрие.
Дезмугуриря ынчепе (ын партя чентралэ а републичий)
ла сфыршитул луй априлие орь ын примеле зиле а луний
май. Ынфлоритул ынчепе ын прима жумэтате а луй юние
ши май рар ла сфыршитул луний. Боабеле ынтрэ ын пыр-
гэ, де регулэ, ла мижлокул луй аугуст. Чя май девреме
коачере с’а обсерват ла 2 аугуст а 1951, чя май тырзие —
ла 25 аугуст 1955.
Бутучий де союл Мерло ау о путере май маре де
крештере декыт ла союриле Шасла ши Мускат алб. Про-
чесул де лемнификаре ынчепе ла мижлокул орь ын жу-
нешть». Ачест вин се препарэ дин союриле Каберне (ба­
мэтатя а П-а а луй аугуст, ши спре сфыршитул периоадей за), Мерло ши Малбек, култивате ын зона Чентралэ а
де вежетацие коарделе ажунг ла о матурацие апроапе републичий. Винул «Романешть» есте кристалин, ку о
деплинэ (пынэ ла 90 проченте дин лунжимя лэстари­ нуанцэ де кулоаря кожий де чапэ, ун густ армониос. Ел
лор). а фост ыналт апречият ла конкурсуриле де винурь ши
Мерло дэ реколте май марь декыт союл Каберне Со­ ын деосебь ла ултимул конкурс мондиал че а авут лок
виньон. Ла база експерименталэ а Институтулуй молдо- ла Тбилиси ын анул 1965, унде а примит медалия де ар-
венеск де черчетэрь штиинцифиче ын домениул помикул- жинт. Ын микрорайонул Пуркарь, тот прин купажул
турий, витикултурий ши винификацией роада де союл ачестор трей союрь се продуче винул де масэ «Рошу де
Мерло а алкэтуит: ын 1962 — 91,6 ч/ха; 1963 — 75, ши Пуркарь», ын компсненца кэруя Мерло окупэ 40 прочен­
ын 1964—87 ч/ха. Десеорь реколта конституе 100— те. Деатыта плантацииле де союл Мерло требуе лэржите
120 ч/ха. Продуктивитатя бунэ а бутучилор се експликэ кыт май мулт. Ын ачест скоп с’ау дефинит доуэ микро­
прин унеле партикуларитэць але ачестуй сой. Лэстарий райоане — Романешть ши Пуркарь. Союл ачеста ну есте
де род алкэтуеск 65—70 проченте (десеорь ши 85—90 претенциос фацэ де сол, ел поате фи култиват ку сук-
проченте) дин нумэрул тотал де лэстарь. Фиекаре лэстар чес ын зонеле Судикэ ши Чентралэ пе диферите солурь.
аре ын медие кыте 1,5—1,7 стругурь. Греутатя унуй стру- Дин продукция обцинутэ де пе пантеле ынсорите се пре­
гуре есте де 110—150 де граме. парэ винурь буне де десерт.
Союл Мерло резистэ бине ла милдиу ши оидиум, дар
есте атакат де путрегаюл ченушиу. Резистэ релатив бине
ши ла ынгецуриле тырзий де примэварэ, май пуцин ла МАЛБЕК
челе де тоамнэ. Резистенца ла сечетэ е мижлочие. Дэ
продукций буне ши пе солуриле сэраче ын хумус. Ын Есте ун сой де орижине франчезэ. Ын Молдова се
совхозул «Пуркарь», де екземплу, се обцин реколте мул- култивэ дин времурь стрэвекь, ынсэ деокамдатэ ел окупэ
цэмитоаре пе солуриле че концин доар 2 проченте де ху­ о супрафацэ фоарте микэ. Потривит дателор реченсэмын-
мус. Нумай пе солуриле еродате продукция спаде. Ын тулуй дин 1960 ау фост евиденцияць нумай 9000 де бу-
плантацииле пуре де ачест сой прочесул де легаре а боа­ тучь де союл Малбек. Ын ултимий ань се акордэ о атен-
белор декурже нормал. Тотуш, пентру ел е карактеристик цие май маре ын че привеште лэржиря супрафецелор
феноменул де мэржелуире. де ачест сой, кончентрынду-ле ын судул ши чентрул Мол­
Чоркиний алкэтуеск 3,2 проченте дин греутатя стру- довей ши ын деосебь ын микрорайоанеле «Пуркарь» ши
гурелуй, яр боабеле 96,8 проченте. Рандамеутул ын муст «Романешть», каре се спечиализязэ ла продучеря винури­
есте де 82—85 проченте. Греутатя а 100 де боабе вариязэ лор роший де масэ. Малбек есте инклус ын сортиментул
ынтре 98—141 граме. стандарт ал републичий.
Де регулэ, стругурий ажунг ла матуритатя индуст- Дескриеря союлуй. Вырфул лэстарулуй ши примеле
риалэ кэтре сфыршитул луй септембрие орь ынчепутул 2—3 фрунзулице сынт акоперите ку пуф дес. Лэстарий
луй октомбрие. Ын ултимий дой ань (1964—1965) коаче- ау о кулоаре верде, ку о нуанцэ рошиетикэ пе партя ын-
’ ря а ынтырзият ку 10—15 зиле ын компарацие ку дата соритэ, яр коарделе де ун ан ау о кулоаре галбенэ-брунэ.
медие мултиануалэ. Захаритатя мустулуй конституе Интернодииле сынт де мэриме мижлочиел нодуриле бине
20,2—21,5 проченте, ачидитатя — 8,8—9,4 промиле. дистинкте, колорате май интенс.
Дин роада союлуй Мерло се препарэ винурь роший Фрунзеле сынт мижлочий, ротунжите. Челе де пе жу-
супериоаре. Индустрия витиколэ а републичий продуче мэтатя де сус а лэстарулуй сынт апроапе ынтрежь орь
вин рошу де масэ «Мерло». Союл Мерло есте валорос ын трилобате ши нумай пе партя чентралэ (ын периоада
деосебь ка елемент де базэ ла купажаре, редынд винулуй крештерий интенсиве) девин пенталобате, ку сектациунь
ун букет фин. Анй, де екземплу, Мерло ынтрэ ын компо- мижлочий. Лимбул фрунзей есте де кулоаре верде-ынки-
ненпа винулуй де тип Бордо суб денумиря де «Рома- 61
60
риоаре ын формэ де лирэ, сау V. Синусул пециолар есте
дескис, ын формэ де лирэ орь аколадэ, ку база аску-
.цитэ.
Флоаря есте хермафродитэ, конструитэ нормал.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие орь мичь, ко-
ничь, мижлочиу бэтуць орь рарь, десеорь ку лобь.
Боабеле сынт де мэриме мижлочие, ротунжите, де ку­
лоаре нягрэ-виолетэ, акоперите де ун страт де пруинэ.
Пелица концине мулте субстанце колоранте. Мезул есте
кэрнос, сукулент, инколор.

* *

Дезмугуритул ла союл Малбек (ын зона Чентралэ,


Кишинэу) се обсервэ ла сфыршит де априлие — ынчепут
де май, ынфлоритул ын ултимеле зиле але луний май,
орь ын прима жумэтате а луний юние. Пырга стругури­
лор (ын медие пе аний 1954—1956) а фост ынрежистратэ
ын а доуа жумэтате а луний аугуст. Малбек фаче парте
дин союриле ку о епокэ мижлочие де коачере. Ажунже
ла деплинэ матуритате пе ла сфыршитул луй септембрие.
Дурата периоадей де ла ынчепутул дезмугуририй пынэ
ла матуритатя индустриалэ а боабелор есте де 135—145
де зиле, сума температурилор активе фиинд де 2750
граде.
Бутучий ау о путере мижлочие де крештере, яр пе со-
луриле фертиле май маре. Лемнификаря коарделор ын­
чепе ла мижлокул луй аугуст. Коачеря лемнулуй есте
бунэ — де 85—90 проченте дин крештериле ануале.
Малбек дэ продукций май марь декыт союл Каберне
ши чева май мичь декыт союл Мерло. Ын женере есте
ун сой продуктив. Де регулэ, май мулт де 80 проченте
дин нумэрул лэстарилор дезволтаць пе бутук сынт фер-
Ф и г. 9. Малбек тиль. Апроапе жумэтате дин лэстарий фертиль дук кыте
2 стругурь, рареорь 3. Ын медие унуй лэстар фертил ый
ревин 1,2—1,4 стругурь. Греутатя унуй стругуре вария-
сэ, фаца супериоарэ е бэшикатэ, ку маржиниле ынковоя- зэ ынтре 70—120 граме.
те ын жос, чя инфериоарэ — акоперитэ ку пуф рар. Ло- Союл Малбек конкреште бине ку тоате порталтоюри-
бул чентрал есте ларг, ку вырфул тешит. Синусуриле ле районате ын Молдова. Резистэ бине ла милдиу ши
супериоаре сынт де адынчиме мижлочие, ынкисе, ку лу­ путрезире. Челе май буне продукций се обцин де пе сек-
менул овал, орь дескисе, ын формэ де лирэ, челе инте- тоареле ку о умидитате мижлочие, ку солурь фертиле.
62 63
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Малбек

Локалитатя ши аний Дата Захаритатя Ачидитатя


кулесулуй (проченте) (промиле)

Совхозул “Романешть"
1963-1S64 ..... 10.Х 19,3 11,3
Совхозул „Пуркарь"
1963-1S64 . . 15.Х 19,8 7.5

Ын скопул де а прими о ачидитате май скэзутэ ачест


I сой требуе де плантат пе пантеле май ынсорите, челе де
суд ши суд-вест. Винул дин союл Малбек есте бине коло­
рит, моале, ынсэ ну пря плин. Ын аместек ку союриле
Мерло ши Каберне се фолосеште пентру препараря вину­
рилор роший супериоаре: «Рошу де Пуркарь» (купаж
динтре Каберне, Мерло ши Малбек), «Романешть» ши де
тип «Бордо».
Союл Малбек ну есте ынкэ пе деплин студият ын кон­
дицииле републичий ноастре. Есте невое де пречизат
комплексул де мэсурь агротехниче апликате ла ачест сой.

МАЛВАЗИЯ РОЗ
Май поартэ нумиря де Малвазия рош. Есте орижинар
дин Италия. Се култивэ ын Италия, Франца, Жермания,
Унгария. Ын Униуня Советикэ е пуцин рэспындит ши
4 поате фи ынтылнит май алее ын плантацииле де колек-
цие але институциилор де черчетэрь штиинцифиче.
Ын Молдова плантаций де Малвазия роз сынт ла чен-
треле де ынчеркаря союрилор дин Чадыр-Лунга, Анений-
Ной, Кэлэрашь, Дондушень ши Бричень, ын совхозул- z
техникум де помикултурэ ши легумикултурэ «Фрунзе»
дин районул Тираспол, совхозул-техникум де агрономие
«Ленин» дин районул Дондушень ш. а.
Союл Малвазия роз а фост инклус ын сортиментул
стандарт дин Молдова ын анул 1964. Ын перспективэ се
ва култива ын спечиал ын райоанеле нордиче але репуб­
личий.
Дескриеря союлуй. Лэстарий тинерь сынт де кулоаре
верде-дескисэ, бэтынд ын рошу-винециу пе партя експу-
сэ спре соаре. Примеле 1—2 фрунзулице сынт бронзате,
ку сектациунь марь, акоперите ку пуф дес. Пе фрунзеле

r 64
ситуате май жос пуфул де пе фаца супериоарэ диспаре, Фазеле де вежетациз але союлуй Малвазия роз.
менцинынду-се пе чя инфериоарэ. Коарделе де ун ан,
Дата ышеперий фенофазелор
сынт де кулоаре рошие-винецие, глабре. Пе­
риоада Сума
Фрунзеле сынт мижлочий орь марь (ку. диаметру де ынфло-'
мату- де ве- темпе-
18—20 чм), ротунде, пенталобате ку сектациунь марь. Локалитатя ши аний дсзму- мату- рация жета- рату-
гурире рире | ПЫрГЭ грИТате* лем­ цие рилор
Фаца супериоарэ есте глабрэ, матэ, гофратэ, унеорь слаб нулуй (зиле) (граде)
бэшикатэ, де кулоаре верде-ынкис, ку нодурь роший-ви-
неций. Фаца инфериоарэ е акоперитэ ку ун пуф рар пыс- 1
Зона Судикэ
лос ши перишорь аспри.
Синусуриле супериоаре сынт адынчь, дескисе, лирате, с. Твардица
ку микропил ынгуст ши база ротунжитэ, сау ынкисе ку (1958-1964) . . 26.1 V 7. VI 9. VIII 18.IX 11.VI1I 146 2796
луменул овоид ши ку база ротунжитэ. Синусуриле инфе- Зона Чентралэ |
риоаре сынт мижлочий сау мичь, дескисе, ку латуриле
паралеле, сау ын формэ де V. Синусул пециолар есте дес- господэрия дидак­
кис, лироформ, унеорь ын формэ де аколадэ, ку база ас­ тикэ „Кетросу"
куцитэ. Пециолул де кулоаре рошие-винецие е чева май
1963 .................... 1.V 31. V 25.VII 10.1Х 18.VIII 132 2833
скурт декыт нервура медианэ. Динций терминаль ай ло-
билор сынт триунгюларь; ку база латэ, вырфул аску- 1964 ..... 25. IV 7.VI 31.VII 18.IX 17.VI1 146 2781
цит. Динций маржиналь ау дименсиунь диферите, сераць,
ку латуриле конвексе. Зона Нордикэ
Флоаря есте хермафродитэ. с, Hava (1958— 1
Стругурий сынт де мэриме мижлочие (лунжь де -1964) .... 28.15J 11.V 1 ll.VIH 15.IX 2.1 X 140 | 2470
17—20 чм, лаць де 10—12 чм), коничь орь чилиндро-ко- J |
ничь, унеорь арипаць, бэтуць, ку боабеле деформате. *Ь'н зона Судикэ (Твардица) дрепт матуритате инд'стриалэ сынт дате кон.
Боабеле сынт де мэриме мижлочие (15X12 мм), уне­ динииле пентру прептраог винурилор Де десерт, адикэ атунч, кынд захаритатя
есте ну май микэ де 2. проценте.
орь овате, де кулоаре роз-мурдарэ сау верде-розэ, акопе­
рите ку ун страт абундент де пруинэ, каре ле редэ о ну­
анцэ ченушие. Пелица е субцире, нерезистентэ, мезул — Путеря де крештере а бутукулуй есте мижлочие, ын
сукулент, фиекаре боб концине 2—3 семинце. райоанеле судиче лемнул се коаче бине, ши ын челе нор-
диче суфичиент.

* * Путеря де крештеэе а бутучилор ши гоадул де матурацие а



лемнулуй ла сохл Малвазия роз
(Резултателе оэцинуте ын аний 1958— 1964)

Локалитатя Зона Судчкэ Зона Нордикэ


с> Твардипа с. Цаул
Малвазия роз есте ун сой семитимиуриу. Дурата пе­
риоадей де ла дезмугурире пынэ ла матуритатя индус-
триалэ а боабелор е де 140 зиле, сума температурилор Нумэрул лэстарилор
пе ун бутук . . . 40 40
фиинд де 2450 граде. Лун кимя унуй лэстар
Ынчепутул ши дурата фенофазелор ши а матуритэций (чентиметри) . 134 158
индустриале а боабелор депинд де кондицииле натурале Градул де матурацие
але локалитэций ын каре се култивэ союл ши де челе ал лемнулуй (про-
ченте) ..................... 77 51
метеороложиче але анулуй.
66 5’ 67

Г
...... ..

Союл Малвазия роз ынтрэ пе род релатив девреме.


Ын ал патруля ан дупэ плантаре дэ о продукцие (калку- Композиция меканикэ а стругурелуй де союл Малвазия роз
латэ ла о денситате деплинэ а бутучилор) де 70—80 ч/ха, ф
•<
ын ал чинчиля ан ши ын чей урмэторь кыте 120—150 де Нумэ- Прочентул Прочентул
дин греутатя
§«
Греута рул дин греутатя
ч/ха. тя унуй боабе • стругурелуй боабелор -3
Локалитатя стругу- sS
ши аний лор де
ре пе ун св
Продуктивитатя союлуй Малвазия роз (граме) пелииа ши
стру- чор- ал^е суб- се-
(Резултателе медий обцинуте ын 1958 — 1964) гуре боабе муст
кинь станае минце £3
де нее
Поочен-!нумэрул стру-
Нумэ- Гргу- Про-
1 рул де тул лэ­ гурилор татя дук- с. Твардица
Локалитатя лэстарь стари­ медие а тивита-
тя унуй
(1958-1962) 193 158 93,0 7,0 78,5 18,2 з.з 113
ла хек­ лор де Пе ун Ын ме­ стругу-
унуй
лэстар с. Паул
тар род лэстар дие пе (1958-1964) 181 118 96,0 4.0 79,2 17,5 3,3 163
(МИЙ) ун лэс­ ре (граме)
де род тар

Зона Судикэ
с. Твардица......................... 100 66 1,333 0,902 171 228 Захаритатя союлуй Малвазия роз есте дестул де ма­
ре. Ачидитатя скаде дестул де репеде (интенсив). Дакэ
Зона Нордикэ союл Алиготе ын медие ануал (ын декурс де 7 ань) а
с. Цаул............................ . 100 66 1,289 0,836 181 233
акумулат ын райоанеле нордиче 16,7 проченте де захэр,
авынд о ачидитате де 13,4 промиле, кэтре 1 октомбрие,
Малвазия роз есте атакат де болиле криптогамиче апой союл Малвазия роз кореспунзэтор—19,4 ши 8,9
ынтр’о мэсурэ май маре декыт алте союрь еуропене. Боа­ кулесул фиинд ефектуат ла 20 септембрие. Ын райоанеле
беле ын тимпул коачерий пот фи атакате слаб сау фоарте судиче, союл атинже кондицииле нечесаре, унде стругу­
путерник де путрегаюл ченушиу (ын функцие де конди­ рий де Малвазия акумулязэ о кантитате маре де захэр,
цииле де медиу). дин ей се препарэ винурь албе де десерт супериоаре.
Ын райоанеле нордиче лэстарий креск путерник,
фрунзишул дес ал бутукулуй умбреште стругурий, деачея
ын аний плойошь о парте дин боабе путрезеск. Союл Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де Союл Малвазия роз
Малвазия роз есте резистент ла интемперий. Бунэоарэ,
ын аний 1958—1964 ау фост дэунаць де жер (вицеле фи­ Локалитатя ши аний Дата кулесу­ Захаритатя Ачилитатя
луй (проченте) (промиле)
инд ынгропате ку ун страт де пэмынт грос де 12—15 чм) :
ын райоанеле судиче — 8—21 ши ын челе нордиче — с. Твардица
22—34 проченте дин мугурий ернынзь. (1958- 1964)..................... 18. IX 22,2 7.6
Малвазия роз конкреште бине ку тоць порталтоий Господэрия дидактикэ
районаць ын Молдова, ынсэ чей май бунь сынт консиде- „Кетросу" (1963— 1964) . 18. IX 21,5 6,5
с. Цаул (1958 - 1964) . . . 19. IX 19,4 8,9
раць РипариаХРупестрис 101-14 ши 3309.

* * Конформ спечиализэрий витикултурий ын Молдова


* ши районэрий адоптате а союрилор де вицэ де вие, стру­
гурий де Малвазия роз се рекомандэ пентру препараря
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­ винурилор албе де масэ, май алее ын райоанеле норди­
белор Малвазия роз есте ун сой типик пентру вин. Ран- че, унде алте союрь (Алиготе, Фетяска) спре моментул
даментул ын муст е де 72—75 проченте. кулесулуй, ну ынтотдяуна-атинг кондицииле нечесаре.
68

Г
.....

♦ *

Малвазия роз есте ун сой де вин, ку боабеле де ку­


лоаре розэ, семитимпуриу, продуктив. Ынтрэ пе род ре­
латив девреме. Мэримя реколтей есте стабилэ. Кониине
о кантитате маре де захэр. Ачидитатя скаде репеде. Се
коаче ку 12—15 зиле май девреме декыт союл Алиготе. Е
релатив резистент ла интемперий. Есте ун сой де марь
перспективе май алее пентру райоанеле нордиче але ре­
публичий.
ПИНО ГРИ

Есте унул дин союриле челе май валороасе пентру


препараря винурилор. Конформ дателор реченсэмынту-
луй дин анул 1960, ын Молдова ерау 1400 мий де бутучь
де Пино гри. Поате фи култиват ын тоате зонеле репуб­
личий.
Дескриеря союлуй. Вырфул лэстарулуй ши примеле
фрунзулице сынт скэмоасе, де кулоаре верде-албичоасэ,
маржиниле фрунзулицелор роший-винеций. Фрунзеле а
3-я — а 4-а ау скаме фине (сау сынт глабре пе фаца
супериоарэ).
Коарделе коапте де ун ан сынт субцирь, де о кулоаре
кафение ынкисэ.
Фрунзеле адулте сынт де мэриме мижлочие, глабре, Фиг. )). Пино гри
гэлбуй, ку сектациунь мичь, три-чинчлобате, де формэ ро-
тундэ, ку маржиниле ушор ынковояте ын жос. Лимбул
пе фаца супериоарэ есте гофрат, яр пе чя инфериоарэ — * ♦

фин скэмос. Синусуриле латерале супериоаре сынт дес­ ♦

кисе ын формэ де лирэ сау де крэпэгурэ; синусуриле ин-


фериоаре чева май мичь ын формэ де V. Синусул пецио- Пино гри есте ун сой тимпуриу. Се рекомандэ ын спе-
лар есте дескис, лират орь ын формэ де аколадэ. чиал пентру препараря винурилор де масэ, де десерт ши
Флоаря е хермафродитэ, конституитэ нормал. пентру шампанизаре. Ын функцие де скопул ын каре се
Стругурий сынт де мэриме мижлочие сау мичь, чи- фолосеште вариазэ ши время кулесулуй. Пентру шам­
линдричь, унеорь арипаць, бэтуць орь мижлочиу бэтуць. панизаре стругурий атинг матуритатя деплинэ ла ынче­
Педункулул есте скурт ши лемнификат. к путул луй септембрие; пентру препараря винурилор де
Боабеле ау дименсиунь мичь орь мижлочий, дин кауза масэ ла мижлокул луй септембрие ши пентру винуриле
десимий лор пе чоркинь еле се деформязэ. Пелица есте де десерт ла сфыршитул луй септембрие орь ла ынчепу­
субцире, ынсэ трайникэ, колоратэ роз фумуриу, мезул су- тул луй октомбрие.
кулент, ку ун густ специфик союлуй.
70
Дезмугуриря ынчепе ла сфыршитул луй априлие сау I (ордиче пе пантеле судиче. Пентру препараря винури-
ын примеле зиле а луй май, ынфлоритул — ла ынчепу­ дор де десерт требуе фолосите пантеле судиче.
тул луй юние. Кулесул се ефектуязэ ын тот курсул луй Ын зонеле Судикэ ши Чентралэ дин стругурий де
септембрие, ын функцие де дестинация продукцией. союл Пино гри се препарэ винурь спумоасе. Десеорь Пино
Пино гри есте ун сой ку путеря де крештере мижлочие гри ынтрэ ын купаж ку Пино негру. Ун аша вин купажат,
сау кяр слаба. Лемнул се коаче бине. Продуктивитатя препарат де Институтул молдовенеск де черчетэрь шти-
союлуй Пино гри ну есте маре — чирка 60—65 ч/ха. Де пнцифиче ын домениул помикултурий, витикултурий ши
екземплу, ла база експерименталэ а Институтулуй мол- винификацией ла конкурсул унионал де винурь дин Тби­
довенеск де черчетэрь штиинцифиче ын домениул поми- лиси (а. 1965) а фост декорат ку медалия де аур.
културий, витикултурий ши винификацией реколта а кон- Винул супериор де десерт «Трифешть» се препарэ
ституит ын а. 1963 — 60 ч/ха, яр ын а. 1964 — 56 ч/ха. дин стругурий де Пино гри, крескуць ын зона Судикэ а
Бутукул аре ын медие 50—75 проченте де лэстарь Молдовей (май алее ла совхозул «Трифешть» ши ын ал-
фертиль дин каре 30—50% дук кыте 2 стругурь, фоарте ге господэрий ынвечинате). Винул аре о колорацие ких-
пуцинь кыте 3. Ын медие ла ун лэстар фертнл ревин лимбарие ку ун букет карактеристик союлуй (арома пи­
1,2—1,5 стругурь. Греутатя медие а стругурелуй де союл ний проаспете дин фэинэ де секарэ). Есте ун вин корпо-
Пино гри есте де 80—90 граме, унеорь ажунже ла 130— лент, армониос, фин. Ла конкурсуриле мондиале а фост
170 граме. Прочесул де легаре а боабелор декурже нор- декорат ку доуэ медалий де аур ши трей де аржинт.
мал, градул де мэржелуире есте неынсемнат. Союл Пино
гри есте резистент ла милдиу, оидиум ши ла путрезире.
Конкреште бине ку тоате порталтоюриле районате. / ПИНО НЕГРУ
Композиция меканикэ а стругурилор: чоркиний алкэ-
туеск 2,1—3,6 проченте; боабеле—96,4—97,9 проченте; Пино негру есте унул дин челе май валороасе союрь
семинцеле — 3,1—5,0%; пелица ши алте субстанце ден- дин трупа Пино. Е куноскут ын Молдова ши суб денумиря
се—10,1—11;3 проченте; сукул—82%. Греутатя а 100 де Пино фран. Потривит дателор реченсэмынтулуй дин
де боабе есте де 120—190 граме. анул 1960 ын републикэ ау фост чирка 700 мий де бу-
тучь де ачест сой (250 ха). Есте инклус ын сортиментул
Союл Пино гри акумулязэ фоарте бине захэрул. Ын стандарт пентру зонеле судикэ ши- чентралэ але репуб­
зона Чентралэ а Молдовей захаритатя констшТуе ын ме­ личий.
дие 20—21,5 проченте, ачидитатя фиинд де 9,1 — 10,2 про­ Дескриеря союлуй. Вырфул лэстарулуй ши примеле
миле. Ын зона де Суд (совхозуриле «Чумай», «Три- 1—2 фрунзе сынт скэмоасе ,де кулоаре албичоасэ. Фрун­
фешть») кореспунзэтор 22—23 проченте ши 9,6—40,2 про­ зеле а 3—4-а сынт фин скэмоасе роший, яр фрунзеле ау
миле. Ын райоанеле нордиче але републичий стругурий нуанцэ бронзатэ. База нервурилор, пециолул ши лэста-
атинг градул де коачере нечесар пентру препараря вину­ рий ау о нуанцэ рошиетикэ. Коарда де ун ан есте рошие-
рилор де масэ. тикэ, винецие ла нодурь, субцире.
Аич ел се коаче ку 10—20 де зиле май тырзиу декыт Фрунзеле сынт мижлочий, апроапе ротунде, три-чинч-
ын зона Чентралэ. Ачидитатя мустулуй ын зона Норди­ лобате. Мэримя сектациунилор вариязэ, ынсэ, де регулэ,
кэ есте май маре декыт ын чя Чентралэ. Де регулэ, еа сынт мичь орь мижлочий. Екзистэ унеле вариетэць ку
ажунже ла 10—12 промиле. сектациунь констант адынчь. Еле ау стругурь ши боабе
Пентру а кэпэта винурь де масэ супериоаре ын зона де дименсиунь май мичь. Фрунза матурэ есте ондулатэ ку
Судикэ ши ын райоанеле май калде дин зона Чентралэ маржиниле лобилор ынковояте ын жос, авынд формэ де
куноскутул винифнкатор молдован П. Н. Унгурян ре­ пылние. Фаца супериоарэ а фрунзей есте гофратэ, яр чя
командэ ка плантацииле де союл Пино гри сэ фие репар- инфериоарэ фоарте фин скэмоасэ. Синусуриле супериоа­
тизате пе пантеле суд-естиче ши естиче, яр ын райоанеле ре сынт дескисе, мижлочий, ын формэ де V, орь лирате.
73
Боабеле сынт мижлочий, апроапе ротунде, десеорь
деформате, дин кауза десимий лор ын чоркине. Колора-
ция боабелор — албастрэ-ынкисэ. Пелица есте субцире,
ынсэ резистентэ, акоперитэ ку ун страт фин де пруинэ.
Мезул е сукулент, сукул инколор.
Дезмугуриря союлуй Пино негру аре лок ла сфырши­
тул луй априлие сау ла ынчепутул луний май. Ын райоа­
неле судиче дезмугуриря ынчепе ку 1—2 зиле май девре­
ме, яр ын челе нордиче ку 2—3 зиле май тырзиу декыт ын
чентрул републичий. Ынфлоритул се десфэшоарэ ын
прима декадэ а луй май, орь ын ултимеле зиле але лу­
ний априлие (ын райоанеле судиче ачастэ фазэ ынчепе
ку 2—3 зиле май девреме, яр ын челе нордиче ку 4—5. зи­
ле май тырзиу). Пырга ынчепе пе ла сфыршитул луй
юлие, орь ынчепутул луй аугуст. Ын партя судикэ ачастэ
фазэ се десфэшоарэ ку 4—5 зиле май девреме, яр ын чя
нордикэ ку 5—10 зиле май тырзиу декыт ын чентрул ре­
публичий. Матуритатя индустриалэ се десфэшоарэ ла
ынчепутул орь мижлокул луй септембрие.
Пино негру есте ун сой тимпуриу. Ын скопул прегэ-
тирий винурилор де масэ кулесул стругурилор се ефек-
туязэ пе ла мижлокул луй септембрие. Дурата периоадей
де ла ынчепутул дезмугуририй пынэ ла ынчепутул мату-
ритэций техноложиче а боабелор е де 135—140 зиле, су­
ма температурилор акумулате ын ачест тимп есте де
2700—2800°. Пентру препараря винурилор спумоасе, ын
зона чентралэ, кулесул се ынчепе ын примеле зиле а лу­
ний септембрие, яр ын аний май кэлдурошь, кяр ла сфыр­
шитул луй аугуст. Ын зона нордикэ а републичий стру­
гурий атинг матуритатя индустриалэ ку 10—15 зиле май
тырзиу, яр ын чя судикэ ку 7—8 зиле май девреме декыт
ын зона чентралэ а Молдовей (Кишинэу).
Пино негру есте ун сой ку крештере мижлочие. Лэста­
рий ынчетязэ крештеря дестул де девреме ши де акум
ын прима жумэтате а луй аугуст ей ынчеп сэ се коакэ
(капэтэ колорация карактеристикэ коардей). Спре сфыр­
Синусуриле инфериоаре сынт абя дистинкте ын форме шитул периоадей де вежетацие коарделе се матуризязэ
де V. Синусул пециолар есте лират, ку база аскуцитэ. бине апроапе пе тоатэ лунжимя крескутэ ын тимпул ве-
Динций маржиналь сынт триунгюлар-сераць ку латуриле жетацией.
ушор конвексе. Кыцьва ань ын урмэ Пино негру ера сокотит ка ун
Флоаря есте хермафродитэ, нормал конституитэ. сой пуцин продуктив. Ынсэ, прин апликаря уней агро-
Стругурий сынт мичь сау де мэриме мижлочие, чи- техничь супериоаре, витикулторий фрунташь ау контра-
линдро-коничь, орь чилиндричь, бэтуць сау фоарте бэ­
75
Г
туць. Педункулул е мик, лемнификат лынгэ лэстар.

я ..........
ЦЦц
зис ачастэ пэрере. Реколте де 70—80 ч/ха ау девенит
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Пино негру
чева обишнуит. Ун рол импортант ын привинца ачаста
а авут-о алежеря пентру репродукцие а челор май про-
Дата куле'су- Захаритатя Ачидитатя
дуктивь бутучь. Аша, де екземплу, ын анул 1957 де пе Локалитатя
луй (проченте) (промиле)
секторул де елитэ а совхозулуй-техникум молдовенеск
де меканизаре а агрикултурий (фостул совхоз «Чалык») Зона Судикэ ......................... 7.1 X 19,9 12,3
с’а обцинут кыте 93—94 ч/ха де союл Пино негру. Пе Зона Чентралэ ..... 17.IX 19,6 16,6
плантацииле витиколе але Институтулуй молдовенеск де Зона Нордикэ ...... 4.IX 18,8 12,9
черчетэрь штиинцифиче ын домениул помикултурий, ви­
тикултурий ши винификацией Пино негру а дат урмэтоа­ земплу, ын анул 1963 (ла 21 септембрие) мустул концпня
реле продукций: ын анул 1964—75 ч/ха, ши ын анул 20,9% де захэр, ачидитатя фиинд де 8,4 промиле.
1965 — 76 ч/ха. Дин стругурий де Пино негру се препарэ винурь су­
Продуктивитатя ыналтэ ла Пино негру се експликэ периоаре албе де масэ «Пино». Ынтрэ ын купаж ку Али­
прин партикуларитэциле сале де сой. Лэстарий фертиль готе ла препараря винулуй «Алб де Кодру». О бунэ парте
алкэтуеск де ла 50 пынэ ла 70% дин нумэрул лор тотал дин роадэ есте фолоситэ ла продучеря винурилор спу-
пе бутук. Де ла 40 пынэ ла 70% дин лэстарий фертиль *се.
мо Фиинд ун сой супериор, стругурий сынт плэтиць
поартэ кыте 2 стругурь, яр 5% кяр кыте 3. Ын медие, пе ку челе май ыналте прецурь де кэтре организацииле де
ун лэстар фертил ревин 1,35—1,75 стругурь. Греутатя колектаре.
мижлочие а унуй стругуре вариязэ (ын функцие де кон­ Субвариетэць де Пино асемэнэтоаре ку Пино негру.
дицииле де вежетацие) де ла 80 пынэ ла 170 г. Продук­ Пино негру тимпуриу (Иския орь Пино фин). Се коа­
тивитатя унуй лэстар фертил есте ын медие де 140— че девреме. Реализязэ кондицииле нечесаре препарэрий
190 г. винурилор де масэ ку 10—12 зиле май девреме декыт Пи­
Пино негру поседэ о резистенцэ медие ла оидиум, мил­ но негру. Дупэ ынсушириле ботаниче ну се деосебеште
диу ши путрегаюл ченушиу. Союл ну есте претенциос де Пино негру. Мезул, спре деосебире де Пино негру есте
фацэ де сол. Тотуш, пе солуриле умеде ши фоарте богате май денс. Ла деспрнндеря боабелор сукул ну се скурже
ын субстанце органиче се обсервэ о пря маре ындесире а ка ла союл Пино негру. Плантаций фурнизоаре де коар-
лэстарилор, дин каре каузэ прочесул де легаре ал боа­ де алтой сынт креате ын совхозул «Романешть», районул
белор декурже слаб, мулте дин боабе мэржелуеск. Орхей. Есте валорос пентру райоанеле нордиче.
Кондиций фаворабиле пентру култиваря союлуй сынт Пино Менье. Аре боабе де кулоаре нягрэ, се коаче
ын райоанеле дин зона чентралэ ши чя судикэ. Ын судул апроапе одатэ ку Пино негру ши се фолосеште пентру
Молдовей союл преферэ панте модерат ынкэлзите (суд препараря винурилор де масэ. Се деосебеште де Пино
вестиче), яр ын зона чентралэ — пантеле судиче. негру прин ачея, кэ лэстарий'тинерь (ши фрунзулицеле)
Союл конкреште бине ку тоате порталтоюриле райо- сынт интенс скэмоасе, албичоасе. Ла фрунза нормалэ се
нате ын Молдова. обсервэ нумай рэмэшице де скаме. Поэте фи ынтылнит
ын плантаций пуре ши ын аместек ку Пино негру. Ын
Дупэ композиция меканикэ Пино негру есте ун сой сортиментул стандард ал републичий ну есте инклус.
типик де вин. Чоркиний конституе 2,7—3,6% дин греутатя
стругурилор, боабеле — 96,4—97,3%, инклусив семинце-
ле 4,5—5,5%, пелица ши субстанцеле денсе дин мез — С ПЕРВОМАЙСКИЙ
10,2—13,6%, сукул — 78—82%. Греутатя а 100 де боабе
вариязэ ынтре 125—170 граме. Синониме н’аре. Патрия союлуй есте РСС Узбекэ. А
Ын уний ань Пино негру атинже матуритатя индус­ фост селекционат ла стациуня експерименталэ дин Асия
триалэ ын райоанеле нордиче мулт май девреме. Де ек- Мижлочие а Институтулуй унионал де фитотехние
76 77

If «■■■мм
(ВИР) прин ынкручишаря союрилор Тентюрье ши Алеа­
тико. Ын анул 1951 союл Первомайский а фост адус ын
Молдова. Пынэ ын анул 1955 а трекут стадия де студие-
ре примарэ, яр дин 1955 се студиязэ ла чентреле де ын-
черкаре а союрилор дин Кахул, Чадыр-Лунга, Анений-
Ной ши Кэлэрашь. Поате фи ынтылнит ын плантацииле
фурнизоаре де коарде-алтой дин совхозул-техникум
«Фрунзе» ши колхозул «Ленин» (с. Паркань), районул
Тираспол, ши челе але Институтулуй молдовенеск де
черчетэрь штиинцифиче ын домениул помикултурий, ви­
тикултурий ши винификацией. Дин анул 1964 есте инклус
ын сортиментул стандард пентру тоате райоанеле дин
зона Судикэ. Есте ун сой негру, дин стругурий кэруя се
препарэ винурь роший де десерт де калитате супериоарэ.
Дескриеря союлуй. Лэстарий тинерь сынт де кулоа­
ре верде-ынкисэ, ку нуанцэ рошиетикэ. Примеле 1—3
фрунзулице сынт верзь, лучоасе, пе маржинь ку нуанцэ
рошиетикэ. Фаца супериоарэ а фрунзулицелор есте фин
скэмоасэ, чя инфериоарэ аре перишорь рарь, май алее
де-а лунгул нервурилор. Коарда де ун ан есте де кулоа­
ре брунэ-дескисэ ку нуанцэ виолетэ. Нодуриле сынт ко­
лорите май интенс ши-с акоперите ку пункте ышгу-
некате. w
Фрунзеле сынт мичь, орь де мэриме мижлочие (ку ун
диаметру де 15—17 чм), ротунде, унеорь ушор овале, де
кулоаре верде-ынкисэ, ку сектациунь мижлочий. Фаца
супериоарэ а фрунзей есте гофратэ, унеорь мэрунт бэ-
шикатэ, глабрэ, нервуриле принчипале де пе фаца ин­
фериоарэ сынт акоперите ку перишорь рарь. Синусуриле
латерале супериоаре сынт ынкисе, ку луменул елиптик
ши база ушор аскуцитэ, орь дескисе, лирате, ку микро­
пил ынгуст ши базэ аскуцитэ. Синусуриле латерале ин-
фериоаре сынт дескисе, лирате, орь ку латуриле апроапе
паралеле, ши база аскуцитэ, май рар ынкисе ку луменул
ынгуст. Динций терминаль ай лобилор сынт абя мар-
каць, триунгюларь, ку база ларгэ. Динций маржиналь
сынт мичь, триунгюлар-сераць ку латуриле ушор кон-
вексе. Синусул пециолар есте дескис, лират ку база
аскуцитэ, орь ынкис, ку луменул елиптик. Пециолул есте
субцире, верде-дескис ку о нуанцэ виолетэ, егал, орь че-
ва май скурт декыт нервура медианэ.
Флоаря е хермафродитэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 18-
79
78

irfffW
20 чм, лаць де 16—18 чм), чилиндро-коничь, мижлочиу ын райоанеле судиче кыте 150 ч/ха), реколта вариязэ
бэтуць, орь бэтуць, десеорь арипаць. мулт ан де ла ан. Елементеле де базэ, каре детерминэ
Боабеле сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 14— мэриря роадей сынт ын функцие де кондицииле педо-
16 мм, лате де 13—15 мм), ротунжите, негре. Пелица климатиче, де старя плантациилор ши де комплексуя
есте субцире, денсэ, резистентэ. Мезул есте сукулент. агротехник апликат.
Сукул аре о колорацие интенсэ, впшиние-ынкисэ, ун густ *
плэкут, армониос. Фиекаре боб концине 2—3 семинце Путеря де крештере а бутучилор ши градул де
де мэриме мижлочие. коачере а лемнулуй ла сок?л Первомайский
Первомайский есте ун сой семитырзиу. Дурата пе- (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958 —
- 1964)
риоадей де ла ынчепутул дезмугуририй пынэ ла мату­
ритатя техноложикэ а боабелор есте де 160—165 зиле, Зона Зона 1’ентралэ
(юс о эрия
сума температурилор акумулатэ ын ачастэ периоадэ фи­ Елементеле черчетате Судикэ
(ор. Кахул) дидактика
инд де 3000°. *
„Кетросу
1
Ынчепутул ши дурата фазелор биоложиче де дезвол-
таре ши а матуритэций техноложиче а бонбелор вариязэ Нумэрул де лэстарь пе
ши сынт ын функцие де локул де култиваре ши де кон­ ун бутук ..................... 37 —
дицииле метеороложиче але анулуй.
Лунжимя унуй лэстар
(чентиметри) •. . . . 100 135
Фазеле де вежетацие але союлуй Первомайский Градул де коачере а
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958— 1964) лемнулуй (проченте) . 67 63
Дата ынчеперий фазелор
Пе­ Сума Продуктивитатя союлуй Первомайский
риоада темпе
мату­ мату­ де ве­ рату- (резултателе обцинуте ын аний 1958 — 1964)
Локалитатя
дезму- ынфло- пыргэ ритате рацие жета­ рилор
гурире рире индус­ а лем­ цие (гра­
триалэ нулуй- (Зиле) де) Нумэ­ Греута­
Нумэ­ Про­ рул Нумэ- Про­
тя ме­ дукти
рул де чентул стру у- рул дие а витатя­
Зона Судикэ Локалитатя лэстарь лэста­ рилор- струг у. унуй унуй
ла хек­ рилор пе ун рилор ст ругу- лзстар
ор. Кахул .... 20.1 V 4.VI 5. VIII 2.Х ЮАНИ 165 3039 тар де род лэстар пе ун ре (граме)
(мий) де род. лэстар (граме)
Зона Чентралэ
господэрия дидак-
тикэ „Кетросу” . . 24. IV 6.VI 7.V1II 2.Х 21. Vin 161 3015 Зона Судикэ .

Зона Чентралэ
Бутукул аре о крештере вигуроасэ, лемнул коарделор
се коаче бине. Союл Первомайский есте релатив резистент ла боли-
Дакэ бутучий ау форма де евантай ку мулте браце, ле криптогамиче. Аша, ын райоанеле судиче (Кахул)
ла фиекаре бутук се ласэ кыте о коардэ де род ку чел май маре град де вэтэмаре а фрунзелор де кэтре
7—8 окь. Союл ынтрэ пе род ла вырста де 3 ань (фиинд милдиу а фост ын анул 1960 де ун пункт. Ын райоанеле
плантат ку буташь де ун ан алтоиць). Продукций де: чентрале (Кетросу), вэтэмаря максимэ а фрунзелор де
плине реализязэ, ынчепынд ку чел де-ал патруля-чинчи- милдиу а атинс 2 пункте. Ын периоада де матуритате
ля ан, продуче абундент (ын медие пе аний 1958—1962 боабеле ну сынт апроапе де лок атакате де путрегаюл
80 6 И. Романов

■мм
ченушиу, (нумай ын анул 1964, кондицииле климатиче Захаритатя ши ачиаитатя мустулуй де союл Первомайский
фиинд нефаворабиле, боабеле ау фост вэтэмате путер- Лата Захаритатя Ачнлитатя
ник де ачастэ боалэ). Локалитатя шч аний кулесулуй (проченте) (промиле)
Градул де пеире комплектэ а мугурилор ын периоа-
деле де тоамнэ, ярнэ ши примэварэ ын медие пе аний Зона Судно
1958—1964 а конституит 18—21%. Ын уний ань; дин кау- ор. Кахул (1958 — 1964) . . 2.Х 21,8 8,7
за ынтырзиерий ку ынгропатул вицелор песте ярнэ пер-
дериле де окь ажунг ла 45% (Кахул, а. 1960) ши кяр Зона Чентралэ
ла 51% (Кетросу, а. 1964). Ын легэтурэ ку ачаста скад господэрия дидактикэ „Ке­
ши реколтеле. Дакэ, де пилдэ, ын анул 1959 пердериле тросу" (1960—1964) . . . 2.Х 24,2 8.8
де окь ау конституит 8,7%, яр роада ла бутук 8 кг, апой
ын анул 1960 кореспунзэтор 45% ши 4,3 кг ла бутук. Первомайский есте унул дин челе май буне союрь
Союл конкреште бине ку порталтоюриле Рипариа X пентру препараря винурилор роший де десерт де кали-
ХРупестрис 101-14 ши БерландиериХРипариа Кобер тате супериоарэ, ку о колорацие интенсэ. Есте ун сой
5ББ. негру де вин, семитырзиу, креат ын Униуня Советикэ.
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а бо'а- Аре о крештере вигуроасэ, лемнул се коаче бине. Ынтрэ
белор Первомайский есте ун сой типик пентру вин. пе род девреме, дэ продукций марь ши де калитате. Есте
Композиция меканикэ а стругурилор де союл Первомайский резистент ла болиле криптогамиче. Резистенца ла ин-
темперий есте релатив слабэ. Бутучий требуеск ынгро-
Проценте Проченте

Нумэрул боабелор
паць песте ярнэ ла тимп ши калитатив.

пе ун стругуре
"О дин греутатя дин греутатя «э
сгругурелуй боабелор «о
Се рекомандэ а фи култиват ын райоанеле судиче
Локалитатя ши аний — пелица ши пе сектоареле ынсорите дин зона Чентралэ, пентру
ши ал
SSS- чор-
боабе кянь муст те суб - се-
« И cL
препараря винурилор роший де десерт де калитате су­
станце минце периоарэ. Поате фи фолосит ын купаж пентру препа­
г? < де нее CU’-’1
Cu раря винурилор тарь супериоаре.
Зона Судикэ
РКАЦИТЕЛИ
ор. Кахул
(1958 - 1962) .... 182 116 95,1 4,9 80,0 15,6 4,4 156 Синониме: Топольок, Корольок, Будашури.
Зона Чентралэ Есте ун сой орижинар дин УРСС (РСС Грузинэ). Ду­
пэ мэримя супрафецёй окупэ примул лок ын Униуня Со­
господэрия дидактикэ ветикэ. Есте районат ын РСС Грузинэ, Азербайджанэ,
.Кетросу" (1960—1964) 179 114 96,0 4,0 78,7 15,3 6,0 152
Армянэ, Узбекэ, Таджикэ, Туркменэ, Украинянэ ши
Молдовеняскэ; ын цинутуриле Краснодар ' ши Ставро-
Союл Первомайский ын периоада де матуритате а пол; ын РАСС Кабардинэ Балкарэ, Осетия де Норд, Че-
боабелор акумулязэ о кантитате маре де захэр, авынд чено-Ингушэ ши Дагестанэ, ын режиуниле Ростов ши
тот одатэ о ачидитате ридикатэ. Астрахан.
Пе солуриле ушоаре нисипо-аржилоасе (Кетросу) Ын РСС Украинянэ ши Молдовеняскэ ачест сой а
прочесул де акумуларе ал захэрурилор ын периоада де фост ларг рэспындит, даторитэ резистенцей луй релатив
матуритате а боабелор декурже май интенсив ши май ыналте ла филоксерэ ши култивэрий луй пе рэдэчинь
униформ, кяр дакэ сума температурилор акумулате есте проприй.
май микэ. Потривит дателор реченсэмынтулуй дин анул 1960,
6* 83
союл Ркацители окупа ын Молдова 18 660 хектаре сау рилор албе де масэ, тарь, семидулчь ши дулчь, винурь.
27,4% дин тоатэ супрафаца де союрь еуропене. Конформ бруте пентру коньяк ши сукурь.
планулуй де перспективэ .супрафаца ва фи мэритэ пынэ Дескриеря союлуй. Лэстарий сынт де кулоаре ро-
ла 22 мий ха. Плантацииле ной вор фи концентрате май шие-винецие. Примеле доуэ фрунзулице сынт пуфоасе,
мулт ын зонеле Нистрянэ, Чентралэ ши Судикэ, унде колорате алб-ченушиу ку ун брыу палид роз пе мар-
продукция луй есте цестинатэ пентру препараря вину- жинь. Коарделе де ун ан сынт еректе (крес'к ын позицие
вертикалэ), де кулоаре галбеп-рошиетикэ, май интенс
колорате пе нодурь.
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие, орь марь (ку
ун диаметру де 17—18 чм), ротунжите, ку 3—5 лобь.
Лимбул фрунзей есте де кулоаре палидэ-верде, гофрат,
унеорь нетед сау мэрунт, бэшикат пе фаца супериоарэ,
яр пе чя инфериоарэ ку пуф ши перишорь, май алее ын
лунгул нервурилор. Синусуриле латерале супериоаре
сынт мичь орь мижлочий, дескисе ын формэ де лирэ, ку
латуриле апроапе паралел.е ши база аскуцитэ, май рар
ын формэ де крэпэтурэ, сау ынкисе ку луменул овоид,
унеорь ку ун пинтене ла базэ. Синусуриле инфериоаре
сынт мичь, дескисе ын формэ де крэпэтурэ сау V. Си-
нусул пециолар есте дескис, ын формэ де лирэ, ку база
аскуцитэ. Динций терминаль ай лобилор сынт триунгю­
ларь, ку вырфул аскуцит, чей маржиналь — сераць, уни-
латерал конвексе (унеорь ау амбеле лятурь конвексе),
ку вырфул аскуцит. Пециолул есте май скурт декыт нер-
вура медианэ (унеорь егал), де кулоаре рошие-винецие
ку дунжь верзь.
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт мижлочий сау марь (лунжь де 16—
20 чм, лаць де 8—10 чм), чилиндро-коничь, сау чилинд-
ричь, десеорь арипаць, мижлочиу бэтуць, орь бэтуць, ку
унеле боабе недезволтате.
Боабеле сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 16—
18 мм ши лате де 15—17 мм), овале, аурий-галбене, ку
пете бруне пе фаца ынсоритэ. Пелица есте субцире, ын-
сэ резистентэ, ушор се деспринде де мез. Мезул есте
сукулент, неаромат, сукул инколор, плэкут ла густ. Фие­
каре боб концине 1—2 семинце де мэриме мижлочие.
* *
*
Ын функцие де епока де коачере Ркацители есте ун
Фиг. 14. Ркацители сой мижлочиу. Дурата периоадей де ла ынчепутул дез­
мугуририй пынэ ла матуритатя индустриалэ а боабелор
85.
84
(ын зона Чентралэ а Молдовей) есте де 160 зиле, сума
тоталэ де температурь фиинд де 3000°. Дата ынчеперий Ркацители есте ун сой продуктив, ынчепе сэ фрукти-
фазелор биоложиче де дезволтаре ши а матуритэций фиче дин чел де-ал трейля ан дупэ плантаре. Ынчепынд
индустриале а боабелор есте ын функцие де мулць фак- дин чел де-ал патруля ан, ынтрэ пе род деплин. Про­
торь, принчипалий динтре каре сынт локул де култива- дукция конституе 115—118 ч/ха. Мэримя продуктивитэ-
ре ши кондицииле метеороложиче але анулуй. ций есте ын функцие де кондицииле метеороложиче але
анулуй, старя ши вырста плантациилор кыт ши де агро­
Фазеле де вэжэгациэ але союлуй Ркацители
техника апликатэ.
Дата ынчеперий фенофазелор Продуктивитатя союлуй Ркацители
Пери­
(Плантацие, е|>екгуатэ ын а. 1955)

I
оада Сума
мату- мату­ де не- те м це­
Локалитатя ши авий дезму- ынфло- ритаге рацие жета- рату
Нумэ­ Нумэ­ Нумэ­ Про­
ryprtpe рире пыргэ инду­ а лем­ цие рНЛОР
рул де Про­ рул рул Греутатя дукти­
стриа­ нулуй (ЫН (■раде)
лэстарь чентул СТ| yrv- стр\гу- медие витатя
лэ зиле) Локалитатя ши аний ла хек- лэста­ рилор рилор а унуй унуй
та р рилор пе ун пе ун ст РУ у ре л-стар
(МИЙ) де род л’ста^ лэстар (граме) (граме)
де род
Зона Чентралэ
господэрия дидакги- Зона Чентралэ
кэ ,.Ке гросу"
господэрия дидактикэ
(1958-1964). . . 27. VI 8. VI 14. УШ з.х I4.V111 159 3039
„Кетросу" (1958—1961) 185
65 66 1,339 0,834 247
Зона Нордикэ
Зона Нордикэ
с, Паул * (1958 — с. Цаул (1958-1960) . . 90 1,171 0,660 170 199
57
1950)..................... 5.V 15.V1 25.V111 6.x 24.V1H 154 2592

* Се лэ лата кулесулуй форцдт. Реколта н'а атинс матуритатя технолО'


жикэ дин кауза кондициилор метеороложиче нефаворабиле. Резистенца союлуй ла милдиу есте де доуэ пункте;;
градул де путрезире а боабелор ын периоада де коаче­
Путеря де крештере а бутучилор де союл Ркацители ре есте фоарте ыналт. Е пуцин резистент ла оидиум.
4 есте мижлочие, лемнул се коаче бине ын тоате зонеле
републичий.
Унеорь есте атакат де клештар. Резистенца ла филоксерэ
есте релатив ыналтэ, ынсэ плантацииле пе рэдэчинь про-
прий ын Молдова (ын компарацие ку челе алтоите)
Путеря де крештере а бутучилор ши градул сынт пуцин продуктиве.
|Я де коачере а лемнулуй де союл Ркацители Ркацители реакционязэ путерник ла градул де ынкэр-
(резултателе медий, оЗцинуте ын аний 1958 — 1961) кэтурэ а бутукулуй; дакэ есте супраынкэркат лэстарий
Зона Чентралэ креск слабь ши субцирь, се микшорязэ греутатя стругу-
Елементеле черчетате
(1ОСПОД >рия ди- Зона Нордикэ рилор. Лунжимя нормалэ а коарделор ла тэере требуе
да ктикэ (с. Ьаул)
.Кетросу) сэ фие де 7—10 окь.
Резистенца союлуй ла интемперий есте ла нивелул
алтор союрь култивате ын Молдова. Аша, ын медие пе
Нумэрул лэстарилор пе
ун бутук ..................... 26 36 аний 1958—1964, вэтэмаря деплинэ а мугурилор (буту-
Лун к имя унуй лэстар чий фиинд ынгропаць) а конституит 20—24%, ажунгынд
('м)............................. 180 150 ын уний аиь пынэ ла 36% ын райоанеле чентрале ши
Прснентул де матура­ 42% ын челе нордиче.
цие а лемнулуй . . . 79 72
Поате креште ши продуче пе диферите солурь. Челе

г «6 87


МП I I
май потривите порталтоюрь пентру ачест сой сынт Ри- Потривит спечиализэрий витикултурий ын Молдова
ши сортиментулуй стандарт адаптат, союл Ркацители
париаХРупестрис 101-14 ши БерландиериХРипариа Ко- се рекомандэ а фи култиват ын зонеле Нистрянэ, Судикэ
бер 5 ББ. ши Чентралэ пентру препараря винурилор албе де ма­
* *
сэ, тарь, семидулчь ши дулчь, пентру обцинеря дисти­
* латулуй нечесар препарэрий коньякурилор, препараря
сукурилор дин стругурь. Винуриле албе де масэ, обци­
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­ нуте дин союл Ркацители ау о кулоаре аурие-дескисэ
белор есте ун сой типик пентру вин. Рандаментул ын ку нуанцэ верзуе, о аромэ спечификэ, бине пронунцатэ,
муст вариязэ ынтре 72—75% (динтр’о тонэ де стругурь ун густ фин (ла густ се симте ун сурплус де ачидитате).
Ркацители дэ продукций марь ши супериоаре. Союл
Il се обцин 72—75 дкл де муст).
аре о резистенцэ релатив скэзутэ фацэ де интемперий,
боль ши дэунэторь. Поэте фи култиват ын райоане ку
Композиция меканикэ а стругурелуй де союл Ркацители диферите кондиций педоклиматиче, ынсэ челе май буне
Проценте Проценте винурь се обцин аколо, унде сума температурилор де ла
дин греутатя дин греутатя
боабелор
дезмугурире пынэ ла матуритатя индустриалэ атинже чел
Г ре у- Нумэ. стругурелуй Греу- пуцин 3000°. Ын подгорииле дин райоанеле Судиче ши
татя РУЛ татя
Локалитатя ши аний
медие боабе­
а унуй лор
пели- а 100 Чентрале Ркацители есте районат пентру обцинеря ви­
ца ши боабе нурилор де масэ, яр ын челе судиче — пентру тарь, семи­
стру- пе ун чор- суб­ се­ (гра­
гуре стоу- боабе кинь муст ст а н- минце ме) дулчь ши дулчь.
(граме) гуре це
де нее

г
Зона Чентралэ РИСЛИНГ ДЕ РИН
господэрия дидак-
тикэ „Кетросу” Союл Рислинг де Рин есте орижинар дин Жермания
(1958-1964) . . . 186 94 97,5 2,5 86,1 9,2 4,7 205 де вест (валя Ринулуй). Ын Молдова се култивэ де
Зона Нордикэ мулт. Сынт куноскуте аша райоане векь де култиваре
а ачестуй сой ка Рашков (пе Нистру, лынгэ Каменка),
с. Цаул (1958-1960) 165 91 97,5 2,5 86,0 10.0 4,0 182 совхозул-фабрикэ «Романешть», совхозул-техникум мол­

г Градул де акумуларе а захэрулуй ши де микшораре


а ачидитэций деку рже лент.
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Ркацители
довенеск де меканизаре а агрикултурий. Конформ да-
телор реченсэмынтулуй дин 1960 Рислинг де Рин окупа
ын Молдова 600—650 ха. Ын виитор плантацииле де
ачест сой вор фи лэржите ын зонеле Нистрянэ, Судикэ
ши Чентралэ.
Дата кулесу­ Захаритатя Ачидитатя
Дескриеря союлуй. Вырфул лэстарилор ши примеле
Локалитатя ши аний луй (проченте) (промиле) 1—2 фрунзулице сынт акоперите ку ун пуф дес албичос.
Ла .урмэтоареле фрунзулице пуфозитатя трептат диспа-
Зона Чентралэ
ре. Пе мэсурэ че креск фрунзеле девин лучоасе, ку нуан­
цэ бронзатэ. Лэстарул вежетал ши пециолул фрунзей
1958-1964 ........................... З.Х 19,7 10.9 сынт де кулоаре верде ку о нуанцэ виолет-рошие пе
Зона Нордикэ партя ынсоритэ. Коарделе де ун ан ау о кулоаре чену-
шиу-кафение, май интенс колорате пе нодурь. Интерно-
с. Цаул (1958-1960) . . . 5.Х 17,0 15,1
дуриле сынт мичь сау мижлочий.

Г .88 89
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие, ротунжите ку
5 лобь, ку сектациунь мижлочий. Ынковоеря редэ фрун­ Синусуриле инфериоаре сынт май мичь, ын мажори-
зей формэ де пылние ши аре ындоитурь ушор кутате. татя казурилор дескисе. Синусул пециолар есте дескис
Фрунза есте консистентэ. Фаца супериоарэ а ей есте ку луменул ын формэ де лирэ орь аколадэ. Ла фрунза
мэрунт бэшикатэ, яр чя инфериоарэ фин скэмоасэ, де о ын старе натуралэ синусул пециолар есте ынкис, ку ун
кулоаре май дескисэ. Лобий сынт ларжь, ын деосебь лумен мик, ынгуст, овоидал. Динций латераль сынт
чел терминал, фаптул ачеста редэ фрунзей о формэ ро- триунгюларь ку латуриле конвексе, десеорь апроапе ын
тундэ. Синусуриле супериоаре сынт мижлочий, ынкисе, формэ де куполэ, неуниформь дупэ мэриме.
ку луменул овал орь ротунжит, сау дескисе ку луменул Флоаря есте хермафродитэ, нормалэ.
ын формэ де лирэ. Стругурий сынт мичь, орь де мэриме мижлочие, чи-
линдричь’орь чилиндро-коничь, бэтуць. Дакэ поленизаря
декурже ын кондиций нефаворабиле (ын резултатул
вариабилитэций вежетативе) аре лок феноменул де мэр-
желуире а боабелор. Стругурий сынт рарь. Педункулул
есте скурт ши лемнификат ла базэ.
Боабеле сынт мичь орь де мэриме мижлочие, ротун­
жите, де кулоаре верде-дескисэ, акоперите ку ун страт
де пруинэ де кулоаре вынэтэ ынкисэ, пелица субцире,
семитранспарентэ. Мезул е сукулент ку о аромэ спечи-
фикэ союлуй. Пе супрафаца пелицей сынт мулте пункте
де кулоаре кафение.
Рислинг де Рин фаче парте дин союриле ку о периоа-
дэ мижлочие де коачере. Дурата де ла дезмугурире пы­
нэ ла матуритатя индустриалэ есте де 135—140 зиле,
сума температурилор акумулате ын ачастэ периоадэ
фиинд де 2700—2900°.
Ын партя чентралэ а Молдовей (Кишинэу) ынчепу­
тул фазей де дезмугурире аре лок ла сфыршитул луй
априлие—ынчепутул луй май ку 2—3 зиле май тырзиу
декыт ла союл Фетяскэ ши Пино дин каре каузэ союл
Рислинг супортэ май ушор брумеле тырзий де примэ-
варэ.
Ынфлоритул ынчепе ла сфыршитул луй май — при­
меле зиле а луй юние. Матуритатя боабелор се реали-
зязэ ла мижлокул луй аугуст (12—20 аугуст). Пентру
препараря винурилор де шампание кулесул се ефектуязэ
ла мижлокул орь сфыршитул луй септембрие, яр пентру
препараря винурилор де масэ — ла ынчепутул луй ок-
томбрие.
Бутучий ау о путере мижлочие де крештере ши еа
есте ын функцие де фертилитатя солулуй. Ын планта­
цииле експериментале але Институтулуй молдовенеск де
черчетэрь штиинцифиче ын домениул помикултурий, ви­
тикултурий ши винификацией бутучий сынт дестул де
40 91
вигурошь. Г1е бутук, де регулэ, се дезволтэ 35—40 де Ку скопул де а микшора градул де путрезире а боа­
лэстарь. Лэстарий де род алкэтуеск де ла 50 пынэ ла белор плантацииле де союл Рислинг ну требуе ампласа-
70%, дин каре чирка 40—50% дук кыте 2 стругурь, 5— те пе локурь жоасе ын каре аерул стагнязэ. Кырнитул
10% —кыте 3 стругурь ши рестул кыте ун стругуре. Пе екзекутат ла тимп ымбунэтэцеште режимул де аераре
солуриле афынате ши фертиле ачест рапорт се скимбэ — а бутучилор, микшорынд астфел градул де путрезире а
креште нумэрул лэстарилор ку 2 ши 3 стругурь. боабелор.
Ын медие унуй лэстар де род ревин 1,4—1,5 стру­ Союл конкреште бине ку тоате порталтоюриле райо-
гурь (ын алте режиунь витиколе але УРСС, де пилдэ, ын нате ын Молдова.
совхозул Абрау-Дюрсо ши ла стациуня експерименталэ Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­
витиколэ дин Анап ачест индиче се ридикэ пынэ ла белор союл Рислинг се карактеризязэ прин урмэторий
1,8—2,5 стругурь ла ун лэстар де род). индичь: чоркиний конституе 3,2—4,6%, боабеле — 95,4—
Греутатя медие а унуй стругуре вариязэ де ла 70 пы­ 96,8%, семинцеле 4,6—6%, пелица ши алте пэртичеле
денсе але мезулуй—12—13%, мустул — 77—79%. Греу­
нэ ла 130 г. Продуктивитатя унуй лэстар есте де 100— татя а 100 де боабе вариязэ ынтре 136 ши 155 г.
180 г. Ын кондицииле Молдовей Рислинг дэ о продукцие Союл Рислинг акумулязэ интенс захэрул. Десеорь
де 50—60 ч/ха. • захаритатя атинже 20—23%. Ачидитатя скаде лент ши
Ла база експерименталэ а Институтулуй молдовенеск ун тимп ынделунгат се менцине ла ун нивел ыналт.
де черчетэрь штиинцифиче ын домениул помикултурий,
витикултурий ши винификацией союл Рислинг а дат про- Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Рислинг
\дукций мулт май ыналте: ын а. 1962— 128 ч; ын а. 1963—
89, ын а. 1964— 129 ши ын а. 1965 — кыте 109 ч/ха. Примул кулес Ултимул кулес
Винуриле продусе дин стругурий де союл Рислинг Авий Захаритатя Ачидитатя Захаоитатя Ачидитатя
сынт супериоаре. Алежеря челор май продуктивь бутучь Дата (прочейте) (промиле) Дата (проценте) (промиле)
пентру ынмулцирё" спореште роада, фаптул ачеста ыл
конфирмэ култиваря союлуй пе сектоареле елитэ. 1947 25. VI11 17,2 10,8 8.1 X 20,4 10,5
Рислинг ну есте таре претенциос фацэ де солурь. Дэ 1948 7.1Х 18,3 12,8 29.1 X 20,4 8,8
р!езултате буне ши пе чернозьомуриле профунде (совхо­ 1953 25.1 X 19,1 7,5 — —
зул «Романешть» ши совхозул-техникум молдовенеск де 1954 И.IX 16,4 10,3 20.1 X 20,4 8,6
1955 26.1 X - 17,0 14,0 — — —
меканизаре а агрикултурий). Челе май ыналте калитэць 1956 26.1 X 17,0 9,0 — — —
ынсэ союл Рислинг ле поседэ пе солуриле ку ун конци- 1957 25.1 X 16,2 11,5 — — —
нут ридикат де вар (Рашков). Дэ резултате буне ши 1959 — _ 10.x 22,7 13,5
пе чернозьомуриле судиче ши кастаний, унде путеря де 1963 21.1Х 18,6 8,4 1.x 22,3 7,5
1964 15.1Х 18,0 11,0 9.Х 19,4 8,4
крештере а бутукулуй есте ынтрукытва май микэ, яр про­
дуктивитатя ши калитат^ май ыналтэ.
Градул де вэтэмаре а фрунзелор де кэтре милдиу Ын судул републичий коачеря с’а ынчепут ку 8—10
есте чева май маре декыт ла алте союрь еуропене. Ын зиле май девреме декыт ын зона Чентралэ.
уний ань се обсервэ о вэтэмаре путерникэ а фрунзелор Дин стругурий де союл Рислинг се препарэ винурь
де кэтре кэпуша вицей де вие. супериоаре де масэ де ачеяш денум.ире «Рислинг». Ви­
Рислинг резистэ бине ла жер, деачея ел поате фи нул аре о аромэ финэ, ун густ армониос.. Ын анул 1965
култиват ын унеле микрорайоане фэрэ а фи ынгропат ла конкурсу.! интернационал дин Тбилиси винул «Рис­
песте ярнэ. Бутучилор де союл ачеста ли се поате да линг» а фост декорат ку медалие де аур.
форма ку трункь ыналт. Пелица есте 'субцире ши стру­ Ын унеле микрорайоане але републичий союл Рис­
гурий фоарте бэтуць. Боабеле сынт сенсибиле ла путре­ линг есте утилизат пентру шампанизаре. Ын винул екс-
зире. 93

Г . *
периментал «Тигечское» Рислинг окупэ чел май маре ан ау интернодурь скурте сау мижлочий, сынт де кулоа­
прочент, фиинд купажат ку Шардоне ши Мускат алб. ре дескисэ, рошиетикэ — брунэ, май интенсэ пе нодурь
Дин союл Рислинг се препарэ винурь де масэ супе­ ши пе партя ынсоритэ.
риоаре ши винурь пентру шампанизаре. Дэ продукций Фрунзеле сынт мижлочий, де о кулоаре верде-дески-
медий. сэ, унеорь гэлбуе, ротунжите, сау лэржите. Десеорь
фрунзеле сынт апроапе ынтрежь, май рар ку сектациунь
« *
мичь орь мижлочий, трилобате. Контурул лобилор есте
*
ротунжит, фрунза есте денсэ, фаца супериоарэ е де ку­
Ын Молдова афарэ де союл Рислинг де Рин се кул­ лоаре верде-дескисэ, бэшикатэ. Синусуриле супериоаре
тивэ ши Рислинг италиян (ку тоате кэ ын презент ел ну сынт мичь, сау мижлочий, дескисе, ын формэ де лирэ,
есте районат). Союл Рислинг италиян н’аре нимик ко- сау ынкисе, ку луменул ынгуст. Синусуриле инфериоаре
мун ку провениенца союлуй Рислинг де Рин. Примул
сынт май мичь ын формэ де V, сау абя маркате.
Синусул пециолар есте дескис, ын формэ де лирэ, сау
есте май продуктив ши интенситатя де акумуларе а ынкис. Динций маржиналь ау формэ де куполэ ши
захэрулуй есте май редусэ. Калитатя винулуй есте май сынт лаць. Фаца инфериоарэ а фрунзей есте слаб скэ­
жоасэ. моасэ.
Бутукул аре лэстарь субцирь, диспушь вертикал. Флоаря есте хермафродитэ, нормалэ.
Коарделе ау кулоаря паюлуй. Стругурий сынт мижлочий сау мичь, чилиндро-ко­
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие, нетеде, ку ничь, десеорь униарипаць (о арипиоарэ микэ), бэтуць
5 лобь, ку сектациунь мижлочий. Маржиниле фрунзей сау фоарте бэтуць. Педункулул есте скурт ши лемни-
сынт гэлбуй. Стругурий чилиндро-коничь орь чилинд- фикат ла базэ.
ричь, ку ун педункул дестул де лунг. Мажоритатя стру­
гурилор ау о арипэ ку ун педункул лунг. Десеорь ача­
стэ арипэ есте дестул де маре семэнынд ку стругуреле
де базэ.
Боабеле сынт мичь. Пелица есте май денсэ ши се
деспринде ушор де мез. Пе супрафаца пелицей апроапе
кэ ну се обсервэ пунктеле ынтунекате, карактеристиче
союлуй Рислинг де Рин.

СИЛВАНЕР

Есте ун сой орижинар дин Аустрия. Ын Униуня Со-


ветикэ есте рэспындит ын Кауказул де норд ши Украина.
Ын Молдова се култивэ дин векиме, ынсэ, пынэ че оку­
пэ супрафеце мичь. Потривит дателор реченсэмынтулуй
дин анул 1960 ын Молдова ерау 30—35 ха. Есте инклус
ын сортиментул стандарт пентру зонеле Нордикэ, Чен­
тралэ ши Нистрянэ.
Дескриеря союлуй. Вырфуриле лэстарилор сынт фин
скэмоасе, де кулоаре верзуе. Ынчепынд ку фрунзулице-
ле а 3-я — а 4-а пуфозитатя пе фаца супериоарэ диспаре,
пэстрынду-се пуцин пе чя инфериоарэ'. Коарделе де ун
95
94

»Ч
Боабеле сынт де мэриме мижлочие, ротунде, десеорь
деформате (дин кауза десимий лор пе чоркине), албе Греутатя а 100 де боабе конституе 190—200 г. Спре
орь верзуй, акоперите ку ун страт субцире де пруинэ. сфыршитул луй септембрие союл поате акумула 20% де
Пелица се деспринде ушор де мез, есте ку пете ынтуне- захэр. Пакэ бутучий сынт супраынкэркаць градул де
кате. Мезул е сукулент, неаромат. акумуларе ал захэрулуй скаде. Деатыта кыте одатэ ын
Ын кондицииле Молдовей Силванер фаче парте дин время кулесулуй союл концине нумай 17% де захэр. Ачи­
союриле семитимпурий. Дурата периоадей де ла дезму­ дитатя кореспунде черинцелор нечесаре пентру препара­
гурире пынэ ла матуритатя индустриалэ а боабелор есте ря винурилор де масэ. Ын зонеле Судикэ ши Чентралэ
де 130—140 зиле, сума температурилор акумулате ын се препарэ винурь обишнуите куренте де масэ ку ачеяш
ачест тимп, фиинд де 2700—2800°. тенумире — Силванер. Ын зона Нордикэ союл есте де-
Ынчепутул фенофазелор ын зона Чентралэ: дезмугу- стинат пентру обцинеря’дистйлатулуи нечесар препарэ-
риря —ын ултимеле зиле але луй априлие сау ын при­ эий коньакурилор.
меле зиле де май, ынфлоритул — ын прима, май рар ын Дин Силванер а провенит союл Нейбургер. Ачесте
декада I а луй юние, матуритатя техноложикэ а боабе­ доуэ союрь ау ынсуширь комуне: стругурь бэтуць ку пе-
лор—ла мижлокул луй септембрие. дункулул скурт, ынтрукытва асемэнэтоаре ла фрунзе.
Союл Силванер аре о крештере вигуроасэ, май алее Тотуш челе де союл Нейбургер сынт май марь ши май
пе солуриле ушоаре ши умеде. Лемнул се коаче бине ротунде декыт фрунзеле де союл Силванер, яр стругу­
апроапе пе тоатэ лунжимя лэстарилор. Дэ продукций рий май рарь. Боабеле сынт де ачеяш мэриме, ынсэ де
марь. Ын кондицииле Молдовей реколта конституе 80— о кулоаре май дескисэ, десеорь бронзате. Се коаче май
100 ч/ха. Прочентул де лэстарь фертиль есте фоарте ри- девреме декыт союл Силванер.
дикат — 70—80 ла сутэ. Май бине де жумэтате дин лэ­
старий фертиль дук кыте дой стругурь, рестул кыте унул.
Лэстарь ку трей стругурь се -ынтылнеск рар. Нумэрул СОВИНЬОН
де стругурь ын медие пе ун лэстар фертил есте де 1,5—
1,7. Греутатя медие а унуй стругуре атинже 90—150 гра­ Дин стругурий де Совиньон се обцин винурь албе
ме. Пе солурь богате бутучий дау стругурь дестул де супериоаре. Есте орижинар дин Франца. Сынт куноскуте
марь — пынэ ла 200 граме. Сынт ын старе сэ поарте кытева варнациунь ку денумиря де Совиньон. Ын Мол­
стругурь кяр ши лэстарий дезволтаць дин лемн бэтрын. дова чя май рэспындитэ дин еле есте Совиньон галбен,
Резистенца ла милдиу ши оидиум есте ачеяш ка ла нумит симплу Совиньон (адеся есте нумит Сотерн орь
союл Алиготе. Сотерн мик). О вариетате май пуцин рэспындитэ, ынсэ
Союл Силванер конкреште бине ку тоате порталтою- каре поате фи ынтылнитэ ын плантацииле де вий есте
риле районате ын Молдова. Есте путерник атакат де Совиньон верде (аре стругурий май марь).
путрегаюл ченушиу, деачея се рекомандэ де плантат пе Потривит дателор реченсэмынтулуй дин анул I960,
костише ынсорите. Солуриле преферате сынт челе ниси- Совиньон окупа ын Молдова о супрафацэ де чирка
по-аржилоасе, дар креште бине ши пе алте солурь. 70 ха (175 мий де бутучь). Еле се гэсеск ын совхозу-
Луынд ын консидерацие енержия дестул де маре а фрук- риле «Романешть», районул Орхей, «Чумай», районул
тификэрий союлуй, и се рекомандэ системул де тэере Вулкэнешть, совхозул-техникум молдовенеск де мекани-
скурт (8—10 окюрь). заре а агрикултурий (фостул совхоз «Чалык»), районул
Композиция меканикэ а стругурелуй де союл Силва­ Чадыр-Лунга. Союл Совиньон есте районат ын зонеле
нер есте урмэтоаря: греутатя чоркинелуй—2,1—2,6%, а Судикэ, Чентралэ ши Нистрянэ.
боабелор—97,4—97,9. Греутатя пелицей ши а алтор Дескриеря союлуй. Вырфул лэстарилор есте де ку­
субстанпе денсе — 10,5% дин греутатя бобулуй. Греута­ лоаре верде албичоасэ, ку маржиниле трандафирий, бэ-
тя оеминцелор — 2,8—3,0% дин греутатя стругурелуй. тынд ын роз. Фрунзулицеле тинере сынт пуфоасе,

г
коарделе де ун ан сынт де кулоаре брунэ-дескисэ, май
96 7 И. Романов .97

«И
ынкисэ пе нодурь, фин скэмоасе. Лунжимя интернодури- Флоаря есте хермафродитэ, нормалэ.
лор есте мижлочие. Стругурий сынт де мэриме мижлочие, чилиндричь,
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие, ротунжите, ку орь чилиндро-коничь, бэтуць (унеорь арипаць). Педун-
сектациунь мижлочий, чинчлобате, ын формэ де пылние- кулул стругурелуй есте скурт, ориентат суб унгь дрепт.
жгяб, ку маржиниле ориентате ын жос. Синусуриле ла­ Боабеле сынт мижлочий орь мичь, ротунд-овале, де­
терале супериоаре сынт ынкисе, ку луменул ынгуст елип­ сеорь деформате, де кулоаре албэ-верзуе, ку о нуанцэ
тик ши база ротунжитэ. Синусуриле латерале интериоа- ушор трандафирие-гэлбуе. Мезул есте сукулент ку ун
ре сынт мичь, дескисе, ку луменул ынгуст сау ын формэ густ специфик лэсничор. Пелица есте субцире, акоперитэ
де V. Фаца супериоарэ а фрунзей есте гофратэ, чя ин­ ку ун страт слаб де пруинэ.
фериоарэ — путерник пуфоасэ. Маржиниле фрунзей сынт Деоарече союл Совиньон поате фи фолосит атыт пен­
ондулате. Динций маржиналь сынт сераць, ку латуриле тру препараря винурилор де масэ, дулчь, де десерт, кыт
конвексе. Пециолул ши база нервурелор ау о кулоаре ши пентру шампанизаре, епочиле де кулес сынт дифери-
верде, ку нуанцэ трандафирие. те. Пентру препараря винурилор де масэ стругурий се
кулег, де обичей, ла мижлокул сау ын жумэтатя П-а а луй
септембрие. Дурата периоадей де ла дезмугурире пынэ
ла матуритатя индустриалэ а боабелор есте де 135—140
де зиле, сума граделор де температурэ акумулате ын
ачест гимн фиинд де 2700—2800’.
Дезмугуриря ынчепе ла сфыршитул луй априлие —
ынчепутул луй май, ынфлоритул — ын прима декадэ а
луй юние, ынсэ ын уний ань а авут лок ын декада III а
луй май. Боабеле ынтрэ-ын пыргэ ла ынчепутул сау миж­
локул луп аугуст, яр матуритатя индустриалэ — ла миж­
локул луй септембрие орь ла ынчепутул луй октомбрие.
Лемиификаря ши апариция колорацией карактери-
стиче коардей коапте ау лок одатэ ку даря боабелор ын
пыргэ. Спре сфыршитул периоадей де вежетацие, конди-
цниле фиинд нормале, прочесул де коачере а лемнулуй
есте асигурат пе тоатэ лунжимя лэстарулуй.
Союл Совиньон аре о крештере пут- рникэ, май алее
не солуриле фертиле. Вигоаря се манифестэ ну нумай
прин крештеря вигуроасэ а лэстарилор ын лунжиме,
дар ши прин фаптул, кэ пе бутучь се формязэ ун нумэр
маре де лэстарь, май алее пе солуриле фертиле. Пентру
а кэпэта реколте нормале, есте нечесар ка ын тимпул
гэерий де лэсат лэстарий флораль май лунжь, ка ей сэ
фие легаиь ши пе сырма а доуа. Ын фелул ачеста регу-
л эм путеря де крештере ши бутучий дау реколте ыналте.
Аша, де пилдэ, ын плантацииле Институтулуй молдове-
неск де черчетэрь штиинцифиче ын домениул помикулту-
рий, витикултурий ши винификацией, апликынд метода
ачаста, союл Совиньон а дат ын медие кыте 72—75 цент­
нере де стругурь ла хектар.
98 7* 99
Де ла 60 пынэ ла 80 ла сутэ дин нумэрул де лбстарь
че се дезволтэ пе бутук сынт фертиль (пуртэторь де род). Союл Совиньон се рекомандэ а фи култиват ын зо-
Ын медие ла ун лэстар фертил ревин 1,2—1,5 стругурь. неле Судикэ, Нистрянэ ши Чентралэ. Союл Совиньон
Греутатя стругурилор вариязэ ынтре^ЭП_щи_-12О-граме есте ын crape сэ акумулезе кантитэць марь де захэр. Ла
(ын плантацииле тинере греутатя унуй стругуре атинже лотул де ынчеркаре а вариациунилор клонале дин судул
150 граме ши май мулт). Пе лотуриле де ынчеркаре а републичий ын анул 1963, пынэ ла мижлокул луй октом-
вариациунилор клонале продукция унуй бутук атинже брие, с’а акумулат 28,7% де захэр. Ачаста фаче ку пу-
3,5—5,0 килограмме. тинцэ де а кэпэта ын подгорииле ши райоанеле судиче
Союл Совиньон юбеште локурь май калде, деоарече винурь де десерт. Винуриле бруте де союл Совиньон пот
лемнул коарделор есте денс ши десеорь ынтырзие ку фи фолосите пентру шампанизаре, май алее ын зона
коачеря. Тотуш, коарделе резистэ бине ла жер. Резис­ Чентралэ (аша винурь бруте де калитате продуче сов­
тенца ла милдиу е мижлочие, ла оидиум — путерникэ. хозул «Романешть»),
Дакэ ын периоада де коачере а боабелор тимпул есте Индустрия виниколэ а Молдовей продуче дин союл
ллойос, еле пот фи атакате консидерабил де путрегаюл Совиньон винул де масэ супериор «Совиньон». Ачест вин
ченушиу. Ку кыт бутукул есте мац ынкэркат де лэстарь, аре кулоаря паюлуй, бэтынд ын ауриу, ку ун букет фин
ку атыта боабеле путрезеск май таре. Союл конкреште ши густ плэкут. Ын райоанеле зоней Судиче сынт челе
бине ку тоате порталтоюриле районате. Порталтоюл Бер- май фаворабиле кондиций пентру препараря винурилор
ландиериХРипариа Кобер 5 ББ интенсификэ путеря де де десерт.
крештере а союлуй Совиньон.
Потривит дателор Институтулуй молдовенеск де чер­
четэрь штиинцифиче ын домениул помикултурий, вити­ АЛТЕ ВАРИЕТЭЦЬ ДЕ СОВИНЬОН
културий ши винификацией композиция меканикэ а стру­ ЧЕ СЕ Ы Н Т Ы Л Н Е С К ЫН МОЛДОВА
гурилор се карактеризязэ прин урмэторий индичь: греу­
татя чоркинилор конституе 1,5%, чя а боабелор 98,5%,
греутатя семинцелор — 3,5% дин греутатя стругурелуй, Совиньон верде. Бутучий ау о путере де крештере
греутатя пелицей ши а алтор субстанце денсе дин мез — май маре декыт а союлуй Совиньон галбен. Вырфуриле
14,1%, яр греутатя мустулуй фацэ де греутатя стругуре­ лэстарилор сынт апроапе глабре. Коарделе сынт гроасе
луй—80,9%. Греутатя а 100 де боабе есте де 150 де гра­ де кулоаре галбен-дескис ку интернодурь марь. Фрунзе-
ме, вариинд п-еднь ынтре 124—170 г. ie ау формэ ротунжитэ, ку сектациунь мижлочий, чинч-
Ын партя чентралэ а Молдовей (Кишинэу), ла база лобате, ку лобий ын формэ де жгяб. Маржиниле фрун-
експерименталэ а Институтулуй молдовенеск де черче­ к'лор сынт ондулате. Синусуриле супериоаре сынт ынки-
тэрь штиинцифиче ын домениул помикултурий, витикул­ ее, ку луменул елиптик сау ын формэ де крэпэтурэ, челе
турий ши винификацией стрынсул роадей а фост екзеку- иифериоаре май пуцин адынчь. Синусул пециолар есте
тат ын урмэтоареле термине: 1.Н1КИС, ку луменул ынгуст, овоид, сау дескис, ынгуст
ын форма де лирэ. Фаца супериоарэ а фрунзей аре о
Захаритатя Ачидитатя кулоаре май дескисэ, е нетедэ, стругурий сынт ку мулт
Дата кулесулуй (проченте) (промиле) май марь (греутатя медие — 160—170 г.).
Стругурий десеорь сынт арипаць. Денситатя стругу-
1952, 22.1Х 19,0 7,3 рилор се скимбэ ын функцие де градул де поленизаре
1953, 23.1 X 18,9 6,3
(ку тоате кэ флоаря есте хермафродитэ). Фаца инфе­
1956. 24.1 X 19,6 8,9
1963, 14.1Х 18,8 10,9 риоарэ а фрунзей есте апроапе глабрэ, фин скэмоасэ
1963, 28.IX 25.2 7,6 де а лунгул нервурелор, чея че репрезинтэ ун карактер
1964, 24. IX 19,4 9,0 де сой. Педункулул стругурелуй есте лунг.
1965, 30.1 X 17,8 9.0
Боабеле ла фел сынт мичь, сау де о мэриме мижло-

Г 100 П1
чие, апроапе ротунде. Кулоаря верзуе а боабелор се еуропене. Ын перспективэ ва окупа пынэ ла 3240 ха.
пэстрязэ пынэ ла коачеря лор деплинэ. Совиньон верде Плантацииле принчипале вор фи ефектуате май мулт
дэ продукций май марь декыт союл Совиньон галбен. ын зона Нистрянэ пентру обцинеря винурилор де масэ,
Боабеле, фиинд май сукуленте, сынт май путерник вэтэ- челор тарь ши дистилатулуй нечесар препарэрий коньа­
мате де путрегаюл ченушиу. Рандаментул ын мусг кон­ курилор.
ституе 83%, фацэ де 80,9 ла союл Совиньон галбен. Ви­
нуриле де масэ, прегэтите дин Совиньон верде, ну чедязэ
дупэ калитате челор продусе дин Совиньон галбен,
авынд о аромэ май пронунцатэ.
* *
*
Союл Совиньон есте дестинат пентру препараря ви­
нурилор де масэ супериоаре, .пентру купажаре ши шам­
панизаре, пентру винуриле де десерт ши семидулчь. Дэ
резултате буне ын райоанеле зонелор судикэ ши чентра­
лэ. Пентру ка боабеле сэ ну фие атакате де путрезире,
ну се рекомандэ де плантат пе теренурь супраумезите
ши слаб аерисите.
Роада есте ын функцие де агротехника апликатэ, май
алее де мижлоачеле де сусцинере ши де метода де ле-
rape.
Ын плантацииле индустрцрле але Молдовей се кул­
тивэ атыт Совиньон галбен кыт ши Совиньон верде.
Ачесте союрь дау винурь буне де масэ, винурь семи­
дулчь ши винурь бруте пентру шампанизаре. - Пентру
препараря винурилор де десерт май прецуит есте союл
Совиньон галбен, деоарече ел поате акумула» май мулт
захэр.

РАРЭ НЯГРЭ

Синониме: Серексия, Черный редкий, Крэкана, Бэ-


бяска нягрэ.
Ын Молдова се култивэ дин векиме, деачея есте со­
котит ка сой локал молдовенеск. Ну сынт дате пречисе
ын чея че привеште провениенца союлуй. Се култивэ ши
ын райоанеле судиче але РСС Украинене, ын РСС Кир­
гиза, Казахэ ши Узбекэ. Потривит дателор реченсэмын-
Фиг. 18. Рарэ нягрэ
тулуй дин анул 1960 союл Рарэ нягрэ окупа ын Молдо­
ва 2328 ха сау 3,4% дин тоате плантацииле де союрь
102 103
Дескриеря союлуй. Лэстарий тинерь сынт де кулоа­
ре верде, ушор скэмоасе. Примеле фрунзулице сынт
taмулате
фост де 161 —162 де зиле. Сума температурилор
ын ачест тимп фиинд де 2950—3050°.
аку.-
Ынчепутул фазелор биоложиче де дезволтаре ши а
скэмоасе пе амбеле феце, фаца супериоарэ есте верде матуритэций индустриале а боабелор есте ын функцие
ку о нуанцэ мэлиние, чя инфериоарэ — рошие-ынкисэ ку де кондицииле педоклиматиче але зоней ши де челе ме-
нервурь верзь. Коарделе де ун ан сынт де кулоаре бру- теороложиче але анулуй.
нэ, нодуриле роший-ынкисе, ку о нуанцэ виолетэ.
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 16— Фазеле де вежетацие але союлуй Рарэ нягрэ
18 чм, лате де 15—17 чм), ротунжите, ку сектациунь (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
мижлочий, чинчлобате. Лимбул фрунзей есте ондулат, Дата ынчеперий фенофазелор
ын формэ де жгяб, гофрат, мат, де кулоаре верде-ынки- Пери­

I сэ. Фаца супериоарэ а лимбулуй есте глабрэ, чя инфе­


риоарэ— акоперитэ ку перишорь. Синусуриле латерале
Локалитатя дезму- ынфло-
оада
ритате рацие жета­
Сума
мату- мату­ де ве­ темпе­
рату­
рилор
гурире рире пыргэ индус- а лем­ цие (граде)
супериоаре сынт мижлочий, ынкисе, Ку луменул овоид триадэ нулуй (зиле)
ши база аскуцитэ, май рар ку луменул ынгуст елиптик,
ку ун пинте ла базэ (семи карактеристик пентру ачест Зона Судикэ
сой), унеорь дескисе, ын формэ де лирэ, ку латуриле с. Твардица . . . . 16.V111 161 2970
апроапе паралеле ши база аскуцитэ. Синусуриле инфе-
риоаре сынт мичь, орь де о адынчиме мижлочие, ынки­ Зона Чентралэ
\ се, ку луменул овоид ши база аскуцитэ, орь дескисе ын
формэ де крэпэтурэ. Синусул пециолар есте дескис, ын
господэрия дидак-
тикэ „Кетросу” . 18.V111 162 3055
формэ де лирэ, ку базэ аскуцитэ, унеорь ку ун пинтене
симплу пе уна дин маржиниле сале. Динций терминаль
ай лобилор сынт нетезь, триунгюларь, ку латуриле кон­ Союл Рарэ нягрэ аре о крештере мижлочие, лемнул
вексе ши вырфул аскуцит, динций маржиналь сынт се- се коаче бине, май алее ын райоанеле судиче але Мол­
раць ку латуриле конвексе ши вырфул аскуцит, май рар довей.
триунгюлар-сераць. Пециолул есте де кулоаря рошие-вц-
нецие, егал, сау чева май скурт декыт нервура медианэ. Путеря де крештере а бутучилор шн градул
де коачере а лемнулуй ла сокл Рарэ нягрэ
Тоамна фрунзеле ынгэлбенеск.
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 16— Зона нордик»
20 чм, лаць де 10—14 чм), коничь, арипаць ши рэму- Зона судикэ (господэрия
Елементеле черчетате (с. Твардица) дидактика
рошь, рарь, сау фоарте рарь. .Кетросу)
Боабеле сынт де мэриме мижлочие, туртите сау ро­
тунжите, негре, акоперите ку ун страт де пруинэ. Пели­ Нумэрул лэстарилор пе
ца, де гросиме мижлочие, се десфаче ушор де мез. Ме- бутук......................... 43 40
зул есте сукулент, кэрнос, липсит де аромэ. Мустул е Лунжимя унуй лэстар
(чентиметри) .... 117 120
неколорат. Фиекаре бобицэ концине 2—3 семинце мэ- Прочентул де матураре
рунте. а лемнулуй ..................... 90 70
Papa нягрэ фаче парте дин союриле' тырзий. Дурата
периоадей де ла ынчепутул дезмугуририй пынэ ла ма­ Papa нягрэ есте ун сой продуктив. Ынчепе сэ фрук-
туритатя индустриалэ а боабелор, ын райоанеле судиче ■ц|фиче дин чел де-ал трейля ан дупэ плантаря буташи-
ши чентрале але Молдовей, ын медие пе аний 1958—1964
105

r 104
лор. Ынчепынд ку анул патру, продукция союлуй атин­ Композиция меканикэ а стругурелуй де союл Раээ нягрэ
же 100—120 ч/ха. Пе сектоареле ку солурь богате, фи­ (резултателе медий, обдинуте ын аний 1958—1962)
инд апликатэ тэеря ын формэ де купэ молдовеняскэ Проценте
ын аний ку кондиций метеороложиче фаворабиле, про­ дин греутатя Проценте дин греу­
Греута. Нумэ­ татя боабелор Греу­
Тя ме­ стругурилор
дукция ажунже ла 150—160 ч/ха. Аша продукций марь дие
рул
боабе-
татя
а 1Э0
сынт кондиционате де ыналта продуктивитате а союлуй, Локалитатя а унуй лоэ пелица де боа-
стру­ пе ун ши алте семин- Се
каре вариязэ ын функцие де кондицииле педоклиматиче гуре ст р V- боабе
чор-
КИЧЬ муст суя.
це (граме)
ши де агротехника апликатэ. (граме) гуре станце
денсе

Продуктивитатя союлуй Рарэ нягрэ Зона Судикэ


(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958 -1962)
I тура
Лэс­
Ынкчркэ- тарь
фэр-
CTpyryj ь

ын ме­
Греутатя
медие
Пронукти-
витатя
с. Твардица
Зона Чентралэ
. 309 158 95,8 4,2 78,0 18.6 3,4 184

Локалитатя ла хектар тиль ла vH дие а унуй унуй лэс­ господэрия ди­


(МИЙ (про­ лэстар ла ун стругуре тар (гра­ дактикэ „Ке­
де лэстарь) центе) фгртил лэстар (граме) ме) 4,0 190
тросу” . . . 1 214 111 96,0 4,0 77,7 18,3

Зона Судихэ
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Рарэ нягрэ
\
с. Твардица . . . 107,5 56 1,056 0,540 285 301
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
Зона Чентралэ
Гата Захаритатя Ачидитатя
господэрия дицак- Локал татя кулесулуй (проченте) (промиле)
тикэ „Кетросу” . 109,0 49 1,168 0,592 201 239

Зона Судикэ
Союл Рарэ нягрэ есте резистент ла милдиу. Вэтэмаря . Твардица......................... 6.Х 18,4 10,0
максимэ а фрунзелор де 2,0 пункте а фост ынрежистратэ Зона Чентралэ
нумай ын аний приелничь пентру дезволтаря болий, яр
ын аний обишнуиць — 0,5—1,0 пункте. господэрия дидактикэ „Ке­
тросу” ................................. 4.Х 20,3 11,9
Боабеле сынт атакате де путрегаюл ченушиу ынтр’о
мэсурэ мижлочие, унеорь путерник.
Резистенца союлуй ла интемперий есте субмедие. Вэ­
тэмаря мугурилор (бутучий фиинд ынгропаць), ын медие Союл Рарэ нягрэ есте дестинат пентру продучеря вн-
пе аний 1958—1964 а алкэтуит 12—16%, яр ын аний же- нурилор де масэ ши челор тарь, кыт ши пентру обцинеря
рошь — 26% (а. 1964, с. Твардица), ши кяр пынэ ла дистилатулуй нечесар препарэрий коньякурилор. Винул
63% (а. 1964, с. Кетросу). аре ун букет плэкут, о колорацие фрумоасэ рошие-виши-
Порталтоюриле челе май потривите пентру ачест сой N пе, ку ун густ проаспэт армониос, катифелат.
сынт РипариахРупестрис 101-14 ши 3309. Союл Рарэ нягрэ аре о вигоаре мижлочие, прочесул
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­ ie коачере а лемнулуй есте асигурат, дэ продукций марь
белор Рарэ нягрэ есте ун сой типик пентру вин. ши стабиле. Есте релатив резистент ла милдиу. Ын уний
Рандаментул медиу ал мустулуй есте де 72,7%. Рарэ ань боабеле сынт путерник вэтэмате де путрегаюл чену-
нягрэ поате акумула о кантитате релатив маре де захэр, iiiny. Резистенца ла интемперий есте ла нивелул алтор
ачидитатя фиинд ши еа ридикатэ. союрь еуропене.
106 107
САПЕРАВИ

Есте ун сой орижинар дин Грузия, унде-й рэспындит


не ларг. Дин ел се препарэ винурь роший супериоаре.
Ын Басарабия (Кэушань) а фост адус ын анул 1860,
ынсэ ын република ноастрэ а йнчепут сэ се рэспындяскэ
нумай дин аний 1947—1949, кынд дин Грузия а фост
адусэ о маре кантитате де материал сэдитор. Потривит
дателор реченсэмынтулуй дин анул 1960 союл окупа ын
Молдова 100—120 ха. Супрафецеле де ачест сой сынт
кончентрате май мулт ын судул републичий ын райоа­
неле Суворов, Тараклия, ши, ын спечиал, ын совхозури-
ле «Пуркарь» ши «Чумай». Есте инклус ын сортиментул
стандарт пентру судул републичий.
Дескриеря союлуй. Лэстарул аре вырфул ши приме­
ле фрунзе пуфоасе, албе. Маржиниле фрунзулнцелор
сынт рошиетиче. Ла фрунзеле инфериоаре пуфозитатя
скаде, менцинынду-се нумай пе фаца инфериоарэ. Коар-
да де ун ан есте де кулоаре роз-маро, май ынкисэ пе
нодурь.
Фрунзеле сынт марь, ушор алунжите, трилобате сау
чинчлобате, ку сектациунь мижлочий (лобул мижлочиу
есте май пуцин дезволтат), десеорь апроапе ынтрежь.
Маржиниле фрунзей сынт ушор ондулате ши ынковояте
ын сус. Лимбул фрунзей пе партя супериоарэ есте ушор
гофрат, яр пе чя инфериоарэ скэмос. Синусуриле супери­
оаре сынт мичь орь де адынчиме мижлочие, дескисе, ын
формэ де V, орь де лирэ, унеорь ынкисе, ку луменул мик.
Синусул пециолар, ын старя натуралэ а фрунзей есте
ынкис, яр ла фрунзеле десфэкуте ын формэ де лирэ орь
аколадэ. Динций дин вырфул нервурилор секундаре
сынт триунгюлар-сераць, ку латуриле конвексе.
Флоаря есте хермафродитэ, нормалэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие, унеорь марь, ко-
ничь, ларжь ын партя де сус, рэмурошь орь арипиць (ын
функцие де десимя боабелор), рарь сау мижлочиу бэ­
туць. Педункулул есте лунг. Дезмугуриря ынчепе ла сфыршитул луй априлие сау
Боабеле сынт де мэриме мижлочие, овале, де кулоа­ ла ынчепут де май: ынфлоритул ынчепе ын прима де-
ре негру-ынкис ши акоперите ку мултэ пруинэ. Пелица кадэ ши се термина ын мижлокул луй юние, унеорь спре
есте субцире, дар резистентэ ши богатэ ын субстанце ко­ сфыршитул луй май. Боабеле ынтрэ ын пыргэ ла миж-
лорате. Мезул есте сукулент, мустул де кулоаре роз-дес- локул луй аугуст ши атинг матуритатя индустриалэ дес­
кис. тул де тырзиу. Дурата периоадей де ла ынчепутул дез-
109
мугуририй пынэ ла матуритатя индустриалэ а боабелор (райоанеле Суворов, Тараклия, Вулкэнешть) ши ын де-
есте де 160—165 зиле, сума граделор де температурь, осебь ын микрорайонул совхозулуй «Пуркарь» дин союл
акумулате ын ачест тимп, фиинд де 3100—3200. Саперави се препарэ винурь фоарте калитативе. Ачиди­
Пе чернозьомуриле судиче ку ун концинут скэзут де татя. мустулуй ын ачастэ зонэ есте мулт май микэ, яр ко-
хумус бутучий ау о вигоаре мижлочие, яр пе солуриле лорация май интенсэ. Дин стругурий де Саперави аич
май богате о крештере путерникэ. Челе май буне со­ се прегэтеск винурь супериоаре ши винуриле ексчеленте,
лурь пентру Саперави сынт чернозьомуриле, формате пе нумиТе «де Пуркарь».
алувиунь. Саперави ынтрэ ын компоненца ренумитулуй вин «Не­
Системул де тэерр диферэ ын функцие де солуриле, гру де Пуркарь» прегэтит дин Каберне (база), Рарэ ня­
пе каре есте плантат союл. Формеле де тэере рекоман- грэ ши Саперави (10—25%). Винул аре о колорацие де
дабиле сынт молдовоняскэ де спалиер ши де вейер. кристал, ун густ плин ши катифелат.
Дин нумэрул тотал де лэстарь дезволтаць пе бутук
де ла 50 — пынэ ла 80% ревин лэстарилор фертиль. Ын ФЕТЯСКЭ АЛБЭ
медие пе ун лэстар фертил се формязэ 1,1—1,7 стругурь.
Чирка 30% дин лэстарий фертиль дук кыте дой стругурь, Синониме: Пэсэряскэ, Вэратик, Леанка, Фетяскэ.
рестул кыте упул. Лэстарь ку 3 стругурь апроапе кэ Есте орижинар дин Унгария. Ын УРСС (Украина ши
ну се ынтылнеск. Греутатя медие а унуй стругуре вар.ия- Молдова) шь-а гэсит о рэспындире ларгэ дин аний
зэ ынтре 90—160 г. Продуктивитатя унуй лэстар есте де 1946—1947. Есте инклус ын сортиментул стандарт дин
150—160 граме. Роада ла хектар конституе 70—80 чент- РСС Украинянэ (реж. Одеса, Николаев, Херсон, Транс-
нере. карпатия) ши Молдовеняскэ. Потривит дателор речен-
Резистенца союлуй ла милдиу ши оидиум есте рела- сэмынтулуй дин анул 1960, супрафаца окупатэ де ачест
тив слабэ, ын скимб боабеле резистэ бине ла путрегаюл сой ын Молдова ера де 2547 ха сау 3,7% дин тоате план-
ченушиу ши се пот пэстра тимп ынделунгат пе бутук. гацииле еуропене. Ын виитор, кэчре анул 1970 ва окупа
С’ау фэкут ынчеркэрь де а култива Саперави пе рэдэчинь пынэ ла 9800 ха. Челе май марь плантаций вор фи ефек-
проприй. Резултателе ау арэтат, кэ пе солуриле структу- туате ын нордул Молдовей, ын зона Кодрилор ши чя Ни­
рале ел требуе култиват ку буташь алтоиць пе портал- стрянэ.
тоюрь резистенте ла филоксерэ. Конкреште бине ку тоате Дескриеря союлуй. Лэстарий сынт де кулоаре верде-
порталтоюриле районате. дескисэ, лучоасэ, ку о пубесченцэ слабэ (фин скэмоасе).
Композиция меканикэ а стругурелуй се карактеризя- Коарделе де ун ан сынт де кулоаре брунэ-дескисэ, май
зэ прин урмэторий индичь: чоркинеле конституе 2,3— интенс колорате пе нодурь, бэтынд ын виолет.
2,5%, боабеле 97,5—97,7% дин греутатя стругурелуй, ну­ Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие, апроапе ротунде
мэрул де боабе динтр’ун стругуре есте де 65—85, греу­ (ку ун диаметру де 16—17 чм), чинчлобате ку сектаци-
татя а 100 де боабе — 150—160 граме. Семинцеле сынт упь адынчь, де кулоаре верде-дескисэ (тоамна галбене),
мичь ши алкэтуеск 2,7—2,9% дин греутатя стругурелуй. глабре ши гофрате пе партя супериоарэ ши ушор пу-
Пелица ши алте субстанце денсе дин мез конституе 11 — фоасе пе чя инфериоарэ. Синусуриле латерале супериоа­
12%. Рандаментул ын муст е де 82—83%. ре сынт маркате ши адынчь, дескисе, лирате, ку латури­
Прочесул де акумуларе а захэрулуй се десфэшоарэ ле апроапе паралеле ши базэ аскуцитэ, челе инфериоаре
лент, ши деачея кондицииле нечесаре пентру препараря сынт дескисе, лирате, мижлочий. Синусул пециолар есте
винурилор роший де масэ се реализязэ нумай ла ынче­ дескис, ын формэ де аколадэ, ку база аскуцитэ. Динций
путул луй октомбрие. Пынэ ла матуритатя индустриалэ терминаль ай лобилор сынт триунгюларь, ку латуриле
союл акумулязэ 21—23% де захэр. Ачидитатя скаде ын- ушор конвексе, чей маржиналь — сераць, де дименсиунь
чет ши спре моментул матуритэций деплине рэмыне ын- диферите. Пециолул есте егал, орь пуцин май скурт де-
кэ релатив ыналтэ (9—12 промиле).Ын судул Молдовей III
Боабеле сынт мичь орь мижлочий (ку ун диаметру де
13—15 мм), ротунде де кулоаре галбенэ-албуе, пуцин
румяните пе партя динспре соаре, акоперите ку ун страт
алб де пруинэ. Пелица есте субцире, резистентэ, мезул
суку^ент, ку густ плэкут ши ачидитате потривитэ. Мус-
тул есте инколор. Фиекаре боб концине 2—3 семинце
мичь ррь мижлочий.
Фетяскэ албэ есте ун сой ку коачеря релатив т.импу-
рие (семитимпуриу). Дурата периоадей де ла ынчепутул
дезмугуририй пынэ ла матуритатя индустриалэ а боабе­

I лор е де 145—155 зиле, ын каре тимп се акумулязэ


2750—3000° де температурь. Дата ынчеперий фазелор
биоложиче де дезволтаре сынт ын функцие де локул де
култиваре ши кондицииле метеороложиче але анулуй.

Фазеле де вежетацие але союлуй Фетяскэ албэ


(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)

\ Локалитатя
Дата ынчеперий фенофазелор
мату­
ритатя
Пеои-
оад'а Сума
мату­ де ве­ темпе-
пату-
дезму- ынфло- рацие жета­
гурире рире пыргэ инду­ а лем­ цие рилор
стриа­ нулуй (зиле) (граде)
лэ

Зона Судикэ
ор. Кахул .... 19.1V 2. VI 29. VII 10.1Х 4. VIII 144 2728

Зона Чентралэ
господэрия дидак­
тикэ, Кетросу
* . 22.1 V 5. VI 2. VIII 27.1Х 12. VIII 158 3000

Ын компарацие ку алте союрь еуропене дезмугуриря


ла Фетяскэ албэ аре лок чева май девреме.
Союл Фетяскэ албэ аре о крештере мижлочие, проче-
сул де коачере а лемнулуй есте асигурат (ла ачаста кон-
кыт нервура медианэ, де кулоаре рошие-винецие дес- грибуе ши тимпуритатя союлуй).
кисэ. Фиинд сэдит ку вице алтоите, союл Фетяскэ албэ ын­
Флоаря есте хермафродитэ. чепе сэ фруктифиче дин чел де-ал трейля ан дупэ план-
Стругурий сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 15— таре. Дин анул патру ши чей урмэторь реколта консти­
19 чм, лаць де 10—12 чм), чилиндро-коничь, орь коничь, туе 120—150 ч/ха. О аша продукцие ыналтэ се експримэ
прин прочентул маре де лэстарь фертиль. Елементеле де

r
десеорь арипаць, мижлочиу бэтуць сау бэтуць.
112 3 И. Романов 113

I
Путеря де крештере а бутучилоб ши градул 40%). Ынсэ даторитэ фаптулуй, кэ дин окий дорминзь
де коачере а лемнулуй де союл Фетяскэ албэ ши чей секундарь (де ынлокуире) се дезволтэ лэстарь
фертйль, кяр ши ын асеменя ань продукция есте де песте
Зона ’ ентралэ 150 ч/ха.
"она Судчкэ (господ рая
Елементеле черчетате (ор. Кахуг дидактикэ Кбнкреште бине ку тоате порталтоюриле, чел май буи
1Лв-1961) .Кегросу-
1960-193.)
фиинд БерландиерихРипариа Кобер 5 ББ. Алтоит пе
порталтоюл Рипариа Глуар, дэ о ынгрошаре неунифор-
мэ, че поате дуче ла фрынжеря бутучилор, кынд се ын-
Нумэрул лэстарилор пе гроапэ песте ярнэ.
бутук ........................ 50 40

I Лун «имя унуй лэстар


(чентиметри) . .
Прочентул де коачере
а лемнулуй ....
95
73
140

74
*
*
*

Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа-


белов Фетяскэ албэ есте ун сой типик де вин. Рандамен-
базэ, каре детерминэ продуктивитатя сынт ын функцие тул медиу ын муст вариязэ ынтре 72 ши 75%.
де кондицииле натурале але локалитэций ши челе метео­
роложиче але анулуй. ФЕТЯСКЭ ТЭМЫЙОАСЭ

Поате фи ынтылнит суб денумиря де Фетяскэ регалэ.


Продуктивитатя союлуй Фетяскэ албэ Союриле Фетяскэ албэ ши Фетяскэ тэмыйоасэ сынт фоар­
Нумэ- Нумэ- Стругурь Греу- те асемэнэтоаре дупэ ынсушириле агробиоложиче, деа-
РУл РУл тат 1 Протук- чея ын сортиментул стандарт фигурязэ суб о сингурэ де-
де лэс­ л зста- медие тивитатя
Локалитатя ши аний тарь ри лор пе ун пе ун а унуй унуй нумире — Фетяскэ. Провениенца союлуй ну есте стаби-
ла ун де poi л ^стар лэстар стру­ лэстар
хектар (пго- де род гуре (граме) литэ.
(МИЙ) ченте) (граме) Дескриеря союлуй. Фрунзеле тинере сынт де кулоаре
верде дескисэ, пе фаца инфериоарэ акоперите ку пуф.
Зона Судикэ Коарделе де ун ан сынт бруне, ку о колорацие май ин-
ор. Кахул (1958—1964) . 125 86 1,632 1,421 113 184 тенсэ пе нодурь.
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие (13—15 чм), ро-
Зона Чентралэ тунжите орь овале ын курмезиш, апроапе ынтрежь, три-
господэрия дидактикэ лобате, сау чинчлобате, нетеде, лучоасе, де кулоаре вер­
.Кетросу"..................... 109 75 1,580 1,159 92 145 де-ынкисэ. Фаца де жос есте скэмоасэ ши ку перишорь
мичь де-а луигул нервурилор. Синусуриле супериоаре
сынт дескисе, мичь, ын формэ V, фоарте рар ынкисе, ку
Союл Фетяскэ албэ аре о резистенцэ бунэ ла милдиу. луменул ынгуст елиптик. Синусуриле инфериоаре лип-
(Вэтэмаря максимэ а фрунзелор, ын медие пе аний сеск орь сынт фоарте мичь, дескисе, ын формэ де V. Си­
1958—1964 а фост де 1,0 пункт (Кахул) ши 2,0 пункте нусул пециолар есте дескис, ын формэ де аколадэ, ку ба-
(Кетросу). Ну есте ынсэ резистент ла путрегаюл чену- ia аскуцитэ. Динций терминаль сынт триунгюларь, ку
шиу. Ын аний сечетошь фрунзеле сынт атакате путерник вырфул аскуцит. Динций маржиналь — мичь, триунгю-
де клештар (пэянженул рошу). Есте резистент ла жер. ларь овь триунгюларь сераць, унеорь ку латуриле кон-
Вэтэмаря мугурилор ын периоаделе де тоамнэ-ярнэ ши вексе. Пециолул есте егал орь чева май скурт декыт нер-
примэварэ ажунже ла 10—12% (ын уний ань пынэ ла вура медианэ.
114 8" 115
кут. Ла матуритатя деплинэ а боабелор се симте о аромэ
ушоарэ тэмыйоасэ, бине пронунцатэ. Фиекаре боб кон-
цине 2—3 семинце де мэриме мижлочие.
Фетяскэ тэмыйоасэ ла фел ка ши Фетяскэ албэ есте
ун сой семитимпуриу. Дурата периоадей де ла ынчепутул
дезмугуририй ши пынэ ла матуритатя техноложикэ а
боабелор есте де 145—155 зиле, сума граделор де темпе­
ратурь акумулатэ ын ачест тимп фиинд де 2650—2750.

Фазеле де вежетацие але союлуй Фетяскэ тэмыйоасэ


(резултателе медий, обцинуте ын а. 1958—1964)

Дата ынчеперий фенофаэелор


Пери­
оада Сума
мату- матура­ де ве­ темпе­
Локалитатя дезму ывфло- ритате цие жета­ рату­
гурире рире пыргэ инду­ а лем­ цие рило?
стриа­ нулуй (зиле) (граде)
лэ

Зона Судикэ
ор. Кахул .... 20.1 V 3.VI 31.V11I 11.1Х 5.V1H 144 2730
Зона Чентралэ
с. Садова .... 28.1 V 3.VI 8. VIII 24.1 X 16. VIII 149 2716
Зона Нордикэ
с. Цаул ..... 27.1 V 11. VI 13.V1I.1 29.1 X 25.VIII 155 2612

Союл аре о путере де крештере мижлочие, лемнул се


коаче бине.

Путеря де крештере ши градул де коачере


а лемнулуй ла союл Фетяскэ тэмыйоасэ
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)

Зона Судикэ Зона Нордикэ


Елементеле черчетате ор. Кахул с. Цаул
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие ((лунжь де 14— Нумэрул лэстарилор
16 чм лаць де 8—10 чм), чилиндро-коничь, десеорь ари- пе ун бутук .... 43 40
паць, мижлочиу бэтуць. Лунжимя унуй лэстар
Боабеле сынт де мэриме мижлочие (ку ун диаметру (чентиметри) .... 105 137
де 16—17 мм), де кулоаре верде-гэлбуе. Пелица есте суб- Прочентул де коачере
а лемнулуй ................ 75 72
цире, резистентэ мезул сукулент, фонда нт, ку ун густ плэ-
116 117
Ынтрэ пе род ла вырста де 3 ань. Дин чел де-ал 4—5-ля Композиция меканикэ а стругурилор де союл
ан ши ын чей урмэторь продуче абундент ши стабил. Фетяскэ тэмы"оасэ
Аша, ын медие, пе а. 1958—1964 плантацииле де ачест Проченте дин
сой ла Чентрул де ынчеркаре а союрилор дин Кахул Греу­
татя Нумэ­ греутатя Прочтите дин греу­
татя боабелор Греу­
ау дат кыте 177 ч/ха, яр челе де ла Чентрул дин Цаул — рул стругурилор татя
медие а 10О
Локалитатя а унуй боабе­
192 ч/ха, адикэ о продукцие чева май ридикатэ декыт ши аний ст(у- лор пе пелица де
Фетяскэ албэ. гуре У» чор- ши алте семчн- боабе
(гра­ стру­ боабе кинь муст суб- це (гра
ме)
­
ме) гуре станце
денег
Продуктизитатя союлуй Фетяскэ тэмыйоасэ
(резултателе медий, обдинуте ын аний 1958—1964) ор. Кахул
(1958 -1962) 125 77 96,0 4,0 84,1 12,5 3,4 170
с. Наул
Нумэ­ Стругурь Г реу-
Про­ (1958-1964) 151 87 96,5 3,5 83,8 12,8 3,4 185
Нумэ- татя
рул де PV1 дукт и-
лэс­ мел не
л ста­ а унуй ви гатя
Локалитатя тарь рил ор унуй
ла ун стру -
пе род пе ун ге ун гуре лэстар Союл Фетяскэ тэмыйоасэ аре о путере фоарте риди­
хектар (про­ л эста р лэстар (гра­
(гра­
(мий) ченте) де род ме) ме) катэ де акумуларе а захэрулуй. Ачидитатя скаде лент.
Ын уний ань кяр ши ын райоанеле челе май судиче але
Молдовей кулесул се ефектуязэ ла о ачидитате де 8,0—
Зона Судикэ 8,5 промиле. Ын райоанеле нордиче ын тимпул кулесу­
ор, Кахул........................... 107 90 1.825 1,652 125 228
луй ачидитатя ну кобоарэ май жос де 10 промиле.
Зона Нордикэ
с. Цаул........................... 100 82 1,643 1,397 151 255 Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл
Фетяскэ тэмыйоасэ
Союл есте релатив резистент ла милдиу (вэтэмаря (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
атинже 1—1,5 пункте). Аре о резистенцэ мижлочие ла
путрезире. Супортэ релатив бине жеруриле ши брумеле, Захаритатя Ачид итатя
дар май пуцин декыт Фетяскэ албэ. Аша, ын медие, пе Локалитатя ДаЪа кулесулуй (проченте) (поомиле)
аний 1958—1964 вэтэмаря мугурилор (бутучий фиинд
ынгропаць) а атинс 25% ын райоанеле судиче ши 30% ын
челе нордиче. Ын аний деосебит де нефаворабиль пентру ор. Кахул .... 16.1Х 18,1 8,0
ернаря вицей де вие (1960—1963) вэтэмаря деплинэ а с. Цаул . . 30.IX 16,2 И,1
мугурилор а атинс 40—50%. Ынсэ, мулцэмитэ фаптулуй,
кэ дин мугурий дорминзь ши чей де ынлокуире се дез- Фетяска тэмыйоасэ есте ун сой семитимпуриу. Дин
волтэ лэстарь фертиль, продуктивитатя союлуй кяр ши стругурий ачестуй сой се обцин винурь албе супериоаре
ын ачешть ань а фост мулт май маре декыт ла алте ку калитэць деосебите. Се рекомандэ пентру тоате рай­
союрь. оанеле ши зонеле републичий.
Конкреште бине ку тоате порталтоюриле районате ын
Молдова, ынсэ челе май реушите сынт БерландиериХРи- ТРАМИНЕР РОЗ
париа Кобер 5 ББ (ын райоанеле судиче ши чентрале)
ши РипариаХРупестрис 101-14 (ын райоанеле нор­ Сой ку боабе колорате роз. Винуриле обцинуте дин
личе). стругурий луй сынт динтре челе май супериоаре. Потри­
Фетяскэ тэмыйоасэ есте ун сой ексклусив пентру вин. вит дателор реченсэмынтулуй дин анул 1960 союл Трами-
119
118
нер роз окупа ын Молдова чирка 200 ха (446 мий де бу-
тучь). Ултериор супрафецеле де ачест сой ау фост лэр-
жите. Есте инклус ын сортиментул стандарт пентру тоа­
те зонеле републичий.
Дескриеря союлуй. Вырфуриле лэстарилор ши приме­
ле доуэ фрунзе сынт путерник пуфоасе, колорате ын
алб. Маржиниле лэстарилор ау о кулоаре рошие-вие. Ур­
мэтоареле фрунзе сынт глабре пе фаца супериоарэ ши
фин пуфоасе пе чя инфериоарэ. Интернодуриле сынт
скурте ши поартэ ун нумэр маре де копиль. Коарда де
ун ан есте субцире, мукятэ, де кулоаре брунэ, ку пете
ынкисе. Нодуриле ау о колорацие май интенсэ.
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие орь мичь, ротун-
жите, ку сектациунь мижлочий, трилобате, май рар чинч-
лобате, ын формэ де пылние, ку маржиниле лимбулуй
ориентате ын жос, путерник гофрате пе фаца супериоарэ
орь бэшикате. Нервуриле ау кулоаре рошие кэтре баз»
пе амбеле феце ши скаме фине пе фаца инфериоарэ. Си­
нусуриле латерале супериоаре сынт де о адынчиме микэ
пынэ ла мижлочие, ын формэ де лирэ орь де V, челе ин-
фериоаре — мичь, десеорь ын формэ де V орь пря мэш-
кате. Синусул пециолар есте апроапе ынкис орь ын фор­
мэ де крэпэтурэ, сау ын формэ де аколадэ ку база аску­
цитэ. Динций сынт мичь де мэриме, ку вырфул аскуцит,
триунгюларь орь апроапе сераць.
Флоаря есте хермафродитэ, нормал конституитэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие орь мичь, чи-
линдричь, десеорь рэмурошь орь арипаць, редынд стругу­
рилор о формэ коникэ сау апроапе коникэ, май ларгэ, ын
партя де сус бэтуць; педункулул есте атыт де скурт ын-
кыт паре кэ стругурий стау пе лэстар ын позицие верти-
калэ.
Боабеле сынт де мэриме мижлочие орь мичь, унеорь гембрие (дупэ 135 де зиле де ла дезмугурире); пентру
деформате дин кауза диспунерий лор десе пе стругуре, препараря винурилор де масэ — ла сфыршитул луй сеп­
ротунжите, апроапе овале, роз-фумурий сау апроапе ро­ тембрие (145—150 де зиле де ла дезмугугире), яр пентру
ший. Пелица есте фоарте денсэ, гроасэ, мезул сукулент, продучеря винурилор де десерт — ла ынчепутул луй ок-
мустул инколор, плэкут ла густ. Чоркинеле сынт рошие- томбрие (дупэ 155—160 де зиле де ла дезмугурире). Ко-
тиче. респунзэтор ку ачаста се скимбэ ши сума граделор де
Траминер роз поате фи фолосит пентру шампанизаре, температурь, вариинд ынтре 2700 ши 3100. Дезмугури­
препараря винурилор де масэ ши де десерт. Ын функцие ря аре лок ын ултимеле зиле але луй априлие сау ла
де ачаста диферэ епока кулесулуй. Аша, де пилдэ, фи­ ынчепутул луй май. Ынфлориря аре лок ын ултимеле
инд фолосит пентру шампанизаре, ын зона Чентралэ, зиле але луний май орь ьтн примеле зиле але луний
роада се кулеже ла ынчепутул орь мижлокул луй сеп- юние.
Пырга поате ынчепе (ын зона Чентралэ) ын прима
120
121
жумэтате а луй аугуст, яр ын аний май кэлдурошь — ла май денсэ а бутучилор. Челе май буне системе де фор-
сфыршитул луй юние. Ын райоанеле дин зона Нордикэ маре а бутукулуй сынт молдовеняскэ де спалиер ши
пырга ынтырзие ку 6—8 зиле, яр ын зона Судикэ се ре- евантай ку мулте браце.
ализязэ ку 4—5 зиле май девреме. Композиция меканикэ а стругурелуй есте урмэтоаря:
Траминер роз фаче парте дин союриле тимпурий чоркинелуй ый ревин чирка 3% дин греутатя стругуре­
(епока де кулес диферэ ын функцие де черинцеле техно- луй, боабелор — 97%. Семинцеле алкэтуеск — 4,5—5,0%.
ложиче). Пелица ши алте субстанце денсе дин мез — 12—13% ши
Вигоаря бутукулуй есте мижлочие орь слабэ. Путеря сукул — чирка 80% дин греутатя стругурелуй. Греутатя
де крештере скаде ын деосебь пе пантеле ку солурь сэ- медие а 100 де боабе есте де 130—150 г.
раче. Союл Траминер роз аре о путере де акумуларе а за-
Коачеря лемнулуй ынчепе пе ла мижлокул луй аугуст хэрулуй дестул де ридикатэ. Фиинд култиват пе панте
ши цине пынэ ла кэдеря ултимелор фрунзе. Спре сфыр­ ынсорите, акумулязэ ын медие пынэ ла матуритатя де-'
шитул периоадей де вежетацие коачеря лемнулуй есте плинэ 24—25% де захэр. Де пилдэ, ын совхозул- техни­
асигуратэ апроапе пе тоатэ лунжимя лэстарулуй. кум молдовенеск де меканизаре' а агрикултурий (фостул
Союл Траминер роз дэ продукций мижлочий де 60— совхоз «Чалык») Траминер роз а атинс урмэтоаря кон-
80 ч/ха. Ын кондиций приелниче ажунже ла 70—110 ч/ха. чентрацие а захарурилор ын муст:
Ла база експерименталэ а Институтулуй молдовенеск де
черчетэрь штиинцифиче ын домениул п’омикултурий, ви­ Дата кулесулуй Захаритатя Ачидитатя
тикултурий ши винификацией а дат о продукцие де: ын (проченте) (промиле)
а. 1962—73 ч/ха, ын а. 1963 — 74 ч/ха ши ын а. 1964 — 2.Х.К59 25,0 7.5
60 ч/ха. 6.Х. 1930 23,9 8,4
Пе фиекаре бутук се дезволтэ де ла 50 пынэ ла 65% 17.Х.1963 25,8 —
де лэстарь фертиль (нумэрул тотал фиинд де 40—60).
Нумэрул медиу де стругурь ла ун лэстар фертил вария­
зэ де ла 1,4—1,6 пынэ ла 2,0. Греутатя унуй стругуре Ын зона чентралэ а Молдовей (подгорииле совхозу-
конституе ын медие 100 граме. Продуктивитатя унуй лэс­ луй «Резень», районул Анений-Ной) спре сфыршитул луй
тар есте де 140—170 граме. Ачастэ продуктивитате есте септембрие — ынчепутул луй октомбрие концинутул мус­
стабилэ дин ан ын ан. Фруктификэ бине ши лэстарий тулуй ын захарурь а атинс 22—23% — о кантитате суфи-
дезволтаць дин мугурий секундарь. чиентэ пентру препараря винурилор де десерт. Ын а.
Рар се обсервэ бутучь ку ун град путерник де мэрже- 1963 (кулесул а фост ефектуат ла 27 септембрие) мус-
луире а боабелор. Союл аре о резистенцэ мижлочие ла тул конциня 23,5% де захэр, ачидитатя фиинд де 5—8
милдиу. Н’ау фост ынрежистрате казурь де вэтэмэрь промиле. Ын а. 1964 кулесул а фост ефектуат ла 10—
сериоасе де кэтре оидиум. Мугурий ернязэ бине, дакэ 12 октомбрие, концинутул мустулуй ын захарурь а атинс
бутучий сынт ынгропаць. Кяр ши ын урма уней вэтэмэрь 23—23,2%, ачидитатя фиинд де 8,3 промиле. Кяр ши ын
сериоасе а мугурилор союл Траминер роз дэ продукций анул 1965 кынд с’а прелунжит епока де коачере а стру­
сатисфэкэтоаре, деоарече дин мугурий секундарь се пот гурилор, спре сфыршитул луй октомбрие, кончентрация
дезволта лэстарь фертиль, деши тырзий. медие ын захарурь а фост де 21—22 проченте, ачидитатя
Союл Траминер роз конкреште бине ку тоате портал- фиинд де 8,3—8,7 промиле.
тоюриле районате ын Молдова. Есте дестул де претен- Союл Траминер роз поате фи култиват ши ын райоа­
циос фацэ де солурь, преферэ пе челе профунде, ынсэ неле нордиче але Молдовей. Ачеяш кантитате де заха­
дестул де умеде. Авынд о путере де крештере релатив сла­ рурь се акумулязэ ын райоанеле нордиче ку 20—25 де
бэ ши о капачитате ридикатэ де а форма инфлоресченце, зиле май тырзиу декыт ын челе чентрале, ачидитатя фи­
союл Траминер роз поате фи култиват ку о ампласаре инд ку мулт май ридикатэ.
122 123
ШАРДОНЕ

Зова Чевтралэ Зова Нордика Е ун сой орижинар дин Франца. Десеорь, грешит,
есте нумит Пино алб Шардоне. Шардоне есте ун сой де
Дата кулесулуй сине стэтэтор ши ну фаче парте дин групул Пино. Ын ре­
захаритатя ачидитатя захаритатя ачидитатя
(проченте) (промиле) (проченте) (промжде) публика ноастрэ окупэ супрафеце мичь. Аша, потривит
дателор реченсэмынтулуй дин анул 1960, ел окупа чирка
90—100 ха (251 мий де бутучь). Мажоритатя плантаци­
14.IX 1954 18,0 6,5 18,0 9,2
6.1 X 1956 19,1 9.9 19,2 12,0
илор есте ын зона Чентралэ а Молдовей. Се рекомандэ
де а фи култиват ын зонеле Судикэ ши Чентралэ але ре­
публичий.
Коборыря лентэ а ачидитэций есте ун феномен харак­ Дескриеря союлуй. Вырфул лэстарулуй есте скэмос,
теристик союлуй. маржиниле — рошкате. Примеле фрунзулице ла фел
Траминер роз есте дестинат продучерий винурилор сынт скэмоасе. Ку тимпул пуфозитатя девине тот май
бруте пентру шампанизаре, а винурилор албе де масэ рарэ, пэстрынду-се нумай пе фаца де жос. Кулоаря лэс­
супериоаре ши де десерт. Винуриле бруте пентру шампа­ тарулуй тынэр есте верде-деокисэ, коарда де ун ан — де
низаре се прегэтеск ын райоанеле дин зонеле Чентралэ кулоаре рошиетикэ-брунэ ку о нуанцэ аурие, пе супрафа-
ши Судикэ, челе де масэ — ын тоате зонеле републичий. цэ ку пункте ынтунекате. Интернодуриле сынт мижлочий
Тотуш, винурь ыналт калитативе се обцин ын господэ- сау скурте.
рииле дин зонеле Чентралэ ши Судикэ. Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие, ротунжите, ку
Винуриле де десерт се пот прегэти ын зона Чентралэ сектациунь мичь, трилобате сау чинчлобате, десеорь ап­
ши Судикэ дин стругурий кулешь де пе теренуриле си- роапе ынтрежь. Лимбул фрунзей есте вэлурос (ондулат)
туате пе пантеле ынсорите. Ын зона Судикэ се препарэ ку маржиниле ынковояте ын жос. Фаца супериоарэ есте
винул алб де десерт «Ауриу». Ел аре о колорацие аурие, глабрэ, гофратэ, чя инфериоарэ — глабрэ сау фин скэ­
де унде ый вине ши денумиря, о аромэ путерникэ де моасэ. Синусуриле латерале супериоаре сынт ын формэ
фрукте, есте корполент ши армониос. Ын райоанеле нор­ де V, сау де лирэ, челе инфериоаре — абя маркате. Дин­
диче але републичий союл Траминер роз требуе плантат ций мэржиналь сынт триунгюларь орь триунгюларь-се-
нумай пе плантеле бине ынсорите. раць, синусул пециолар ын формэ де аколадэ, де регулэ,
Десеорь, ын плантацииле де Траминер роз, принтре ку база нервурилор инфериоаре липсите комплект де ме­
бутучий союлуй де базэ пот фи ынтылниць ши бутучь де зофил, чея че-й характеристик союлуй.
союл Траминер алб. Траминер алб аре о путере де креш­ Флоаря есте хермафродитэ, нормал конституитэ.
тере май вигуроасэ, нервуриле н’ау кэтре базэ кулоаря Стругурий сынт мичь орь де мэриме мижлочие, чи­
рошие. Боабеле сынт де кулоаре верзуе. Атинже матури­ линдро-коничь, май рар арипаць. Денситатя стругурилор
татя деплинэ ку 8—10 зиле май девреме декыт Траминер вариязэ де ла мижлочиу бэтуць пынэ ла фоарте рарь,
роз. Ачидитатя скаде ши май лент. Траминер алб ынрэ- дин кауза унуй прочент маре де боабе мэржелуите. Пе-
утэцеште калитатя плантациилор ши инфлуенцязэ нега­ дункулул стругурелуй есте скурт.
тив асупра пррдукцией. Деачея бутучий де союл Трами­ Боабеле сынт де мэриме мижлочие орь мичь, ротун­
нер алб требуе ынлэтураць дин плантаций. жите, албе-верзуй, ку пете румените. Пелица есте субци-
Ын конклузие се поате де спус кэ Траминер роз есте ре, акоперитэ ку ун страт субцире де пруинэ. Мезул есте
ун сой фоарте прецуит пентру препараря челор май су­ сукулент ку о аромэ плэкутэ, карактеристик союлуй.
периоаре винурь де масэ ши де десерт, кыт ши пентру Дезмугуриря ынчепе ын ултима декадэ а луй апри-
винуриле бруте. Поате фи култиват ын тоате зонеле ре­ лие орь ла ынчепутул луй май, яр ынфлоритул — ын при­
публичий, ынсэ есте деосебит де прециос пентру зонеле ма орь а П-а декадэ а луй юние, май рар ын а доуа жу­
Чентралэ ши Судикэ. Преферэ солуриле фертиле, рела­ мэтате а луй юние.
тив ушоаре ши ускате.
125
124
лунжимя лэстарулуй). Союл дэ продукций де чирка
45—60 ч/ха. Ла секторул де елитэ а совхозулуй-техникум
молдовенеск де меканизаре а агрикултурий (фостул
совхоз «Чалык») союл а дат урмэтоареле продукций: ын
а. 1957 — 61 ч/ха, ын а. 1958— 61 ч/ха.
Ын подгорииле базей експериментале а Институтулуй
молдовенеск де черчетэрь штиинцифиче ын домениул
помикултурий, витикултурий ши винификацией роада а
конституит: ын а. 1962 — 53 ч/ха, ын а. 1963 — 55 ч/ха,
ын а. 1964 — 60 ч/ха ши ын 1965 — 61 ч/ха.
Лэстарий фертиль алкэтуеск 80—90% дин нумэрул
тотал де лэстарь пе бутук. Фиекаре лэстар фертил поар-
тэ ын медие кыте 1,5—1,8 стругурь (мажоритатя де лэс­
тарь дук кыте 2 стругурь). Греутатя стругурелуй ну есте
константэ. Еа вариязэ де ла 50—60 пынэ ла 90 г (ку
кыт прочентул де легаре а боабелор декурже май слаб
ши ку кыт прочентул де боабе мэржелуите есте май
маре, ку атыт греутатя стругурилор есте май микэ).
Союл Шардоне аре о резистенцэ мижлочие ла милдиу
ши релатив слабэ фацэ де оидиум. Пелица боабелор
есте субцире, дин ачастэ каузэ ын аний плойошь есте
атакат де путрегаюл ченушиу. Дакэ бутучий сынт ынгро-
паць, ей ернязэ бине.
Шардоне есте ун сой типик де вин. Прочесул де
акумуларе а захэрулуй декурже интенсив, яр ачидитатя
скаде лент.
Ын господэрия експерименталэ а Институтулуй мол­
довенеск де черчетэрь штиинцифиче ын домениул поми­
културий, витикултурий ши винификацией кулесул а
Фиг. 23. Шардоне фост ефектуат: ып а. 1963 ла 14 септембрие (захэр —
21,8 %, ачидитате—10,0 промиле), ын а. 1964 ла П
септембрие (захэр — 18,0%, ачидитате—10,8 промиле)
Дата кулесулуй роадей есте ын функцие де дирекция ши ын а. 1965 ла 8 септембрие (захэр — 19,6%, ачиди­
ын каре ва фи фолоситэ продукция: пентру шампаниза­ тате — 9,9 промиле).
ре кулесул се ынчепе ла ынчепутул орь мижлокул луй Концинутул де захэр ын боабе поате ажунже ла 24
септембрие, яр пентру препараря винурилор де масэ — ши май мулте проченте. Ынсэ, ну есте невое де о аша
ла мижлокул орь ын а доуа жумэтате а луй септембрие. кантитате маре де захэр, деоарече союл ну се фолосеш-
Дурата периоадей де ла дезмугурире пынэ ла матури­ те пентру препараря винурилор тарь. Ын судул Молдо­
татя техноложикэ а боабелор есте де 130—140 де зиле, вей акумуларя захэрулуй аре лок ын термень май тим-
сума граделор де температурь, акумулатэ ын ачест тимп, пурий, va че фаче посибил де а кулеже реколта одатэ
фиинд де 2700—2800. ку союл Пино фран, орь пуцин май тырзиу.
Ын кондицииле Молдовей союл Шардоне аре о ви- Шардоне есте дестинат ын спечиал пентру препа­
гоаре мижлочие. Лемнул се коаче бине (90—95% дин раря винурилор бруте, каре ын купаж ку Пино ши алте
126 127
>
союрь дау винулуй аромэ ши финеце. Ын купаж ку
Пино негру ши Пино гри есте фолосит пентру препараря
винурилор де марка «Пино» ши ын купаж ку союриле
«Рислинг» ши «Мускат алб» де марка «Тигеч».
Шардоне есте ун сой ку калитэць супериоаре ши се
рекомандэ де а фи култиват ын зонеле Чентралэ ши
Судикэ а Молдовей.

СОЮРИЛЕ ДЕ МАСЭ
ПЕРЛА ДЕ КСАБА
Союл ачеста поате фи ынтылнит суб денумириле де
Жемчук Саба, Перла Чаба, Жемчук Ксаба, Тэмыйоасэ
Чаба.
Перла де Ксаба есте орижинар дин Унгария. Се кул­
тивэ ын тоате райоанеле витиколе. Ын УРСС есте рэс­
пындит пе ларг ын РСС Украинянэ (реж. Одеса, Херсон,
Измаил, Транскарпатикэ) ши Молдовеняскэ (ын тоате
райоанеле).
Конформ дателор реченсэмынтулуй дин 1960 союл
Перда де Ксаба окупа ын Молдова 775 ха сау 1,1% дин
тоате плантацииле де вицэ еуропянэ. Пе перспективэ
супрафаца ва фи мэритэ пынэ ла 5000—5100 ха.
Дескриеря союлуй. Лэстарий вежеталь сынт ушор
скэмошь, десеорь де кулоаре рошие-.винецие пе партя
ынсоритэ. Коарделе де ун ан ау о кулоаре кафение-
дескисэ, ку о нуанцэ май интенсэ пе нодурь.
Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие (ку диаметрул
де 15—16 чм), ротунжите, апроапе ынтрежь, лобий сынт
фоарте слаб пронунцаць. Фаца супериоарэ а фрунзей е
де кулоаре верде-ынкисэ, матэ, ушор бэшикатэ. Нерву­
риле де пе фаца инфериоарэ сынт акоперите ку пери-
шорь скурць ши дешь.
Атыт синусуриле супериоаре, кыт ши челе инфериоаре
сынт абя маркате, ын формэ де унгь, сау дескисе, ын
формэ де крэпэтурэ.
Синусул пециолар е дескис, ын формэ де аколадэ, Стругурий сынт де мэриме мижлочие (15 X 10 чм),
ку база аскуцитэ. Динций терминаль ай лобилор сынт чилиндро-коничь, орь коничь, адеся рэмурошь, ку боабе­
триунгюлар-сераць, ку латуриле конвексе, чей латераль ле ашезате рар, унеорь бэтуць.
сынт триунгюларь ку вырфул аскуцит. Пециолул аре
ачеяш лунжиме ка ши нервура медианэ. Тоамна фрунзе­ Боабеле сынт де мэриме мижлочие (ку диаметрул де
ле ынгэлбенеск. 15—16 чм), ротунжите, галбен-верзуй, ку о нуанцэ аурие
Флоаря есте хермафродитэ. 9 и. Романов jog

128
пе партя ынсоритэ (ла матуритатя деплинэ нуанца деви­ Путеря де крештере а бутукулуй ши градул де матурацие
не роз-виолетэ). Пелица есте субцире, дестул де трайни- а лемнулуй ла союл Перла де Ксаба
кэ, се деспринде ушор де мез. Мезул е фин, сукулент,
фондант, ку о аромэ плэкутэ де мускат, ку муст инколор. (зона Чентралэ
Перла де Ксаба есте ун сой фоарте тимпуриу, Дура­ Зона Судикэ господэрия ди- |.3она Нордикэ
Елементеле черчетате ор. Кахул дактиче „Кет­ с. Цаул
та периоадей де вежетацие (де ла дезмугурире пынэ ла *
росу
кэдеря фрунзелор) есте де 175—178 де зиле, сума граде- •
лор де температурэ акумулате ын ачест тимп фиинд де Нумэрул лэстарилор пе ун
2900—3200. Матуритатя де консум а боабелор есте ын бутук ................................. 40 37 45
функцие де локалитатя ын каре се култивэ союл ши де Лунжимя унуй лэстар
кондицииле метеороложиче але анулуй (ын женере ынсэ (чентиметри) 105 140 ПО
коачеря аре лок ла ынчепутул луй аугуст ын райоанеле Прочентул де матурацие
а лемнулуй ....... 76 72 64
судиче ши чентрале ши ла мижлокул луй аугуст ын рай­
оанеле нордиче.
Мэримя роадей есте ын функцие де кондицииле педо­
климатиче, де кондицииле метеороложиче але анулуй,
Фазеле де вежетацие але союлуй Перла де Ксаба прекум ши де агротехника апликатэ
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964) Путеря де скутураре а флорилор есте мижлочие. Фе-
номенул де мэржелуире а боабелор аре лок ын фиекаре
Дата ынчеперий фазелор Пе­ Сума
риоада темпе»
де рату- Продуктивитатя союлуй Перла де Ксаба
Локалитатя веже­ рилор
дезму­ ынфло- матурита­ коачере тацие (гра--
гурире рире пыргэ те де кон­ а лемну­ (зиле) Де)]:; Греу­
сум луй Нумэ­ Нумэрул де татя Про­
рул де Про­ стругурь медие дукт и-
1 . лэс­ чентул а унуй витатя
Зона Судикэ Локалитатя ши аний тарь ла лэста­ ын ме­ стру­ унуй
хектар рилор пе ун дие пе гуре лэстар
ор. Кахул . . 20JV 2.VI 11. VII 3.VIII 3.VIII 105 1966 ' (МИЙ) де род лэстар Ун (гра- (гра­
де род лэстар ме) ме)
Зона Чентралэ
господэрия ди­ Зона Судикэ
дактикэ ор. Кахул (1958—1962) . . 100 79 1,336 1,082 154 206
„Кетросу” . 23.1 V 7. VI 17. VII 8.VIII 11. VIII 107 2040
Зона Чентралэ
Зона Нордикэ господэрия дидактикэ .Кет­
с, Цаул . . . 25. IV 10. VI 22. VII 14. VIII 19.VIII 112 1930 росу” (1958—1963) . . . 92,5 65 1,353 0,895 166 224

Зона Нордикэ
с. Цаул (1958-1964) . . . 112,5 69 (1,285 0,902 143 184
Вигоаря бутукулуй есте мижлочие. Ын райоанеле су­
диче ши чентрале але Молдовей, лемнул се коаче бине,
яр ын челе нордиче — потривит. ан ши атинже 8—10% (се манифестэ май путерник ын
аний ку кондиций нефаворабиле ын периоада де ынфло-
Союл Перла де Ксаба ынчепе сэ фруктифиче ын чел рире). Градул де вэтэмаре а фрунзелор де кэтре милдиу
де-ал трейля ан дупэ плантаре. Ын ал патруля ан ынтрэ ши путрегаюл ченушиу есте ын функцие де кондицииле
пе род деплин. Дэ реколте марь— ПО—120 ч/ха (роада натурале але анулуй, де те0менеле ши калитатя мэсури-
фиинд калкулатэ ла о денситате нормалэ а плантацией). лор де протекцие апликате.
130 9* 131
Аша, бунэоарэ, ын аний 1958—1964 ын райоанеле су­
диче але Молдовей, градул медиу де вэтэмаре а фрунзе­
лор де кэтре милдиу а фост де 0,3 пункте (4 ань — 0 тимпуриу сой пентру консум ын старе проаспэтэ, кулесул
пункте, 2 ань — 0,5 пункте ши 1 ан—1,0 пункт). Ын стругурилор се ефектуязэ ла о захаритате де 14—15%.
ачастэ периоадэ боабеле н’ау фост де лок вэтэмате де Перла де Ксаба есте ун сой алб де масэ, ку калнтэць
путрегай. Ын райоанеле чентрале градул де вэтэмаре а ыналте, фоарте тимпуриу. Стругурий де ачест сой сынт
фрунзелор де кэтре милдиу а фост де 1,6 Пункте (2 ань утилизаць ексклусив пентру консум ын старе проаспэтэ.
0,5, ын 2 ань — кыте 1 ши 3 пункте ши ын 3 ань — 2,0 Дупэ калитэциле густативе меритэ чя май ыналтэ апре-
пункте). Резистенца ла путрегай а фост ыналтэ тимп де чиерё ,(8,1—8,5 пункте).
4 ань ши мижлочие тимп де 3 ань. Ын райоанеле нордиче
градул де вэтэмаре а фрунзелор де кэтре милдиу а фост Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл
ын лимителе де 1,0 пункт, яр резистенца ла путрегаюл Перла де Ксаба
ченушиу — фоарте маре. (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
Градул де пеире а мугурилор ын периоаделе де тоам-
нэ-ярнэ ши примэварэ (бутучий фиинд ынгропаць) а кон- гДата Захаритатя Ачидитатя
ституит ын медие 14,5—15,0% (пе солуриле ушоаре ни- Локалитатя кулесулуй (проченте ) (промиле)
сипо-лутоасе ынтр’о мэсурэ май микэ, яр пе солуриле
греле аржило-нисипоасе ынтр’о мэсурэ май маре). 4. VIII 14,6 7,0
ор. Кахул .............................
Союл Перла де Ксаба конкреште бине ку тоате порт- господэрия дидактикэ
алтоюриле районате, ынсэ челе май буне сынт РипариаХ „Кетросу" ....... 7.VI1I 15,1
ХРупестрис 101-14 ши 3309. с. Цаул 14.VIII 15,0 8,6

Композиция меканикэ а стругурилор ши а боабелор


де союл Перла де Ксаба
Потривит спечиализэрий витикултурий щи сортимен-
Прочентул дин греутатя тоталэ
Греу­
Нумэ­ Греу-
тулуй стандарт адоптат союл Перла де Ксаба се ре­
татя
медие рул а стругурилор а боабелор татя командэ а фи култиват ын тоате зонеле натурале але ре­
боабе­ а 100
Локалитатя
ши аний
а унуй
стру­ лор , пе пелица де публичий.
гуре ун ЧОР- ши ал ­ семин­ боабе
(гра­ стру­ боабе кинь муст те пэр це (гра ­
ме) гуре тичеле ме)
денсе ИРШАИ ОЛИВЕР

ор. Кахул Поате фи ынтылнит суб денумиря де Золотистый ран­


(1958-1962) 150 82 97,4 2,6 86,9 10,8 2,3 182
Господэрия ний.
дидактикэ Патрия союлуй есте Унгария. Е ун хибрид обцинут
„Кетросу" прин ынкручишаря союрилор Пожани алб ши Перла де
(1958-1963) 172 102 97,7 2,3 86,2 11,3 2,5 200 Ксаба.
с. Цаул |
1958-1964) | 144 77 97,7 2,3 87,0 10,5 2,5 196 Фиинд ун сой ноу, есте пуцин куноскут ши ынкэ ну
есте пря рэспындит.
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­ Ын УРСС се култивэ ын РСС Украинянэ (реж. Транс-
белор Перла де Ксаба есте ун сой де масэ. ч карпатикэ, Одеса, Киев) ши РСС Молдовеняскэ (Инсти-
Союл Перла де Ксаба аре о путере ридикатэ де аку- тутул молдовенеск де черчетэрь штиинцифиче ын доме­
муларе а захарурилор (17—18%), ынсэ фиинд чел май ниул помикултурий, витикултурий ши винификацией, ла
чентреле де стат де ынчеркаре а союрилор Анений-Ной,
132 Кэлэрашь, Дондушень, Бричень).
133
перишорь скурць, ындеосебь пе нервурь. Синусуриле су­
периоаре сынт де мэриме мижлочие, май рар адынчь, ку
луменул ынгуст елиптик ши база ротунжитэ. Синусуриле
инфериоаре сынт, де регулэ, мичь, дескисе, ын формэ де
V, унеорь лирате ку латуриле паралеле. Синусул пецио-
лар е дескис, ын формэ де лирэ, ку латуриле паралеле ши
база аскуцитэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие (15X10 чм),

I мижлочиу бэтуць, коничь, унеорь арипаць.


Боабеле сынт де мэриме мижлочие (16X15 чм), ро­
тунжите, де кулоаре аурие-апринсэ. Пелица есте гроасэ,
трайникэ, ушор се деспарте де мез. Мезул е сукулент, ку
густ плэкут ши о аромэ путерникэ де тэмые, ку муст ин-
кол ор.
Иршаи Оливер есте ун сой тимпуриу. Дурата периоа­
дей де ла дезмугурире пынэ ла коачеря де консум есте де

\ 117—122 де зиле, сума температурилор акумулате ын


ачастэ периоадэ фиинд де 2200—2300°.
Ынчепутул фазелор биоложиче де дезволтаре ши а
матуритэций де консум есте ын функцие де локалитатя
ын каре се култивэ союл ши де кондицииле метеороло­
жиче але анулуй.

Фазеле де вежетацие але союлуй Иршаи Оливер


Дата ынчеперий фазелор
Пе­ Сума
риоада темпе­
Локалитатя де ве­ рату­
дезму­ ынфло- матурита­ коачеря жета­ рилор
гурире рире пыргэ те де кон­ лемнулуй цие (гра-
сум (Зиле) же)

Зона Чентралэ
господэрия
дидактикэ
„Кетросу”
(1961-1964) 21.IV 4. VI 20. VII I8.VIII 11.VI1I 118 2252
Зона Чентралэ
с. Садова
(1963-1964) 25.IV 12.VI 23 VII 14.VIII 14.VIII 111 2017
Зона Нордикэ
Дескриеря союлуй. Коарделе де ун ан ау о кулоаре с. Цаул
кафение-дескисэ, ку о нуанцэ май ынкисэ пе нодурь. (1962-1964) 25.1 V 9.VI 21.VII 22.VIII 20. VIII 119 2050
Фрунзеле сынт мичь (ку диаметрул де 12—13 чм),
ротунжите, ку 5 лобь. Лимбул фрунзей ын формэ де пыл­ Вигоаря бутукулуй есте мижлочие. Лемнул се коаче

Г кие есте мат, гофрат, пе фаца инфериоарэ акоперит ку


134
бине.
135
Союл ынчепе сэ фруктифиче ын чел де-ал трейля ан Союл Иршаи Оливер аре о резистенцэ мижлочие ла
дупэ плантаре. Ын ал патруля ан ынтрэ пе род деплин. болиле криптогамиче. Градул де вэтэмаре а фрунзелор
Дэ реколте марь — кыте 120—150 ч/ха (роада фиинд де кэтре милдиу есте де 1,0—1,5 пункте. Ын периоада
калкулатэ ла о денситате нормалэ а плантацией). де матуритате а боабелор аре о резистенцэ ла путрегаюл
ченушиу ку мулт май маре декыт алте союрь еуропене.
Путеря де крештере а бутукулуй ши градул де матурацие Резистенца ла жер есте дестул де ыналтэ. Аша, бунэ­
а лемнулуй ла союл Иршаи Оливер оарэ, ын аний 1961 —1964 градул де пеире ал мугурилор
ын райоанеле чентрале (господэрия дидактикэ «Кетро­
Зона Чентралэ
су») а фост де 7% (максим 22% — ын а. 1964), ын рай­
Елементеле черчетате
(господэрия Зона Нордикэ оанеле чентрале (с. Садова) — 14% ( максим 18% - ын
дидактикэ (с. Цаул)
.Кетросу) а. 1964) ши ын райоанеле нордиче (с. Цаул) —28% (мак­
сим 37% — ын а. 1963).
Нумэрул лэстарилор пе ун бутук . 31 42
Конкреште бине ку порталтоюл РипариаХРупестрис.
Лунжимя унуй лэстар (чентиметри) . „ 190 126 101-14. Конформ дателор Е. С. Комарова союл Иршаи
Прочентул де матурацие а лемнулуй . 65 63 Оливер конкреште фоарте бине ку порталтоюриле вигу-
роасе—Рипариа Глуар ши ку хибризий Берландиери.
Союл Иршаи Оливер есте фоарте сенсибил ла ферти-
Мэримя роадей есте ын функцие де кондицииле педо- литатя ши умидитатя солулуй, прекум ши ла експозиция
климатиче, де кондицииле метеороложиче але анулуй, теренулуй. Пе сектоареле луминат,е ши бине ынкэлзите,
прекум ши де агротехника апликатэ. боабеле се кок ку мулт май ынаинте.
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­
белор Иршаи Оливер есте ун сой универсал. Поате фи
Продуктивитатя союлуй Иршаи Оливер утилизат атыт пентру консум ын старе проаспэтэ, кыт ши
(резултателе медий, обдинуте ын аний 1962—1964) пентру препараря винурилор, ын спечиал а челор де де­
серт.
Нум эрул Греу­
Нумэ­ де стругурь татя Про­ Композиция меканикэ а стругурелуй де союл
рул де Про­ медие дукт и-
лэс­ чентул а унуй витатя Иршаи Оливер
Локалитатя тарь ла лэста­ ын ме­ стру­ унуй (резултателе медий, обцинуте ын аний 1961—1S64)
хектар рилор пе ун дие гуре лэстар
(мий) де род лэстар пе ун (гра­ (гоа- Прочентул дин греутатя тоталэ
де род лэстар ме)

Нумэрул боабелор
ме) Греу-
татя Греу-
а стругурилор а боабелор татя

пе ун стругуре
медие а 100
*
Зона Чентралэ а унуй де
Локалитатя стру­
господэрия дидактикэ гуре пелина боабе
ши ал­ семин­ (гра­
„Кетросу1 ......................... 77,5 55 1,465 0,810 147 215 (гра­
боабе
чор- муст те пэр- це ме)
ме) КИНЬ
тичел е
Зона Нордикэ денсе
с. Паул................................. 100,0 60 1,382 0,939 160 221
Зона Чентралэ
господэрия ди­
Флориле ши овареле се скутурэ слаб. Феноменул де дактикэ .Кет­
мэржелуире а боабелор аре лок ын фиекаре ан ши атин- *
росу .... 147 78 97,3 2,7 81,6 14,5 3,9 189
же 8—11% (се манифеста май путерник ын аний нефаа©-
Зона Нордикэ
рабиль ын периоада де ынфлорире — кынд ажунже пынэ с. Цаул .... 160 95 97,5 2,5 81,5 15,0 3,5 174
ла 20%).
136 137
’ Союл ачеста ,акумулязэ интенс захэрул, авынд о ачи­
дитате компаратив скэзутэ. Деоарече.хл ын република
ноастрэ се утилизязэ пентру консум ын старе проаспэтэ,
стругурий се кулег ла о захаритате де 15—16%.
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл
Иршаи Оливер

Дата Захаритатя Дчидитата


Локалитатя ши авий кулесулуй (проченте) (пром иле)

Господэрия дидактикэ .Кет­


росу" (1961—1964) . . . 20. VIII 16,0 7,0
с. Садоза (1963—1964) . . 25. VIII 21,2 5,4
14.VIII 15,1 8,6
с. Цаул (1962-1964) . . . 20.VIII 15,9 8,2
Ла дегустаре стругурий проаспець ау фост апречиаць
ку 7,8—8,2 пункте.
Иршаи Оливер есте ун сой тимпуриу. Дэ продукций
ыналте ши супериоаре, ку о аромэ де мускат бине акчен-
туатэ. Се коаче чева май тырзиу декыт союл Перла де
Ксаба ши май девреме декыт союл Режина виилор.
Се рекомандэ а фи култиват ын тоате райоанеле Мол­
довей ши, ын деосебь ын челе нордиче.
РЕЖИНА ВИИЛОР

Синониме: Карабурну тимпуриу, Янтарный, Королева


виноградников.
Сой, орижинар дин Унгария, обцинут прин ынкручи-
шаря союрилор Елизабет ши Перла де Ксаба. Поате фи
ынтылнит ын подгорииле дин Унгария, Булгария, Чехо­
словакия ши Ромыния. Ын РСС Украинянэ ши РСС Мол­
довеняскэ есте районат ка сой супериор пентру стругурь
де масэ,. ку коачере тимпурие.
Дескриеря союлуй. Коарделе де ун ан сынт де кулоа­
ре кафение-ынкисэ, ку мугурий бине дезволтаць.
Фрунзеле сынт мижлочий (17X15 чм), ротунжите, ку
сектациунь медий, де регулэ, чинчлобате. Фаца супериоа-
рэ а фрунзей есте нетедэ орь ушор ругоасэ, лучоасэ, де
кулоаре верде-ынкисэ. Синусуриле супериоаре сынт дес- аколадэ ку база аскуцитэ, орь ларг лират. Динций тер­
кисе, ын форма де V, унеорь ынкисе, ку луменул ынгус? миналь ай лобилор сынт марь, триунгюларь, алунжиць
елиптик. Синусуриле инфериоаре сынт дескисе, тот ын ла капэт сау триунгюларь ку маржиниле ушор конвексе.
форма де V. Синусул пециолар есте дескис, ын формэ де Динций маржиналь сынт сераць, ку латуриле пуцин кон-
138 139
Путеря де крештере а бутукулуй ши градул де матурацие
а лемнулуй ла союл Режина виилор
вексе. Фаца Инфериоарэ а фрунзей есте акоперитэ ку пе- (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
ришорь абя дистинкць. Пециолул е май лунг декыт нер-
вура медиа'нэ ши фоарте ынгрошат ла базэ. /
Зона Чентралэ
Флоаря есте хермафродитэ. Елементеле черчетате
Зона Судикэ
(ор. Кахул)
(господэрия Зона Нордикэ
дидактикэ (с. Цаул)
Стругурий сынт марь (лунжь де 20—25 чм, лаць де *)
„Кетросу
14—18 чм), коничь, орь чилиндро-коничь, мижлочиу бэ­
туць. Нумэрул лэстарилор пе ун
бутук . ............................. 37 34 42
Боабеле сынт марь, орь фоарте марь (лунжь де 23— Лунжимя унуй лэстар (чен-
25 мм, лате де 18—20 мм), овале, галбен-аурий. Пелица тиметри) ...... • . ' 82 150 96
есте гроасэ, дестул де резистентэ, акоперитэ ку ун страт Прочентул де матурацие ал
субцире де пруинэ. Мезул е денс, сукулент, ку ун гусг лемнулуй............................ 65 70 48
■плэкут ши о аромэ финэ де мускат.
Дурата периоадей де ла дезмугурире пынэ ла мату­
ритатя де консум а боабелор е де 125—130 зиле, ын каре Ын аний, кынд кондицииле климатиче сынт фавора-
тимп се акумулязэ 2300—2400° де температурь. биле пентру ынфлорит ши бутучилор ли с’а дат о ынкэр-
кэтурэ нормалэ, скутураря флорилор ши градул де мэр-
желуире ал боабелор сынт неынсемнате.
Фазеле де вежетацие але союлуй Режина виилор
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
Продуктивитатя союлуй Режина виилор
Дата ынчеперий фенофазелор Сума
Пери­ темпе (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
оада де ратури
Локалитатя веже- лор
дезму­ ынфло- матуритате коачере а тацие (гра­ Нумэрул
иыргэ индустриа­ (Зиле) Греу Lnpo-
гурире рире лемнулуй де) Нумэ­ стругурилор татя
лэ рул де Про­ медие дукти»
лэс­ чентул а унуй витатя
Локалитатя тарь ла лэста­ унуй
Зона Судикэ хектар рилор пе ун пе ун стру ­
гуре л эста р
ор. Кахул . . 128 2450 (мий) де род лэстар лэстар (гра­ (гра­
19.1 V 3.V1 21.VII 24. VIII 9.VIII де род ме)
ме)
Зона Чентралэ
господэрия Зона Судикэ
дидактикэ ор. Кахул ........................... 1,397 0,846
124 2445 92,5 70 310 433
„Кетросу" • 24.IV 6. VI 28. VII 26.V1II 15.V11I
Зона Чентралэ
Зона Нордикэ господэрия дидактикэ
с. Цаул . , . 24. IV 12. VI 2. VIII 3.1 X 22. VIII 132 2295 „Кетросу" ....... 86,2 50 1,307 0,668 306 400
Зона Нордикэ
с. Цаул . ........................... 105,7 45 1,280 0,617 328 42Г'
Режина виилор есте ун сой ку вигоаре мижлочие, лем­
нул се коаче бине. Вэтэмаря м.аксимэ а мугурилор ер­
нынзь (бутучий фиинд ынгропаць) а конституит 23—48%. Резистенца союлуй ла милдиу есте слабэ, ла путре­
Союл Режина виилор ынчепе сэ фруктифиче дин чел гаюл ченушиу — мижлочие ши ыналтэ ын райоанеле су­
де-ал трейля ан дупэ плантаря буташилор, яр ын чел де- диче ши чентрале ши слабэ ын челе нордиче. Преферэ
ал патруля ан дэ продукций деплине (ын медие 150— к.
160 ч/ха). 141

140
пантеле калде, бине ынсорите, ку солурь ушоаре нисипо- промиле, яр ын челе нордиче кореспунзэтор 13—14% ши
лутоасе. Челе май потривите порталтоюрь пентру ачест 6,5—7,5 промиле.
сой сынт Берланд1иериХРипариа Кобер 5 ББ ши Рипа- Рапортуя динтре захаритате ши ачидитате есте де
риа X Рупестрис 101-14. 2:1. Стругурий де союл Режина виилор сынт дестинаць
Ын райоанеле судиче ши нордиче стругурий де союл ексклусив пентру консум ын старе проаспэтэ. Боабеле
Режина виилор акумулязэ ын медие (пынэ ла коачеря сынт фоарте марь, ку ун букет плэкут ши о аромэ финэ
деплинэ) 14—16% де захэр, ачидитатя фиинд де 5—6,5 тэмыйоасэ. Се рекомандэ пентру тоате зонеле ши райоа­
неле Молдовей.
Композиция меканикэ а стругурелуй де союл КАРАБУРНУ
Режина виилор

I Синониме: Алепо, Афуз-Али, Датье де Бейрут (ын Ре­

унуй стругуре (граме)


ф
с Ын проченте фацэ де греу­ публика Популарэ Булгария — Болгар).

Греутатя медие а

Греутатя а 100 де
Оа татя тоталэ
О Союл Карабурну есте орижинар дин Турчия. Се пре-

боабе (граме)
<и стругурий боабеле супуне, ынсэ, кэ союл Карабурну а нимерит ын Асия Ми­
Локалитатя Аний
° =
«а пелица кэ дин Асия Мижлочие, деоарече есте фоарте асемэнэтор

семинце
а
К 9*
33
S ши ал­ ку союриле де масэ де провениенцэ дин Асия Мижлочие.

боабе
® 2 те суб-

муст
м а* о.
о станце Ел есте инклус, ка сой де масэ, ын сортиментул стандард
зг денсе дин РСС Украинянэ ши Молдовеняскэ. Потривит дате-

1
I
\ Зона Судикэ
ор. Кахул . .

Зона Чентралэ
господэрия
1958-1962 315 67 98,0 2,0 85,3 13,2 1,5 470
чпор реченсэмынтулуй дин 1960, супрафаца окупатэ де
ачест сой ын Молдова конституя 3224 ха сау 4,7% дин
чя ку союрь еуропене. Ын перспективэ ачастэ супрафацэ
се ва мэри пынэ ла 8000 ха.
Дескриеря союлуй. Коарделе де ун ан сынт де кулоа­
дидактикэ ре брун-гэлбуе, май интенс колорате пе нодурь, унеорь
.Кетросу
* . 315 88 98,0 2,0 84,2 14,0 1,8 372
ку нуанцэ виолетэ.
Зона Нордикэ Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 15—
с. Цаул . . . 1958-1964 228 85 97,8 2,2 83,0 15,2 1,8 422 18 чм, лате де 14—15 чм), ротунжите, чинчлобате, май
рар трилобате, ку сектациунь мижлочий, ын формэ де
пылние. Фрунза есте глабрэ пе амбеле феце. Нумай пе
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл партя ей де жос ын колцуриле нервурилор сынт ниште
Режина виилор перишорь рэзлець. Фаца супериоарэ а фрунзелор е де
(резултателе медий, обцинуте ын анул 1958—1964) кулоаре верде, лучоасэ, гофратэ, рареорь нетедэ.
Синусуриле супериоаре сынт мижлочий, май рар
Дата Захаритатя Ачидитатя
Локалитатя кулесулуй (проченте) (промиле ) адынчь, ынкисе, ку луменул овоидал, май рар ынгуст
елиптик, ку база аскуцитэ. Се ынтылнеск ши синусурь
Зона Судикэ
дескисе, лироформе, ку микропил ынгуст ши база аску­
ор. Кахул . ..................... .... 24.VIII 14,6 5,5 цитэ. Синусуриле инфериоаре сынт мичь, унеорь мижло­
чий, дескисе ын формэ де V. Синусул пециолар есте дес-
Зона Чентралэ кис, ын формэ де аколадэ орь патрат, май рар лироформ,
господэрия дидактикэ ку база аскуцитэ сау ынкис овоидал орь ынгуст елип­
.Кетросу
* . ..................... 26.VII1 13,8 6,1
тик, ку лобий супрапушь. Динций терминаль сынт марь
Зона Нордикэ ши мижлочий, триунгюларь, ку латуриле конвексе ши
с. Цаул ................................. 5.IX 13,1 7,2 вырфул аскуцит; чей маржиналь — сераць, ку латуриле
143
142

t
конвексе ши вырфул аскуцит, сау сераць, унилатерал
конвексе. Пециолул есте май скурт декыт нервура медиа-
нэ, верде, ын апропиере де база фрунзей аре о кулоаре
рошие-винецие. Колорация де тоамнэ а фрунзелор есте
галбенэ.
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт марь (лунжь де 20—25 чм, лаць де
13—15 чм), коничь, рамификаць, унеорь арипаць, ку боа­
бе pape.
Боабеле сынт марь (лунжь де 18—20 мм, лате де
15—18 мм), де кулоаре верде-гэлбуе (ын периоада де ма-
туритате деплинэ — аурие-гэлбуе). Пелица е дестул де
гроасэ, трайникэ, ку греу се деспарте де мез, акоперитэ
ку ун страт субцире де пруинэ де о кулоаре дескисэ. Ме-
зул есте кэрнос, сукулент, крокант, неаромат, ынсэ ку
густ плэкут.
Я5 $

f *

Карабурну фаче парте дин союриле тырзий. Дурата


периоадей де ла дезмугурире пынэ ла М1атуритатя де кон­
сум а стругурилор есте де 156—160 зиле, нечеситынд ын
ачест интервал де 2900—3000° температурэ.
Союл Карабурну аре о путере де крештере мижлочие,
пе алокурь кяр маре. Прочентул де матураре ал лемну­
луй есте де 60—70 ла сутэ.
■ Фазеле де вежетацие але союлуй Каоабурну
I (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
А--------------- Дата ынчеперий фенофазелор Пе­
риоада Сума
де ве­ темпе-
Локалитатя дезму- ынфло- мату- матура­ жета­ рату-
гуриРе рире пыргэ ритате цие а цие рилор
лемнулуй (зиле) (граде)

Зона Судикэ
ор. Кахул . . 21.IV 7. VI 6.VIII 25. IX 8.VIII 157 2930

Зона Чентралэ
господэрия
дидактикэ
„Кетросу“ . 27.1 V 10.VI 11.VIII 4.Х 27. VIII 160 3035

Зона Нордикэ
с. Цаул . . . 27.1 V 16.VI 18.VIII *
5.Х 29.V1II 161 2678

* Ын курсул анилор 1958—1964 роада а ажунс ла матуритатя де консум


нумай ын анул 1963, кынд спре сфыршитул луний септембрие захаритатя мус-
144 тулуй а фост де 17% , яр ачидитатя де 8,7 промиле.
10 И. Романов 145
Путеря де крештере а бутучилор ши градул де коачере
а лемнулуй ла союл Карабурну Дин мугурий дорминзь ши чей де ынлокуире се пот
(резултателе обцинуте ын аний 1958—1964) дезволта лэстарь фертиль. Скутураря флорилор ши гра­
дул де мэржелуире ал боабелор есте неынсемнат. Союл
Зона Судикэ Зона ь’ентралэ1 Зона Нордикэ се карактеризязэ прин резистенцэ микэ ла милдиу (ын
Елементеле черчетате ор. Кахул „Кетросу" с. Цаул уний ань градул де вэтэмаре ал фрунзелор атинже 2,5—
3 пункте). Есте релатив резистент ла путрезире. Кон-
Нумэрул лэстарилор пе ун креште бине ку порталтоюриле районате май алее ку
бутук . . ......................... 31 32 45 РипариаХ Рупестрис 101-14 ши 3309.
Лунжимя унуй лэстар (чм) . 100 185 122 Союл Карабурну есте слаб резистент ла жер. Про­
Градул де матурацие ал чентул мугурилор вэтэмаць (бутучий фиинд ынгропаць),
лемнулуй (проченте) . , 69 62 60
вариязэ ынтре 11 ши 27 ын райоанеле судиче ши чентра­
ле, яр ын челе нордиче ынтре 22—35 ла сутэ. Мугурий де
пе коарделе бутучилор, каре н’ау фост ынгропаць бине
Союл Карабурну ынчепе сэ фруктифиче ын чел де-ал песте ярнэ, сау нумай с’ау алипит де пэмынт коарделе,
трейля ан дупэ плантаря буташилор. Ын ал патруля ан ау фост вэтэмаць пынэ ла 60—85%. Ынгропаря кыт май
дупэ сэдире продукция луй конституе 185—200 ч/ха. О бунэ а бутучилор есте о мэсурэ агротехникэ облигатоаре
аша реколтэ маре есте детерминатэ де индичий ыналць пентру тоате райоанеле дин Молдова. Се рекомандэ, то-
ай елементелор компоненте. Ла рындул лор елементеле туш, де а фи култиват нумай ын райоанеле судиче ши пе
принчипале сынт ын функцие де вырста плантациилор, сектоареле бине ынсорите дин райоанеле зоней Чентрале.
кондицииле педоклиматиче, кыт ши де комплексуя агро­ Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­
техник апликат. белор есте ун сой типик де масэ.

Композиция меканикэ а стругурилор ла союл Карабурну


Продуктивитатя союлуй Карабурну (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1962)
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
Проченте Проценте
CU
о
дин греутатя дин греутатя
4 стругурилор боабелор V

Греутатя медие
а унуй стругуре
Нумэ- Нумэ­ Нумэ­ Греу­ Про - ф в>
ю О, 83
РУл Про­ рул рул татя дукти- го >, Я Оа
стругу­ медие О 1- s го
де лэс­ чентул стоугу- в лтатя Локалитатя ши аний ю >»
Локалитатя тарь л эст а - рилор рилор а унуй унуй
о.
«о О ■V «ф

чоркинь
ла хек- р лор пе ун пе ун стру­ лэстар >> и ГО >>2 я * ГО
тар гуре о. Я ОЯ и
де род лэстар m я fcg

боабе
лэстар (граме) 5 ф я

муст
S Ф ч
(мий) де род (граме) 5 ч ь S ф0
V Ф ч Ф ф
Е с Я го И О Си l=t

Зона Судикэ ор, Кахул (1958—1962) . 390 74 98,5 1,5 83.0 15,5 1,5 53S
ор. Кахул..................... 77,5 55 1,435 0,785 375 538
с. Кетросу (1958—1964) . 370 72 97,4 2,6 81,5 16,5 2,0 438
Зона Чентралэ
с. Цаул (1958-1964) . . 345 70 96,3 3,7 83,5 14,9 1,6 498
господэрия дидактикэ „Ке­
тросу" . •......................... 80,0 42 1,325 0,679 387 513
Стругурий де союл Карабурну сынт фоарте транспор-
Зона Нордикэ
табиль ши се пэстрязэ бине ын тимпул ерний. Прочесул
с. Цаул................................. 112,5 49 1,423 0,763 301 428 де акумуларе а захэрулуй ши де микшораре а ачидитэ-
ций се реализязэ лент.
г 146
10* 147
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Карабурну
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)

Дата Захаритатя Ачидитатя


Локалитатя кулесулуй (проченте) (промиле)

Зона Судикэ
ор. Кахул........................ . 26.IX 15,4 6,7

I
Зона Чентралэ
господэрия дидактикэ „Ке-
тросу“................................. з.х 17,0 7,1
Зона Нордикэ
с. Цаул ..................... 7.Х 14,1 И,1

* *

к
Л

Карабурну есте ун сой де масэ, ку коачере тырзие.


Ын райоанеле судиче ши челе чентрале але Молдовей ел
дэ стругурь де калитате супериоарэ, фиинд фолосиць
пентру консумул локал, транспорт, ын курсул ерний,
пентру препараря маринаделор, компотурилор ши дулче-
цурилор.
ТАВРИЗ

Синониме: Кировобад де масэ, Ганджик алб.


Патрия союлуй есте УРСС (РСС Азербайджанэ). Ес­
те инклус ын сортиментул стандард дин РСС Азербайд­
жанэ, Армянэ, Грузинэ ши Молдовеняскэ, РАСС Дагес-
танэ, цинутуриле Краснодар ши Ставропол, режиуниле
Ростов ши Кримея. Ын сортиментул стандард дин Мол-
дова а фост инклус ын анул 1964.
Дескриеря союлуй Лэстарий тинерь сынт де кулоаре
вер.де-дескисэ, акопериць ку пуф рар. Коарделе де ун
ан, ау о кулоаре рошиетикэ, сау рошиетикэ брунэ ши
сынт акоперите де ун страт субнире де пруинэ.
Фрунзеле сынт марь (лунжь де 16—20 чм, лате де луменул ынгусг елиптик, челе инфериоаре — дескисе, де
15—17 чм), пуцин алунжите, чинчлобате. Лимбул фрун­ абя маркате, ын формэ де крэпэтурэ орь пэстаре. Сину­
зей, де регулэ, ын формэ де пылние — жгяб, есте де ку­ сул пециолар есте дескис, ын формэ де сэжятэ, десеорь
лоаре верде-ынкисэ, лучос, гофрат. Синусуриле супе­ ын формэ де аколадэ орь лират ку унул сау дой пинтень
риоаре ау о адынчиме мижлочие, де регулэ, ынкисе, ку ла базэ. Пециолул, май скурт декыт нервура медианэ, е
148 149
I
Путеря де крештере ши градул де коачере а лемнулуй
де кулоаре рошиетикэ-розэ. Динций терминаль ай лоби- ла союл Тавриз
лор сынт триунгюларь, ку латуриле конвексе ши вырфул (резултателе обцинуте ын аний 1958—1964)
аскуцит, сау сераць, уннлатерал конвексе. Динций мар-
жиналь сынт триунгюларь,— сераць ши болтиць, ку ла­ Зона Чентралэ
Зона Судикэ (господэрия Зона Нордикэ
туриле конвексе ши вырфул аскуцит. Елементеле черчетате (ор. Кахул) дидактикэ (с. Цаул)
.Кетросу)
Флоаря е хермафродитэ.
Стругурий, де мэриме мижлочие (лунжь де 14—18 чм,
лаць де 10—12 чм), сынт чилиндро-коничь орь коничь, Нумэрул лэстарилор пе бу-
бэтуць. тук..................................... 37 34 2
Лунжимя унуй лэстар (чен-
Боабеле, де мэриме мижлочие (лунжь де 18—22 мм, тиметри)........................ . 150 205 150
лате де 14—16 мм), сынт овале, албе (челе рэскоапте — Прочентул де коачере ал
аурий). Пелица есте резистентэ, акоперитэ ку ун страт лемнулуй .................... . 65 62 60
де пруинэ. Мезул есте сукулент, крокант, неаромат, дар
ку густ армониос. Тавриз есте ун сой продуктив. Ынтрэ пе род ын чел
* * де-ал трейля ан дупэ плантаре, дынд реколте деплине де
* акум ын анул патру—чинч дупэ плантаре. Продукция
ажунже ла 130—160 ч/ха. Елементеле де базэ, каре де-
Тавриз есте ун сой ку о епокэ мижлочие де коачере. терминэ мэримя реколтей ши продуктивитатя союлуй
Дурата периоадей де ла дезмугурире пынэ ла матурита­ сынт ын функцие де вырста плантациилор, де кондиции­
тя де консум е де 140—148 зиле, сума глобалэ а граделор ле натурале але локалитэций ши челе метеороложиче -але
де температурэ акумулатэ ын курсул ачестей периоаде, анулуй, кыт ши де агротехника апликатэ.
фиинд де 2700—2800°.
Продуктивитатя союлуй Тавриз
Фазете де вэжэтациэ але соолуй Тавриз
(резултателе медий, оэдиауге ын аний 1958—1954) (резултателе обцинуте ын аний 1958—1964)

Дата ынчеперий фенофазелор Нумэрул


Пери­ Нумэ- де стругурь Греу- Про­
оада Сума Про­ татя дукти­
темпе- РУл
мату- мату­ де ве­ лэста­ чентул медие витатя
Локалитатя дезму­ ынфло- ритате рацие жета­ ратури- Локалитатя ши аний рилор лэста­ а унуй унуй
гурире рире пыргэ индус­ а лем­ цие лор ла хек­ рилор пе ун пе ун стру­ л эста р
триалэ нулуй (зиле) (градг> тар де род лэстар лэстар гуре
(мий) де род (граме) (гр.)

Зона Судикэ
6.IX 16.V111 139 2690 Зона Судикэ
ор. Кахул .... 20.1 V 6.V1 4.V111
ор. Кахул........................ . 92,5 60 1,231 0,740 260 320
Зона Чентралэ Зона Чентралэ . . . 85,0 52 1,302 0,772 240- 312
господэрия дидак­
тикэ „Кетросу" • 25 .IV 9. VI 12. VIII 29.1 X 25.V111 148 2872 Зона Нордикэ
с. Цаул * . . . ..................... •— — 1,244 0,417 245 305
Зона Нордикэ
с. Цаул................ 27.1 V 12. VI 14.V111 20.1 X 20.V111 146 2647 * Плаитацне ефектуатэ ын а. 1Г61.

Кантитатя ши старя мугурилор чентраль детерминэ мэ­


Бутукул аре о крештере вигуроасэ, лемнул се коаче римя реколтей, деоарече лэстарий дезволтаць дин мугу-
релатив бине.
151
150
рий де ынлокуире ши дин чей дорминзь, крескуць пе
лемн бэтрын сынт пуцинь фертиль, сау де челе м(ай мул­ Ын функцие де локул унде се култивэ, де кондицииле
те орь сынт стериль. метеороложиче але анулуй, ынсушириле солулуй ши
Ын аний нормаль ла союл Тавриз ну се обсервэ фено- епочиле де кулес союл Тавриз акумулязэ захэр де ла
менул де скутураре ал флорилор, нич де мэржелуире ал 15 пынэ ла 18% ши май мулт, ачидитатя фиинд де
боабелор. Есте резистент ла милдиу. Ын аний фоарте 6,7 промиле.
фаворабиль пентру дезволтаря ачестей боль, вэтэмаря Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Тавриз
максимэ а фрунзелор есте нумай де ун пункт, а инфло- (резултателе обцинуте ын аний 1958—1964)
ресченцелор ши стругурилор де 0 пункте. Резистэ фоарте
I бине ла путрегаюл ченушиу. Ын скопул де а прими ре-
колте ыналте ши стабиле, бутучилор требуе лэсате коар-
де фертиле ку 10—12 окь фиекаре .Дистанца ын рын-
Локалитатя
Дата
кулесулуй
Захаритатя
(проченте)
Ачидитатя
(промиле)

дурь ынтре бутучь требуе сэ фие ну май микэ де 2,0—1,75 Зона Судикэ
метри. Резистенца союлуй Тавриз ла жер есте мижлочие. ор. Кахул ............................. 6.1 X 15,9 6,7
Вэтэмаря деплинэ а мугурилор, ын медие пе аний
1958—1964, бутучий фиинд ынгропаць, а алкэтуит 10% Зона Чентралэ
(максим 29%), яр пе сектоареле, унде бутучий н’ау фост господэрия дидактикэ „Ке­
ынгропаць песте ярнэ, сау коарделе ау фост нумай али- тросу" ................................. 22.IX 18,1 6,0
пите де пэмынт а ажунс пынэ ла 48—45%.
Зона Нордикэ
Союл Тавриз конкреште бине ку тоате порталтоюриле
районате ын Молдова. Дупэ композиция меканикэ а с. Цаул . ............................. 20.1 X 19,15 7,4
стругурилор ши а боабелор есте унул дин челе май вало-
роасе союрь де масэ. Ку тоате кэ стругурий сынт бэтуць, ей поседэ о бу-
нэ транспортабилитате. Дупэ аспектул стругурилор ши
Композиция меканикэ а стругурилор де союл Тавриз ал боабелор, консистенца мезулуй ши апречиеря органо-
(резултателе обцинуте ын аний 1958—1964) лептикэ прин дегустаре союл есте апречият ку 8,0—8,5
пункте. Есте перспектив пентру тоате райоанеле дин
Молдова.

де боабе (граме)
Нумэрул боабе -

Прочентул
а унуй стругуре
Греутатя медие

Прочентул

Греутатя а 100
лор пе ун чор-

дин греутатя дин греутатя


стругурилор боабелор
1

субстанце
Локалитатя ши алте 0> КОАРНЭ НЯГРЭ
чоркинь
(граме)

я
пелица
Я
денсе
боабе

Я
муст
кине

S
ф
Ын ампелография УРСС есте дескрис суб денумиря

де Молдавский (Молдовенеск). Поате фи ынтылнит ши


Зона Судикэ суб денумириле де Коарна чьорный, Негру де Кримея,
ор. Кахул................ 256 68 97,7 2,3 84,0 13,5 2,5 395 Асма.
Потривит дателор реченсэмынтулуй дин 1960 союл
Зона Чентралэ Коарнэ нягрэ окупа ын Молдова о супрафацэ де 590 ха,
господэрия дидактикэ сау 0,8% дин супрафаца союрилор де вицэ еуропянэ.
„Кетросу" ..... 250 71 97,5 2,5 82,0 15,0 ' 3,0 355 Нумай ын зона Чентралэ ерау 325 хектаре. Ын презент
Зона Нордикэ есте районат ын РСФСР (реж. Ростов ши Волгоград),
с. Цаул.................... . 93 13,8 3,0
ын РСС Украинянэ ши Молдовеняскэ (афарэ де райоа­
243 95,5 4,5 83,2 325
неле нордиче).

II 153
унеорь лироформе ку латуриле паралеле сау ку микро
*
пил ынгуст. Унеорь синусуриле супериоаре сынт ынкисе
ку луменул ынгуст елиптик ши база аскуцитэ. Синусу­
риле инфериоаре сынт мичь, дескисе, ын формэ де крэ­
пэтурэ, орь де V, май рар де о адынчиме мижлочие,
лирате, ку база аскуцитэ.
Синусул пециолар есте дескис, ын формэ де лирэ
орь аколадэ. Динций терминаль ай лобилор сынт де мэ­
риме мижлочие, триунгюларь, чей маржиналь — пуцин
май мичь, аскуциць, триунгюларь ынторшь спре фаца
инфериоарэ. Фаца инфериоарэ а фрунзей есте глабрэ.
Нумай прима фрунзэ аре пуф, яр фрунзеле дин стратул
де жос ал бутукулуй — ку скамэ ши перишорь аспри,
скурць.
Флоаря есте хермафродитэ, функционал фемелэ (аре
поленул стерил). Пентру о фекундацие нормалэ ачест
сой нечеситэ поленизаре ынкручишатэ. Ын ачест скоп
Коарнэ нягрэ се плантязэ ын аместек ку алте союрь
поленизатоаре.
Стругурий сынт марь (лунжь де 19—20 чм, лаць де
10—13 чм), коничь, десеорь ку лобий супериорь пуцин
май евиденциаць. Денситатя боабелор пе чоркине се
скимбэ ын функцие де интенситатя поленизэрий, де ре­
гулэ, есте мижлочие.
Боабеле сынт марь (лунжь де 21—22 мм, лате де
15—17 мм), алунжите, унеорь овоидале, ку вырфул те­
шит, колорате ын негру-рошиетик, ши акопериць ку
пруинэ. Пелица есте релатив гроасэ, резистентэ. Мезул
есте кэрнос, крокант, неаромат, ку густ ушор ербос, спе­
цифик союлуй. Фиекаре боб концине кыте 2—3 семинце
де мэриме мижлочие.

* *

Дескриеря союлуй. Коарделе де ун ан ау о коло- Коарнэ нягрэ есте ун сой семитырзиу. Дурата периоа-
рацие интенсэ галбенэ ку нуанцэ кафение, ку нодуриле дей де ла дезмугурире пынэ ла матуритатя де консум
май интенс колорате, кафений. а боабелор есте де 145—158 зиле, ын каре тимп се аку-
Фрунзеле сынт марь орь мижлочий (де 16—20 чм мулязэ о температурэ медие де 2760—2950°.
лунжиме ши 15—19 чм лэциме), три-чинчлобате, нетеде, Коарнэ нягрэ есте ун сой вигурос, ын райоанеле су­
лучоасе. Лимбул фрунзей есте трое, ушор ондулат, ын диче лемнул се коаче бине, ын челе чентрале—инком-
формэ де пылние. Синусуриле супериоаре сынт мижло­ плект, ынсэ суфичиент. (65—75%).
чий сау кяр адынчь, дескисе ын формэ де крэпэтурэ, 155
154
Фазеле де вежетацие але союлуй Коарнэ нягрэ Продуктивитатя союлуй Коарнэ нягрэ
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964) (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)

Дата ынчеперий фенофазелор Пери­ Ынкэр- Нумэрул Греу­


оада Сума кэтура Лэс­ де стругурь татя Про-
мату­ мату­ де ве­ *
темпе ла тарь медие дукти-
Локалитатя дезму­ ынфло- ритате рацие жета­ рату- хекта р Фер­ а унуй витатя
пыргэ индус­ а лем­ рилор Локалитатя (м ИЙ тиль ын ме­ стру­ унуй
гурире рире цие
триалэ нулуй (зиле) (граде) де (про­ пе ун дие гуре лэстар
лэс­ ченте) лэстар пе ун (гра­ (граме)
тарь) фертил лэстар ме)
Зона Судикэ
ор Кахул .... 19.1V 5.V1 9.V111 10.1Х 8.V111 145 2758 Зона Судикэ
ор. Кахул..................... 104,5 60 1,232 0,741 223 274
Зона Нордикэ
Зона Чентралэ
господэрия дидак­ господэрия дидактикэ
тикэ „Кетросу" 23.1 V 7. VI 16.V111 28 .IX 23.V111 158 2955 179 217
„Кетросу" ... 98,7 40 1,215 0,480
1

Бутучий де Коарнэ нягрэ ынчеп сэ фруктифиче дин лэстарилор стериль ажунже ла 60%, деч ши продуктиви­
чел де-ал трейля ан дупэ плантаре. Продуче абундент, татя скаде. Алт елемент ынсемнат, каре детерминэ мэ­
чирка 110—150 ч/ха. Мэримя продукцией вариязэ ын римя реколтей есте греутатя медие а стругурилор. Стру­
функцие де вырста плантациилор, кондицииле педокли­ гурий нормал дезволтаць кынтэреск де ла 350 пынэ ла
матиче, презенца союрилор поленизатоаре, кыт ши ын 500 граме, чей слаб дезволтаць — май пуцин де 200 гра­
функцие де нивелул агротехничий. ме. Кондицииле нефаворабиле дин периоада де ынфло-
рире ши де поленизаре ау о ыирыурире колосалэ (луынд
ын консидерацие, кэ союл аре флорь функционал феме-
Путеря де крештере а бутукулуй ши градул ле) асупра дезволтэрий стругурилор. Плоиле ын епока
де матурацие а лемнулуй ла союл Коарнэ нягрэ
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
ынфлоритулуй ши плантацииле денсе ку ун маре апарат
фолиар ымпедикэ прочесул де поленизаре, ка резултат
Зона Чентралэ мулць стругурь сынт инкомплекць, ку боабе pape (се
Зона Судикэ (господэрия дезволтэ нумай 20—30% дин боабе). Союл Коарнэ нягрэ
Елементеле черчетате (ор. Кахул) дидактикэ
„Кетросу“) требуе плантат нумай ын асочиацие биоложикэ ку алте
союрь буне поленизатоаре (Шасла, Карабурну, Мускат
Нумэрул лэстарилор де Хамбург).
пе ун бутук . . . 40 46 Резистенца союлуй ла милдиу есте медие (ефектуынд
Лунжимя унуй лэстар 3—4 стропирь, градул де вэтэмаре ал фрунзелор ажун­
(чм) ....... 140 168 же ла 1—2 пункте); резистенца боабелор ла путрезире
Прочентул де мату-
рацие а лемнулуй . 76 64 есте фоарте ыналтэ.
Коарнэ нягрэ конкреште бине ку тоате союриле де
Коарнэ нягрэ дэ продукций май марь пе солуриле порталтоюрь районате ын републикэ. Ын кондицииле
фертиле ши дестул де умеде, деоарече ын ачесте конди­ Молдовей, ын тоате локалитэциле, бутучий требуе ын­
ций прочентул лэстарилор стериль есте май редус. Пе гропаць песте ярнэ. Ын райоанеле судиче але Молдовей
солуриле ускате иисипо-лутоасе ши ниснпоасе кантитатя бутучий фиинд ынгропаць, прочентул мугурилор вэтэ­
маць а конституит 20% (а. 1958—1964), яр ын челе чен-
156
157
трале де ла 20 пынэ ла 25%. Прочентул мугурилор пе- Даторитэ аспектулуй деосебит де атрэгэтор ал стру­
риць ла бутучий неынгропаць (Кетросу, 1963) а ажунс гурилор, боабелор мэшкате де о колорацие орижиналэ,
ла 89. пропорцией дестул де армониоасе динтре захэр ши ачид
* * ши а алтор калитэць позитиве союл Коарнэ нягрэ ан
* де ан кучереште апречнерь ыналте ла дегустэрь (8,—
8,5 пункте). Стругурий пот фи фолосиць ши пентру пре­
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­ параря компотурилор, дулчецурилор сау маринаделор.
белор Коарнэ нягрэ есте ун сой типик де масэ, е транс- Коарнэ нягрэ есте ун сой де масэ, семитырзиу, ку
портабил ши се пэстрязэ бине ын тимпул ерний. стругурь фрумошь ши боабе мэшкате, орижинал коло­
рате ши ку ун густ плэкут. Бутукул аре о крештере
Композиция меканикэ а стругурелуй де союл фоарте вигуроасэ. Стругурий сынт транспортабиль ши
Коарнэ нягрэ се пэстрязэ бине ын тимпул ерний. Ын периоада де коа­
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958 — 1932) чере ну путрезеск. Союл ачеста се рекомандэ а фи кул­
Проченте дин Проченте дин тиват ын зонеле Судикэ, Чентралэ ши Нистрянэ а Мол-
Греу­ греутатя греутатя довей.
татя Нумэ­ Греу­
рул стругурелуй боабелор татя
медие
а унуй боабе­ а 100
Локалитатя стру­ лор пе пел ица 1 де
УН ч ор- ши ал­ 1 семин- боабе МУСКАТ ДЕ ХАМБУРГ
гуре стру­ боабе муст те суб«
(гра­ кин ь (гра­
гуре станце ме)
ме)
денсе Май есте куноскут ши суб денумириле де Мускат
негру де Александрия, Тэмыйоасэ де Хамбург, Блак
Зона Судикэ i Мускат. Союл е орижинар дин Англия. Ын аний 60 ай
ор. Кахул . . 246 75 97,6 2,4 80,7 17,2 2,1 332 секолулуй трекут а фост адус ын Кримея, унде а фост
бине апречият ши рекомандат пентру кулгиваре пе ларг
Зона
Чентралэ ын Украина ши ын алте райоане витиколе. Дин Кримея
с. Кетросу . 207 72 97,6 2,4 80,2
17.5 |
2,3 316 союл а фост рэспындит ын Молдова, ын режиуня Ростов,
цинутул Краснодар ши ын Асия Мижлочие. Се култивэ
Ла матуритатя деплинэ, кантитатя медие де захэр ку сукчес ын Белжия, Франца, Унгария, Ромыния, Бул­
ын муст вариязэ ынтре 14,6—18,8%, яр ачидитатя титра- гария, Жермания, Италия, Алжерия.
билэ ынтре 4,7—7,7 промиле, фиинд ын функцие де кон­ Потривит дателор реченсэмынтулуй дин анул 1940
дицииле анулуй ши а локалитэций ын каре се култивэ. ын УРСС союл Мускат де Хамбург окупа 464 ха, инклу-
сив ын РСС Молдовеняскэ — 276 ха (60%). Конформ
Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Рарэ нягрэ дателор реченсэмынтулуй дин 1960 супрафаца окупатэ
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964) ку ачест сой ын Молдова с’а микшорат пынэ ла 238 хек-
таре (мулте плантаций ау перит ын тимпул рэзбоюлуй —
Дата Захаритатя Ачидитатя 1941/1945).
Локалитатя кулесулуй (проченте) (промиле) Дескриеря союлуй. Коарделе де ун ан сынт де ку­
лоаре рошиетикэ, колорация нодурилор есте май ин-
Зона Судикэ тенсэ.
ор. Кахул '...................... . 12.IX 16,0 5,9 Фрунзеле сынт де мэриме мижлочие, унеорь марь
(ку ун диаметру де 16—20 чм), апроапе ротунде, ку
Зона Чентралэ
господэрия дидактикэ сектациунь мижлочий, три сау чинч-лобате. Лимбул
„Кетросу"....................... 30. IX 17,0 6,4 фрунзей есте ондулат, де кулоаре верде-ынкисэ, гофрат,
рареорь бэшикат. Синусуриле супериоаре сынт де мэ-
158
159
риме мижлочие, дескисе, ын формэ де V, орь де крэпэ-
турэ, унеорь ынкисе, ку луменул овоид ши база аску­
цитэ. Синусуриле инфериоаре сынт мичь, дескисе ын
формэ де крэпэтурэ, унеорь лирате, ку латуриле апроапе
паралеле. Синусул пециолар есте дескис, лират ку база
аскуцитэ, унеорь ынкис, ынгуст елиптик, орь елиптик ку
лобий супрапушь. Динций терминаль ай лобилор ау
маржиниле дрепте, сынт триунгюларь, унеорь ку лату­
риле. конвексе ши вырфул аскуцит. Динций маржи­
наль—сераць, ку латуриле унилатерал конвексе, май
рар триунгюлар-сераць. Пе фаца супериоарэ а фрунзей
пуфул липсеште, пе чя инфериоарэ сынт перишорь рарь
ын лунгул нервурилор. Пециолул, де кулоаре верде (уне­
орь рошие-винецие) е май скурт декыт нервура медианэ.
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт мижлочий сау марь (лунжь де 16—
25 чм, лань де 11 — 15 чм), де формэ коникэ (унеорь чи-
линдро-коникэ), рамификаць ши арипаць, рарь, унеорь
фоарте рарь ын боабе.
Боабеле сынт релатив марь (ку ун диаметру де
18X19 мм), овале, де кулоаре вынэтэ, акоперите ку ун
страт де пруинэ. Пелица е трайникэ, релатив гроасэ, се
деспринде ушор де мез, мезул е кэрнос, сукулент, кро-
кант, ку о аромэ путерникэ. Мус'тул есте ннколор. Фие-
каре боб концине — 1—3 семинце мэшкате.
Мускат де Хамбург есте ун сой семитырзиу. Дурата
периоадей де ла дезмугурире пынэ л!а матуритатя де
консум а стругурилор е де 157 зиле, сума температури-
лор акумулате фиинд де 3015°.

Фазеле де вежетацие але союлуй Мускат де Хамбург


«(резултателе медий, обцинуте ын аний 1961—1964)

Дата ынчеперий фенофазелор


Пе­
риоада Сума
де ве­ граде-
Локалитатя,' мату­ мату­ жета­ лор де
1 дезму­ ынфло- ритате рацие цие темпе­
гурире рире пыргэ инду­ а лем­ (Зиле) ратурь
стриалэ нулуй

Ф и г. 30. Мускат де Зона Чентралэ


Хамбург господэрия дидакти­
кэ „Кетросу" . . . 25.1 V 8.VI 3.VIII 28. IX 18. VII 157 3015
160
11 И. Роман< 161
Бутучий ау о путере мижлочие де крештере, коачеря сул де скутураре ал флорилор ши де мэржелуире а боа­
лемнулуй декурже релатив бине. белор есте дестул де пронунцат. Ку тоате кэ флоаря есте
хермафродитэ союл поате да реколте май марь, фиинд
Вигоаря бутукулуй ши градул поленизат адэугэтор (артифичиал, сау ку ажуторул ал-
де коачере ал лемнулуй де союл бинелор) ку поленул де ла алте союрь.
Мускат де Хамбург Ын кондицииле Молдовей, Мускат де Хамбург есте
(резултателе медий, обцинуте релатив резистент ла милдиу (градул де вэтэмаре ал
ын аний 1961—1964) фрунзелор ажунже ла 0,5—1,0 пункте). Ын периоада де
матуритате боабеле ау о резистенцэ мижлочие ла путре­
Зона Чентралэ гаюл ченушиу. Конкреште бине ку тоате порталтоюриле
(господэрия
Елементеле черчетате дидактикэ районате, ынсэ челе май буне сынт сокотите челе ку
.Кетросу) вигоаре мижлочие — хибризий Рипариа X Рупестрис
101-14 ши 3309. Протекция ын ачастэ дирекцие се аси-
Нумэрул лэстарилор пе гурэ прин ынгропаря бутучилор. Дакэ ынгропатул а
ун бутук ..................... 25 фост ефектуат бине прочентул окилор вэтэмаць де жер
Лунжимя унуй лэстар ну депэшеште 15—16.
(чентиметри) .... 180
Градул де коачере ал Солуриле челе май приелниче пентру ачест сой сынт
лемнулуй (проченте) . 62 чернозьомуриле фертиле ку о композицие меканикэ
ушоарэ де пе пантеле ориентате спре суд сау суд-вест.
Союл Мускат де Хамбург ынтрэ пе род ла вырста Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­
де 3 ань. Продукция деплинэ, ын медие 100—120 ч/ха белор Мускат де Хамбург есте ун сой типик де масэ.
(калкулатэ ла о денситате нормалэ а бутучилор — 2500
ла хектар) о дэ ын анул патру дупэ плантаре ши ын Композиция меканикэ а стругурелуй де союл
чей урмэторь. Мускат де Хамбург
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1961—1964)
Продуктивитатя союлуй Мускат де Хамбург
Проченте дин
(ын медие пе аний 1961—1964) Греу­ греутатя Проченте дин греу­
татя Нумэ- татя боабелор Греу­
РУЛ стругуоилор татя
медие
а унуй боабе­ а 100
Нумэ­ Нумэрул Греу­ Локалитатя стру­ лор пе пелица ле
рул стругурилор татя Про­ гуре ун чор- ши ал­ семин­ боабе
де Про­ медие дукт» - стру­ боабе кинь муст те суб-
чен ул (гра­ це (гра­
лэс­ а унуй вйтатя ме) гуре станце не)
Локалитатя тарь лэста­ стру­ унуй
рилор пе ун пе ун гуре денсе
ла \н лэстар
хектар де род лэстар лэстар (гра­ (гра­
(мий) де род не) ме) Зона
Чентралэ
господэрия
Зона Чентралэ дидактикэ
господэрия дидактикэ „Кетросу” . 241 77 98,0 2,0 81,7 15,8 2,5 366
„Кетросу”......................... 65,5 60 1,526 0,896 228 348

Дателе табелулуй аратэ, кэ союл Мускат де Хам­ Мускат де Хамбург акумулязэ о кантитате дестул де
бург поате да продукций дестул де марь ын аний ку маре де захэр. Ачидитатя скаде репеде. Прочесул де
кондиций метеороложиче нефаворабиле (ын периоада де акумуларе а захэрулуй декурже униформ ын аний ку
вежетацие ши май але-с ын фаза ынфлоритулуй) проче- кондиций нормале ши лент ын чей плойошь.
163
162
Захаритатя шн ачидитатя мустулуй де союл
Мускат де Хамбург
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1961 — 1964)

Дата Захаритатя Ачидитатя


Локалитатя кулесулуй (проченте) (промиле)

Зона Чентралэ
господэрия дидактикэ
„Кетросу"......................... 28.IX 19,4 6,4

I Стругурий де Мускат де Хамбург сынт дестинаць май


алее пентру консум ын старе проаспэтэ. Аспектул
плэкут ал стругурилор ши ал боабелор, мезул бине аро­
мат (тэмыйос), пропорция нормалэ динтре концинутул
де захэр ши ачид ый дескнд перспективе марь. Ла де-
густэрь кучереште апречиерь дестул де ыналте — 9 пунк­
те. Дин боабе се пот препара компотурь ши челе май
буне дулчецурь. Сукуриле продусе дин стругурий ачес-
туй сой сынт де калитате супериоарэ. Ка сой пентру кон-
сумул стругурилор ын старе проаспэтэ поате фи култи­
ват ын тоате райоанеле витиколе. Ын нордул Молдовей
симте инсуфичиенца де кэлдурэ.
Мускат де Хамбург есте ун сой негру де масэ, семи-
тырзиу, ку калитэць густативе фоарте ыналте (густ фин

i ши о аромэ плэкутэ де мускат). Супортэ бине транспор-


тул, поате фи пэстрат тимп ынделунгат.
ХАЛИЛИ АЛБ
Синониме: Ак Халили, Илыжский, Яй изюм, Навраст
алб, Царский (Регал).
Сой орижинар дин Иран. Есте рэопындит ын РСС
Туркмена ши Азербайджанэ, цинутул Ставропол. Поате
фи ынтылнит де асеменя ын РСС Грузинэ, Армянэ, Узбе­
ка, ын РАСС Кабардинэ ши Дагестана.
Ын РСС Молдовеняскэ Халили алб поате фи ынтыл­
нит ын плантацииле чентрелор де стат де ынчеркаре а
союрилор дин Кахул, Чадыр-Лунга, Анений-Ной, Ком­
рат, Дондушень, Бричень, прекум ши ын пепин,иера
совхоз-техникумулуй «Фрунзе» дин районул Тираспол.
Ын а. 1964 а фост ннклус ын сортиментул стандарт ал
РСС Молдовенешть. Фиг. 31. Халили алб
164 165
Дескриеря союлуй. Коарделе де ун ан сынт де ку­
лоаре гэлбуе ку о нуанцэ май ынкисэ пе нодурь. Фрун­ де 105—ПО зиле, сума граделор де температурэ аку-
зеле сынт де мэриме мижлочие (17X15 чм), пуцин алун- мулатэ ын курсул ачестей периоаде фиинд де 1950—
жите, чинчлобате, рар-трилобате. Фаца супериоарэ а 2050-
фрунзей есте нетедэ орь ушор гофратэ, де кулоаре вер- Дата ынчеперий фенофазелор ши а матуритэций де
де-дескисэ; чя инфериоарэ е акоперитэ ку перишорь консум а боабелор есте ын функцие де локалитатя ын
рарь (май алее ла челе дин стратул де жос ал бутуку­ каре се култивэ союл ши де кондицииле метеороложиче
луй). Маржиниле сынт ориентате спре фаца супериоарэ. але анулуй.
Динций терминаль ау маржиниле дрепте редынд фрун­ Фазеле де вежетацие але союлуй Халили алб
зей ла базэ о формэ де пылние. (резултателе медий, обдинуте ын аний 1958 — 1964)
Синусуриле супериоаре сынт мижлочий, ынкисе, ку Дата ынчеперий фгнофазглор Пе- Сума
.лобь супрапушь, ку луменул овоидал ши ку база аску­ (ынфло- 1 риоада темпе­
[матурита- дг ве­ ра ту-
цитэ, май рар — дескисе, лирате ку микропил ынгуст ши Локалитатя
дезму­ матурацие жета­ рилор
базэ аскуцитэ. Синусуриле инфериоаре сынт мичь сау гурире рире ПЫр1 э ,те индуст­ а лемну­ цие (гра­
риалэ луй (зиле) де)
мижлочий, дескисе, лирате ку латурь апроапе паралеле
ши база аскуцитэ. Синусул пециолар есте дескис, ын
формэ де аколадэ, ку база платэ орь аскуцитэ, май рар Зона Судикэ
ынкис, маржиниле лобилор инфериорь сынт супрапусе. ор. Кахул . . 22.IV 7.VI 11.VII 5. VIII 13. VIII 105 1955
Динций маржиналь ай лобилор сынт триунгюларь, Зона Чентралэ
алунжиць, ку латуриле ушор конвексе ши вырфул ро- господэрия
тунжит, яр чей терминаль-сераць, де мэримь диферите. дидактикэ
Пециолул, де кулоаре рошие-винецие есте егал сау чева „Кетросу” • 26.1 V 10.V1 17.VI1 9.VIII 21.VIII 105 2042
май лунг декыт нервура медианэ. Тоамна фрунзеле ын- Зона Нордикэ
гэлбенеск. с. Цаул . . . 27. IV 16. VI 25.V1I 17. VIII 5.IX 112 1968
Флоаря есте хермафродитэ.
Стругурий сынт де мэриме мижлочие (лунжь де
17—20 чм, лаць де 12—15 чм), коничь, унеорь арипаць, Путеря де крештере а бутучилор есте фоарте маре.
мижлочиу бэтуць орь бэтуць. Вицеле пот да ун маре нумэр де лэстарь секундарь
Боабеле сынт де асеменя де мэриме мижлочие (копиль), ынсэ градул де коачере ал лемнулуй есте
(лунжь дё 17—20 мм, лате де 12—13 мм), алунжите, фоарте жос ын райоанеле нордиче ши суфичиеит ын
унеорь асиметриче, ку вырфул тешит ши ку ун брыу ла челе судиче ши чентрале.
мижлок де кулоаре верде-гэлбуе, каре ла матуритатя Путеря де крештере а бутучилор ши градул де коачере
.лор деплинэ девине кихлимбэоие. Пелица есте субцире, а лемнулуй ла союл Халили алб
транспарентэ, резистентэ. Мезул е сукулент, ку густ (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
плэкут рэкоритор, крокант. Зона Е’ентралэ
Зона Судикэ господэрия Зона Нордикэ
Елементеле черчетате (ор. Кахул) дидактикэ (с. Цаул)
* * „Кетросу
*
*
Нумэрул лэстарилор пе ун
бутук................ .................... 33 29 36
Халили алб есте унул дин союриле челе май тимпу- Лунжимя унуй лэстар (чен-
рий (ла ынчепутул луй аугуст атинже матуритатя де тиметри) ......................... 160 160 160
консум). Дурата периоадей де ла ынчепутул дезмугури- Прочентул де матурацие
рий пынэ ла матуритатя де консум а стругурилор есте а лемнулуй ....... 55 48 38

166 167
Ынтрэ пе род дин чел де-ал патруля ан дупэ план- Композиция меканикэ а стругурилор де союл Халили алб
таря буташилор. Ын ал чинчиля ан ши чей урмэторь (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1962)
пе солуриле богате дэ продукций де чирка 120—130 ч/ха.
Ын медие пе аний 1958—1964 роада а алкэтуит: ын зо­ Греу­
Проченте
Проченте дин греу­
дин греутатя
на судикэ (Кахул) —132, ын зона чентралэ (Кетро- татя Нумэ­ стругурилор
рул
татя боабелор Греу.
татя
медие
•су) — 122 ши ын чя нордикэ (Цаул)—82 ч/ха. Про- а унуй боабе­ а 100
Локалитатя лор пе целица де боа­
дукцииле май редусе ын райоанеле нордиче се експликэ стру­
гуре У» чор- ши ал­ семин- бе (гра­
прин фаптул, кэ аич сума граделор де температурь есте (гра­ стру­ боабе
гуре
кинь муст те суб-
станце
не ме)
ме)
май микэ, коарделе ну се кок бине. денсе |
Градул де фруктификаре ши мэримя продукцией ва­
риязэ ын функцие де кондицииле педоклиматиче, вырста Зона Судикэ
плантациилор, кыт ши де комплексуя агротехник апли- ор. Кахул . . 220 126 97,7 2,3 82,2 15,2 2,6 173
кат. Зона
Чентралэ
Продуктивитатя союлуй Халили алб господэрия
дидактикэ
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964) „Кетросу" . 253 136 98,0 2,0 82,7 15,3 2,0 199

Греу­ Зона Нордикэ


Струурь Про­
Нумэ­ татя с. Цаул . . . 182 119 97,8 2,2 83,5 14,8 1,7 175-
рул де Про­ медие дукти­
лэстарь чентул а унуй витатя
Локалитатя ла лэста­ стру­ унуй
хектар рилор пе ун пе ун гуре лэстар Стругурий де союл Халили алб супортэ релатив бине
(мий) де род лэстар лэстар (гра­ (гра­
де род ме ) ме) транспортул. Прочесул де акумуларе а захэрулуй ши
де скэдере а ачидитэций декурже лент.
Зона Судикэ
ор. Кахул........................ . 84,0 65 1,108 0,725 211 234 Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Халили алб
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
Зона Чентралэ
господэрия дидактикэ
„Кетросу" ....... 72,0 64 1,201 0,800 250 300 Дата Захаритатя Ачидитатя
Локалитатя кулесулуй (проченте) (промиле)
Зона Нордикэ
с. Цаул . ............................. 89,7 57 1,075 0,603 190 204
Зона Судикэ
ор. Кахул........................... 6.VIII 14,6 7,8
Союл Халили алб есте релатив резистент ла милдиу Зона Чентралэ
(ла нивелул алтор союрь еуропене) ши ла путрезире. господэрия дидактикэ
Ын аний ку ернь обишнуите аре о резистенцэ мижлочие „Кетросу" ......................... 9. VIII 13,8 7,4
ла жер, яр ын аний ку ернь жероасе — слабэ. Пеиря
мугурилор (бутучий фиинд ынгропаць) ын аний ку ернь Зона Нордикэ
с. Цаул..................................... 16.VI1I 13,3 7,4
жероасе ажунже ла 30—35% ын райоанеле судиче ши
ла 60—65% ын челе чентрале ши нордиче.
Дупэ композиция меканикэ а стругурилор ши а боа­ Стругурий де Халили алб сынт дестинаць ын спе-
белор Халили алб фаче парте дин трупа союрилор до чиал пентру консумул локал. Дупэ калитэциле густати-
масэ. ве чедязэ ынтрукытва союлуй Перла де Ксаба, дар стэ
168 169
май пресус декыт мулте алте союрь тимпурий ка Порту-
гизер, Линьан ш. а. Ла дегустэрь ел. а фост апречият
ку 7,8—8,0 пункте.
Халили алб есте ун сой де масэ, екстратимпуриу, дэ
продукций марь, калитатя боабелор есте бунэ. Се ре­
командэ пентру тоате райоанеле Молдовей ши ын де-
осебь пентру челе нордиче, унде, де регулэ, пентру
коачеря нормалэ а боабелор де алте союрь нивелул де
температурь есте инсуфичиент.

ШАСЛА АЛБ

>>Союл Шасла алб есте куноскут ши суб денумириле


де Шасла доре, Березка, Шасла золотистая. ?Патрия
союлуй есте Ежиптул.|Ын УРСС а фост адус дин Фран­
ца. цЬ1н презент се култивэ ын тоате райоанеле витиколе.
Есте рэспындит май алее ын РСС Украинянэ ши Мол-
довеняскэ, ын цинутуриле Ставропол ши Ростов. 'Поате
фи ынтылнит ын РСС Казахэ ши Киргизэ.
Потривит дателор реченсэмынтулуй дин 1960 союри­
ле дин трупа Шасла (Шасла алб, Шасла роз, Шасла
Мускат) окупау ын Молдова о супрафацэ де 9480 ха, ин-
клусив пе зоне: судикэ— 1370, Нистрянэ — 1655, Чентра­
лэ— 3749, Нордикэ де степэ — 2279 ши нордикэ де сил-
во-степэ —527 ха.
Дескриеря союлуй.,Коарда де ун ан есте рошиетикэ,
ку нуанцэ виолачее, нодуриле май интенс колорате.
'Фрунза есте де мэриме мижлочие (ку ун диаметру
де 13—15 чм), ротунжитэ, чинчлобатэ, ку сектациунь
мижлочий сау адынчь. чПимбул фрунзей есте гофрат,
ондулат. Вырфуриле лобилор ши маржиниле фрунзей
сынт ынковояте ын жос.
'f Синусуриле супериоаре сынт маркате сау адынчь,
дескисе, унеорь ынкисе, лироформе, ку микропилул ын­
густ ши база аскуцитэ, яр челе инфериоаре сынг май
пуцин адынчь ши де асеменя лироформе, орь ын формэ
де крэпэтурэ ши аскуците ла базэ,-Синусул пециолар
есте дескис, лират, ку база аскуцитэ, унеорь ын формэ
де крэпэтурэ. Динций терминаль ай лобилор сынт марь,
триунгюларь, яр чей маржиналь ку латуриле конвексе
■сау апроапе болтите.»Кулоаря де тоамнэ а фрунзей есте
галбен-лимоние.
t Флоаря е хермафродитэ.
170 176
хСтругурий сынт де мэриме мижлочие (лунжь де 14 — бутук) пынэ ла пыргэ лэстарий пот атинже ын медие
70 чм ын лунжиме), ын челе нейтрале—120 чм, яр ын
16 чм, лаць де 8—10 чм), коничь, рар чилиндричь, миж- райоанеле нордиче ла о ынкэркэтурэ де 48—50 лэстарь
лочиу бэтуць орь бэтуць. ла 140 чм. Градул де коачере а лемнулуй есте суфичиент
I Боабеле сынт де мэриме мижлочие (ку ун диаметру ын тоате райоанеле дин Молдова.
де 16—18 мм), ротунде, албе-верзуй, пе партя дии спре
соаре аурий, унеорь акоперите ку пете бруне. |Пелица Путеря де крештере а бутучилор ши градул
есте гроасэ, резистентэЛМезул е фин, крокант, фондант, де коачере а лемнулуй ла союл Шасла алб
ку ун густ плэкут, дулче-акришор (ку ун рапорт армо- Зона Чентралэ
ниос ынтре захаритате ши ачидитате). Зона Судикэ (господэрия Зона Нордикэ
Елементеле черчетате (ор. Кахул) дидактикэ (с, Цаул)
t Шасла алб есте ун сой тимпуриу. Дурата периоадей „ Петросу-)
де ла ынчепутул дезмугуририй пынэ ла матуритатя де
консум а стругурилор е де 135—145 зиле, сума темпе- Нумэрул лэстарилор пе ун
ратурилор акумулате фиинд де 2500—2600°. Ын райоа- бутук .... ................. 31 37
неле нордиче стругурий де ачест сой ну ажунг ын фие- Лунжимя унуй лэстар (чен-
тиметри)............................. 71 120 140
каре ан ла матуритатя де консум. Ынчепутул ши дурата Прочентул де коачере
фазелор биоложиче де дезволтаре ши а матуритэций де а лемнулуй ....... 62 62 64
консум а боабелор сынт ын функцие де кондицииле ло-
кулуй ын каре се култивэ союл ши а челор метеороло- \ Союл Шасла алб ынтрэ пе род ла вырста де 3 апь.
жиче але анулуй. ) Ынчепынд дин чел де-ал патруля ан, союл Шасла алб
дэ продукций марь, ынсэ ын райоанеле судиче ынтотдяу-
Фазеле де вежетацие але союлуй Шасла алб
на чева май скэзуте декыт ын челе нордиче, унде про­
(резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
дукция медие ла хектар есте де песте 200 чентнере.
Дата ынчеперий фенофазелор Сума
Мэримя продукцией вариязэ ын функцие де кондицииле
Пе-
риоада тем- локале, вырста плантациилор ши де агротехника апли-
де ве­ пера-
Локалитатя мату, жета­ тури- катэ.
д езму- ынфло- ритате матурацие цие лор
гурире рире пыргэ индус­ а лемнулуй (зиле) (гра­ Продуктивитатя союлуй Шасла алб
триал э де)
Стругурь Греу-
Нумэ­ татя Про­
Про­
рул ле чентул медие дукти­
Зона Судикэ лэстарь а унуй витатя
■ор. Кахул . . 22.1 V 9.VI 30.VII 2.IX 11.VIII 133 2565 Локалитатя ши аний ла хек­ лэста­
рилор пе ун пе ун
стру- унуй
тар гуре лэстар
(МИЙ) де род лэстар лэстар (гра- (тра­
Зона Чентралэ де род ме) ме)
господэрия
дидактикэ
„Кетросу“ Зона Судикэ
а. 1963 . . . 1.V 5.VI 29.VII 21.VIII10.VIII 119 2553 ор. Кахул (1958—1964) . . 78,0 82 1,670 1,388 151 ,252
а. 1964 . . . 25. IV 10. VI 2.VIII 1I.IX 13.VIII 139 2667
Зона Чентралэ
Зона Нордикэ господэрия дидактикэ
■с. Цаул . . . 27.IV 13.VI 11.VIII 19.IX 25, VIII 145 2495 „Кетросу" (1964*) .... _ 87 1,533 1,353 160 230

Зона Нордикэ
Вигоаря бутукулуй ынтр’о маре мэсурэ депинде де с. Цаул (1958-1964) . . . 93,7 73 1,656 1,270 157 260
кондицииле натурале але локалитэций. Ын райоанеле
судиче ла о ынкэркэтурэ нормдлэ (28—30 ^лэстарь пе * Плантация, ефектуатэ ын а. 1960.

172 173
Пынэ ла кулес захаритатя креште, ажунгынд ла
Скутураря флорилор ши мэржелуиря боабелор ;i|i< 15—16%, ачидитатя фиинд де 6,0—6,5 промиле. Ын
лок май алее ын аний ку температурь скэзуте ын не ачастэ периоадэ стругурий сынт бунь пентру консумаря
риоада ынфлоритулуй ын масэ. Резистенца ла интемне лор ын старе проаспэтэ. Прочесул де акумуларе а захэ­
рий, боль ши дэунэторь есте ла нивелул алтор союрь рулуй декурже лент, ачидитатя скаде репеде.
еуропене. Градул де вэтэмаре а мугурилор ып iiepM"-i
деле де тоамнэ-ярнэ ши примэварэ есте де 25—30% (ын
анул 1960 ын с. Цаул а ажунс ла 60%){«Резне ri (ник­ Захаритатя ши ачидитатя мустулуй де союл Шасла алб
ла милдиу. Ын райоанеле судиче ши челе нордиче (резултателе медий, обцинуте ын аний 1958—1964)
мижлочиу. Союл Шасла алб конкреште бине ку тоате
порталтоюриле районате, тотуш челе май префер.нг Дата Захаритатя Ачидитатя
сынт РипариаХРупестрис 101-14 ши 3309. Локалитатя кулесулуй (проченте) (промиле)
I Есте фоарте претенциос фацэ де кондицииле де уме
зялэ але солулуй.Ще солуриле ускате лэстарий крсск
Зона Судикэ
слаб, скаде продукция, стругурий сынт мичь, боши и- ор. Кахул............................. 2.1 X 14,8 6,4
мэрунте, ши дин кауза ачидитэций скэзуте ышь перл
густул лор плэкутЛЫн кондиций де умидитате порм.1.1 > Зона Чентралэ
а солулуй, пе пантеле бине ынсорите, стругурий k.iii ri-» господэрия дидактикэ
„Кетросу" 1963 ..... 28.VTII 14,6 4,9
ун аспект фрумос ши ун густ деосебит де плэкут. 1964 ..... И.IX 12,7 6,7
Союл фиинд култиват пе пантеле де суд ши суд ест
ку солурь ушоаре ниснпо-лутоасе ши нисипоасе дэ при Зона Нордикэ
с. Цаул..................... 18.IX 15,6 8,6
дукций марь. Шасла алб есте ун сой де стругурь ку ын
суширь миксте, фоарте потривит пентру консумул ып
старе проаспэтэ ши пентру препараря винурилор обиш Прочесул де акумуларе а захэрулуй декурже лент,
нуите де масэ. ачидитатя скаде репеде.
Стругурий де ачест сой се пот пэстра ун тимп ынде-
Композиция меканикэ а стругурилор де союл Шасла пи о лунгат пе бутучь фэрэ сэ-шь микшорезе калитатя. Дакэ,
Греу­
Проченте дин
Проченте дин греу­
ынсэ реколтаря се ефектуязэ ку ынтырзиере ши время
Нумэ­ греутатя есте плойоасэ, боабеле путрезеск, май алее ын райоане­
татя стругурилор татя боабелор Гр.у
медие рул 1 яги »
Локалитатя а унуй боабе­ 1<)о •
* ле нордиче.
ши аний стру­ лор пе пелица Ооцб» Шасла алб есте унул дин челе май рэспындите союрь
гуре У» чор- ши ал­ ссмин- (гра­
(гра­ стру­ боабе кинь муст те суб- це ме) де масэ. Аспектул фрумос ал стругурилор ши а боабе­
гуре станце
ме)
денсе лор, мезул фин, ымбинаря плэкутэ а захаритэций ши
ачидитэций ши алте калитэць сынт апречиате мулт.
Зона Судикэ Ла дегустэрь ел а фост менционат ку 7,8—8,0 пункте.
ор. Кахул Шасла алб есте ун сой ыналт продуктов, ку коачере
(1958-1962) 155 66 96,4 3,6 82,0 15,4 2,6 1 ’ тимпурие, ку калитэць густативе буне. Е рэспындит ын
Зона
Чентралэ тоате райоанеле РСС Молдовенешть ши есте принчи-
господэрия палул сой, дестинат пентру експедиеря пентру консум
дидактикэ ын старе проаспэтэ ын чентреле индустриале але Уни­
„Кетросу" 247 уний РСС.
(1963-1964) 149 57 97,9 2,1 80,2 16.5 з,з
Зона Нордикэ
с. Цаул
(1958-1964) 166 79 97,0 3,0 82,j 14,9 3,0 260
174
к УII Р и н С У л
Г1аж.
J
Префацэ . . . • , ................................
I Спечиализаря витикултурий ын Молдова ши сортиментул стан
I
дарт ..........................................
е Импортанца союлуй ын витикултурэ
/ Микрорайоанеле витикултурий ши вини «нацией ыналт кали
тативе дин Молдова
с
Союриле техниче
/ Алеатико
I | Алиготе
I ./-Бастардо Магарач
С Ț Гаме фрео
4 4 1 Каберне Совиньон
4 4- /Мускат алб
3 4 f- /Мускат Отонел 57
с f 4i Уо
Мелло
лбек '61
к
■”64
г
Малвазия роз
а
/Пино гри
|Пино негру ... .
У
Первомайский
* Ркацители
к

Силванер
Д
Сов|ньон ,
с
w Paps' -нягрэ
С'
Саперави
н (Фетяскэ албэ
фетяскэ тэмыйоасэ-
j (Траминер
■ч, Церлоне
Союрйл'ё ,.де масэ
4 4 Перла де Ксаба
4 -4 ИрщаиОливе[:1
4^- Бежица виилор
4 4' " "
Карабурну
Тавриз
4 4 Коарнэ нягрэ
4 <*• Мускат де Хамбург
Халили алб
Зо 4 •4 Шасла албэ
ор.
( ‘рГвдн Иванович Романов, Николай Ефимович Талда,
Георгий Михайлович Караджи
СТАНДАРТНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА МОЛДАВИИ
гос (на молдавском языке)
л Традучере де агрономул В. Турлаков.
» Редактор П. Саинчук. Пиктор В. Корякин. Редактор артистик М. Хазан,
( Техноредактор Н. Милян. Коректор Е. Блановская.
3oi Дат ла кулес 23.VI 11-1967. Искэлит пентру типар 21.VI-1968. Форматул хыр4
тией 84Х108‘/з2. Хыртие де типар № I. Коль де типар 9,24. Коль едиториал
с. I 9,15. Тиражул 3500. Прецул 45.коп. Команда № 1620.
( Едитура «Картя Молдовеняска», Кишинэу, стр. Жуковский, 44.______

174 Тип. а 2-а а Комитетулуй де Стат ал Советулуй Миништрилор РС<~ .


ЛИ пентру пресэ, Кишинэу, стр. Советелор, 8. Вл. Павел Г. ,