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VICEMINISTERIO DE DESARROLLO ECONOMICO RURAL

Dirección de Desarrollo Pecuario

Apicultura
en armonía con
Reservas
Naturales
Voluntarias

Alejandro Nicol Pasch


Jefe Departamento de Desarrollo Apícola
Dirección de Desarrollo Pecuario
guatebee@yahoo.com
Cel. (502) 5050-2004 Tel. 6640-9350
• Abejas, biodiversidad y polinización

• Apicultura productiva (manejos, productos, mercados)

• Apiturismo

• Apiarios y apicultores en Reservas Naturales

• Proveedores, productos y servicios para apicultura


Obrera
Zángano
Reina
Abejas, biodiversidad y polinización
Las abejas melíferas son las
mejores polinizadoras:
 Colonias numerosas
 Adaptables
 Enorme hábitat
 Multi-recurso
 Capacidad de orientarse y comunicarse
X°  Reclutarse hacia una misma fuente de
alimento
 Poblaciones manejables


Néctar: carbohidratos.
Polen: nutrición completa
Propóleo: germicida de amplio espectro
Agua: dilución de alimentos, termo-regulación del nido.
La recolección de polen puede parecer no «intencional», sino un
resultado del acopio de néctar. O es el propósito de las abejas?
El cuerpo peludo de las abejas es
un sistema eficiente de
recolección y traslado de polen.
La abejas peinan el polen y lo aglutinan en bolas trabadas en sus patas
traseras, antes de llegar a la colmena. Recogen polen de una misma
especie de planta en cada vuelo. Por eso realizan polinización cruzada
de manera eficiente.
4 km = 5,027 Ha
3 Km = 2,827 Ha

2 Km = 1,257 Ha

1 Km = 314 Ha

500 m = 78 Ha

Pecoreo más eficiente

La saturación de
colmenas en un área
Pecoreo menos eficiente provoca competencia
Capacidad de vuelo y bajos rendimientos.
vrs.
Es conveniente
distanciar los apiarios
Eficiencia de Pecoreo ineficiente de hasta 50 colmenas
pecoreo unos 2 km entre sí.
Apicultura productiva
Estrategias del manejo
• Ayudar a poner las condiciones para tener la
mayor cantidad de abejas adultas
pecoreadoras, sanas, al inicio de la floración
principal.

• Ubicar apiarios en los mejores sitios posibles.

• Gastar el mínimo, con el mejor resultado.

• Aprovechar, si es posible, varios productos de


las colmenas.

• Alcanzar el mejor valor posible.


Manejos básicos: ciclo natural
Ciclo de vida de la colonia
Simplificado

• Intima relación con clima y flores/plantas


• Verano (+floración): población crece,
acopia reservas, se reproduce, se cosecha*
• Invierno (-floración): población disminuye,
consume reservas, no se cosecha**

* Cosecha de polen, miel, cera


** cosecha de propóleo
Tareas apícolas principales
• Acondicionar materiales
• Colocar cera estampada
• Alimentar
• Medicar
No es tarea diaria
• Cambio de reinas
• Evitar enjambrazón
• Multiplicar
• Cosechar y procesar
• Vender
Colmenas pobladas oportunamente es requisito de la apicultura productiva.
Alimentos suplementarios son
parte del manejo.

Ningún producto
suplementario se compara en
calidad con el polen y el néctar
naturales.
Factores de stress para las poblaciones de abejas

Clima y plantas
Prácticas agrícolas • Epocas de floración
• Monocultivos • Sincronía de ciclos
• Tamaño de parcelas • Severidad de escasez
Forraje apícola
• Menor variedad
• Menor cantidad

Pesticidas Salud de las abejas Sanidad


• Selectividad • Virus, bacterias, parásitos, otros
• Modo de aplicación • Resistencia a tratamientos
• Translocación • Ausencia o exceso de tratamientos
• Deriva • Inmunidad comprometida
• Malnutrición
• Degradación genética
• Intoxicación

Microbios benéficos Acaricidas * y otros Prácticas apícolas


• Susceptibles a pesticidas v
medicamentos • Actitudes
v
• Competencia con • Manejo general
v
patógenos • Manejo sanitario

Residuos en cosecha
• Miel
• Polen v
• Cera y estampa
* Controlan ácaros

Fuente: OPERA Bee Health in Europe, 2013


Colmenar en época de producción. La colmena deben tener dos cajas como mínimo, para
permitir el crecimiento de la población al nivel de productividad, y no sólo de
sobrevivencia.
El empresario apícola debe aprender a utilizar la mano de obra necesaria, y
proporcionar herramientas y condiciones que faciliten y hagan eficiente la tarea.
Carretillas y acceso a
vehículos hasta el apiario
son formas de aumentar la
eficiencia.
La cosecha de miel es una
tarea pesada. No debe
descuidarse la higiene en
todo el proceso.
Bodega cerca de apiario es útil cuando son muchas colmenas. Se almacenan
materiales y se cosechan productos. La instalación debe cumplir con BPM apícolas.
BPM: Buenas El círculo virtuoso de la apicultura
Prácticas de
Manipulación de
productos luego de la
cosecha, durante
proceso y envasado. BPM
BPA. Buenas Prácticas
de Apicultura,
orientadas a evitar
contaminaciones y
degradación de calidad Oferta
de los productos
comestibles de floral
cosecha.

BPE: Buena Prácticas BPA


en la Economía de la
operación, vigilando
BPE
inversiones, gastos,
costos agregados,
mercados, etc.
Cifras por colmena
Ingresos * Gastos directos principales *

+ Producción de miel − Alimentación en invierno


60 lb. x Q 9.50 = Q 570 40 lb. de azúcar = Q120

+ Producción de polen − Reponer panales viejos con cera


3 lb. x Q 65 = Q 195 estampada = Q 50

+ Producción de cera − Visitas al apiario / año


1 lb. X Q35 = Q35 10 visitas x Q5 = Q50

= Ingreso bruto/año = Q 800 = gastos directos Q 220

• 800 – 220

* Hay variaciones Ingreso /año /colmena


= Q 580
Una caja caza-enjambre en un árbol, es una manera pasiva y “gratis” de conseguir otra
colmena.
Productos y mercados
Propóleo: exudación de plantas para proteger sus yemas y heridas de patógenos.
Las abejas cierran con propóleo el paso a invasores y enemigos de la colmena, dejando
entradas para ellas y ventilación.
Pan de abejas= polen ensilado
Las larvas y abejas adultas se
alimentan de esta papilla de polen.
Trampa de polen puesta en la piquera de la colmena.
Polen recogido en trampas a la entrada de la colmena.
Miel aún sin madurar en el panal. El néctar se deshidrata por ventilación
provocada por las abejas. La enzimas de las abejas transforman la sacarosa del
néctar en glucosa y fructosa.
Cuando madura la miel, las abejas le colocan a cada celda un sello de cera.
Miel = néctar súper concentrado

La cristalización es una característica


natural de casi todas las mieles.

La miel madura inhibe o destruye casi todos


los microorganismos.
Cera: su principal uso actual es en la
apicultura, como guía estampada para formar
nuevos panales.
Apiturismo
Construir cobertizos coquetos para tener las colmenas y trabajarlas desde la sombra,
se usan en muchos lugares. Sirven a la vez como bodegas de materiales de uso
cotidiano en el apiario.
Es posible maravillar a un grupo numeroso
en el apiario, tomando las precauciones
necesarias.
Destapar y entrar en
el mundo de la colmena
es una experiencia
impactante.
Participar de la “castra”
de miel es una actividad
inolvidable, diferente.
Pabellón de castra en el apiario
Puestos de mercado o tiendas de artesanías locales venden muy bien, si se esmeran en
ofrecer algo de origen, legítimo, bien presentado, y si quien atiende…sabe.
Abejas y CONAP
La Abeja Africanizada
aparecía en la Lista Negra
de Especies Exóticas e
Invasoras de CONAP.

Se tomaron acciones
aclaratorias y correctivas
para diferenciar “Abeja
Africanizada” de Abeja
Africana”.

CONAP accedió a
colocar las abejas
africanizadas en la
Lista Blanca.
Contactos útiles en sector apícola

MAGA
David Barrios- inocuidad apícola, REGAPI, licencias plantas de proceso y exportación davidbarrios7@gmail.com
MAGA zona 13 Tel. 2413-7454
Alejandro Nicol – Departamento Desarrollo Apícola, capacitación, asesoría, proyectos guatebee@yahoo.com
MAGA Bárcenas Tel. 6640-9350 5050-2004

AGEXPORT
Ismael Herrera – coordinador Comisión Apícola ismael.herrera@agexport.org.gt Guatemala Tel. 2422-3400

MOSCAMED
Jorge Ibarra – Director Centro de Transferencia de Tecnología Apícola apicultura@moscareu.com Km.124 ruta al Pacífico

Insumos
Carlos Pashel – carpintería apícola, colmenas apipashel@hotmail.com Alotenango Tel. 5440-4569
AMCONO – equipos, ropa, suplementos hugo.figueroa@amcono.com.gt Guatemala Tel. 2462-6574
Rodrigo Méndez – fabricante de equipos apicolamendez@hotmail.com Coatepeque Tel. 5755-0818
Servicio Mi Mascota – insumos variosserviciomimascota@hotmail.com Coatepeque Tel. 7775-5563
COBA – equipos, insumos varios apicoba@gmail.com Guatemala Tel. 5993-1222
Vicente Arévalo – productos alternativos, apiterapia arevalovicente@gmail.com Guatemala Tel. 5605-3631

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