“ DORA “

DONAT RANJAU

NAMA KELOMPOK :
1) MAULIDIA SALSABILA (13)
2) MEIRDA ROSMA S.G. (17)
3) MIFTAHUL JANNAH (21)
4) NOVA ADELIA F. (28)
5) NOVIANA ADZANIA S. (30)
6) RAHMA FAUZIYAH C. (37)

SMK NEGERI I1 JOMBANG

XII AKUNTANSI 2
16
16
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur Kami Panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat
limpahan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga kami dapat menyusun proposal ini tepat pada
waktunya. Proposal ini membahas mengenai Pembuatan produk baru karya kelompok kami
dengan berbagai aspek pendukung lainnya.
Dalam penyusunan proposal ini, kami banyak mendapat tantangan dan hambatan akan
tetapi dengan bantuan dari berbagai pihak tantangan itu bisa teratasi. Oleh karena itu, kami
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Pak Supriyadi,S.Pd selaku Kepala SMK Negeri 1 Jombang
2. Bu Munti selaku Guru Prakarya dan Kewirausahaan sekaligus pembimbing dalam
penyusunan proposal ini.
3. Orang tua kami selaku pendukung dalam hal materi demi kelancaran proposal ini.
4. Seluruh anggota kelompok yang sudah ikut serta dalam menyelesaikan pembuatan
proposal ini.
5. Dan semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini.
semoga bantuan serta dukungan yang telah diberikan kepada kami mendapat balasan yang
setimpal dari Tuhan Yang Maha Esa.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kesempurnaan baik dari bentuk
penyusunan maupun materinya. Kritik konstruktif dari pembaca sangat penulis harapkan
untuk penyempurnaan makalah selanjutnya.
Akhir kata semoga makalah ini dapat memberikan manfaat kepada kita sekalian.

Jombang, 17 November 2016

Penyusun
 DAFTAR ISI

COVER................................................................................................................................
KATA PENGANTAR........................................................................................................
DAFTAR ISI.......................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN...................................................................................................
A. Latar Belakang..................................................................................................
B. Tujuan................................................................................................................
C. Keunggulan / Keunikan Produk......................................................................
BAB II PRODUKSI............................................................................................................
A. Tempat Produksi...............................................................................................
B. Alat dan Bahan..................................................................................................
C. Laba dan Rugi Produk.....................................................................................
D. Cara Membuat..................................................................................................
BAB III PEMASARAN.....................................................................................................
A. Target Pasar......................................................................................................
B. Situasi Pemasaran............................................................................................
C. Alat Promosi.....................................................................................................
BAB IV MENEJEMEN....................................................................................................
A. Masalah Potensi / Hambatan...........................................................................
B. Tindakan Alternatif / Mengatasi.....................................................................
BAB V PENUTUP............................................................................................................
A. Kesimpulan......................................................................................................
B. Saran................................................................................................................
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Proposal ini dibuat berdasarkan kreasi produk baru yang tercipta dari
pemikiran kelompok kami yaitu “Dora” sehingga menghasilkan produk yang sanggat
berbeda dari pasar. Namun, produk kami mampu bersaing dengan produk lainnya
dikarenakan memiliki ciri khas dan daya tarik tersendiri yang mampu menggait
konsumen untuk membelinya.
B. Tujuan
Proposal ini dibuat bertujuan untuk menyelesaikan tugas yang diberikan oleh
guru prakarya dan kewirausahaan tentang pembuatan produk baru yang belum ada
dipasaran. Selain itu, pembuatan proposal ini juga bertujuan memberikan inspirasi
bagi pembaca ataupun calon pengusaha untuk membuat produk mengesankan yang
tak kalah bagus dengan pasaran namun mampu mendatangkan keuntungan yang besar
karena mampu menarik daya beli konsumen.
C. Keunggulan dan Keunikan Produk
a) Topingnya berbeda dengan toping pada biasanya yang terasa manis, toping kami
justru terasa pedas dan gurih. Sehingga menimbulkan sensasi yang berbeda saat
memakannya.
b) Harga yang kami tawarkan lebih murah dibanding dengan pasaran.
c) Kualitas bahan dan keheginisan produk kami terjamin.
d) Produk kami merupakan produk yang aman bila dikonsumsi karena tidak
mengandung bahan yang berbahaya seperti pengawet makanan yang berbahan
dasar kimia seperti natrium benzoat.
e) Tampilan produk kami sangat menarik dan mengguggah selera.
f) Pengemasannya sederhana namun menarik dan sudah tercantum detail dari produk
kami.
g) Ukuran produk kami sangat sempurna, yaitu tidak terlalu kecil maupun besar.
h) Rasa yang disuguhkan produk kami sangatlah bermacam-macam yaitu
enak,gurih,manis dan pedas.
i) Nama produk kami sangatlah menarik yaitu “Dora” sehingga membuat konsumen
ingin mencoba produk kami.
 BAB II
PRODUKSI

A. Tempat Produksi
Produk kami yang bernama “Dora” atau singkatan dari Donat Ranjau
diproduksi di Rumah salah satu anggota kelompok kami yang bertempat pada
Dusun Surak Desa Pesanggrahan Kecamatan Gudo Kabupaten Jombang.
B. Alat dan Bahan
Alat :
1. Ember Plastik 8. Sendok
2. Alat Pengukus 9. Serbet
3. Mixer 10. Cetakan
4. Penggorengan 11. Cobek
5. Spatula 12. Ulek-ulek
6. Penyaring gorengan 13. Solet
(Serok) 14. Kain
7. Kompor & Elpiji
Bahan :
1. Telur 6. Parnifan
2. Terigu 7. Baking powder
3. Susu kental manis 8. Kentang
4. Gula
5. Mentega
Toping :
1. Saus tomat
2. Mayonise
3. Sosis

C. Cara Membuat
a) Cucu kentang dengan kulitnya hingga bersih.
b) Kukus kentang hingga matang sempurna.
c) Kupas kulit kentang yang telah masak tadi.
d) Haluskan kentang hingga halus semua.
e) Campurkan telur dengan gula, lalu aduk dengan mixer sampai tercampur rata.
f) Setelah tercampur rata masukkan parnifan,susu,dan mentega dan aduk hingga
rata.
g) Aduk lagi hingga tercampur, lalu masukkan terigu dan kentang yang sudah
dihaluskan serta tambahkan baking powder.
h) Setelah semua bahan masuk, aduk dan uleni dengan tangan sampai kalis.
 i) Setelah kalis diamkan beberapa menit dengan atasnya ditutup kain basah
hingga mengembang ± 15 menit.
j) Setelah mengembang, adonan tersebut dibentuk bulat-bulat dengan bagian
tengah dilubangi lalu dicetak menggunakan cetakan yang sudah disediakan
sebelumnya.
k) Goreng cetakan tadi hingga warnanya kecoklatan dan matang sempurna.
l) Tiriskan dan biarkan sampai dingin.
m) Setelah dingin berilah toping :
 Beri saos tomat terlebih dahulu.
 Kemudian beri sosis atasnya.
 Beri mayonise atasnya.
n) Selesai.

D. Laba dan Rugi Produk

Bahan :
 Telur Rp. 9.000
 Terigu Rp. 10.000
 Susu kental manis Rp. 5.000
 Gula Rp. 8.000
 Mentega Rp. 6.000
 Parnifan Rp. 4.000
 Baking powder Rp. 6.000
 Kentang Rp. 20.000 +
Rp. 68.000

Toping :
 Saus tomat Rp. 5.000
 Mayonise Rp. 10.000
 Sosis Rp. 12.000 +
Rp. 27.000 +
Rp. 95.000
Tambahan :
 Elpiji Rp. 14.000
 Listrik Rp. 3.000
 Minyak goreng Rp. 18.000
 Pembungkus & Label Rp. 20.000 +
Rp. 55.000 +
Total biaya produksi Rp. 150.000
Laba yang diinginkan :
12% x Rp. 150.000 = Rp. 18.000

Harga Jual per biji :

Rp. 150.000 + Rp. 18.000 : 100 biji = Rp. 1.680 dibulatkan menjadi Rp. 1.700
Jika perseorangan dijual dengan harga Rp. 1.700 per biji
Jika pada dudi maka dijual dengan harga Rp. 1.500 per biji

Laba per produk :

Rp. 18.000 : 100 biji = Rp. 180

Jadi, setiap anggota kelompok menerima laba :

Rp. 18.000 : 6 = Rp. 3.000
 BAB III
PEMASARAN

A. Target Pasar
Dalam proses pemasaran produk tentulah harus mempertimbangan daerah manakah yang
sekiranya banyak terdapat konsumen yang potensial sehingga dapat menumbuhkan daya beli yang
tinggi. Dalam hal ini, kelompok kami memilih memasarkannya pada daerah :
1) Sekolahan
Karena didaerah sekolahan terdapat banyak siswa yang tentunya sangat suka dengan makanan
yang enak dan murah untuk mengisi perut sehabis menguras seluruh tenaganya dalam
pelajaran, sehingga peluang terjual sangatlah besar.
2) Toko-toko
Karena didaerah toko-toko terdapat banyak masyarakat yang tentunya sangat suka dengan
makanan yang enak dan berbeda sehingga peluang terjual sangatlah besar karena setiap toko
pasti memiliki konsumen sehingga kalau kita menitip disitu peluang terjualnya lumayan
besar.
3) Daerah rumah masing-masing anggota
Karena didaerah rumah masing-masing terdapat banyak masyarakat yang tentunya sangat
suka dengan makanan yang enak dan ringan untuk dijadikan jajanan rumah, apalagi harganya
yang terbilang murah sehingga peluang terjualnya sangatlah besar.
B. Situasi Pasar
Situasi pasar sangatlah menguntungkan karena produk kami yang masih terbilang baru dan
dengan berbagai keunggulan seperti harga yang lebih murah dengan kualitas yang terjamin
kesehatan dan keheginisannya dan sekiranya ada berbedaan dari produk yang berada dipasaran
sehingga banyak masyarakat yang akan merasa tertarik untuk membeli. Hal tersebut sangatlah
baik karena peluang terjualnya produk kami juga banyak.
C. Alat Promosi
a) Online (BBM dan Line)
Karena lewat online bisa dibaca oleh semua orang sehingga peluang terjualnya lumayan
besar.
b) Didatangi kerumah-rumah.
c) Dititipkan di toko-toko.
d) Ditawarkan disekolah dan dititipkan dikantin sekolah.
 BAB IV
MENEJEMEN

A. Masalah potensi / penghambat

Pada dasarnya dalam pembuatan maupun pemasaran produk kami tidaklah sulit, namun
masih ada beberapa kendala yang hrus dilalui oleh kelompok kami, yaitu :
1) Topingnya mudah basi.
2) Susah dalam pemasaran karena produk kami termasuk produk baru.
3) Harus extra hati-hati agar mampu menghasilkan tekstur donat yang lembut.
4) Membutuhkan kesabaran karena diperlukan proses yang lama dalam membuat adonan
sampai digoreng.
5) Sulit untuk membuat takaran yang pas dalam pembuatan adonan.
6) Kurangnya pengalaman anggota kelompok kami dalam membuat produk ini sehingga
proses pembuatannya memakan waktu lama.

B. Tindakan alternatif / mengatasi

Dengan adanya hambatan / kendala-kendala yang harus dilalui oleh kelompok kami,
semua iti tidak menyurutkan kreatifitas kami sehingga terciptalah alternatif penyelesaian dari
kendala-kendala tersebut. Berikut merupakan cara mengatasi kendala-kendala yang sudah
disebutkan diatas :
1) Bisa diletakkan dikulkas dan menghangatkannya dikulkas.
2) Membuat kemasan lebih menarik sehingga dapat menarik konsumen untuk membelinya.
Selain itu kami akan memasarkan lewat internet,sekolah, maupun ke toko-toko agar lebih
banyak yang tertarik dan membeli produk kami.
3) Agar menghasilkan tekstur yang lembut, maka kami membuat adonan yang lebih banyak
tepungnya agar hasilnya bagus. Selain itu adonan lebih banyak diuleni agar tercampur rata
dan bertekstur lembut.
4) Dalam pembuatan ini jelas membutuhkan waktu yang lama sehingga untuk menyikapi hal
tersebut, kelompok kami membagi anggota dalam tugas yang berbeda.
5) Memakai timbangan untuk kue agar bahan-bahan yang ditimbang bisa pas sesuai dengan
yang diharapkan.
6) Membekali setiap anggota kelompok dengan pengetahuan cara memproduksi produk yang
akan diproses secara detail dan gamblang agar semua anggota kelompok bisa mengerti
proses produksinya dan bisa menhemat waktu produksi.
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Produk kami yang bernama “ Dora “ atau Donat Ranjau sangatlah berpotensi menjadi
makanan yang berkualitas karena tanpa bahan pengawet, higinis, dan bahannya terjamin
kualitasnya. Selain itu, produk kami juga murah dan memiliki rasa yang cukup unik yaitu manis,
pedas, dan gurih. Sehingga banyak masyarakat yang terdiri dari remaja sampai orang tua yang
akan merasa tertarik dengan produk kami yang berdampak tingginya daya beli. Hal itu sangatlah
bagus, karena semakin banyak terjual, maka laba yang akan diperoleh oleh kelompok kami juga
semakin banyak yang akan terkumpul.
Walaupun banyak kendala-kendala yang menimpa kelompok kami, tapi kami bisa
mengatasinya dengan berbagai alternatif sehingga proses produksi maupun pemasaran kelompok
kami bisa berjalan dengan sebagaimana mestinya tanpa ada kesalahan yang fatal.
B. Saran
Bagi pengusaha muda maupun anda yang ingin mencoba berbisnis dibidang kuliner atau
lebih tepatnya berwirausaha kuliner, janganlah takut untuk memulai sesuatu yang baru dan
ciptakanlah sesuatu yang belum ada dipasaran yang dapat menarik daya beli masyarakat dengan
sesuatu yang anda ciptakan tersebut. Jangan takut gagal sebelum mencoba, karena pengusaha yang
sukses berawal dari sebuah kegagalan yang menjadikan pelajaran kedepannya untuk bangkit
memulai suatu yang menakjubkan untuk dijadikan tumpuan yang mampu dikenal semua orang
sehingga menjadikan kesuksesan besar yang akan menanti. Selalu tumbuhkan kreatifitasmu dan
inovasimu untuk menciptakan sesuatu yang baru, yang belum ada dipasaran dan sekiranya bisa
bersaing dengan produ-produk yang sudah tersebar dipasaran. Contohnya sebuah produk baru
dibidang kuliner.