ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES UAP

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN

ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

 ASIGNATURA: INVESTIGACIÓN OPERATIVA

 INTEGRANTES:

1. FIGUEROA PANIAGUA, Franchesca.

2. LARA MALHUAYZA, Clinton.
3. CUADROS HUARIPAUCAR, Cielo.
4. GALINDO QUISPE, Emerson.
5. ATAUCUSI GUTIERREZ, Kevin.
6. CAMPOSANO PILLACA, Juan.

 DOCENTE: BULLÓN SOLÍS, Omar.

 CICLO: VI

AYACUCHO – PERÚ

2018
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CAPITULO I:
ASPECTOS
GENERALES DE LA
INVESTIGACIÓN
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1.1. NOMBRE

Club Céntrica Disco

TIPO

Multiservicios de JHON NERIO GALINDO BARRIENTOS “G&B”

RUC

Nº 10455553739

Fig. 1 Logo Céntrica club.

1.2. UBICACIÓN

Jr. Quinua Nº412 - 2do piso

1.3. RESEÑA HISTÓRICA

La idea del proyecto surge a raíz de que en la ciudad de Ayacucho no existía una
amplia gama de alternativas de diversión nocturna (Discotecas) que presten los
servicios diferenciados en el mercado de nuestra ciudad. Por ello la familia
Galindo Barrientos inició con el bar – taberna “La Mega” viendo que tuvo buena
acogida y no tener abasto en el local para los clientes, el dueño decidió aperturar
un nuevo local en el segundo piso de su propiedad con el nombre “Club Céntrica
Disco” que fue constituida aproximadamente en el año 2008, estableciéndose en
el Jr. Quinua Nº412 2do piso con local propio en la ciudad de Huamanga -
Ayacucho.
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La empresa dedicada en el rubro de diversión nocturna, alquiler de salón de

recepción para todo tipo de eventos, venta de todo tipo de bebidas en general,
venta de todo tipo de accesorios de juegos de billar y otros. Se caracteriza por
ofrecer género variado de música y un ambiente agradable, es una empresa
diferente a la de la competencia.

Fig.2 Hermanos Galindo

1.4. MISIÓN

Empresa dedicada al rubro de diversión y esparcimiento nocturno ubicada en la

ciudad de Huamanga. Nuestro principal servicio se basa en brindar géneros de
música variada, acompañado de un lugar divertido, amigable, confortable,
compuesto por personas bien capacitadas con infraestructura y
equipamientoscmodernos.

1.5. VISIÓN

Ser una empresa líder en el mercado en el rubro de diversión nocturna y ser

reconocidos como tal, buscando la excelencia del servicio mediante el trabajo
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perseverante de todos los integrantes de ésta organización. Lograr el

posicionamiento y consolidación en el mercado y penetrar en el mercado
nacional a largo plazo.

1.6. VALORES

 HONESTIDAD

Actuar con honradez, justicia, transparencia y respeto por las personas y el

medio ambiente.

 LEALTAD

Están comprometidos con la práctica de los valores y principios de la

Discoteca, y con el cumplimiento de su visión, misión y objetivos.

 RESPONSABILIDAD

Actuar con excelencia; desarrollando nuestras actividades con seriedad,

seguridad, puntualidad, y asumiendo sus consecuencias.

 SOLIDARIDAD

Preocuparnos por el bienestar de los trabajadores, y de las poblaciones en

donde desarrollaremos nuestras actividades sociales en conjunto.

 INTEGRIDAD

Cumplir con nuestros ofrecimientos, y hacer que todo nuestro personal

cumpla y/o desempeñe su función encomendada.

 RESPETO

1.7. OBJETIVOS

 Lograr un posicionamiento en el mercado Ayacuchano y ser reconocido por

la mejor infraestructura y por la calidad de show en vivo.
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 Mantener la concurrencia de nuestros clientes.

Fig. 3 Boleta de venta

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CAPÍTULO ll:
DEFINICIÓN
DEL PROBLEMA
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2.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

La bartender Claudia para preparar las bebidas “daiquiri”, destornillador y piña
colada” que son las más demandadas de Club Céntrica Disco requiere que estas
bebidas sean preparadas con las cantidades exactas, para optimizar los recursos
de la empresa en la preparación de estos dos productos.
La preparación de las bebidas posee algunas restricciones de la materia prima e
insumos.

2.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cuántas jarras de “daiquiri, destornillador y piña colada” debe producir para
alcanzar la máxima eficiencia, optimizar recursos y maximizar sus utilidades?

Fig.4 Bartender Claudia

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CAPÍTULO III:
FORMULACIÓN
DEL MODELO
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3.1. DISEÑO GRÁFICO DEL MODELO

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3.2. IDENTIFICACIÓN DE LAS VARIABLES

X1: DAIQUIRI
X2: DESTORNILLADOR
X3: PIÑA COLADA

3.3. DISEÑO MATEMÁTICO DEL MODELO

En el Club Céntrica Disco se producen tres productos: daiquiri (A), destornillador
(B) y piña colada (C). La necesidad de mano de obra para el daiquiri, piña colada
y destornillador es de una persona y dispone de una bartender, en la siguiente
tabla se especifica:

 la materia prima para cada producto

 las cantidades disponibles de materia prima
 el precio de venta de cada producto

CONSUMO DE MATERIA PRIMA PARA CADA

PRODUCTO
MATERIA
PRIMA DAIQUIRI DESTORNILLADOR PIÑA COLADA DISPONIBILIDAD

JUGO DE
15 onzas 15 onzas 200 onzas
FRUTA 14 onzas

RON 8 onzas 9 onzas 8 onzas 400 onzas

CREMA DE
½ onza 2 onzas 96 onzas
COCO 1 ½ onza

PRECIO 35 soles 30 soles 40 soles -

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 FUNCIÓN OBJETIVA

Z = 35 X1+30X2+40X3

 RESTRICCIONES

 1X1+2X2+1X3 < 5  mano de obra

 14X1+15X2+15X3 < 200  jugo de frutas (onzas)
 8X1+9X2 + 8X3 < 400  ron (onzas)
 1½X1 + ½X2 + 2X3 < 96  crema de coco (onzas)
 X1,X2,X3 > 0
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CAPÍTULO IV:
SOLUCIÓN Y
VALIDACIÓN DEL
MODELO
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4. PRESENTACIÓN DE LA SOLUCIÓN

Tabla 1 35 30 40 0 0 0 0
Base Cb P0 P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7
P4 0 5 1 2 1 1 0 0 0
P5 0 200 14 15 15 0 1 0 0
P6 0 400 8 9 8 0 0 1 0
P7 0 96 3/2 1/2 2 0 0 0 1
Z 0 -35 -30 -40 0 0 0 0
Tabla 2 35 30 40 0 0 0 0
Base Cb P0 P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7
P3 40 5 1 2 1 1 0 0 0
P5 0 125 -1 -15 0 -15 1 0 0
P6 0 360 0 -7 0 -8 0 1 0
P7 0 86 -1 / 2 -7 / 2 0 -2 0 0 1
Z 200 5 50 0 40 0 0 0

La solución óptima es Z = 200

X1 = 0
X2 = 0
X3 = 5

4.1. VALIDACIÓN DEL MODELO

Aplicamos la solución hallada en la situación real considerando producir 5

unidades del producto X3 “piña colada” para alcanzar un máximo beneficio de
S/200.00 con sus recursos optimizados.
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5. CONCLUSIÓN

Para maximizar la rentabilidad de la empresa Club Céntrica disco se

debe enfocar en la producción de la bebida “Piña Colada” y no debe
priorizar las bebidas “Daiquiri y Destornillador”, sin embargo, no quiere
decir que dejemos de producir estas dos bebidas.