UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.A.P. AGRONOMIA

“LABORES CULTURALES DE CULTIVOS.”

DOCENTE:

Dr. EDUARDO TORRES CARRANZA

Dr. ALEJANDRO CHÁVEZ SANTA CRUZ

CURSO:

MANEJO DE SUELOS

RESPONSABLE:

VILLANUEVA CHÁVEZ EVITA LIZETH

CICLO:

VII

GRUPO DE PRÁCTICA:

B1

Cajamarca 07 Mayo de 2018

LABORES CULTURALES DE CULTIVOS.

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I. INTRODUCCIÓN:
Las labores culturales son aquellas consideradas de uso común dentro del ciclo
productivo, son todo tipo de labores que permiten la óptima germinación,
plantación o sembrado, desarrollo y cosecha del producto final tanto, así como
la preparación del mismo para su comercialización.

Si bien, en teoría todo este tipo de labores deberían ser totalmente ventajosas,
para el cultivo no siempre es así, ya que muchas veces las labores traen
aparejadas desventajas que no se tienen en cuenta al momento de realizarlas.

En el presente informe que a continuación desarrollare, detallare las diferentes

labores culturales de una serie de cultivos a estudio de importancia para la
realización de dicha práctica.

II. OBJETIVOS:

 Identificar el proceso de desarrollo de los diferentes cultivos a estudio.

 Reconocer las épocas de siembra y/o cosecha de los cultivos además

de su época de maduración.

 Estudiar los diferentes cultivos, según su tiempo periodo vegetativo.

III. MARCO TEÓRICO:

III.1. ¿Qué son labores culturales?

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Se denomina labores culturales a labores en los cultivos a la serie de

actividades que se ejecutan para garantizar el éxito de un cultivo, e inclusive a
las realizadas después de la cosecha, como ser las de limpieza o saneamiento
del suelo.

Las labores culturales son aquellas actividades de mantenimiento y cuidado

que se llevan a cabo durante toda la producción de cualquier tipo de planta ya
sea a campo abierto o en agricultura protegida.

A continuación, muestro algunos cuadros donde detallo cada uno de los

cultivos en estudio, posteriormente sus características.

a. MAIZ:

NOMBRE COMÚN: Maíz – Choclo

FAMILIA: Gramíneas
NOMBRE Zea mays.
CIENTÍFICO:

PERIODO Anual
VEGETATIVO:

EPOCA DE Todo el año

SIEMBRA:

FORMA DE Directa
SIEMBRA:

DISTANCIAMIENTO: 0.9 m entre surcos

CANTIDAD DE 25 kg/ha
SEMILLA:

FORMA DE Localizado
FERTILIZAR:

ENFERMEDAD Fusariosis
IMPORTANTE:

COSECHA: Manual y mecanizada

RENDIMIENTO: 30 000 unidades/ha
TIEMPO DE 15- 25 días
CONSERVACIÓN:
COMERCIALIZACI Unidades

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ÓN

b. ARVEJA:

NOMBRE COMÚN: Arveja

FAMILIA: Fabáceas

NOMBRE CIENTÍFICO: Pisum sativum

PERIODO VEGETATIVO: 60 - 140 días

EPOCA DE SIEMBRA: Otoño

FORMA DE SIEMBRA: Por golpes

DISTANCIAMIENTO: 40 x 40 cm

CANTIDAD DE SEMILLA: 240 kg/ha

FORMA DE FERTILIZAR: Localizado

ENFERMEDAD ascochyta pisi

IMPORTANTE:

VARIEDAD: Verde

COSECHA: Manual

RENDIMIENTO: 10 –150 tn /ha

TIEMPO DE 2-4 meses

CONSERVACIÓN:

COMERCIALIZACIÓN: Peso

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c. HABA:

NOMBRE COMÚN: Haba

FAMILIA: Leguminoceae

NOMBRE CIENTÍFICO: Vicia faba

PERIODO VEGETATIVO: 120 días

EPOCA DE SIEMBRA: Invierno

FORMA DE SIEMBRA: Directa

DISTANCIAMIENTO: 70 x 40 cm

CANTIDAD DE SEMILLA: 100 kg/ha

FORMA DE FERTILIZAR: Localizado

ENFERMEDAD Roya
IMPORTANTE:

VARIEDAD: Verde

COSECHA: Manual

RENDIMIENTO: 10 – 20 tn /ha

TIEMPO DE 2-4 meses

CONSERVACIÓN:

COMERCIALIZACIÓN: Peso

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d. CULANTRO:

NOMBRE COMÚN CULANTRO

FAMILIA: Umbeliferaceae

NOMBRE CIENTÍFICO: Coriandium

sativum

PERIODO VEGETATIVO 90 días

EPOCA DE SIEMBRA Todo el año

FORMA DE SIEMBRA Directa

DISTANCIAMIENTO 30 x 8 cm

CANTIDAD DE 20 kg/ha
SEMILLA

FORMA DE FERTILIZAR Por bandas

ENFERMEDAD Cercospora
IMPORTANTE

COSECHA Manual

RENDIMIENTO 20 000 atados

TIEMPO DE 10 días
CONSERVACIÓN

COMERCIALIZACIÓN Atados, peso

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NOMBRE COMÚN: Zanahoria

FAMILIA: Umbeliferaceae

NOMBRE CIENTÍFICO: Daucus carota

PERIODO VEGETATIVO: 90 – 110 días

EPOCA DE SIEMBRA: Invierno

FORMA DE SIEMBRA: Directa

DISTANCIAMIENTO: 30 x 10 cm

CANTIDAD DE SEMILLA: 5 – 6 kg/ha

FORMA DE FERTILIZAR: Fondo de surco

ENFERMEDAD Quemado de la hoja

IMPORTANTE:

VARIEDAD: Viroflay

COSECHA: Manual

RENDIMIENTO: 50 000 kg/ha

TIEMPO DE 4 – 5 meses
CONSERVACIÓN:

COMERCIALIZACIÓN: Peso, unidad

e. ZANAHORIA:

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f. BETERRAGA:

NOMBRE COMÚN: BETERRRAGA

FAMILIA: Chenopodiaceae

NOMBRE CIENTÍFICO: Beta vulgaris L.

PERIODO VEGETATIVO: De 60 a 120 días

EPOCA DE SIEMBRA: Fin de primavera

FORMA DE SIEMBRA: Directa

DISTANCIAMIENTO: 30 x 10 cm

CANTIDAD DE SEMILLA: 7 kg/ha

FORMA DE FERTILIZAR: Al voleo

ENFERMEDAD Cercospora, marchitez.

IMPORTANTE:

VARIEDAD: Alargadas

COSECHA: Manual

RENDIMIENTO: 25 000 a 30 000 kg/ha

COMERCIALIZACIÓN: Por kilogramo

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g. ACELGA:

NOMBRE COMÚN: Acelga

FAMILIA: Chenopodeaceas

NOMBRE CIENTÍFICO: Beta vulgaris

PERIODO VEGETATIVO: Semiperenne

EPOCA DE SIEMBRA: Todo el año

FORMA DE SIEMBRA: Directa

DISTANCIAMIENTO: 60 – 30 cm

CANTIDAD DE SEMILLA: 10 – 12 kg/ha

FORMA DE FERTILIZAR: Entre pl y pl 90 - 70 - 50

ENFERMEDAD Cercospora,
IMPORTANTE: Peronospora,
Sclerotinia, Virosis

VARIEDAD: Cicla

COSECHA: Manual

RENDIMIENTO: 20 – 30 tn/ha

TIEMPO DE 10 – 15 días
CONSERVACIÓN:

COMERCIALIZACIÓN: Atados, peso

h. AJO:

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NOMBRE COMÚN: Ajo

FAMILIA: Liliaceae

NOMBRE CIENTÍFICO: Alllium sativum

PERIODO VEGETATIVO: 3 a 6 meses

EPOCA DE SIEMBRA: Todo el año

FORMA DE SIEMBRA: Directa

DISTANCIAMIENTO: 0.5*0.1*0.15 m

CANTIDAD DE SEMILLA: 500- 800 kg/ha

FORMA DE FERTILIZAR: Fondo del surco

ENFERMEDAD Pudrición radicular

IMPORTANTE:

VARIEDAD: Criolla

COSECHA: Manual

RENDIMIENTO: 8-12 Tn/Ha

TIEMPO DE 4 – 50 meses
CONSERVACIÓN:

COMERCIALIZACIÓN: Peso, montones

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i. COLIFLOR:

NOMBRE COMÚN: Coliflor

FAMILIA: Crucífera

NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica oleracea

PERIODO VEGETATIVO: 100 a 150 días

EPOCA DE SIEMBRA: Todo el año

FORMA DE SIEMBRA: Indirecta

DISTANCIAMIENTO: 70-60 cm

CANTIDAD DE SEMILLA: 0.4 kg/Ha

FORMA DE FERTILIZAR: Localizado

ENFERMEDAD Bacteriosis
IMPORTANTE:

COSECHA: Manual

RENDIMIENTO: 25 -35 Tn/ha

TIEMPO DE 25- 35 días

CONSERVACIÓN:

COMERCIALIZACIÓN: Peso, unidad

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j. NABO:

NOMBRE COMÚN Nabo

FAMILIA: Crucíferas

NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica nabus

PERIODO VEGETATIVO 60 – 80 días

EPOCA DE SIEMBRA Todo el año

FORMA DE SIEMBRA Directa

DISTANCIAMIENTO 60 x 20 cm

CANTIDAD DE SEMILLA 3 – 4 kg/ha

FORMA DE FERTILIZAR Fondo del surco 100-80-

80

ENFERMEDAD Chancros, Podredumbre,

IMPORTANTE Roya, Oídium,

COSECHA Manual

RENDIMIENTO 20 000 kg/ha

TIEMPO DE 25- 35 días

CONSERVACIÓN

COMERCIALIZACIÓN Peso, unidades

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k. CEBADA:

NOMBRE COMÚN: CEBADA

FAMILIA: Poaceae, gramíneas

NOMBRE CIENTÍFICO: Hordeum vulgare

PERIODO VEGETATIVO: 6 meses

EPOCA DE SIEMBRA: Mayo-junio

FORMA DE SIEMBRA: Boleo, surco

DISTANCIAMIENTO: 10,20 y 30 para

estudio

FORMA DE Fondo
FERTILIZACIÓN:

ENFERMEDAD Roya, carbón,

IMPORTANTE: pulgones

RIEGO: Secano

COSECHA: Manual

TIEMPO DE Todo el año

CONSERVACIÓN:

COMERCIALIZACIÓN: Peso

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l. AVENA:

NOMBRE COMÚN: AVENA

FAMILIA: Poacea, gramíneas

NOMBRE CIENTÍFICO: Avana sativa

PERIODO VEGETATIVO: 4 a 5 meses

EPOCA DE SIEMBRA: Enero a marzo o

septiembre

FORMA DE SIEMBRA: Boleo y surcos

DISTANCIAMIENTO: 29 cm

CANTIDAD DE SEMILLA: 250b a 300

plantas /m2

FORMA DE FERTILIZAR: Fondo

ENFERMEDAD Roya, carbón, oídio

IMPORTANTE:

PH 5y7

COSECHA: Manual

TIEMPO DE Todo el año

CONSERVACIÓN:

COMERCIALIZACIÓN: Peso

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IV. CONCLUCIONES:

 Se logro identificar las diferentes características que presenta los

diferentes tipos de cultivos en estudio, entre las características mas
destacadas encontramos el periodo vegetativo y cosecha.

 En la gran mayoría de los cultivos se puede observar que la realización

de la cosecha se desarrolla en forma manual.

 Muchos de los cultivos se comercializan mediante el peso.

V. BIBLIOGRAFÍA:

 http://hidroponia.mx/importancia-de-las-labores-culturales-en-el-cultivo/

 https://agroietal3.wordpress.com/labores-culturales/

 https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_identificacion_y_diagnostico_de
_enfermedades_en_el_cultivo_de_arveja_-.pdf

 http://tecnoadmiagro.blogspot.pe/2009/02/plagas-y-enfermedades.html

 https://inta.gob.ar/documentos/enfermedades-de-la-arveja

 http://www2.inia.cl/medios/biblioteca/IPA/NR07541.pdf

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