PROGRAMACION DE COMBINACIONES DEL MENU ESCOLAR - MODALIDAD PRODUCTOS

ITEM: VISTA ALEGRE ZONA GEOGRAFICA: URBANA ENTREGA: SEGUNDA

DIA 1: BEBIBLE DE LECHE CON ARROZ Y AZUCAR / CEREAL DIA 2: BEBIBLE DE HOJUELAS DE AVENA CON CHOCOLATE Y DIA 3: BEBIBLE DE HARINA DE KIWICHA CON HARINA DE CAMOTE Y
EXPANDIDO AZUCAR / POLLO CON ARROZ Y LENTEJA AZUCAR / PESCADO CON ARROZ Y GARBANZO
INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA
INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto
mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.)

LECHE EVAPORADA 80 100 HOJUELA DE AVENA 13 15 HARINA DE KIWICHA 8 10

ARROZ 20 25 CHOCOLATE 4 5 HARINA DE CAMOTE 3 4
AZUCAR RUBIA 8 10 AZUCAR RUBIA 8 10 AZUCAR RUBIA 8 10
AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200 AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200 AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200
AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50 AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50 AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50

INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA

INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto
mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.)

CEREAL EXPANDIDO 18 18 CONSERVA DE CARNE DE POLLO 25 30 PESCADO EN ACEITE VEGETAL (FILETE) 25 30

ARROZ 30 40 ARROZ 30 40
LENTEJAS 20 30 GARBANZO 20 30
ACEITE VEGETAL 5 6 ACEITE VEGETAL 5 6

DIA 4: BEBIBLE DE HARINA DE HABA CON HOJUELAS DE AVENA DIA 5: BEBIBLE DE SÉMOLA CON MEZCLA DE HARINA Y AZUCAR DIA 6: BEBIBLE DE HARINA DE LUCUMA CON HOJUELAS DE KIWICHA
Y AZUCAR / POLLO CON ARROZ Y ARVEJA / CARNE DE RES CON FIDEOS Y AZUCAR / BOFE DE RES CON ARROZ Y LENTEJA
INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA
INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto
mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.)

HARINA DE HABA 3 4 SEMOLA 8 10 HARINA DE LUCUMA 3 4

HOJUELAS DE AVENA 8 10 MEZCLA DE HARINAS 3 4 HOJUELAS DE KIWICHA 10 11
AZUCAR RUBIA 8 10 AZUCAR RUBIA 8 10 AZUCAR RUBIA 8 10
AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200 AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200 AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200
AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50 AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50 AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50

INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA

INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto
mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.)

CONSERVA DE CARNE DE POLLO 25 30 CONSERVA DE CARNE DE RES 25 30 CONSERVA DE BOFE DE RES 25 30

ARROZ 30 40 FIDEOS (PASTA LARGA) 30 40 ARROZ 30 40

ARVEJA 20 30 ACEITE VEGETAL 5 6 LENTEJAS 20 30
ACEITE VEGETAL 5 6 ACEITE VEGETAL 5 6
 PROGRAMACION DE COMBINACIONES DEL MENU ESCOLAR - MODALIDAD PRODUCTOS
ITEM: VISTA ALEGRE ZONA GEOGRAFICA: URBANA ENTREGA: SEGUNDA

DIA 7: BEBIBLE DE QUINUA Y AVENA CON MACA Y CHOCOLATE MAS DIA 8: BEBIBLE DE QUINUA CON HARINA DE MAIZ Y MANI FORTIFICADO CON DIA 9: BEBIBLE DE QUINUA Y AVENA CON KIWICHA MAS
AZUCAR / RES CON FIDEOS CHOCOLATE Y AZUCAR / RES CON ARROZ Y FRIJOL CHOCOLATE Y AZUCAR / POLLO CON FIDEOS
INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA
INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto
mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.)

QUINUA ENTERA 8 10 QUINUA ENTERA 8 10 QUNUA ENTERA 8 10

AVENA CON MACA 3 4 HARINA DE MAIZ Y MANI FORTIFICADO 3 4 AVENA CON KIWICHA 3 4
CHOCOLATE 4 5 CHOCOLATE 4 5 CHOCOLATE 4 5
AZUCAR RUBIA 8 10 AZUCAR RUBIA 8 10 AZUCAR RUBIA 8 10
AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200 AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200 AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200
AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50 AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50 AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50
INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA INICIAL PRIMARIA
INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto
mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.) mínimo (gr.)

CONSERVA DE CARNE DE RES 25 30 CONSERVA DE CARNE DE RES 25 30 CONSERVA DE CARNE DE POLLO 25 30

FIDEOS (PASTA LARGA) 30 40 ARROZ 30 40 FIDEOS (PASTA LARGA) 30 40

ACEITE VEGETAL 5 6 FRIJOL 20 30 ACEITE VEGETAL 5 6
ACEITE VEGETAL 5 6

DIA 10: BEBIBLE DE HARINA DE LUCUMA CON HOJUELAS DE KIWICHA

Y CHOCOLATE MAS AZUCAR / PESCADO CON ARROZ Y HABA RECUERDA LAVARTE LAS
INICIAL PRIMARIA DEBES TENER EN CUENTA MANOS:
INGREDIENTES BEBIBLE Peso Bruto Peso Bruto
QUE:
mínimo (gr.) mínimo (gr.) ANTES DE PREPARAR LOS
HARINA DE LUCUMA 3 4 Las cantidades en las ALIMENTOS
combinaciones, son para 1
HOJUELAS DE KIWICHA 8 10 DESPUES DE IR AL BAÑO.
niño, multiplique por el
CHOCOLATE 4 5 número de niños de su I.E. ANTES DE SERVIR LOS
AZUCAR RUBIA 8 10 para calcular la cantidad a ALIMENTOS.

AGUA PARA HERVIR (ml) 150 200

AGUA PARA DILUIR (ml) 50 50
INICIAL PRIMARIA CONSEJOS PRACTICOS :
INGREDIENTES ACOMPAÑANTE Peso Bruto Peso Bruto
mínimo (gr.) mínimo (gr.)
- MANTENER LA HIGIENE PERSONAL
PESCADO EN ACEITE VEGETAL (FILETE) 25 30
- ES NECESARIO EL USO DE TOCA Y PROTECTOR NASOBUCAL AL MOMENTO DE PREPARAR LOS
ARROZ 30 40 ALIMENTOS
- PRACTICAR EL HABITO DE HIGIENE Y LIMPIEZA DENTO DEL AREA DONDE PREPARAS LOS
HABA 20 30
ALIMENTOS.
ACEITE VEGETAL 5 6