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TALLER DE CLASE No 003

TEMA: CALOR Y TEMPERATURA Generalidades

OBJETIVO: Buscar que el alumno conozca, analice e identifique las diferencias entre el calor y la
temperatura

MARCO TEÓRICO:

QUÉ ES EL CALOR Y CÓMO SE PRODUCE?

El Universo está hecho de materia y energía. La materia está compuesta de átomos y moléculas
(que son grupos de átomos) y la energía hace que los átomos y las moléculas estén en constante
movimiento - rotando alrededor de si mismas, vibrando o chocándose unas con otras. El
movimiento de los átomos y moléculas crea una forma de energía llamada calor o energía térmica,
que está presente en todo tipo de materia. Incluso en los vacios más fríos de espacio hay materia
que posee calor, muy pequeño pero medible.

El calor se define como la energía que produce un cuerpo por el movimiento de las moléculas
produce una elevación de la temperatura. El calor se mide en calorías o joule, en cambio la
temperatura es medida por grado.

El calor es la transferencia de energía entre diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo


cuerpo que se encuentran a distintas temperaturas. Este flujo siempre ocurre desde el cuerpo de
mayor temperatura hacia el cuerpo de menor temperatura, ocurriendo la transferencia de calor
hasta que ambos cuerpos se encuentren en equilibrio térmico

La energía puede ser transferida por diferentes mecanismos, entre los que cabe reseñar la
radiación, la conducción y la convección, aunque en la mayoría de los procesos reales todos se
encuentran presentes en mayor o menor grado

La energía puede presentarse de muy diferentes formas y pude cambiar de una a otra. Muchos
tipos de energía pueden convertirse en calor. La energía electromagnética (luz), la electrostática (o
eléctrica), la mecánica, la química, la nuclear, el sonido y la térmica, pueden calentar una
sustancia haciendo que se incremente la velocidad de sus moléculas. Si ponemos energía en un
sistema éste se calienta, si quitamos energía se enfría. Por ejemplo, si estamos fríos podríamos
ponernos a saltar para entrar en calor.

QUÉ ES LA TEMPERATURA?

Los átomos y moléculas en una sustancia no siempre se mueven a la misma velocidad.


La temperatura es una medida del calor o energía térmica de las partículas en una sustancia.
Como lo que medimos en sus movimientos medio, la temperatura no depende del número de
partículas en un objeto y por lo tanto no depende de su tamaño.

EN QUÉ SE DIFERENCIAN CALOR Y TEMPERATURA?

Todos sabemos que cuando calentamos un objeto su temperatura aumenta. A menudo pensamos
que calor y temperatura son lo mismo. El calor y la temperatura están relacionadas entre si, pero
son conceptos diferentes.

El calor es la energía total del movimiento molecular en una sustancia, mientras temperatura es
una medida de la energía molecular media. El calor depende de la velocidad de las partículas, su
número, su tamaño y su tipo. La temperatura no depende del tamaño, del número o del tipo

El calor es lo que hace que la temperatura aumente o disminuya. Si añadimos calor, la


temperatura aumenta. Si quitamos calor, la temperatura disminuye. Las temperaturas más altas
tienen lugar cuando las moléculas se están moviendo, vibrando y rotando con mayor energía.

La temperatura no es energía sino una medida de ella, sin embargo el calor sí es energía

CÓMO VIAJA EL CALOR?

El calor puede transferirse de un lugar a otro por tres métodos diferentes: conducción en sólidos,
convección en fluidos (líquidos o gases) y radiación a través de cualquier medio transparente a
ella. El método elegido en cada caso es el que resulta más eficiente. Si hay una diferencia de
temperatura el calor siempre viajará del lugar más caliente al más frío.

 CONDUCCIÓN:
La conducción tiene lugar cuando dos objetos a diferentes temperaturas entran en contacto. El
calor fluye desde el objeto más caliente hasta más frío, hasta que los dos objetos alcanzan a la
misma temperatura. La conducción es el transporte de calor a través de una sustancia y se
produce gracias a las colisiones de las moléculas

 CONVECCIÓN:
En líquidos y gases la convección es usualmente la forma más eficiente de transferir calor. La
convección tiene lugar cuando áreas de fluido caliente ascienden hacia las regiones de fluido frío.
Cuando esto ocurre, el fluido frío desciende tomando el lugar del fluido caliente que ascendió. Este
ciclo da lugar a una continua circulación en que el calor se transfiere a las regiones frías. Puede
ver como tiene lugar la convección cuando hierve agua en una olla. Las burbujas son las regiones
calientes de agua que ascienden hacia las regiones más frías de la superficie. Probablemente
usted este familiarizado con la expresión: "el aire caliente sube y el frío baja" - que es una
descripción de el fenómeno de convección en la atmósfera. El calor en este caso se transfiere por
la circulación del aire.
 RADIACIÓN:

Tanto la conducción como la convección requieren la presencia de materia para transferir calor. La
radiación es un método de transferencia de calor que no precisa de contacto entre la fuente y el
receptor del calor. Por ejemplo, podemos sentir el calor del Sol aunque no podemos tocarlo. El
calor se puede transferir a través del espacio vacío en forma de radiación térmica. Esta, conocida
también como radiación infrarroja, es un tipo de radiación electromagnética (o luz). La radiación es
por tanto un tipo de transporte de calor que consiste en la propagación de ondas
electromagnéticas que viajan a la velocidad de la luz. No se produce ningún intercambio de masa
y no se necesita ningún medio.

EQUILIBRIO TÉRMICO

Dos cuerpos se encuentran en equilibrio térmico, entonces estos cuerpos tienen la misma
temperatura.

El concepto de equilibrio térmico puede extenderse para hablar de un sistema o cuerpo en


equilibrio térmico. Cuando dos porciones cuales sean de un sistema se encuentran en equilibrio
térmico se dice que el sistema mismo está en equilibrio térmico o que es térmicamente
homogéneo

TIPOS DE CALOR

1. CALOR ESPECÍFICO

El calor específico es la energía necesaria para elevar 1 °C la temperatura de un gramo de


materia.

2. CALOR LATENTE

Se le llama calor de fusión, calor latente de fusión o entalpía de fusión, y varía según las
diferentes sustancias. . Se denota por Lf . En la siguiente tabla se
muestran algunos valores de los puntos de fusión y ebullición y
entalpías de algunas sustancias:

El calor de fusión representa la energía necesaria para deshacer la


fase sólida que está estrechamente unida y convertirla en líquido.
Para convertir líquido en sólido se necesita la misma cantidad de
energía, por ello el calor de fusión representa la energía necesaria
para cambiar del estado sólido a líquido, y también para pasar del
estado líquido a sólido.
El calor de fusión es una propiedad característica de cada sustancia, pues según el material de
que esté hecho el sólido requerirá cierta cantidad de calor para fundirse. Por definición: el calor
latente de fusión de una sustancia es la cantidad de calor que requiera ésta para cambiar 1 gramo
de sólido a 1 gramo de líquido sin variar su temperatura.

Como lo contrario de la fusión es la solidificación o congelación, la cantidad de calor requerida por


una sustancia para fundirse, es la misma que cede cuando se solidifica. Por lo tanto, con respecto
a una sustancia el calor latente de fusión es igual al calor latente de solidificación o congelación.
En el cuadro siguiente se dan algunos valores del calor latente de fusión para diferentes
sustancias.

CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN

A una presión determinada todo líquido calentado hierve a una temperatura fija que constituye su
punto de ebullición. Este se mantiene constante
independientemente del calor suministrado al líquido, pues si se le
aplica mayor cantidad de calor, habrá mayor desprendimiento de
burbujas sin cambio en la temperatura del mismo.

Cuando se produce la ebullición se forman abundantes burbujas


en el seno del líquido, las cuales suben a la superficie
desprendiendo vapor. Si se continúa calentando un líquido en
ebullición, la temperatura ya no sube, esto provoca la disminución
de la cantidad del líquido y aumenta la de vapor. Al medir la
temperatura del líquido en ebullición y la del vapor se observa que
ambos estados tienen la misma temperatura, es decir coexisten en
equilibrio termodinámico.

A presión normal ( 1 atm = 760 mm de Hg), el agua ebulle y el vapor se condensa a 100° C, a esta
temperatura se le da el nombre de punto de ebullición del agua. Si se desea que el agua pase de
líquido a vapor o viceversa sin variar su temperatura, necesita un intercambio de 540 calorías por
cada gramo. Esta calor necesario para cambiar de estado sin variar de temperatura se llama calor
latente de vaporización del agua o simplemente calor de vaporización,

Por definición el calor latente de vaporización de una sustancia es la cantidad de calor que
requiere para cambiar 1 gramo de líquido en ebullición a 1 gramo de vapor, manteniendo
constante su temperatura.

 λv= Q Q = m λv
 m

Donde λv= calor latente de vaporización en cal/g

Q = calor suministrado en calorías

m= masa de la sustancia en gramos


Como lo contrario de la evaporación es la condensación, la cantidad de calor requerida por una
sustancia para evaporarse es igual a la que cede cuando se condensa, por lo tanto, en ambos el
calor latente de condensación es igual al calor latente de vaporización para dicha sustancia. En el
cuadro siguiente se dan valores del calor latente de vaporización de algunas sustancias

COMO SE MIDE EL CALOR

En el sistema métrico el calor se mide en unidades llamadas julios, en el sistema británico se mide
en Unidades Térmicas Británicas (BTU). El calor también se puede medir en calorías.

El calor que se requiere para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 °C se define como
una caloría

La unidad Julio fue nombrada en honor del físico Inglés James Prescott Joule
(1818 - 1889), descubridor de que el calor es un tipo de energía.

El experimento de Joule fue muy importante porque demostró que podemos


calentar agua sin necesidad de usar fuego. En un recipiente con agua y con un
termómetro para controlar su temperatura, Joule hizo girar vigorosamente un
molinillo. Después de un rato se dio cuenta de que la temperatura del agua
aumentaba. Tras de repetir el experimento muchas veces llegó a la conclusión de que 4.19 Julios
de trabajo eran necesarios para subir la temperatura de un gramo de agua un grado Celsius.

Un BTU es la cantidad de calor necesaria para subir la temperatura de una libra de agua un grado
Fahrenheit.

1 BTU = 1,000 Julios

Una caloría es la cantidad de calor necesaria para subir la temperatura de un gramo de agua un
grado Celsisus.

1 caloría (cal) = 4.186 Julios

JOULE: Todas las formas de energía se miden en joules (J), es la medida mas utilizada en todo
lugar. Aunque también se puede utilizar la caloría (cal) para saber el contenido nutricional de cada
alimento.

1 Joule = .24 cal.


RESOLUCIÓN DE UN PROBLEMA DE CALOR LATENTE DE FUSIÓN

 Calcular la cantidad de calor que se requiere para cambiar 100 gramos de hielo a – 15°C en
agua a 0°C.

 Solución: para que el hielo eleve su temperatura de – 15° C hasta el punto de fusión a 0° C, se
necesita una cantidad de calor que se calcula con la ecuación Q = m Ce ΔT.

 Q1 = 100 g x 0.50 cal/g°C x 15° C = 750 calorías.

 Calcular la cantidad de calor que se requiere para cambiar 100 gramos de hielo a – 15°C en
agua a 0°C.

 Solución: para que el hielo eleve su temperatura de – 15° C hasta el punto de fusión a 0° C, se
necesita una cantidad de calor que se calcula con la ecuación Q = m Ce ΔT.

 Q1 = 100 g x 0.50 cal/g°C x 15° C = 750 calorías.

RESOLUCIÓN DE UN PROBLEMA DE CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN

Calcular la cantidad de calor que se requiere para cambiar 100 gramos de hielo a -10° C en vapor
a 130 °C.

Solución: Para que el hielo eleve su temperatura de -10° C hasta el punto de fusión a 0° C
necesita una cantidad de calor igual a:

Q1 = m CeΔT = 100 g x 0.50 cal/g° C x 10° C = 500 cal.

Para calcular el calor que se requiere para que el hielo se funda y se tenga agua a 0°C, se aplica
la ecuación Q = mλf. Q2 = 100 g x 80 cal/g = 8000 cal.

El calor que requiere el agua a fin de elevar su temperatura de 0 ° C hasta el punto de ebullición
de 100° C, se calcula con la ecuación Q = m CeΔT

Q3 = 100 g x 1 cal/g°C x 100 ° C = 10000 calorías.

En el cálculo del calor necesario para vaporizar el agua a 100° C se utiliza la ecuación: Q = m λv

Q4 = 100 gr x 540 cal/g = 54 000 cal.

El calor que se necesita para calentar el vapor desde 100° C hasta 130° C, se calcula mediante la
ecuación: Q = m CeΔT. Q5 = 100 gr x 0.48 cal/g°C x 30° C = 1440 calorías.
El calor total que se requiere para el cambio de 100 gramos de hielo a – 10° C en vapor a 130° C
se encuentran sumando todos los calores.

QT = Q1+ Q2+ Q3+ Q4+ Q5 =

QT = 500 cal + 8000 cal + 10000 cal + 54000 cal + 1440 cal = 73940 cal.

CUESTIONARIO

1. Que es el calor
2. Mencione cinco tipos de energía
3. Que es la temperatura
4. Como se diferencia la temperatura del calor
5. Que es la conducción
6. Que es la convección
7. Que es la radiación
8. De un ejemplo de conducción, convección y radiación
9. Que es equilibrio térmico
10. Como se mide el calor
11. Como se mide la temperatura
12. Que es calor especifico
13. Que es calor latente de fusión
14. Que es calor latente de evaporación
15. Realiza los siguientes ejercicios de calor específico.
a. En una planta recicladora de aluminio, se quiere fundir este material para fabricar
tubería para uso industrial. Determinar el calor necesario que consume el aluminio, si
se sabe que el punto de fundición del aluminio es de 1100 ºC, y l500kg de material a
fundir.
b. Se desea evaporar 500 litros de agua para la producción de vapor en una caldera.
Determinar la cantidad de calor necesario para poner a funcionar la caldera. Si se
sabe que el calor especifico del agua es de 1 cal/gr.
c. Cual es la cantidad de calor necesario para aumentar en 150 ºC la temperatura del
800gr de oro.