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UNIVERSIDAD AUTÓNOMADE LOS ANDES

“UNIANDES”

FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS


CARRERA DE: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS.

TEMA:
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA HOTEL SHERATON

DOCENTE RESPOSABLE:
DRA. JEANETTE URRUTIA.

AUTORA:
JOSELYN CUEVA BARRAGÁN.

PERIODO:
FEBRERO - JULIO
2019
Antecedentes

Hotel Chef Sheraton de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas se encuentra


ubicado en la Av. Abraham Calazacón frente al Terminal Terrestre de Santo Domingo,
desde hace más de 25 años brindando sus servicios de hospedaje y alimentación de su
restaurant a sus clientes, su experiencia es la garantía de satisfacción de quienes se
hospedan o hacen uso de las instalaciones del hotel.

Este hotel de tres estrellas dispone de 12 habitaciones, todas ellas con un toque distintivo
y personal, equipadas con aire acondicionado, baño, ducha, televisión, teléfono, y
conexión wifi de calidad superior para garantizar su confort. Además, disponen de caja
fuerte de seguridad y mini bar a petición de uso personal y de una zona amplia de
aparcamiento con cámaras de vigilancia y guardia las 24 horas.

Todo ello, unido a la excelencia gastronómica que les caracteriza, brinda experiencias
inolvidables, ya que cuenta con un restaurante donde se dispone de un menú diario y de
una gran variedad de platos a la carta, que los clientes podrán degustar en cualquier
momento, todo esto con el fin de promover el turismo en la provincia de Santo Domingo
de los Tsáchilas.

Ubicación

 Macrolocalización

En la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas al centro norte del país.


 Microlocalización

Hotel Chef Sheraton de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas se encuentra


ubicado en la Av. Abraham Calazacón frente al Terminal Terrestre de Santo Domingo

Direccionamiento estratégico para el Hotel Sheraton

Mision propuesta

Somos una empresa que ofrece sus servicios de alojamiento y alimentacion en la


provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, con altos estándares de calidad,
comprometidos con la total satisfaccion del cliente, con un buen clima laboral para
nuestros colaboradores, y con una infraestructura moderna y confortable

Visión propuesta

Ser un Hotel de categoría triple A y formar una red hotelera a nivel nacional con un
excelente servicio de parte de un personal profesional dentro de la rama hotelera, y con
mejora continua en el aspecto tecnológico y humano, satisfaciendo las más altas
expectativas de nuestros clientes, llegando a ser una marca con gran posicionamiento
dentro de la industria hotelera.

Valores empresariales:

Honestidad

 Cuidar los bienes y recursos del Hotel.


 Proteger la información y el conocimiento propio.
 Actuar siempre con transparencia.

Responsabilidad
 Cumplir con las tareas y objetivos asignados.
 Asumir y responder con funciones y horarios.
 Actuar conscientemente previniendo situaciones de riesgo interno y externo.

Respeto

 Escuchar con buena disposición.


 Aceptar críticas constructivas.
 Brindar un trato amable.

Servicio

 Brindar un excelente servicio a los huéspedes.


 Actuar con base a la cultura de servicio al cliente.

Objetivos estrategicos:

 Contratar un profesional en venta de servicios hoteleros para hacer convenios con


empresas y cerrar contratos con las mismas
 Realizar constantemente actualización de equipo tecnologico y desarrollo de
pagina web
 Crear servicios unicos que logren un alojamiento diferenciado, logrando
fidelizacion de clientes
 Realizar constante mantenimiento y desarrollo de instalaciones para hacerlas
atractivas sobre otras propuestas
 Contratación de personal especializado en la rama Hotelera
 Realizar un presupuesto anual, para planificar los gastos, costos para asi mantener
una solvencia economica estable
 Crear un plan estrategico, que satisfaga las necesidades empresariales y que
permita posicionarse mejor en el mercado
 Crar un presupuesto financiero que anticipe el incremento de costes por inflación
Matriz FODA Hotel Sheraton
FACTORES INTERNOS FACTORES EXTERNOS
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
F1 Ubicación estratégica del hotel O1 Incremento de profesionales disponibles en la rama hotelera
F2 Diversidad de servicios y formas de pago O2 Tecnología de punta disponible
F3 Infraestructura adecuada O3 Diversidade de proveedores en el mercado
F4 Solvencia económica de propietarios O4 Cartera de clientes en desarrollo
F5 Experiencia en el mercado O5 Existencia de créditos para el desarrollo de proyectos turisticos
DEBILIDADES AMENAZAS
D1 Estructura organizacional deficiente A1 Modificación de las leyes y reglamentos
D2 Falta de Manuales y reglamentos A2 Cambios en la política salarial
D3 Ausencia de metas y estrategias A3 Inflación creciente
D4 Falta de capacitación de personal A4 Ingreso de nuevos competidores
D5 Ausencia de presupuesto financieros A5 Desarrollo de productos sustitutos

Estrategias propuestas para el Hotel Sheraton

Estrategias FO
F1O1 Contratar un profesional en venta de servicios hoteleros para hacer convenios con empresas y cerrar contratos con las mismas
F4O2 Realizar constantemente actualización de equipo tecnologico y desarrollo de pagina web

Estrategias FA
F4A4 Crear servicios unicos que logren un alojamiento diferenciado, logrando fidelizacion de clientes.
F3A5 Realizar constante mantenimiento y desarrollo de instalaciones para hacerlas atractivas sobre otras propuestas

Estrategias DO
D4O1 Contratación de personal especializado en la rama Hotelera
D5O5 Realizar un presupuesto anual, para planificar los gastos, costos para asi mantener una solvencia economica estable

Estrategias DA
D3A4 Crear un plan estrategico, que satisfaga las necesidades empresariales y que permita posicionarse mejor en el mercado
D5A3 Crar un presupuesto financiero que anticipe el incremento de costes por iinflacion
PLAN ESTRATÉGICO

Planes de acción para el Hotel Sheraton

PLANES DE ACCIÓN

Plan de Acción Personas Responsables Fecha Completada Recursos necesarios Barreras o Resistencias Potenciales
Contratar un profesional en venta de servicios hoteleros Gerente Administrativo abr-19 Recursos financieros Ninguna
Recursos financieros
Realizar alianzas estratégicas con empresas dentro y fuera de la ciudad Profesional en venta de servicios hoteleros jun-19 Disponibilidad de viajar
Tiempo un mes
Redes sociales
Ofrecer servicios para eventos y reuniones empresariales Profesional en venta de servicios hoteleros Durante todo el año Competencia con servicios similares
Página Web
Dar mantenimiento a las instalaciones (pintura y obras) Gerente administrativo may-19 Recursos financieros Posibles molestias temporales para clientes
Contratar personal profesional en atención hotelera Gerente administrativo jun-19 Recursos financieros Ninguna
Realizar un presupuesto anual de gastos operativos y administrativos Contador abr-19 Historial financiero Ninguna
Crear estrategias para mejorar el posicionamiento de la marca Profesional en venta de servicios hoteleros may-19 Tiempo un mes Competencia fuerte en el sector
Crear un presupuesto para anticipar el incremento de los costos del hotel Contador abr-19 Historial financiero Datos proyectados de inflación no son exactos
Presupuestos, Cronograma y responsables.

Plan Operativo para el Hotel Sheraton (Cronograma tipo gantt, actividades y responsables)

HOTEL SHERATON
Cronograma GANTT 2019
Objetivos
Actividades Sub Actividades Recurso Humano Tiempo abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb mar Indicadores
anuales
123412341234123412341234123412341234123412341234
Contratar un profesional en venta de
Gerente Administrador Una semana
Mejorar el posicionamiento de la

servicios hoteleros
Realizar alianzas estratégicas con empresas Gerente y profesional en
Un mes
dentro y fuera de la ciudad venta de servicios hoteleros (Nº de clientes nuevos del año 2019/
Ofrecer servicios para eventos y reuniones Nº clientes del año 2018)-1 * 100%
Agente de ventas Todo el año
marca

empresariales
Crear estrategias para mejorar el Profesional en venta de
Un mes
posicionamiento de la marca servicios hoteleros
Dar mantenimiento a las instalaciones Contratar diseñador de Nº de clientes satisfechos con la
Albañil, Obreros Dos semanas
(pintura y obras) interiores decoracion/total clientes atendidos
Contratar personal profesional en atención Nº quejas y reclamos solucionados/
Crear buzon de quejas Gerente administrador Una semana
hotelera Nº quejas y reclamos presentados
Anticipar gastos Realizar un presupuesto anual de gastos Contador Una semana
administrativos operativos y administrativos
Crear un presupuesto para anticipar el
y operativos Contador Una semana
incremento de los costos del hotel
Presupuesto estratégico

Costo
Actividades
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Contratar un profesional en venta de servicios
hoteleros 4000,00 6180,00 6365,40 6556,36 6753,05
Realizar alianzas estratégicas con empresas
dentro y fuera de la ciudad 100,00 103,00 106,09 109,27 112,55
Ofrecer servicios para eventos y reuniones
empresariales 80,00 82,40 84,87 87,42 90,04
Crear estrategias para mejorar el
posicionamiento de la marca 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Dar mantenimiento a las instalaciones (pintura
y obras) 1500,00 500,00 515,00 530,45 546,36
Contratar personal profesional en atención
hotelera 2 empleados 5600,00 9600,00 9888,00 10184,64 10490,18
Realizar un presupuesto anual de gastos
operativos y administrativos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Crear un presupuesto para anticipar el
incremento de los costos del hotel 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Presupuesto estratégico total 11280,00 16465,40 16959,36 17468,14 17992,19

Indicadores:

Incremento de clientes durante el año

Nº de clientes nuevos del año 2019


( ) − 1 × 100%
Nº clientes del año 2018

Nivel de satisfaccion de los clientes con la atención

Nº de clientes satisfechos con la atención


( ) × 100%
total clientes atendidos

Nivel de satisfaccion de los clientes con la decoración

Nº de clientes satisfechos con la decoracion


( ) × 100%
total clientes atendidos

Mara medir en número de reclamos solucionados

Nº de reclamos resueltos
( ) × 100%
Nº de reclamos presentados
Conclusiones:

La industria hotelera en nuestro país tiene grandes proyecciones de crecimiento, lo cual


constituye una gran oportunidad y fortaleza para el Hotel Residencial Chef Sheraton,
debido a que la demanda de turistas en la Provincia de Santo Domingo va en crecimiento.

Los clientes requieren de servicios con mayor valor agregado para hospedarse en el Hotel,
donde los principales actores que determinan la utilización del servicio de hospedaje son
el precio y la calidad del mismo.

El Direccionamiento del hotel carece de un Plan Estratégico que sirva como herramienta
y estrategias administrativas, ya que todas las acciones son operativas y no se enfoca al
cumplimiento de objetivos reales, lo que ocasiona la desorientación del cliente interno.

LA ubicación del Hotel Sheraton es una fortaleza importante, ya que se encuentra frente
al terminal terrestre de Santo Domingo, considerada como un lugar estratégico para el
desarrollo de una empresa del tipo hotelero.

Recomendaciones:

Socializar a través de capacitaciones periódicas la Filosofía, Visión, Misión, Objetivos y


Valores, con el propósito de crear una cultura organizacional en las personas que
administran el Hotel.

Incorporar nuevos servicios para la consecución de la satisfacción del cliente y al mismo


tiempo capacitar al Talento Humano, con la finalidad de que exista pleno conocimiento
y se pueda difundir de manera científica y técnica sobre las bondades de los productos y
servicios que brinda el Hotel.
Bibliografía
Alberca, F. (2011). Planeación Estratégica. . Ecuador.: Imprenta de las Súper Compañías S.A.

Alessio, F. (2004). Administración y dirección de la producción: Enfoque estratégico y de


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David, F. R. (2003). Conceptos Administracion Estrategica. México: Pearson Education.

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https://www.monografias.com/trabajos55/gerencia-estrategica/gerencia-
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Porter, M. (2015). Estratégia competitiva. México: Patria.

Sainz, J. (2017). El plan estratégico en la práctica. En J. Sainz, El plan estratégico en la práctica


(pág. 158). Madrid: ESIC.