PROGRAMA SINÓPTICO

Denominación de la Unidad Curricular: BIOQUIMICA

Justificación

Analizar la estructura y el metabolismo de los nutrientes tales como; proteínas, glúcidos, lípidos, vitaminas y minerales
necesarios para el desarrollo animal que les permitirá la identificación de las características de la estructura química, sus
funciones e importancia. Así como también, los procesos enzimáticos para el metabolismo animal y las aplicaciones de
los ciclos de carbono y de krebs en los procesos vitales del organismo animal.

Contenidos

-Conceptualización de las proteínas, glúcidos, lípidos, vitaminas y minerales

-Caracterización de la estructura química sus funciones e importancia

-Enzimas y catalizadores, naturaleza y reacciones bioquímicas.

-Hormonas e inmunoglobulinas

-Ciclos biogeoquímicos. Metabolismo del nitrógeno (Neurotransmisores), Oxidaciones biológicas y bioenergética. Otros.

-Fotosíntesis (reacciones luminosas y reacciones independiente de la luz)

-Ciclo de Alimentación en ayunas

-Fases de alimentación

-Fases de ayuna

-Comunicación intercelular

-Integración del Metabolismo (visión general de metabolismo, división del trabajo, intestino delgado, hígado, músculos,
tejido adiposo, cerebro y riñones.

Bibliografía

DIAZ ZAGOYA. JUAN; HICKS GOMEZ, (1995) BIOQUIMICA. McGRA-HILL INTERAMERICANA MEXICO 2DA EDICION.

KOOLMAN, JAN ROHM, KLAUS. (2005) BIOQUíMICA. TEXTO Y ATLAS PANAMERICANA 3RA EDICION.