MÓDULO 2:

1. ELABORACIÓN DE LA POLÍTICA DE CALIDAD

La empresa “Camposol” se compromete a ofrecer alimentos frescos, saludables a consumidores de todo el mundo, garantizado el control
total de calidad desde el ingreso de la materia prima e insumos hasta la distribución del producto terminado trabajando en conjunto para
brindar satisfacción a sus clientes.

2. DESARROLLO DEL PLAN DE GESTIÓN DE CALIDAD

Mantener nuestro firme compromiso con los clientes externos e internos y satisfacer plenamente sus requerimientos y expectativas, para
ello garantizamos productos frescos y saludables, además de brindar una cultura de calidad basada en los principios de trabajo en equipo,
liderazgo y desarrollo del recurso humano logrando la mejora y seguridad en nuestras operaciones.

3. OBJETIVOS
3.1. GENERAL
Asegurar un control total de la calidad durante todo el proceso operativo para llegar a cumplir y superar las expectativas de los
clientes y de esta manera no solo generarle beneficios al público; sino también, a la organización mediante la optimización de
procesos, reducción de costos y aumentos en el margen de ganancia.
3.2. ESPECÍFICOS
 Producir un rendimiento anual del 14% sobre la inversión.
 Aumentar la eficiencia de los trabajadores en un 20% para el próximo año.
 Capacitar a los trabajadores en la implementación de la norma ISO 9001 con el fin de garantizar la calidad de los procesos.
 Aumentar la eficiencia de la producción en un 40% para el próximo año.
 Incrementar el número de clientes potenciales y la satisfacción de los clientes para llegar a fidelizarlos a la marca.
 Incrementar la calidad de la materia prima y el producto terminado en un 30%
 Llevar a cabo proyectos de diseño de productos apuntando al ahorro y reducción de costos, y a la mejora continua.
 POLÍTICA DE ÁREA OBJETIVOS ESTRATEGIA INDICADOR FÓRMULA PARÁMETRO
CALIDAD GENERAL GENERAL
META SEGUIMIENTO

Mantener Producción Aumentar la Medir la Tiempo de 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙 120% Semanal

𝑥= 𝑥100
nuestro firme eficiencia de los eficiencia de los producción 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟
compromiso con trabajadores en operarios estándar
los clientes un 20% para el mensualmente
externos e próximo año.
Medir la Producción 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 120% Semanal
internos y 𝑥=
productividad por hora- 𝐻𝑜𝑟𝑎𝑠 − 𝐻𝑜𝑚𝑏𝑟𝑒 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑎𝑠
satisfacer
de los operarios hombre
plenamente sus
requerimientos y Aumentar la Medir la calidad Procesos 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 125% Diario
expectativas, 𝑥=
eficiencia de la del proceso realizados 𝐻𝑜𝑟𝑎𝑠 − 𝐻𝑜𝑚𝑏𝑟𝑒 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑎𝑠
para ello producción en un
garantizamos Cumplir con el Número de 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑠𝑝𝑒𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎𝑠 80% Semanal
40% para el 𝑥=
productos frescos número de capacitaciones 𝑁° 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑠𝑝𝑒𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎𝑑𝑎𝑠
próximo año.
y saludables, inspecciones realizadas
además de programadas
brindar una Incrementar la Mantener una Porcentaje de 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑙𝑎𝑚𝑜𝑠 10% Mensual
cultura de calidad 𝑥=
calidad de la constante proveedores 𝑁° 𝑑𝑒 ó𝑟𝑑𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎
basada en los materia prima y evaluación de la calificados
principios de el producto materia prima
trabajo en terminado entregada por
equipo, liderazgo los proveedores
y desarrollo del
recurso humano Disminuir el Número de 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑢𝑜𝑠𝑜𝑠 110% Diario
𝑥=
logrando la número de productos 𝑁° 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑢𝑜𝑠𝑜𝑠 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟
mejora y productos defectuosos
seguridad en defectuosos
nuestras
operaciones.
Marketing Incrementar en Medir la cartera Porcentaje de 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑠𝑎𝑡𝑖𝑠𝑓𝑒𝑐ℎ𝑜𝑠 100% Mensual
𝑥=
número de de clientes clientes 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠
clientes satisfechos satisfechos
potenciales y la
Medir la cartera Porcentaje de 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑝𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 70% Trimestral
satisfacción de los 𝑥=
clientes para de clientes cliente 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠
llegar a potenciales potenciales
fidelizarlos a la
marca.

Ventas Producir un Ofrecer políticas Porcentaje de 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑠𝑎𝑡𝑖𝑠𝑓𝑒𝑐ℎ𝑜𝑠 100% Mensual
𝑥=
rendimiento de ventas clientes 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠
anual del 14% beneficiosas al satisfechos
sobre la cliente
inversión.

RRHH Capacitar a los Cumplir con el Número de 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎𝑠 90% Semestral
𝑥=
trabajadores en la plan de capacitaciones 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎𝑑𝑎𝑠
implementación capacitación estándar que
de la norma ISO deben
9001 con el fin de realizarse al
garantizar la año
calidad de los
procesos.

Diseño y Llevar a cabo Hacer Proyectos 𝑁° 𝑃𝑜𝑦𝑒𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑠𝑎𝑟𝑟𝑜𝑙𝑙𝑎𝑑𝑜𝑠 90% Anual

𝑥=
Desarrollo proyectos de seguimiento al Finalizados 𝑁° 𝑝𝑟𝑜𝑦𝑒𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎𝑑𝑜𝑠
diseño de cumplimiento
productos de proyectos
apuntando al
 ahorro y
reducción de
costos, y a la
mejora continua.

GERENTE GENERAL

GERENTE DE FRUTAS Y
VEGETALES

JEFE DE DISEÑO Y SUPERVISOR DE PLANTA JEFE DE CALIDAD JEFE DE VENTAS

DESARROLLO

 Elaborar instructivos de trabajo para producción según las especificaciones entregadas por el cliente y realizar modificaciones a las
cartillas de proceso, valores de proceso, según sea el caso.
Verificar el llenado de los registros de control establecidos
 Supervisar en línea la calidad del producto, verificando que el producto cumpla con las especificaciones de calidad del cliente y que
los parámetros críticos se encuentren dentro del rango establecido.
 Elaborar informes y/o reportes de calidad sobre las características y trazabilidad del producto para la toma de decisiones y acciones
correctivas en el proceso productivo en caso de observar desviaciones en el proceso.
 Supervisar el cumplimiento de los programas de calidad dentro del área, así como verificar el entrenamiento de personal a su cargo
sobre plan HACCP y normas de calidad. BPM´s.
 Cumplir con los procedimientos del SGCS BASC establecidos en la empresa, participando en el reporte de actividades sospechosas,
promoviendo un ambiente seguro, libre de actividades ilícitas y manteniendo en un lugar adecuado y seguro el archivo de los
documentos.
 Contribuir y colaborar en el desarrollo de las auditorías de sistemas de gestión implementadas por la empresa.
Elaboración de diagramas de procesos y flujo gramas funcionales para los procesos.